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BIOLOGIA

AULA= 004 PRISE & PSS 1


Protenas
Os aminocidos se unem para formar protenas, pela reao entre o radical amina de um AA e o radical carboxila de outro AA com a perda de urna molcula de gua (reao de desidratao) A ligao entre os aminocidos recebe o nome de ligao peptdica. (fig.2)

PROF: ANDR LEITE


TEMA:CITOLOGIA
PROTENAS
1. Caractersticas Gerais:
So as substncias orgnicas mais abundantes no organismo, Sendo os principais componentes estruturais do organismo. So macromolculas (polmero) formadas por unidades menores chamadas aminocidos (AA). Existem apenas vinte tipos de aminocidos formando protenas. So eles glicina, alanina, valina, leucina, isoleucina, serina, treonina, tirosina, fenilalanina, triptofano, cido asprtico, acido glutmico, lisina, arginina, histidina, asparagina, glutamina, cistena, metionina e prolina. Os aminocidos so formados por um carbono central (chamado carbono alfa) ligado a um tomo de hidrognio; a um grupamento amina (NH3); a um grupamento cido carboxlico (COOH) e a um radical R, que diferencia um aminocido de outro. (fig.1).

ASSUNTO: BIOQUMICA CELULAR

FIG.2 Dois aminocidos unidos entre si, formam um dipeptdio. Vrios aminocidos unidos entre si, formam um polipeptdio.

a)

NATURAIS X ESSENCIAIS Aminocidos naturais Os vegetais conseguem sintetizar

todos os aminocidos necessrios a sua sobrevivncia, porem, os animais s conseguem produzir alguns, sendo que os demais precisam ser ingeridos na alimentao. Os aminocidos produzidos pelas clulas animais so chamados naturais. b) Aminocidos essenciais: so aqueles que os animais precisam ter na alimentao. Os aminocidos essenciais para o homem, so: lisina, triptofano, treonina, fenilalanina, valina, metionina, leucina e isoleucina.

2. Estrutura das protenas:


a)

Estrutura primaria: simplesmente a seqncia linear de

FIG.1

aminocidos que formam uma protena (fig.3.a) Cada tipo de protena tem uma estrutura primaria diferente. A troca de um nico aminocido poder formar profundas transformaes em urna protena, como acontece na anomalia anemia falciforme, em que o aminocido glutamina e trocado pela valina, na hemoglobina, dando a forma de foice nas hemcias. b) Estrutura secundaria: estabelecida quando os aminocidos de uma protena se unem por pontes de hidrognio, fazendo com que esta protena se dobre sobre o prprio eixo, assumindo o aspecto de um espiral, chamado alfa hlice(Fig.3.b). c) Estrutura terciria: Acontece quando por meio de um rearranjo da molcula, que se dobra sobre si mesma (Fig.3.c). Tanto a estrutura secundaria quanto terciria, dependem de ligaes especificas entre aminocidos na

estrutura primaria, por isso a importncia da estrutura primaria. d) Estrutura quaternria: Ocorre quando trs ou quatro molculas de polipeptdios se unem para formar uma nica protena. (Fig.3.d)

FIG.3 3.

Desnaturao

das protenas: Fatores como temperaturas elevadas e mudana de pH podem provocar mudanas na forma e na funo das protenas, que ficam inativas. Esse fenmeno recebe o nome de desnaturao. Como exemplo de desnaturao temos o endurecimento da clara do ovo e o coalho do leite.
FIBROSAS X GLOBULARES
a) Fibrosas: so alongadas, apresentando o comprimento muito maior que a largura. Ex: queratina. b) Globulares: so mais arredondadas, apresentando a relao comprimento-largura aproximadamente parecida. Ex: hemoglobina, clorofila, etc.

4. Classificao das protenas:

a)

SIMPLES X CONJUGADAS Simples: Quando apresentam apenas aminocidos em sua

composio. Ex: insulina, albumina, etc. b) Conjugadas: so aquelas que alm de aminocidos possuem em sua composio, outras substncias chamadas grupos prostticos. Ex: hemoglobina, cujo grupo prosttico o ferro; clorofila cujo grupo prosttico o magnsio. 5. Funo: a) Estrutural: As protenas entram na composio de diversas estruturas encontradas nos seres vivos. Ex: queratina. b) Transporte: a hemoglobina uma protena presente nas hemcias que tem como funo transportar os gases respiratrios (O2 e C02). c) Hormonal: Algumas protenas atuam como hormnios no organismo. Ex: insulina, glucagon, etc. d) Defesa: Ao ser invadido por substncias estranhas. Uma das formas de defesa do organismo a produo de protenas especiais denominadas anticorpos. e) Catalisadora: As enzimas so protenas que atuam facilitando a ocorrncia de reaes qumicas.

sangnea e, provavelmente, ao controle do nvel de certas substncias no sangue, como o colesterol. tambm conhecido o fato de que o exerccio fsico mantm o nosso msculo, como j vimos, e at permite que o msculo cresa como ocorre quando se pratica musculao. O culto aos exerccios fsicos e a forma corporal leva, as vezes, a alguns exageros. Multas pessoas que treinam em academias tomam suplementos alimentares, como aminocidos. No h contra-indicaes serias quanto a isso, j que os aminocidos so, afinal, as matrias-primas para a construo das protenas. No entanto, se o indivduo fizer urna dieta equilibrada, ingerindo protenas no quantidade adequada, essa suplementao acaba sendo desnecessria, e os aminocidos em excesso so excretados pelos rins, sob a forma de uria. Muito mais nociva e perigosa outra mania de alguns atletas; trata-se da ingesto de hormnios chamados, genericamente, de esterides anabolizantes. Essas drogas, infelizmente, podem ser adquiridas com facilidade, porque no so controladas pelo Ministrio da Sade. Mas, afinai, como agem essas substncias e que riscos fazem sade? Os esterides anabolizantes so semelhantes aos hormnios sexuais masculinos; uma das funes desses hormnios estimular a sntese de protenas no corpo. E por isso que os homens, que produzem hormnios masculinos em maior quantidade, tem a musculatura normalmente mais desenvolvida do que as mulheres. Quando se administram esterides anabolizantes, tanto em homens como em mulheres, o efeito um rpido aumento da massa muscular, por causa do aumento no sntese de protenas. No entanto, isso traz vrios riscos e provoca problemas de sade relativamente srios. Nos homens, por exemplo, constata-se reduo no tamanho dos testculos e na produo de espermatozides, surgimento de acne e crescimento anormal das mamas. Em alguns casos, ocorre impotncia sexual, ou seja, a incapacidade de ereo do pnis. Nas mulheres, os plos crescem de forma anormal e ocorre alterao na voz. Tanto nos homens como nas mulheres aumenta a fome, a ansiedade e, a longo prazo, podem se desenvolver graves tumores no fgado. Foi relatada, tambm, a possibilidade de aparecerem problemas cardiovasculares. Um caso bastante noticiado pela imprensa, que se suspeitou estar relacionado ao consumo desses anabolizantes, foi a morte sbita, em 1998, da atleta norte-americana Florence Griffith joyner, recordista dos 100 e 200 metros em 1988.

TESTES
1. (PUCC-SP) Os fenilcetonricos tem falta de urna enzima do fgado responsvel pelo metabolismo do aminocido fenilalanina. Para que essa substancia no se acumule no sangue, sua dieta alimentar deve restringir, dentre os nutrientes mencionados a seguir: as protenas apenas, b) os carboidratos apenas.

Msculos, exerccios e esterides anabolizantes


Parece comprovada, nos dias de hoje, a importncia do exerccio fsico para manter uma boa sade. Exerccios regulares trazem muitas vantagens ao corao, presso

a)

c) e) 2.

as gorduras apenas, d) as gorduras e os carboidratos. as gorduras e as protenas. (UFRN) Feita a hidrlise total de uma substncia de origem animal obteve-se uma mistura de glicina, serina, histidina, lisina, arginina e fenilalanina, Pode-se afirmar, com certeza, que a substncia era: b) cido nuclico. e) lipdio. c) protena

a) polissacardeo. d) vitamina. 3.

(PUC-MG) Uma clula, em condies de laboratrio, teve cortado seu suprimento de aminocidos. De imediato, no mais podero ser formados(as): a) nucleotdeos. b) lipdeos. c) glicdios. d) protenas. e) polissacardeos. 4. (Fuvest-SP) Leia o texto a seguir, escrito por Jns Jacob Berzelius em 1828. "Existem razes para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalticos nos lquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos qumicos reside no poder cataltico de seus tecidos," A previso de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o "poder cataltico" mencionado no texto deve-se: a) aos cidos nuclicos. b) aos carboidratos. c) aos lipdios, e) as vitaminas. 5. a) b) c) d) e) 6. d) as protenas.

(PUC-RJ) Chama-se aminocido essencial ao aminocido que: no sintetizado no organismo humano, sintetizado em qualquer organismo animal. s existe em determinados vegetais. tem funo semelhante das vitaminas. indispensvel ao metabolismo energtico. Alm de serem as macromolculas mais abundantes nas clulas vivas, as protenas desempenham diversas funes estruturais e fisiolgicas no metabolismo celular. Com relao a essas substncias correio afirmar que: so todas constitudas por seqncias monomricas de aminocidos e monossacardeos. alm de funo estrutural, so tambm as mais importantes molculas de reserva energtica e de defesa. so formadas pela unio de nucleotdeos por meio dos grupamentos amina e hidroxila. cada indivduo produz as suas protenas, que so codificadas de acordo com o seu material gentico. a sua estrutura terciria determinada pela forma, mas no interfere na sua funo ou especificidade.

certamente se formou, mas provavelmente no foi vista por Fox. Pr que? R:_________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ 2) Se conhecem apenas vinte aminocidos compondo a matria viva, o que explica a enorme variedade de protenas existentes? R:_________________________________________________ ___________________________________________________ __________________________________________________ 3) As protenas so as molculas orgnicas mais abundantes em nosso organismo, onde exercem diversos papis biolgicos. Considerando sua funo estrutural, identifique trs exemplos de protenas com esse tipo de funo no corpo humano e comente a sua importncia biolgica. R:_________________________________________________ ___________________________________________________ __________________________________________________ 4) que uma desnaturao? Que fatores a provocam? R:_________________________________________________ ___________________________________________________ __________________________________________________ 5) A anlise de duas protenas mostrou que cada urna delas constituda por 180 aminocidos. Baseando-se nesse fato, possvel afirmar que as duas so iguais? Justifique sua resposta. R:_________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________

a) b) c) d) e)

DISCURSIVAS
1) Em seu experimento. Fox aqueceu uma mistura de aminocidos, os quais, devido energia fornecida, reagiram entre si formando molculas maiores e mais complexas. Que substncia, resultante da ligao entre aminocidos,

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