Casillero N 220 CURSO

: Anlisis de Datos
PROFESORES

: - Aldo Bresani - Carmen Pelez

TITULO

: Caso El Flavomicim El presente Trabajo ha sido realizado de acuerdo a los reglamentos de ESAN Por:
APELLIDOS Y NOMBRES

: GINOCCHIO REYES AMPARO

CODIGO

: 1000294
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Lima, 02 Noviembre 2010

CONTENIDO Pag.

I.

RESUMEN EJECUTIVO5

II.

INTRODUCCIN.6

III.

REVISIN BIBLIOGRFICA7 3.1. El Flavomicim7 2.1.1. Modo de accin del Flavomicim y otros.7 3.2. Respuesta del ave al promotor del crecimiento.13

IV.

MATERIAL Y MTODOS15 4.1. 4.2. Ubicacin y duracin del experimento.15 Material experimental.15 4.2.1. Tratamientos evaluados15 4.2.2. Raciones experimentales..15 4.2.3. Material biolgico16 4.2.4. Instalaciones y equipos.16

4.3.

Metodologa experimental17 4.3.1. Manejo de los animales.17 4.3.2. Variables analizadas..17 4.3.3. Eficiencia biolgica y econmica...17 4.3.4. Diseo estadstico y anlisis de varianza18

V.

RESULTADOS Y DISCUSIN19 5.1. 5.2. 5.3. Ganancias de peso vivo.19 Consumo de concentrado.20 Eficiencia biolgica y econmica....21

VI.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...23

VII.

RESUMEN..24

VIII.

BIBLIOGRAFA CITADA.25

IX.

APNDICE.....28

NDICE DE CUADROS Cuadro N Pg.

1. Raciones para patos criollos en dos fases de la crianza..16 2. Esquema de anlisis de varianza.18 3. Peso e incremento de peso vivo en patos criollos, segn tratamientos19 4. Consumo de concentrado, segn periodo y tratamientos, g/a/da..20 5. Eficiencia biolgica y econmica de patos criollos, segn tratamientos....22

NDICE DE GRFICOS Grfico N Pg.

1. Conversin alimenticia y mrito econmico en patos..17 2. Pesos e incremento de peso vivo, segn tratamientos19 3. Consumo de concentrado, segn tratamientos..20

APNDICE Cuadro N Pg.

1. Prueba de homogeneidad de varianza...29 2. Anlisis de varianza para incremento total de peso vivo en patos criollos.30 3. Anlisis de varianza para peso vivo final en patos.30

I.

RESUMEN EJECUTIVO

Hoy en da, mas de 90% de las empresas en el Norte del Per son empresas dedicadas al sector Agropecuario, por lo tanto, juegan un rol dominante en la economa de nuestro pas. Es evidente que todas estas empresas cuentan con un ciclo de vida en el cual los lderes se enfrentan constantemente a nuevos e imprescindibles desafos que hacen que la empresa crezca y madure. Los proyectos de inversin en produccin animal constituyen herramientas metodolgicas de planificacin que constituyen a materializar los planes y programas de desarrollo Agropecuario. Adquieren una connotacin destacada por cuanto estos responden a la solucin de problemas concretos para cubrir necesidades insatisfechas, sobre todo cuando las carencias del Estado no permiten cubrir el vasto espectro de demandas sociales en el Sector. En el mbito Nacional el ex Instituto Nacional de Planificacin en el Per (INP) defini estos proyectos defini estos proyectos como el conjunto de actividades destinadas a la produccin de bienes y servicios, o incrementar la productividad de los medios existentes, con la finalidad de obtener beneficios futuros. Aqu conceptuaremos los proyectos de inversin como el conjunto de estudios y actividades que proporcionan elementos de juicio razonables para asignar recursos con el propsito de resolver un problema o necesidad y lograr beneficios futuros superiores a los que se podran obtener con otras formas alternativas de inversin. Enfocaremos este trabajo en un nuevo producto utilizado en la dieta alimenticia de los animales con carcter zootcnico, el cual al ser aplicado se reduce significativamente los costos e incrementa las ganancias y beneficios, referido producto tiene por nombre El Flavomicim.

II.

INTRODUCCIN

El Flavomicim constituye un producto de reconocida promocin reciente en otras aves y especies de inters zootcnico, de all que se consider de importancia su evaluacin en patos criollos y lograr los siguientes objetivos: Evaluar la ganancia de precio, la conversin alimenticia y la respuesta econmica del pato criollo, en su crecimiento engorde, segn el nivel del Flavomicim en la dieta. Introducir el Flavomicim en la parte Norte del Per, Lambayeque, Piura y Tumbes, para nuestro estudio se tomo como referencia a Lambayeque. La explotacin del pato criollo, circunscrita a una crianza no comercial masiva, es llevada a cabo bajo condiciones rsticas aduciendo sus bajas exigencias de confort y facilidad para adaptarse a condiciones precarias de crianza. La poblacin consumidora guarda una predileccin por la carne del pato criollo. Se aduce su gustocidad de la carne, la misma que seria un carcter diferencial ventajoso sobre las otras razas y aves, introducidas al pas, y las mismas que son ofertadas en mayor volumen en el mercado. Junto a los estudios de investigacin en el rea de alimentacin donde se busca hallar La posibilidad de mejorar su eficiencia biolgica y productividad, debera ahondarse en la evaluacin de los promotores de la produccin, o del desarrollo como se les denomina ltimamente, habida cuenta que en otras especies avcolas preferentemente se emplean con gran xito. Diversos estudios han mostrado ventajas en algunos casos y desventajas en otros. Tales variaciones estaran relacionada a las diferencias en el valor nutritivo de las raciones, principio activo as como al nivel de empleo del producto y otras peculiaridades que priman en el entorno del animal, como son los factores climticos, manejo etc.

III. 3.1.

REVISION BIBLIOGRAFICA

El Flavomicim

Describe al Flavomicim (flavofosfolipol para la OMS, Bambermycina en EE.UU. Bambermycin en Gran Bretaa, Flavocorm en Japn, Moenomycin su nombre cientfico por su origen en las orillas del ro Main en Bamberg), como un antibitico fosfoglicolpido, cido dbil, con un contenido en fsforo de 1.96 en peso, consta de 4 agentes microbiolgicamente activos (HOECHST, s.a.). Cita para el Flavomicim las ventajas de permitir un ahorro de alimento, mayor aprovechamiento del mismo y mayor produccin de carne, se ha demostrado una mayor asimilacin de alimento (se requiere un 4.1 menos); un mayor engorde, que se sita diariamente en un 4.8 por encima del normal, puede suministrarse ininterrumpidamente desde el principio al final del engorde, pues la inocuidad de su materia activa para seres humanos, animales y plantas no penetran dentro de las paredes del estomago y los intestinos de los animales y por ello se elimina por completo y se desintegra en un tiempo mnimo en el suelo (HOECHST, 1998). 3.1.1. MODO DE ACCIN DEL FLAVOMICIN Y OTROS. Flavofosfolipol, promotor del rendimiento, es un antibitico fosfoglipoliquido, se form a partir de un grupo de Estreptomicetos, de color gris verdoso, incluso en su dosificacin como sustancia nutritiva, Flavomicin posee una accin actibacteriana muy buena sobre numerosos grmenes gran positivos que se presentan en el tracto digestivo, inhibe su multiplicacin, actuando sobre la biosntesis de la inurcina. A travs de ella se modifica la actividad metablica de la flora intestinal a favor del animal. Esto da lugar indirectamente a una mayora de la capacidad de digestin de las sustancias nutritivas, as como de un aprovechamiento intermedio (HOECHST, 1998). La distribucin optima de Flavomicim en el alimento garantiza, una ingestin continua, incluso en los animales jvenes que solo toman pequeas cantidades de alimento al da, seguridad en los resultados de los anlisis, ensayos realizados con Flavomicim demostraron que la sustancia activa no se absorba, sino que se excretaba completamente a travs de las heces en forma de
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molcula intacta biolgicamente. Dado que Flavomicim prcticamente no se absorbe en el tracto digestivo, no deja residuo en los tejidos animales. Su espectro de accin, cubre todos los grmenes econmicamente importantes que compiten con el animal husped por la accin alimenticia, sin embrago, se conservan los lacto bacilos deseables en el tracto digestivo de los animales jvenes. El efecto auxnico de los diversos antibiticos se ha notado en diversas especies en donde se les ha suministrado excepto en animales que se hallen exentos de grmenes patgenos especficos, as como en el hombre (TROLLDENTER, 1972). Autores como COLE (1972) y BIRD (1972), HERNNDEZ (1985), revelan, en diferentes especies las ventajas del uso de diversos antibiticos, como promotores de crecimiento, sobre la ganancia de peso, conversin alimenticia, menor mortalidad. Los alimentos balanceados, an teniendo en cuenta todos los requerimientos nutricionales, tiene un lmite en su efecto en el comportamiento de los animales, es por ello que cuando se requiere mejorar los incrementos de peso y la eficiencia de la conversin alimenticia se usan aditivos (VELSQUEZ y MADEROS, 1985). Algunos antibiticos estimulan el crecimiento y mejoran la eficiencia de utilizacin del alimento cuando se aaden a la dieta concentraciones de 1-50 ppm (NRC, 1994). Los promotores del rendimiento favorecen indirectamente al animal, porque mantiene el equilibrio natural de la flora del tracto digestivo con lo que impiden la produccin de toxinas por parte de sta y facilitan la absorcin de los

nutrientes del alimento; de este modo se explica el mejor rendimiento en las aves (HOECHST, s.a.). Entre ellos se encuentran los agentes antibacterianos, antibiticos, arsenicales nitrofuranos y las hormonas o los compuestos qumicos parecidos a stas (CHURCH, 1987).

Los promotores de crecimiento deben cumplir ciertos requisitos fundamentales: Mejorar la productividad efectiva y econmicamente, carecer el uso teraputico en medicina humana o veterinaria, no estimular el desarrollo de resistencia a los antimicrobianos en las bacterias, preservar el balance de la flora normal en el intestino, la accin debe ser a nivel intestinal sin ser absorbida ni crear residuos en los tejidos, no ser mutagnico o carcinognico, evitar la eliminacin de microorganismos no patgenos, no causar contaminacin ambiental, no ser txico para los animales y los humanos, deben ser compatibles con otros aditivos empelados en la suplementacin del alimento, deben ser compatibles con los frmacos empleados en forma profilctica o teraputica por cualquier va de administracin en medicina veterinaria (DE BLAS, 1987; ROJAS, 1979 y SALA, 1993). Los promotores de crecimiento poseen un mercado efecto sobre el engorde, la produccin de huevos y la conversin del alimento, reduccin del tiempo de engorde, menor mortalidad, porque mejoras las defensas de los animales, extraordinaria tolerancia en todas las especies, compatible con los aditivos habituales y los medicamentos usados en ganadera, no alterar el sabor del alimento, no dejar residuos en la carne, huevos, leche, mejora la absorcin de pigmentos y vitaminas, reduce el contenido de agua en las heces de aves, muy buena estabilidad en todo tipo de alimentos, su deteccin en el alimento es segura, no ejerce ninguna influencia negativa sobre la consistencia, el aspecto o el sabor de los productos de origen animal, no afectan el medio ambiente; se destruye rpidamente en el suelo, no lo absorben las plantas, no es txico para los peces (HOECHST, s.a.). Los denominados antibiticos ejercen su accin en el organismo de las aves eliminando o atenuando los efectos causados, por los microorganismos presentes, dando lugar indirectamente a una mayor eficiencia metablica (IZAT et al., 1990). Los animales sanos se caracterizan en general por un buen funcionamiento del tracto gastrointestinal, siendo la clave de ello el equilibrio en la microflora que lo habita. En dicho equilibrio intervienen principalmente dos tipos de

microorganismos que lo habita. Los Gram. (-) muchos de los cuales pueden ser
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altamente patgeno (E. Coli, salmonella sp; etc) en general bajo condiciones de estrs o de disminucin de las defensas orgnicas; y los Gram. (+); que incluyen un grupo de bacterias caracterizadas por la produccin de cido lctico, entre los que se citan al Lacto bacilos acid filos, Lactobacilus lactis, Estreptococos faecium, siendo este ltimo el ms utilizado internacionalmente en teraputica por su gran estabilidad y viabilidad. Estos ltimos tienen la particularidad de competir con los del primer grupo. Del mismo modo sostiene que el mecanismo preciso de la accin benfica de los probiticos podra atribuirse a los siguientes factores: Produccin de cido lctico con la siguiente cada de PH. Formacin del perxido de hidrgeno, de efecto bactericida. Formacin de sustancias antibiticas como la acidelina, la lactina, de naturaleza obviamente diferente a la de los antibiticos

convencionales. Produccin de cidos grasos a partir de loa carbohidratos, los que de otro modo seran difcilmente digeribles. Actividad enterotoxignica en especial contra la toxina E. coli. Su adherencia a las paredes de las vellosidades intestinales previendo a colonizacin de patgenos (DE FRANCESCHI, 1990). Los antibiticos representan otra clase de sustancias alimenticias que, actualmente deben tenerse en cuenta al formularse raciones. La naturaleza de accin que ejercen sobre los animales los diferentes antibiticos como componentes de la racin todava no est aclarada totalmente, se supone que afectan la naturaleza de la microflora intestinal y se sabe perfectamente que su inclusin en las raciones de los animales jvenes originan ganancia de peso ms rpida (CRAMPTON y HARRIS, 1987). Pueden favorecer el crecimiento de microorganismos sintetizadores de nutrientes e inhibir el de microorganismos destructores de stos. Se ha encontrado en estudios de investigacin con dieta deficientes de una vitamina o un aminocido que actan economizando el requerimiento del nutriente deficiente, efecto tambin llamado como de ahorro de nutrientes. Por lo tanto el antibitico aparentemente era efectivo en reducir la destruccin, en causar
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un incremento en la sntesis o en mejorar la eficiencia de utilizacin del nutriente requerido (CHESSON, 1991). Sin embargo es difcil como este mecanismo de accin puede explicar las mejoras en el crecimiento cuando las dietas contienen las cantidades adecuadas de los nutrientes conocidos (SUNDE, et al, 1990). Pueden mejorar la disponibilidad o la absorcin de ciertos nutrientes, como el calcio, fsforo, magnesio y manganeso (HENRI, et. al; 1986). Por ejemplo esta absorcin es acrecentada probablemente debido a un incremento de la acidez del intestino delgado y ciegos (PATRICK y SCHAIBLE, 1981). Pueden inhibir el crecimiento de organismos productores de cantidades excesivas de amoniaco y otros productos nitrogenados de desecho y txicos en los intestinos o como clostridium perfrinfens, los cuales pueden causar una reduccin en el crecimiento, afectando el epitelio intestinal y obstaculizando la absorcin de nutrientes (HENRI, 1986, HOFSHAGEN y KALDHUSDAL, 1992; PROUDFOOT et. al, 1990). Posiblemente ms de uno de estos modos de accin es operativo en la mayora de las condiciones. Por ejemplo, la economa en el requerimiento dietario del animal por ciertas vitaminas del complejo B pueden deberse a: Un incremento es el nmero de microorganismos que sintetizan vitaminas. Una supresin de microorganismos que pueden interferir con la absorcin de vitaminas del tracto intestinal a la corriente sangunea o posiblemente la reduccin del organismo que producen reacciones txicas creando mayores requerimientos metablicos de hospederos para ciertos nutrientes (PATRICK SHAIBLE, 1981). Pueden mejorar el consumo de alimento, agua o ambos. No ha sido posible determinar si el incremento en el consumo de alimento es un efecto primario o simplemente debido a un mejor estado de salud causado por el antibitico, es posible tambin que sea secundaria a un efecto sobre el consumo de agua (SCOTT et. al., 1982).

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Debido a que los antibiticos son efectivos en cambiar la microflora intestinal, ellas podran a menudo afectar el consumo de agua, afectando la absorcin de sta y su retencin en le tracto intestinal. Se ha encontrado que los ciegos de pollitos alimentados con antibiticos suelen ser ms grandes y contienen una mayor cantidad de excretas hmedas que los ciegos de los pollitos alimentados con la misma dieta pero sin antibitico (SHELDON y ESSAY, 1982). La neutralizacin adecuada de estas sustancias txicas requiere de un constante gusto de energa procedente de la dieta cotidiana, por lo tanto, con el uso de antibiticos existir energa disponible para el mejoramiento del rendimiento, lo cual equivale a un incremento en la eficiencia de la utilizacin del alimento (WALTON, 1990). Todos los mecanismos de accin mencionados bsicamente mejoran la utilizacin de nutrientes por el ave. Sin embrago, la esterilizacin del intestino a pesar de eliminar efectos detrimentales tambin eliminara los efectos benficos de la microflora intestinal. Por lo tanto la accin ideal de los antibiticos sera la de suprimir las actividades detrimentales en el intestino delgado, acrecentando las actividades benficas de la fermentacin de los ciegos (KLASING, 1992). Al referirse al mecanismo de accin de los estimulantes de crecimiento en animales monogstricos, manifiestan que el efecto estimulante de dichos agentes se basa en la actividad antibacteriana que desarrollan en el aparato digestivo. As mismo, indican que la influencia de los estimulantes de crecimiento a nivel del intestino se manifiesta en primer lugar por la supresin de los microorganismos que causan las formas subclnicas de las

enfermedades, por la reduccin de la produccin de sustancias nutritivas, por favorecer los cambios morfolgicos y metablicos de la pared intestinal que causan una mayor absorcin de las sustancias nutritivas y por una desaceleracin de la vuelta metablica de las albminas de la mucosa intestinal que permite una mayor acumulacin de las albminas en otros tejidos (FREDRYCH - HEGER y SEVCIK, 1987). La eficiencia de la utilizacin de nutrientes es posible mejorar a travs del empleo de aditivos no nutricionales, ya que de un balance general de
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investigaciones se ha mostrado una ventaja de 5.1 en la ganancia de peso vivo 3.5 en lo que concierne a la conversin alimenticia y 2.5 en el

rendimiento econmico (CAMPABADAL, 1980). Desde los primeros indicios el uso de antibiticos mejora el rendimiento de los animales y en la actualidad se definen como sustancias que al ser suministradas a animales aparentemente sanos mejoran la utilizacin de los nutrientes transformndola en productos alimenticios de origen animal, bajo la relacin de retorno favorable (SALA, 1996). 3.2. RESPUESTA DEL AVE AL PROMOTOR DEL CRECIMIENTO

Al evaluar en 100 patos Pekn de 21 das de edad, el Olaquindox, Oxitetraciclina y la Clortetraciclina como promotores de crecimiento, durante 5 semanas, encontr ganancias totales de peso vivo en testigo (2.101kg.), Oxitetracicilina (2.205 kg.), Olaquindox (2.270 kg.) y Clortetraciclina (2.107 kg.), consumos de 7.639; 7.948; 7.798; 7.759 kg/pato/periodo y sus conversiones alimenticias fueron de 3.64; 3.60; 3.44 y 3.59, en el mismo orden sealado (GONZALES, 1989). Empelando 45 patos criollos, de 15 das de edad, dividido es 3 tratamientos. T0 (testigo), T1 (Flavomicim en 2.5mg/kg de alimento), T2 (Flavomicim en 5 mg/kg de alimento), encontr, luego de 75 das, ganancias totales de 3 145; 3 305 y 3 069 g/pato, correspondindoles pesos finales de 3 440; 3 598 y 3 367 gramos, sus consumos totales fueron de 14.652; 13.888 y 13.672 kg, conversiones alimenticias de 4.66 (T0); 4.20 (T1) y 4.45 (T2); respectivamente (GARCA y ALVARADO, 1990). Utilizando 60 patos Pekn, de 15 das de edad, ensay niveles de 0; 10; 20 y 30 ppm/kg de alimento de Olaquindox, durante un periodo de 6 semanas, logrando incrementos totales y pesos finales de 2.235 y 2.515 kg. (T0); 2.341 y 2.620 kg. (T1); 2.351 y 2.637 kg. (T2); 2.429 y 2.715 kg. (T3); en el mismo orden, los consumos totales de alimento, promedio, por pato fue de 7.640; 7.600; 7,613 y 7.573 kg/periodo correspondindoles conversiones alimenticias de 3.42; 3,25; 3.24 y 3.10 (PIANA, 1990).

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En 110 patos BB, de un da de edad, mitad Pekn y mitad criollos, durante un periodo de 56 das evalu los siguientes tratamientos. Pekn con Lacto-Sacc desde el inicio, Pekn con Lacto-Sacc en el crecimiento-acabado, criollo con Lacto-Sacc desde el inicio y criollo con Lacto-Sacc en el crecimiento-acabado, encontrando consumos totales de 9.086; 10.064; 5.410; 6.608 kg/pato/periodo, pesos finales e incrementos totales de 2.837; 2.754; 2.092 y 2.141 kg. Conversiones alimenticias de 3.308; 3.792; 2.692 y 2.947, correspondindoles mritos econmicos de 1.254; 1.425; 1.024 y 1.323 respectivamente (OBLITAS, 1995). En patos criollos se evalu un grupo testigo (T0) con T1 (CEM-C en el agua de bebida, T2 (Stafac al 0.05 en el crecimiento y 0.025 en acabado), y T3 (CEM-C y Stafac). En machos y hembras sus incrementos fueron de 2.728 y 2.589; 2.940 y 1.641; 2.728 y 2.619; 3.022 y 1.672 kg., para T0, T1, T2 y T3, respectivamente, siendo sus conversiones alimenticias de 3.706, 2.723; 3.500; 2.637; 3.465; 2.712; 3.443 y 2.622, en tanto en machos como hembras de dichos tratamientos (CASTILLO, 1998).

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IV. 4.1.

MATERIAL Y MTODOS

UBICACIN Y DURACIN DEL EXPERIMENTO

La fase experimental o de campo se llev a cabo en el mdulo de crianza de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Lambayeque, ciudad Universitaria, provincia de Lambayeque. El ensayo tuvo una duracin de 63 das (9 semanas), habindose iniciado en abril y finalizado en junio de 2010. 4.2. MATERIAL EXPERIMENTAL 4.2.1. TRATAMIENTOS EVALUADOS Los niveles de Flavomicim determinaron los siguientes tratamientos: T0: Testigo (sin Flavomicim) T1: Flavomicim al 0.01 en crecimiento y 0.008 en el acabado. T2: Flavomicim al 0.012 en el crecimiento y 0.01 en el acabado. 4.2.2. RACIONES EXPERIMENTALES Se formularon raciones para la fase de crecimiento y otra fase de acabado, segn sus requerimientos establecidos para la especie (N R C, 1994), basadas en insumos de uso en el medio. Cuadro 1.

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CUADRO 1. Raciones para patos criollos en dos fases de la TRATAMIENTOS T0 CREC. ACAB. Maz amarillo Polvillo de arroz Harina de pescado Harina de soya Pasta de algodn Flavomicin Sal comn Valor nutritivo: Proteina total, E.M., Mcal/kg. 16.20 14.20 3.0 3.1 16.20 14.20 3.0 3.1 58.00 25.50 5.00 5.00 6.00 0.00 0.50 57.00 31.50 0.00 5.00 6.00 0.00 0.50 T1 CREC. ACAB. 58.00 25.50 5.00 5.00 6.00 0.01 0.49 57.00 31.50 0.00 5.00 6.00 0.008 0.492

crianza.

T2 CREC. ACAB. 58.00 25.50 5.00 5.00 6.00 0.012 0.488 57.00 31.50 0.00 5.00 6.00 0.01 0.49

16.20 14.20 3.0 3.1

Calculado segn Mc DOWELL et. al. (1974). 4.2.3. MATERIAL BIOLGICO. Se cont con 60 patos criollos, de 2 semanas de edad, sin sexar, procedentes de la granja avcola Juanita, cruce de las carreteras Monsef-Reque, homogneos, con peso inicial, promedio, de 130g. 4.2.4. INSTALACIONES Y EQUIPOS. En el mdulo de crianza de la Facultad de Zootecnia, se dispuso de 3 corralitos, con un rea de 12m 2 cada uno, piso de tierra, cubierto con pajilla de arroz (12 cms. De espesor), provistos de comederos de bandeja, inicialmente, y tolva posteriormente, bebederos lineales, luz nocturna y proteccin del viento mediante mantas. Para el control de peso vivo y alimentos, se cont con una balanza tipo reloj, y regist.ros para consumo y pesos semanales.

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4.3.

METODOLOGA EXPERIMENTAL. 4.3.1. MANEJO DE LOS ANIMALES. Se conformaron 3 lotes de 20 animalitos cada uno, distribuidos al azar, identificados mediante nmeros plastificados en el metatarso y registrados en su peso inicial. El control de peso vivo se realiz semanalmente, en las primeras horas de la maana habindose contado con una balanza electrnica. Para el control de consumo se cont con una balanza reloj, registrndose en forma diaria los suministros y

semanalmente el residuo en cada comedero, bajo un sistema de alimentacin ad libitum (a voluntad). 4.3.2. VARIABLES ANALIZADAS. Se evalu las siguientes: . Peso vivo inicial, g. . Peso e incremento semanal, diario y total. . Peso vivo final. . Consumo de alimento. 4.3.3. EFICIENCIA BIOLOGICA Y ECONOMICA. La eficiencia biolgica se evalu a travs de la cantidad de alimento requerido para ganar un kg. de peso vivo (C.A.) y la eficiencia econmica fue medida a travs del mrito econmico (M.E.). Frmula de conversin alimenticia: Consumo total de alimento, kg. C.A. = ___________________________ Ganancia total de peso vivo, kg.

Frmula para mrito econmico: Gasto total en alimentacin, S/. M.E. = __________________________ Ganancia total de peso vivo, kg.

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4.3.4. DISEO ESTADISTICO Y ANALISIS DE VARIANZA. Se emplea el diseo Completamente Randomizado, DCR, con 3 tratamientos (Niveles de Flavomicim), y 20 patitos por cada tratamiento. A continuacin se detalla el modelo lineal aditivo y su esquema de anlisis de varianza (STEEL y TORRIE, 1988). Xij = U + Ti + Eij Donde: U = Media poblacional Xij = Una variable dependiente controlada (peso vivo). Ti = Niveles de Flavomicim (T = 3) Eij = Error experimental. CUADRO 2. Esquema del anlisis de varianza

FUENTES DE VARIACION Tratamientos (niveles) Error experimental Total

G.L. 2 57 59

El anlisis estadstico comprendi: . Prueba de Homogeneidad de Bartlett para pesos inciales. . Anlisis de varianza y Duncan para incremento y peso final.

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V. 5.1.

RESULTADOS Y DISCUSION

GANANCIAS DE PESO VIVO. En el cuadro 3 se expone la informacin resumida del

comportamiento animal, segn tratamientos, en su ganancia de peso vivo. GRAFICO 3. Peso e incremento de peso vivo en patos criollos, segn tratamientos, kg. TRATAMIENTOS T0 Peso inicial Peso final Incremento Total: Eficiencia, 0.131 1.950b 1.819b _____ T1 0.133 2.326a 2.193b +20.56 T2 0.133 2.334a 2.201a +21.00

a, b,.- Letras exponenciales para indicar que existen diferencias estadsticas significativas (Duncan, 0.05). La evaluacin de la respuesta ganancia total de peso vivo, determina que existi un efecto positivo del Flavomicim. El mayor incremento de peso lo obtuvo T2 (2.201 kg), seguido por T1 (2.1939 kg), y luego viene T0 (1.819 kg). Esta ventaja de T2 y T1 sobre T0 determina una eficiencia positiva, en ganancia, de 21.00 y 20.56, respectivamente. Luego de 63 das experimentales, los pesos finales fueron de 1.950 (T0); 2.326 (T1) y 2.334 (T2). Se observa, igualmente, que los pesos finales de los tratamientos que recibieron Flavomicim. Grafico 1. Los pesos vivos inciales se evaluaron a travs de la prueba de Homogeneidad de varianza (Cuadro 1A), habindose encontrado que sus varianzas eran homogneas. El anlisis de varianza para incremento de peso (Cuadro 2A), determino que existen diferencias estadsticas significativas (P<0.01) para incrementos totales y peso vivo final (Cuadro 3A). La prueba de Duncan indic que T1 y T2 entre si, pero si ambos con respecto a T0.

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No se ha encontrado informacin acerca del uso del producto en patos, sin embargo la respuesta positiva hallada en T1 y T2, es concordante con la literatura acerca de las ventajas del producto (HOECHST, 1998). Con otros antibiticos se han hallado valores muy similares, como es el estudio de GONZALES (1989), quien en el grupo testigo y con oxitetraciclina hallo incrementos totales de 2.101 y 2.205 kg, respectivamente. PIANA (1990), con Olaquindox hall incrementos ligeramente mayores (2.235 a 2.300) y mayores pesos finales; en tanto que GARCIA (1990), con Flavomicim hall pesos bastante superiores, ms de 3.0 kg, a los 75 das de edad. 5.2. CONSUMO DE CONCENTRADO.

CUADRO 4. Consumo de concentrado, segn periodo y tratamiento, g/animal/da. SEMANA EXPERIMENTAL T0 1ra 2da 3ra 4ta 5ta 6ta 7ma 8va 9na TOTAL, kg g/animal/da Incremento, 36.6 64.0 91.0 117.0 135.9 150.9 127.4 149.4 181.4 7.371 117.0 -------T1 37.0 71.0 97.0 114.3 136.6 151.7 144.0 175.5 197.4 7.844 125.0 + 6.84 T2 37.0 72.0 97.0 111.4 137.5 151.6 139.7 161.2 174.5 7.573 120.2 + 2.74 TRATAMIENTOS

La informacin precedente indica, en promedio, un mayor consumo cuando la dieta contena Flavomicim; siendo T1 donde hubo un incremento en la ingestin diaria (125) luego se halla de 2 (120.2) y finalmente T0 (117
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g/animal/da). Estos mayores consumos representan un incremento del 6.84 y 2.74 por sobre T, respectivamente. Grafico 2. Un mayor consumo es observado por Garca (1990), quin con el mismo producto del presente estudio hall altos consumos, aunque registrado en mayor tiempo. Consumos superiores al presente estudio fueron encontrados por Vega (1997), quin reporta consumos diarios entre 167 y 170 g/animal, al evaluar diferentes niveles de CEM-C en patos criollos. 5.3. EFICIENCIA BIOLGICA Y ECONMICA.

Se halla en el cuadro 5. De la relacin del consumo de concentrado y la ganancia de peso, queda establecido que la conversin alimenticia fue mejorada por el uso de Flavomicim. La mejor conversin alimenticia se logr en T2 (3.45), seguido por T1 (3.63) y luego T0 (4.05). La eficiencia del Flavomicim represento una mejora, en la conversin del alimento, del 14.87 en T2 y del 10.37 en T1, respecto a T0. Tambin se ha encontrado que, an cuando existi un gasto adicional por adicin del Flavomicim, la mejor ganancia de peso fue lo suficientemente alto como para cubrir y superar la eficiencia econmica del lote testigo. El mejor mrito econmico fue de 2.196 (T2), luego el de 2.312 (T1), un menor mrito econmico de 2.580 (T0), que signific una mejor en su eficiencia econmica en dicho orden, de 14.88 y 10.39 sobre T0. Grafico 3.

21

CUADRO 5. EFICIENCIA BIOLGICA Y ECONMICA DE PATOS CRIOLLOS, SEGN TRATAMIENTOS. TRATAMIENTOS OBSERVACIONES CONSUMO: Kg/a/periodo INCREMENTO: Kg/a/periodo CONVER. ALIM. Eficiencia, COSTO: s/. Concentrado+Promotor MRITO ECONMICO Eficiencia, 2.580 ------2.312 10.39 2.196 14.88 4.695 5.00 4.818 1.820 4.05 ------2.163 3.63 +10.37 2.194 3.45 +14.81 7.371 7.844 7.573 T0 T1 T2

Estudios con promotores de crecimientos en patos criollos son escasos y los mismos no muestran uniformidad de respuesta animal GARCA (1990), evaluando en Flavomicim en diferentes dosis, hall menores conversiones alimenticias (4.66 a 4.20), le indicara que la diferencia en la dieta estara marcando diferente comportamiento en su utilizacin. Sin embargo, CASTILLO (1998), al evaluar un nutriente bimolecular y el Stafac en patos criollos hall ndices de conversin mejores (2.622) y peor al estudio con Flavomicim (3.706). OBLITAS (1996), logr mejores ndices de conversin alimenticia (2.692 a 2.949) en patos criollos suplementados con un probitico.

22

VI.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones: De los resultados obtenidos y considerando las condiciones que primaron en la fase experimental, se lleg a lo siguiente: 1. El incremento de peso y el peso vivo final mejoran significativamente en funcin a la presencia de Flavomicim en la dieta. 2. El consumo de alimento se ve incrementado por la adicin de Flavomicim a la dieta del pato criollo. 3. La conversin alimenticia y el mrito econmico tienden a mejorar en la medida que se adiciona Flavomicim a la dieta.

Recomendaciones: 1. Incorporar Flavomicim a la racin para patos criollos en la dosis de 0.012 en crecimiento y 0.01 en acabado por permitir la mejor conversin alimenticia y mejor mrito econmico y no diferir

estadsticamente, con otro nivel, en ganancia de peso vivo y peso vivo final. 2. Introducir Flavomicim en la Zona Norte del Pas promoviendo el consumo y adicin a la dieta alimenticia en los animales de inters zootcnico.

23

VII.

RESUMEN

Sesenta patos criollos, sin sexar, de 14 das de edad, fueron distribuidos bajo un diseo completamente azarizado en los siguientes tratamientos, T0 (testigo), T1 (Flavomicim al 0.01 en crecimiento y 0.008 en acabado), T2 (Flavomicim al 0.012 en crecimiento y 0.01 en acabado y evaluados hasta las 11 semanas de edad. Los incrementos totales de peso vivo fueron de 1.820 (T0); 2.163 (T1) y 2.194 (T2), correspondindoles pesos finales de 1.950; 2.326 y 2.334 kg., habindose detectado diferencias estadsticas significativas (P>0.01) de T1 y T2 con respecto a T0. El consumo, durante las 7 semanas experimentales fue de 7.321 kg. En T0, 7.844 kg. En T1 y 7.535 kg. En T2, que equivalen a consumos diarios promedio, de 117; 125 y 120 g/pato. Sus conversiones alimenticias fueron de 4.05; 3.63 y 3.45 en T0, T1 y T2, respectivamente, en tanto que sus mritos econmicos fueron 2.58; 2.312 y 2.196.

24

VIII.

BIBLIOGRAFA CITADA

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25

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27

IX.

APNDICE

28

CUADRO 1. PRUEBA DE HOMOGENEIDAD DE VARIANZA DE BARTLETT PARA PESOS INICIALES EN PATOS CRIOLLOS. TRATAMIENTO T0 T1 T2 TOTAL S.C. 14446.96 25108.24 26438.56 66013.76 G.L. 24 24 24 72 602.79 1046.17 1101.61 Log. 2.7802 3.0196 3.0420 Log. (G.L)

66.72398494 72.47052071 73.00863733 212.203143

estimada acumulada = 66013.76 / 72 = 916.8577778 Log. = 2.9623019 ) = E (G.L.)

B = (Log.

B = 2.9623019 (72) = 213.2857421 Log n 10 = 2.3026 X2 2.3026 (213.2857421 212.203143) X2C = 1.083 X2t = 5.99

LAS VARIANZAS SON HOMOGENEAS

CUADRO 2. ANLISIS DE VARIANZA PARA INCREMENTO TOTAL DE PESO VIVO EN PATOS CRIOLLOS.

29

FUENTES DE VARIACIN Tratamientos Error experimental TOTAL

SUMA DE CUADRADOS 1.72590105 6.17135715 7.89725820

G.L. 2 57 59 C.V. = 1.65

C.M. 3.94 0.108

F.C. 36.5

SIG. **

DUNCAN:

CUADRO 3. ANLISIS DE VARIANZA PARA PESO VIVO FINAL EN PATOS CRIOLLOS. FUENTES DE VARIACIN Tratamientos Error experimental TOTAL SUMA DE CUADRADOS 1.92083245 6.59635875 8.52719120 C.V. = 1.70 G.L. 2 57 C.M. 0.96024 0.116 F.C. 8.30 SIG. **

DUNCAN:

30