PROPOSAL USAHA

“KERIPIK DAUN KELOR”

Dosen pengampun bapak Adhi Widyakto,S.E.,M.M

DISUSUN OLEH :

NOVIANA DEWI

B.133.21.0028

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SEMARANG

JL.SOEKARNO-HATTA TLOGOSARI,SEMARANG
 KATA PENGANTAR

Pertama-tama saya panjatkan puji syukur atas Rahmat dan Ridho Allah SWT,karna tanpa
Rahmat dan Ridhonya,kita tidak dapat menyelesekan proposal dengan baik dan selesai tepat
waktu.

Tidak lupa kami ucapkan terimakasih kepada bapak Adhi Widyakto,S.E.,M.M.selaku

dosen ekonomi kreatif yang membimbing kami dalam pengerjaan tugas proposal ini.

Dalam proposal ini saya menjelaskan tentang usaha keripik daun kelor.Proposal ini dibuat
dalam rangka memperdalam pemahaman tentangmembuka usaha yang sangat diperlukan ,dan
suatu harapan dapat menginspirasi mahasiswa untuk membuka usaha lainnya.

Mungkin dalam pembuatan proposal ini terdapat kesalahan yang belum kami
ketahui.Mungkin dari itu saya mohon kritik dan saran dari dosen pembimbing demi tercapainnya
makalah yang sempurna.

Semarang , 07 April 2023

(NOVIANA DEWI)
 BAB I
PENDAHULUAN
A.LATAR BELAKANG
Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam
memilih dan membeli,karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan
bahan kimia yang berbahaya.Sebagian masyarakat kelas bawah,memilih makanan yang
berpedoman pada rasa yang enak dan murah.Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka
dalam membeli makanan.Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang kandungan yang
terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah saya bermaksud untuk membuat makanan yang
memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karna
tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya,serta memiliki kandungan gizi yang cukup.

Tanaman kelor (Moringa oleifera)merupakan salah satu jenis tanaman tropis yang mudah
tumbuh didaerah tropis seperti Indonesia.Tanaman kelor merupakan tanaman perdu dengan
ketinggian 7-11 meter dan tumbuh subur mulai dari dataran rendah 0 sampai ketinggian 700
meter di atas permukaan laut.Kelor dapat tumbuh pada daerah tropis dan subtropics pada semua
jenis tanah dan tahan terhadap musim kering dengan toleransi terhadapkekeringan sampai 6
bulan(Thomas,2007).Kelor dikenal diseluru dunia sebagai tanaman bergizi dan Word Health
Organization(WHO)telah memperkenalkan kelor sebagai salah satu pangan alternative untuk
mengatasi masalah gizi (mulnutrisi).Di Afrika dan asia daun kelor direkomendasikan sebagai
suplemen yang kaya akan gizi untuk ibu menyususi dan anak pada masa pertumbuhan (masdiana
et al.,2015).Berbagai bagian dari tanaman kelor seperti daun,akar,biji,kulit kayun,buah dan
bunga bertindak sebagai stimulant jantung dan peredaran darah ,memiliki anti -tumor,anti
hipertensi ,menurunkan kolesterol,antioksidan,anti diabetic,anti bakteri dan anti
jamur(Krisnadi,2013).

Daun kelor merupakan salah satu bagian dari tanaman kelor yang telah banyak diteliti ka
ndungan gizi dan kegunannya.Daun kelor sangat kaya akan nutrisi,diantaranya kalsium,zat
besi,fosfor,kalium,zinc,protein,vitaminA,vitamin B,vitamin C,vitamin D,vitamin K,asam folat
dan biotin(Syarifah el at,2015).

Tujuannya untuk mengetahui kualitas keripik dengan bahan tambahan daun kelor dilihat dari
aspek rasa tekstur dan warna.Lalu untuk mengetahui biaya yang diperlukan dalam pembuatan
keripik daun kelor.
Manfaatnya

a) Bagi mahasiswa yaitu:

Untuk menambah ilmu pengetahuan berinovasi dalam pembuatan keripik dengan
tamabahn daun kelor.
b) Bagi masyarakat:
Memberikan inovasi baru dalam pembuatan keripik daun kelordan bisa dijadikan lahan
untuk berjualan.

B.VISI DAN MISI

 VISI
- Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas yang terbaik.
- Melestarikan makanan khas yang sederhana.

 MISI
- Memberi kualitas yang terbaik.
- Memberikan pelayanan yang terbaik.
- Perbedaan rasa sehingga menarik konsumen.

C.ANALISIS SWOT
a) Strenght
Tanaman kelor juga dianggap sebagai sumber pangan yang mampu menangani banyyak
masalah kesehatan.Merekamampu membantu menurunkan kadar kolestroldan
gliserida,mengendalikan kadar gula darah,serta menjadi anti-aging,anti-inflansi dan anti
kanker.
b) Weakness
Pada kelemahan produk kita sasaran untuk pembeli susah untuk menarik minat pelanggan
karna produk kita yang masih baru.
c) Opportunity
Daun kelor juga mengandung berbagai macam asam amino,antara lain asam amino yang
berbentuk asam aspartate,asam
glutamate,alanine,valinleusiin,isoleusin,histidin,lisin,arginine,venilalanin,triftopan,sistein,
dan metionin.
d) Threat
Pada produk ini kita dapat kesulitan untuk mendapatkan bahan bakuselama khususnya
daun kelor.
 BAB II
ANALISIS PRODUK

Pengertian keripik

Keripik adalah makan ringan (snackfood)yang tergolong jenis makanan craker yaitu
makanan yang bersifat kering dan renyah dan kandungan lemaknya tinggi.Renyah adalah
keras mudah patah.Sifat renyah pada craker ini akan hilang jika produk menyerap
air.Olahan keripik merupakan salah satu produk pangan yang banyak digemari oleh
semua kalangan (Lestari,2015).
Tekstur atau kerenyahan keripik merupakan unsur utama penilaian konsumen.Keripik
yang baik jika digigit atau renyah,tidak keras,tidak lembek,dan tidak mudah hancur.selain
itu unsur penampilan warna makanan juga menjadi parameter kualitas penilaian oleh
konsumen.Sistem pengukuran yang akurat dan rinci merupakan cara dalam meningkatkan
control kualitas.Keripik yang baik itu rasa guri,aroma harum,teksturkering dan tidak
tengik,warna menarikk dan bentuk tipis,bulat dan utuh dalam arti tidak
pecah(Putri,2012).

Daun kelor

Menurut sejarahnya tanaman kelor mulai dimanfaatkan sekitar 2000tahun SM atau 5000
tahun silam di India Utara.Masyarakat di daerah tersebut memanfaatkan tanaman kelor
sebagai bahan ramuan obat-obatan.Kelor,Limaran(Jawa),Moringa
Oleifera(Latin)merupakan jenis tanaman yang diduga berasal dariArga dan Oudh,yang
terletak di Himalaya (India).Istilah ‘Shigon’ untuk menyebut kelor telah tertulis sejak
awal masehi di dalam kitab ‘Shushruta Sanhita’.Ada bukti bahwa daun kelor sejak ribuan
tahun lalu telah dibudidayakan di India.Masyarakat kuno India sudah tau bahwa biji kelor
menganduung minyak nabati dan digunakan untuk pengobatan.Tanaman ini mempunyai
ketinggian hingga 7-11 meter.Daunya berbentuk bulat telur berukuran kecil yang
bersusun majemuk dalam setangkai.Bunganya mempunyai warna putih agak kuning tutup
pelepahnya berwarna hijau.Bungnya selalu keluar sepanjang tahun dengan aromannya
semerbak mewangi.Sedangkan buahnya berbentuk segitiga memanjang(Mardiana,2012).
 BAB III
ANALISIS MSDM
(STRUKTUR ORGANISASI)

PEMILIK

PRODUKSI

PEMASARAN

KARYAWAN

1. Pemilik
Senagai pemegang usaha utama,pemilik berkewajiban untuk mendirikan dan
mengolah perusahaan sesuai dengan visi dan misi.

2. Produksi
Bagian produksi memproduksi keripik daun kelor atau kegiatan untuk
mengahasilkan produk kami.

3. Pemasaran
Distribusi produk kami melalui toko yang menjual berbagai makanan ringan
lainnya maupun dirumah agar para tamu bias langsung membelinya di rumahndan
agarbmasyarakat cepat tahu tentang produk yang kami pasarkan

4. Karyawan
Bertugas sebagai oprasasional tempat kerjannya dengan balas jasa berupa uang.
 BAB IV
ANALISIS PEMASARAN

1) Brand
Nama produk : Keripik daun kelor
Deskripsi usaha : Keripik berdahan dasr daun kelor
Slogan : Merenyahkan hari-harimu

2) Promosi /promotion
Promosi usaha yang kami lakukan yakni dengan membuat brosur melalui internet atau
jaringan social, agar tidak hanya orang dekat saja yang mengetahui tapi orang jauhpun
bias tahu usaha kami.

3) Innovation
Produk kami menginovasikan daun kelor sebagai bahan pembuatan keripik.Kami yakin
produk kami dapat terjual dengan pesat karna menggunakan bahan yang berbeda dari
pesain lain.

4) Kreatifitas
Dengan sumber daya manusia yang berpengalaman dalam pembuatan keripik sehingga
kami mampu membuaat ide kreatif menciptakan keripik daun kelor.
 BAB V
ANALISIS KEUANGAN

1. Bahan dan harga

BAHAN HARGA
Daun kelor (4 ikat) 10.000
Tepung beras (100gr) 7.000
Tepung tapioca (100gr) 15.000
Garam(1/2sdt) 5.500
Telur (1butir) 23.000
Air ((150ml) 20.000
Bawang putih (3 siung) 32.000
Ketumbar (1/2 sdt) 14.000
Minyak goring(1 liter) 12.500
Kemiri (3 buah) 14.000
Kaldu bubuk (1/2 sdt) 16.000
Total 169.000

2. Persiapan alat

Alat Jumlah Harga

Plastic kemasan/ 300pcs x Rp 800 240.000
plastik zipper

Pisau 1 pcs 15.000

Bowl 5 pcsx Rp10.000 50.000
Penggorengan 1pcs 65.000
Saringan 1pcs 15.000
penggorengan
Timbangan 1pcs 250.000
Pastic gloves 200pcsxRp 500 100.000

Gas lpj 1 tabung 95.000

Sendok pengaduk 1 pcs 5.000

Sudip penggorengan 1 pcs 15.000

Total 850.000

Biaya ultilitas keterangan Harga

Gaji 2x950.000 1.900.000
Listrik 1 bulan 100.000
Transportasi 1 bulan 100.000
Total 2.100.000

Rencana anggaran produksi = biaya bahan baku + perlengkapan

= Rp 169.000 + Rp 850.000

= Rp 1.019.000 (modal awal)

HPP Jual = Total biaya baku ; hasil prokduksi

= Rp 169.000 : 50

= Rp 3.380

harga jual = HPP + presentase laba yang diinginkan

= Rp 3.380 + 60 %

= Rp 5.408 (pembulatan menjadi 6.000)

Target penjualan = Harga jual x Barang yang dijual

= Rp 10.000 x 50 pcs

=Rp 500.000

Menghitung laba rugi = pendapatan – total biaya produksi

= Rp 500.000 – Rp 169.000

= Rp 331.000 Laba kotor/hari

( Laba kotor/ bulan = Rp 331.000 x 25 hari )

= Rp 8.275.000/ Bulan

Laba bersih = laba kotor –biaya utilitas

= Rp 8.275.000 – Rp 2.100.000

= Rp 6.175.000

Rasio profitabilitas digunakan untuk karyawan mengevaluasi keripik daun kelor dalam
menghasilkan laba,rasio yang digunakan adalah return on investment (RIO) yaitu rasio yang
mengukur seberapa efektif investasi yang telah dilakukan dalam menghasilkan laba.Return on
investment (balik modal) pada bisnis kami bisa dilakukan dalam jangka waktu 1 bulan apabila
target yang ditentukan terpenuhi (50 pcs dalam sehari).
 BAB VI
ANALISIS HUKUM
Keripik daun kelor merupakan usaha yang berbentukbadan hukum usaha perorangan dan
perijinan yang dibutuhkan adalah SITU (surat izin tempat usaha0 dan SIUP (urat izin usaha
pedagang).SITU dan SIUP ini harus diproses di kantor pelayanan perizinan terpadu (KPPT).

SITU

SIUP
 BAB VII
KESIMPULAN
Demikian proposal bisnis saya dan apabila ada kekurangan mohon maaf karena setiap manusia
pasti akan bisa belajar dari pengalaman yang telah dilaluinya.Pada intinya adalah dalam bisnis
itu bagaimana cara kita mendapatkan yang besar dengan modal yang seefisien mungkin,tapi
tentunya jangan sampai modal yang efisien tapi mengorbankan mutudan kualitas produk yang
kita hasilkan.Keripik daun kelor yang terdiri dari pemilik,produksi,pemasaran dan karyawan
menjalani kegiatan usaha ini dengan berpacu pada visi dan misi perusahaan.Dengaan kreatifitas
kami dalam menciptakan makanan keripik daun kelor.Karena produk kami ini jangrang sekali
orang ketahu tentantang keripik daun kelor.Dengan perjanjian yang sudah kami miliki,insyaallah
produk kami aman dan 100% halal.