LAPORAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

“ PENJUALAN ES BUAH “

Disusun oleh :
Kelompok 4
1. Dandi Afriansyah Syahrudin 20611015
2. Fajrin Sulistiar 20611001
3. Hendra Bayu Irianto 20611013
4. Ilien Chesha Aryani 20611026
5. Suryadi 20611019
6. Juan Charlos Wanggai 20611035
7. Maria Apriani Anditiaman 20611034
8. Moch. Arief Irkham Fuadi 20611020
9. Ottow Gesler Rabrageri 20611044
10. Samsul Bahri 20611033
11. Tezar Panjir Agung Anwar 20611059
12. Timi Pugur 20611049
13. Vito Dafa Raidyarto 20611027
14. Yosua Yance Onibala 20611025
15. Indri Mega Musnibi 21611032
16. Theresia Making 20611007
17. Andi Lyra Ayudia Cahyani 21611077
18. Nur Mutmainna 21611049
19. Simon Nuburai 21611012
20. Jamallul Iksan 19611066

PROGRAM STUDI TEKNIK SIPIL

FAKULTAS TEKNIK SIPIL
UNIVERSITAS YAPIS PAPUA
2023
  KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT. Atas berkat rahmat dan hidayah-Nya
Laporan Praktek Kewirausahaan Penjualan Es Buah di Depan Kantor Gubenur
Kota Jayapura ini dapat diselesaikan dengan baik dan tepat pada waktu yang telah
ditentukan.

Laporan ini membahas proses produksi usaha salah satu Minuman yang
telah dilakukan. Selain itu, terdapat pula manfaat yang telah kami dapatkan
dengan melakukan praktek kewirausahaan kali ini. Laporan ini diharapkan dapat
membantu pembaca dalam mengembangkan usaha dan strategi dalam suatu
kegiatan usaha Penjualan Es Buah.

Penyusun menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna dan
kami mohon maaf atas segala kesalahan serta kekeliruan dalam laporan ini. Oleh
karena itu, penyusun mengharapkan kritik dan saran pembaca untuk memperbaiki
laporan ini.

Jayapura, 31 Mei 2023

Penulis
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Kewirausahaan adalah kemampuan kreatif dan dijadikan dasar, kiat, dan
sumber daya untuk mencari peluang menuju sukses. Secara sederhana arti
wirausahawan adalah orang yang berjiwa berani mengambil resiko untuk
membuka usaha dalam berbagai kesempatan artinya bermental mandiri dan berani
memulai usaha, tanpa diliputi rasa takut atau cemas dalam kondisi tidak pasti.
Berbicara masalah kewirausahaan, seringkali orang menjadi  berhasil.
Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi
kebutuhan dan keinginan, maka semakin meningkatnya keanekaragaman dan
keistimewaan kebutuhan mereka terutama dalam hal minuman yang sangat
dibutuhkan oleh semua makhluk hidup yang membutuhkannya. Setiap daerah
mempunyai karakteristik sendiri-sendiri dalam hal dan jenis minuman sekarang,
dilihat dari tingkah laku dan dari segi kebiasaan, semua itu di pengaruhi oleh
keaadan alamnya dan lingkungan tempat tinggal
Yang akan kami lakukan dalam Praktikum Kewirausahaan ini adalah
kebiasaan masyarakat Kota Jayapura pada umumnya pada khusunya terutama
pada kalangan remaja dan anak-anak bahkan pula orang tua yang masih
menggemari minuman baru tanpa menghilangkan rasa dan jenis minuman.
Dalam hal ini Kelompok 4 Praktikum Kewirausahaan akan membuat
minuman yang sering di jumpai di tiap daerah yaitu “ES BUAH “ Selain rasa dan
jenis buah yang berfariasi, minuman ini juga bisa dijadikan minuman yang terasa
lebih manis dari yang lainnya, dan bahannya pun mudah didapat serta cara
pembuatanya cukup mudah dan praktis.
Oleh karena itu, Laporan Praktikum kewirausahaan ini berguna juga untuk
mengurangi terjadinya alasan utama penyebab kegagalan wirausaha yang baru
dilakukan bagi pelaku usaha.
1.2. Tujuan
Adapun Tujuan didirikan usaha penjualan “ ES BUAH “ adalah
1. Memperoleh penghasilan atau keuntungan pendapatan
2. Memenuhi kebutuhan masyarakat
3. Memanfaatkan peluang usaha
4. Memberikan suatu unggulan tersendiri

1.3. Kegunaan Kegiatan

a. Membantu wirausaha untuk mengembangkan usaha dan menguji

strategi dan hasil yang diharapkan dari sudut pandang pihak lain.
b. Membantu wirausaha untuk berpikir kritis dan objektif atas bidang
usaha yang akan dijalankan
c. Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan meyakinkan
gagasan kepada pihak lain.
d. Membantu meningkatkan keberhasilan para wirausaha.

1.4. Kajian Teori

Usaha penjualan “ ES BUAH” ini merupakan usaha kecil yang dilakukan
dan disajikan untuk memperoleh penghasilan. Jika usaha ini berhasil atau sukses
dan dapat mencapai tujuan yang kita inginkan maka kami akan memperbesar
usaha ini dengan membuka cabang-cabang tertentu untuk mengelola usaha ini.
Es buah adalah minuman yang terbuat dari buah-buahan dan susu. Sering
kali es buah dijual di pinggir jalan, warung makan, maupun restoran mewah. Es
buah memiliki cita rasa yang menyegarkan dan dapat mengenyangkan perut.

1.5. Manfaat Es Buah

Es buah mengandung banyak serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang
baik untuk kesehatan tubuh. Konsumsi es buah secara teratur dapat
membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan kulit,
membantu melancarkan pencernaan, serta mengurangi risiko penyakit jantung dan
diabetes.
Berbagai macam kandungan gizi dalam Es Buah dipercaya bisa
membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh hingga akan membantu
melawan berbagai penyakit yang menyerang tubuh.
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1. Rencana Kegiatan

1. Kelompok 4
NO NPM NAMA
1 20611015 DANDI AFRIANSYAH SYAHRUDIN
2 20611001 FAJRIN SULISTIAR
3 20611013 HENDRA BAYU IRIANTO
4 20611026 ILIEN CHESHA ARYANI
5 20611019 SURYADI
6 20611035 JUAN CHARLOS WANGGAI
7 20611034 MARIA APRIANI ANDITIAMAN
8 20611020 MOCH ARIEF IRKHAM FUADI
9 20611044 OTTOW GESLER RABRAGERI
10 20611033 SAMSUL BAHRI
11 20611059 TEZAR PANJI AGUNG ANWAR
12 20611049 TIMI PUGUR
13 20611027 VITO DAFA RAIDYARTO
14 20611025 YOSUA YANCE ONIBALA
15 21611032 INDRI MEGA MUSNIBI
16 20611007 THERESIA MAKING
17 21611077 ANDI LYRA AYUDIA CAHYANI
18 21611049 NUR MUTMAINNA
19 21611012 SIMON NUBURAI
20 19611066 JAMALLUL IKSAN

2. Keuangan
Iuran per mahasiswa Rp 20.000
3. Bahan Yang Digunakan
1. Syrup Orange
2. Air Oxy (Galon)
3. Es Batu
4. Susu Carnation (SKM)
5. Nata De Coco
6. Buah
 - Apel
- Melon
- Anggur
- Buah Naga
4. Alat yang digunakan
1) Termos ( 2 buah )
2) Sendok Es Buah
3) Gelas Es Buah

5. Proses Pembuatan
1) Membersihkan/Mengguliti Buah Apel , Melon , Anggur
Buah Naga dan Nata De Coco
2) Memotong Buah yang sudah dibersihkan
3) Masukkan ke wadah yang sudah disiapkan tadi
4) Cuci Kembali buah yang sudah di potong-potong tadi
5) Tiriskan kembali ke wadah yang disiapkan
6) Siapkan Termos dan Sendok Bulat untuk Mengaduk
7) Masukkan Syrup Orange , Susu dan Air Secara Bersamaan
8) Kemudian Masukkan Buah dan Nata De Coco
9) Diaduk dan Dirasa apakah sudah pas rasanya atau belum
10) Terakhir Masukkan Es Batu
11) Es buah Siap disajikan dimasukkan ke dalam Gelas
Esbuah
12) Es Buah siap di Jualkan

6. Penjualan
Target pemasaran di Kursi Panjang (Kupang) Depan
Kantor Gubenur Kota Jayapura, Pantai Base G dan Kantin Uniyap
2.2. Pemilihan Produk
“Es Buah”
Es Buah, nama Es Buah memang saat ini sudah tak asing lagi. Di Kota
Jayapura dan sekitarnya merupakan salah satu minuman yang sering dan banyak
dibeli oleh para pembeli dari kalangan anak , remaja sampai dengan orangtua.
Dari sekian banyak usaha, pemilihan usaha Es Buah memang cukup
menjanjikan dengan memperoleh keuntungan yang lebih fantastis bagi
pengusahanya. Dengan melihat hampir semua orang banyak yang menyukai Es
Buah pada saat Cuaca yang Panas,maka banyak orang yang menjadikan Es Buah
sebagai usaha yang menjanjikan. Es Buah merupakan kudapan yang telah banyak
dicari semua orang sebagai teman ketika lagi berkreasi di pantai atau bersantai
bersama keluarga, teman maupun kerabat. Es Buah sangat banyak disukai oleh
masyarakat karena dengan kelezatan, tekstur buahnya yang terasa lebih nikmat
sehingga banyak yang suka.
Dalam membuat Es Buah pun juga tidak terlalu sulit serta biaya yang
dikeluarkan pun juga tidak terlalu besar.
Kami memilih Es Buah karena melihat banyaknya lapisan masyarakat yang
menggemari olahan minuman Es Buah sehingga dapat dijadikan sebagai peluang
usaha untuk mendapatkan keuntungan disetiap harinya. Pilihan menjalankan
peluang usaha Es Buah merupakan salah satu pilihan yang tepat untuk dijalankan.
Proses pembuatannya pun tidak sulit dikarenakan kami bekerja sama dengan
kelompok untuk membantu proses produksi.

2.3. Strategi promosi dan pemasaran

Dalam pemasaran Es Buah yang kami jual, kami melakukan  promosi
penjualan dengan menawarkan Es Buah kepada orang-orang yang sedang
duduk bersantai di Kursi Panjang (Kupang) depan Kantor Gubenur Kota
Jayapura.
2.4. Proses Pelaksanaan Kegiatan
A. Pelaksanaan Kegiatan I

Hari, tanggal : Senin, 05 Mei 2023

Tempat : Pantai Dok II

[Penentuan BEP]

Total biaya : Rp. 400.000,-

Total produksi : 40 cups

Harga jual : Rp 20.000,-

BEP Produksi : Total biaya/Harga jual = 40 Cups

BEP Harga : Total biaya/Total produksi = Rp. 20.000,-

[Pendapatan/Omset]

Total pendapatan : Rp. 800.000,-

Laba/Rugi : -

B. Pelaksanaan Kegiatan II

Hari, tanggal : Selasa, 06 Mei 2023

Tempat : Pantai Dok II

[Penentuan BEP]

Total biaya : Rp. 400.000,-

Total produksi : 40 cups

Harga jual : Rp 20.000,-

BEP Produksi : Total biaya/Harga jual = 40 Cups

 BEP Harga : Total biaya/Total produksi = Rp. 20.000,-

[Pendapatan/Omset]

Total pendapatan : Rp. 800.000,-

Laba/Rugi : -

C. Pelaksanaan Kegiatan III

Hari, tanggal : Rabu, 07 Mei 2023

Tempat : Pantai Base G

[Penentuan BEP]

Total biaya : Rp. 400.000,-

Total produksi : 40 cups

Harga jual : Rp 20.000,-

BEP Produksi : Total biaya/Harga jual = 40 Cups

BEP Harga : Total biaya/Total produksi = Rp. 20.000,-

[Pendapatan/Omset]

Total pendapatan : Rp. 800.000,-

Laba/Rugi : -

D. Pelaksanaan Kegiatan IV

Hari, tanggal : Kamis, 08 Mei 2023

Tempat : Pantai Base G

[Penentuan BEP]

Total biaya : Rp. 400.000,-

 Total produksi : 40 cups

Harga jual : Rp 20.000,-

BEP Produksi : Total biaya/Harga jual = 40 Cups

BEP Harga : Total biaya/Total produksi = Rp. 20.000,-

[Pendapatan/Omset]

Total pendapatan : Rp. 800.000,-

Laba/Rugi : -

E. Pelaksanaan Kegiatan V

Hari, tanggal : Jumat, 09 Mei 2023

Tempat : Kantin Uniyap

[Penentuan BEP]

Total biaya : Rp. 400.000,-

Total produksi : 40 cups

Harga jual : Rp 20.000,-

BEP Produksi : Total biaya/Harga jual = 40 Cups

BEP Harga : Total biaya/Total produksi = Rp. 20.000,-

[Pendapatan/Omset]

Total pendapatan : Rp. 800.000,-

Laba/Rugi : -
1. Teknik Pengolahan

Kami menyajikan buah yang ingin dicampurkan sirup dan susu ,

buat minuman dari air, sirup dan susu. Campurkan buah dengan
minuman tadi, masukkan es batu kedalam campuran air dan buah.

2. Bahan Kemasan

Bahan kemasan yang kami gunakan yaitu gelas plastik dan Sendok
Makan Plastik

3. Teknik Promosi

Kami menggunakan teknik promosi menawarkan Es Buah kepada

orang-orang disekitar Kursi Panjang (Kupang) di depan Kantor
Gubenur Kota Jayapura , Pantai Base G dan Kantin Uniyap.
2.4 Laporan Keuangan Modal

Modal awal yang digunakan untuk melakukan praktek kewirausahaan ini

berasal dari dana pengumpulan uang dari kelompok senilai Rp. 20.000,-/orang
dengan rincian sebagai berikut :
N
NPM NAMA
O DANA
1 20611015 DANDI AFRIANSYAH SYAHRUDIN Rp 20.000
2 20611001 FAJRIN SULISTIAR Rp 20.000
3 20611013 HENDRA BAYU IRIANTO Rp 20.000
4 20611026 ILIEN CHESHA ARYANI Rp 20.000
5 20611019 SURYADI Rp 20.000
6 20611035 JUAN CHARLOS WANGGAI Rp 20.000
7 20611034 MARIA APRIANI ANDITIAMAN Rp 20.000
8 20611020 MOCH ARIEF IRKHAM FUADI Rp 20.000
9 20611044 OTTOW GESLER RABRAGERI Rp 20.000
10 20611033 SAMSUL BAHRI Rp 20.000
11 20611059 TEZAR PANJI AGUNG ANWAR Rp 20.000
12 20611049 TIMI PUGUR Rp 20.000
13 20611027 VITO DAFA RAIDYARTO Rp 20.000
14 20611025 YOSUA YANCE ONIBALA Rp 20.000
15 21611032 INDRI MEGA MUSNIBI Rp 20.000
16 20611007 THERESIA MAKING Rp 20.000
17 21611077 ANDI LYRA AYUDIA CAHYANI Rp 20.000
18 21611049 NUR MUTMAINNA Rp 20.000
19 21611012 SIMON NUBURAI Rp 20.000
20 19611066 JAMALLUL IKSAN Rp 20.000
TOTAL Rp 400.00
Pelaksanaan kegiatan yang kami lakukan dalam praktek kewirausahaan
menghasilan laporan keuangan dengan rincian sebagai berikut :

1) Penjualan Pertama : Senin, 05 Mei 2023

 PENJUALAN 1

HARI/TANGGAL SENIN, 05 MEI 2023

TEMPAT PANTAI DOK II

BARANG BIAYA BANYAKNYA TOTAL

GELAS (414 ML) 50.000 1 50.000
SENDOK 20.000 1 20.000
SYRUP 25.000 2 50.000
GALON (OXY) 10.000 1 10.000
ES BATU 10.000 2 20.000
SUSU SKM 20.000 2 40.000
APEL 20.000 3 60.000
NATA DE COCO 25.000 2 50.000
MELON 30.000 1 30.000
ANGGUR 30.000 1 30.000
BUAH NAGA 20.000 2 40.000
PENGELUARAN 400.000
PENGELUARAN = 400.000  
SISA UANG = -  
       
HARGA JUAL ESBUAH = 20.000  
PENJUALAN PERTAMA = 40 CUPS
HASIL AKHIR = 800.000  

Pelaksanaan
SENIN, 05 MEI 2023 Total
Total Biaya 400.000 Total Biaya 400.000
2) Total Produksi 40 cups Total Produksi 40 cups
Harga Jual 20.000 Omset 800.000
BEP Produksi 40 Laba/Rugi -
BEP Harga 20.000    
Omset 800.000    
Laba/Rugi -    

Penjualan Kedua : Selasa, 06 Mei 2023

 PENJUALAN 2

HARI/TANGGAL SELASA, 06 MEI 2023

TEMPAT PANTAI DOK II

BARANG BIAYA BANYAKNYA TOTAL

GELAS (414 ML) 50.000 1 50.000
SENDOK 20.000 1 20.000
SYRUP 25.000 2 50.000
GALON (OXY) 10.000 1 10.000
ES BATU 10.000 2 20.000
SUSU SKM 20.000 2 40.000
APEL 20.000 3 60.000
NATA DE COCO 25.000 2 50.000
MELON 30.000 1 30.000
ANGGUR 30.000 1 30.000
BUAH NAGA 20.000 2 40.000
PENGELUARAN 400.000

PENGELUARAN = 400.000  
SISA UANG = -  
       
HARGA ESBUAH = 20.000  
PENJUALAN
=
PERTAMA 40 CUPS
HASIL AKHIR = 800.000  
 Pelaksanaan SELASA, 06 MEI 2023 Total
Total Biaya 400.000 Total Biaya 400.000
Total Produksi 40 cups Total Produksi 40 cups
Harga Jual 20.000 Omset 800.000
BEP Produksi 40 Laba/Rugi -
BEP Harga 20.000    
Omset 800.000    
Laba/Rugi -    

3) Penjualan Ketiga : Rabu, 07 Mei 2023

PENJUALAN 3

HARI/TANGGAL RABU, 07 MEI 2023

TEMPAT PANTAI BASE G

BARANG BIAYA BANYAKNYA TOTAL

GELAS (414 ML) 50.000 1 50.000
SENDOK 20.000 1 20.000
SYRUP 25.000 2 50.000
GALON (OXY) 10.000 1 10.000
ES BATU 10.000 2 20.000
SUSU SKM 20.000 2 40.000
APEL 20.000 3 60.000
NATA DE COCO 25.000 2 50.000
MELON 30.000 1 30.000
ANGGUR 30.000 1 30.000
BUAH NAGA 20.000 2 40.000
PENGELUARAN PENGELUARAN = 400.000  
400.000
SISA UANG = -  
       
HARGA ESBUAH = 20.000  
PENJUALAN
=
PERTAMA 40 CUPS
HASIL AKHIR = 800.000  
 Pelaksanaan RABU, 07 MEI 2023 Total
Total Biaya 400.000 Total Biaya 400.000
Total Produksi 40 cups Total Produksi 40 cups
Harga Jual 20.000 Omset 800.000
BEP Produksi 40 Laba/Rugi -
BEP Harga 20.000    
Omset 800.000    
Laba/Rugi -    

4) Penjualan Keempat : Kamis, 08 Mei 2023

PENJUALAN 4

HARI/TANGGAL KAMIS, 08 MEI 2023

TEMPAT PANTAI BASE G

BARANG BIAYA BANYAKNYA TOTAL

GELAS (414 ML) 50.000 1 50.000
SENDOK 20.000 1 20.000
SYRUP 25.000 2 50.000
GALON (OXY) 10.000 1 10.000
ES BATU 10.000 2 20.000
SUSU SKM 20.000 2 40.000
APEL 20.000 3 60.000
NATA DE COCO 25.000 2 50.000
MELON 30.000 1 30.000
ANGGUR 30.000 1 30.000
BUAH NAGA 20.000 2 40.000
PENGELUARAN 400.000
 PENGELUARAN = 400.000  
SISA UANG = -  
       
HARGA ESBUAH = 20.000  
PENJUALAN
=
PERTAMA 40 CUPS
HASIL AKHIR = 800.000  

Pelaksanaan KAMIS , 08 MEI 2023 Total

Total Biaya 400.000 Total Biaya 400.000
Total Produksi 40 cups Total Produksi 40 cups
Harga Jual 20.000 Omset 800.000
BEP Produksi 40 Laba/Rugi -
BEP Harga 20.000    
Omset 800.000    
Laba/Rugi -    

5) Penjualan Kelima : Jumat, 09 Mei 2023

PENJUALAN 5
JUMAT, 09 MEI 2023
HARI/TANGGAL

TEMPAT KANTIN UNIYAP

BARANG BIAYA BANYAKNYA TOTAL

GELAS (414 ML) 50.000 1 50.000
SENDOK 20.000 1 20.000
SYRUP 25.000 2 50.000
GALON (OXY) 10.000 1 10.000
ES BATU 10.000 2 20.000
SUSU SKM 20.000 2 40.000
APEL 20.000 3 60.000
NATA DE COCO 25.000 2 50.000
MELON 30.000 1 30.000
ANGGUR 30.000 1 30.000
BUAH NAGA 20.000 2 40.000
PENGELUARAN 400.000
 PENGELUARAN = 400.000  
SISA UANG = -  
       
HARGA ESBUAH = 20.000  
PENJUALAN
=
PERTAMA 40 CUPS
HASIL AKHIR = 800.000  

Pelaksanaan JUMAT , 09 MEI 2023 Total

Total Biaya 400.000 Total Biaya 400.000
Total Produksi 40 cups Total Produksi 40 cups
Harga Jual 20.000 Omset 800.000
BEP Produksi 40 Laba/Rugi -
BEP Harga 20.000    
Omset 800.000    
Laba/Rugi -    

BAB III
 PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Kewirausahaan adalah kemampuan kreatif dan dijadikan dasar, kiat,

dan sumber daya untuk mencari peluang menuju sukses. Dari sekian
banyak usaha, pemilihan usaha Es Buah memang cukup menjanjikan
dengan memperoleh keuntungan yang lebih fantastis bagi pengusahanya.
Dengan melihat hampir semua orang banyak yang menyukai Es
Buah,maka Es Buah dapat diajdikan sebagai usaha yang menjanjikan.

Selain itu, Es Buah merupakan kudapan yang telah banyak dicari

semua orang sebagai teman ketika berkreasi di pantai dan bersantai
bersama keluarga, teman maupun kerabat.
Dengan menggunakan teknik pencampuran air , sirup , susu dan
buah-buahan menghasilkan total biaya sebesar Rp 400.000,- ; total
produksi 40 cups; Omset sebesar Rp 800.000. Selama 5 Hari kita
mendapat keuntungan sebesar Rp. 4.000.000,-

3.2 Saran
a) Harga yang terlalu rendah untuk seukuran Es Buah sehingga
lebih baik di naikan sedikit sekitar dinaikkan Rp 5.000,- (masukan
dari teman-teman )
b) Ukuran Es Buahh yang kurang memuaskan sehingga lebih baik di
buat lebih Banyak Buah dibanding sedikit buah dan pemanis.
c) Pengemasan dengan Gelas Cups Es Buah membuat tampilan Es
Buah kurang menarik, sehingga dibutuhkan inovasi baru dalam
pengemasan.

LAMPIRAN-
DOKUMENTASI