Sop HK Dept

STANDARD OPERATING HRD
GRAND PASUNDAN CONVENTION HOTEL

PROCEDURE DEPARTMENT
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Memeriksa kamar tamu (inspeksi) SOP01/MKT/HK/GPCH
PELAKSANA Hal : 01 dari 14
Prepared By Approved By Mulai Berlaku
EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018
1. Siapkan format Checklist Room

2. Periksa kamar satu persatu sesuai item-item pemeriksaan yang ada di format checklist
3. Isi kolom-kolom comment dari pemeriksaan tadi (rusak, kotor, tdk lengkap, dsb)
4. Catat semua yang kotor/ tdk lengkap pada format side job dan berikan kepada Room
Attendant incharge untuk di follow up
5. Catat semua peralatan kamar yang harus diperbaiki atau diganti dalam M O
(maintenance order) agar segera di follow up oleh pihak Engineering
6. Arsipkan hasil inspeksi tersebut.
Saya telah membaca, menyetujui dan memahami isi dari Standard Operationa
Procedure diatas sesuai dengan jabatan saya, serta akan saya laksanakan dengan
penuh tanggung jawab.
Diterima oleh: Diserahkan oleh:
(Nina Mulyani) (Fery Ferdiansyah)

SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Briefing Staf SOP02/BS/HK/GPCH
1. Siapkan agenda dan materi briefing

2. Tentukan satu orang untuk mencatat minute meeting
3. Awali dengan doa sebelum memulai briefing
4. Tentukan waktu dan lama briefing sesuai materi yang dibahas atau dilakukan awal shift dan akhir
shift
5. Kumpulkan staff ( peserta briefing )
6. Sampaikan materi briefing secara singkat, lugas dan tidak bertele-tele.
7. Delegasikan tugas-tugas harian/rutin.
8. Beri kesempatan untuk menyampaikan pendapatnya dalam sesi tanya jawab
9. Bahas permasalahan yang timbul dan cara pemecahannya
10. laporkan kepada Executive Housekeeper untuk permasalahan yang tidak terpecahkan
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Membuat Jadwal General Cleaning SOP03/MJGC/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEPEER EHK General Manager Jun 2018
1. Isikan data pada form schedule GC (departemen, section dan periode )

2. Tentukan pelaksanaan GC berdasarkan kepada reservation on hand/ occupancy/ Banquet
Reservation (waktu yang memungkinkan dan bisa dilaksanakan)
3. Tentukan waktu/jam/tanggal pelaksanaan
4. Tentukan person incharge
5. Ajukan kepada Executive Housekeeper
6. Buat copy formnya untuk didistribusikan kebagian terkait
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Mendistribusikan Sub Master Key SOP04/MSMK/HK/GPCH
1. Tentukan person in charge ( Room Attendant ) masing-masing section

2. Bagikan kunci kepada masing-masing Room Attendant sesuai section yang menjadi
tanggung jawabnya
3. Catat nama Room Attendant,nama kunci, jam pengambilan dan pengembalian pada
KEY CONTROL BOOK
4. Setiap pengambilan dan pengembalian harus ditandatangani
5. Periksa kelengkapan semua kunci setiap akhir shift
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Memberikan Penilaian terhadap prestasi SOP05/MEM/HK/GPCH
kerja bawahan
( APPRAISAL )
EXC.HOUSEKEEPER
EHK General Manager Jun 2018
1. Isikan data yang diperlukan pada format Appraisal

2. Tentukan penilaian perkelompok.
3. Jumlahkan nilai kondite dan buat kesimpulan umum
4. Panggil staff satu persatu
5. Berikan pengarahan/ terangkan setiap kekurangan dan prestasi yang telah dilakukan
6. Minta tanda tangan staff bersangkutan dan sampaikan rencana kedepan ( rencana
perbaikan )
7. Ajukan ke Dept Head/Management untuk di re-check dan disahkan.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN Melaporkan & membuat pengajuan NOMOR

HOUSEKEEPING perbaikan ( M O ) SOP06/MM/HK/GPCH
1. Melaporkan segera kepada engineering secretary untuk setiap kerusakan yang ditemui di
kamar tamu dan public area secara teliti dan detil
2. Membuat/mencatat dalam Maintenance Order secara lengkap dan ditandatangani oleh EHK atau
yang mewakili
3. Serahkan maintenance order tersebut kepada Engineering untuk segera ditindak lanjuti
4. Rekap/buat maintenance order summary sebagai alat kontrol
5. Periksa ulang Summary tersebut pada hari berikutnya,untuk memastikan selesai atau belumnya
pekerjaan tersebut.ulang kembali permintaan kalau masih belum dikerjakan
6. Lakukan terus prosedur diatas,sampai kerusakan tersebut selesai diperbaiki/tuntas
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Mengadakan In House Training SOP07/MT/HK/GPCH
1. Siapkan materi training sesuai training plan

2. Siapkan format absensi training
3. Tentukan peserta training
4. Kumpulkan staff ( peserta training )
5. Jelaskan maksud dan tujuan training
6. Sampaikan materi training secara singkat dan jelas
7. Ajak peserta untuk berpartisipasi aktif
8. Adakan tes untuk mengetahui sejauh mana peserta dapat memehami apa yang
disampaikan
9. Copy dan bagikan materi training tersebut kepada peserta.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN Mengawasi dan mengontrol pemakaian NOMOR

HOUSEKEEPING dan kelengkapan cleaning supplies & SOP08/MM/HK/GPCH
PELAKSANA guest supplies Hal : 01 dari 14
1. Periksa daily report pada setiap akhir shift

2. Hitung pemakaian / konsumsi dari cleaning supplies & guest supplies pada setiap shift
dan catat/masukan dalam daily consumption summary report
3. Lihat parstock yang sudah ditentukan tiap-tiap section sesuai dengan occupancy
4. Kurangi parstock oleh total pemakaian / konsumsi pada shift tersebut
5. Hitung saldo akhir per item
6. Ajukan / buat store request sesuai dengan kekurangan parstock atau mengacu kepada
forecast
7. Minta ditandatangani oleh Dept Head dan Cost controller lalu serahkan ke store.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Mengatur dan menyusun jadwal kerja SOP09/MMJK/HK/GPCH
PELAKSANA Staff Hal : 01 dari 14
1. Isi data yang diperlukan pada form schedule ( person incharge,section,periode )

2. Tentukan day off masing-masing staff,sesuaikan dengan Reservation On Hand
3. Lakukan perubahan shift jika diperlukan.
4. Tandatangani dan ajukan ke Dept Head untuk disahkan.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Melaksanakan Monthly Inventory SOP10/MMI/HK/GPCH
1. Siapkan format-format inventory

2. Lihat stock akhir yang tertulis pada data inventory bulan sebelumnya
3. Hitung fisik dari semua item yang ada,mulai dari store room,laundry,pantry,guest
room secara teliti.
4. Catat dalam format yang tersedia
5. Beri keterangan dalam kolom remark untuk hal-hal yang khusus
6. Tulis waktu pelaksanaan inventory ( jam,tanggal ) lalu tanda tangani
7. Serahkan kepada Dept Head untuk diperiksa ulang dan disahkan.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menyampaikan Informasi lewat Telepon SOP10/MILT/HK/GPCH
1. Jangan biarkan telepon berdering lebih dari 3 x

2. Ucapkanlah greeting sesuai standar.
3. Dengarkan dengan baik informasi yang disampaikan.
4. Catat pada log book hal – hal penting yang harus di follow up
5. follow up segera seluruh informasi penting sesuai prioritasnya.
6. Jika informasi tersebut berkaitan dengan departemen lain segera hubungi departemen
terkait
7. Catat penerima informasi dari departemen terkait
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Report Maintenance Order SOP11/RMO/HK/GPCH
EXC.HOOUSEKEPEER EHK General Manager Jun 2018
1. Menerima laporan adanya kerusakan, atau fungsi yang tidak optimal dari setiap
equipment yang ada di hotel area, baik room maupun public area.
2. Menuliskan laporan tersebut di dalam log book Ordertaker.
3. Membuatkan Maintenance order form.
4. Menginformasikan melalui telepon kepada departemen engineering untuk segera
menindaklanjuti .
5. Menyerahkan maintenance order form kepada petugas engineering sebanyak tiga
lembar dan satu lembar untuk file di housekeeping.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSKEEPING Receiving Guest Request SOP12/RGR/HK/GPCH
1. Pada saat ada permintaan dari tamu, catat pada log book ordertaker seluruh informasi
yang dibutuhkan
2. Konfirmasi ulang seluruh permintaan dan informasi yang disampaikan oleh tamu
3. Sampaikan permintaan itu kepada section yang bersangkutan untuk segera ditindak
lanjuti.
4. Konfirmasi ulang seluruh informasi yang disampaikan pada section yang bersangkutan
5. Pastikan permintaan tamu tersebut telah ditindak lanjuti oleh section yang bersangkutan
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menyiapkan Room Attendant Worksheet SOP13/RAW/HK/GPCH
1. Menyiapkan form Room Attendant Worksheet

2. Mengisikan data pada Room Attendant Worksheet sesuai dengan assignment yang terdapat dalam
jadwal.
3. Mengisi kolom-kolom yang terdapat dalam Room Attendant Worksheet sesuai dengan status yang
actual yang terdapat pada system.
4. Isikan pesan-pesan penting yang perlu diperhatikan Room Attendant pada kolom remark
5. Distribusikan pada writing pad sesuai dengan floor masing-masing
6. Pada saat seluruh kamar telah selesai dikerjakan, termasuk yang shift sore, masukan data
consumption amenities serta linen kedalam data amenities consumption report.
7. Setelah data dimasukan, arsipkan room attendant worksheet tersebut kedalam tempat arsip
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Mencatat Kontrol Amenities SOP14/MKA/HK/GPCH
1. Kumpulkan room Atendant work sheet dari tiap section termasuk evening shift.
2. Jumlahkan penggunaan amenities dan linen pada kolom jumlah yang terdapat pada room
Attendant worksheet.
3. Masukan data pemakaian amenities dan linen tersebut ke dalam laporan konsumsi amenities
dan linen.
4. Cetak laporan penggunaan amenities dan linen tiap minggu dan laporkan kepada executive
housekeeper.
5. Simpanlah Room Attendant Worksheet pada filenya.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Membuat Store Requesition SOP15/MKA/HK/GPCH

1. Menerima permintaan dari supervisor untuk melakukan ordering amenities

2. Menerima list amenities yang harus di orderkan
3. Menuliskan list amenities yang harus diorderkan pada form store requisition
4. Melengkapi store requisition dengan nama department, tanggal dan ditandatangani oleh pemohon, dan
dept. head.
5. Serahkan store requisition ke accounting department untuk ditandatangani CA / Book keeper.
6. Setelah ditandatangani serahkan kebagian store.
7. Setelah tersedia, pindahkan ke office HK untuk di pack.
8. Bawalah SR yang berwarna kuning untuk di filekan di housekeeping
9. Masukan item yang diterima sesuai dengan SR yang berwarna kuning kedalam file SR-PR yang terdapat
dalam system.
10. Setelah dimasukan simpanlah SR tersebut dalam filenya.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Membuat Purchase Request SOP16/MPR/HK/GPCH

1. Menerima permintaan dari supervisor untuk melakukan purchase requisition

2. Menerima list item yang harus di request
3. Menuliskan list item yang harus di request pada form purchase requisition (PR)
4. Melengkapi purchase requisition (PR) dengan nama department, tanggal dan sifat
kedatangan barang, urgen, Asap dll kemudian ditandatangani oleh dept. head.
5. Serahkan purchase requisition ke bagian accounting department / cost control untuk
ditandatangani.
6. Setelah tersedia, pindahkan ke office HK untuk di gunakan.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Lost & Found SOP17/LF/HK/GPCH

1. Menerima laporan barang yang tertinggal dari seluruh staff

2. Segera melaporkan kepada Front office untuk disampaikan kepada tamu yang bersangkutan apabila belum
meninggalkan area hotel
3. Mencatat barang yang tertinggal tersebut dalam lost & found book. Berupa tanggal di temukan, no kamar atau lokasi
ditemukan, jenis barang, penemunya beserta saksinya, serta expired date (bila tamu tersebut sudah meninggalkan
area hotel )
4. Memasukan data barang yang tertinggal kedalam lost & found tag.
5. Memasukan lost & found tag bersama barang yang ditemukan kedalam lost & fond bag.
6. Cuci dahulu barang tersebut apabila berupa pakaian kotor atau dalam keadaan basah.
7. Menyimpan lost & found tersebut kedalam lost & found cabinet.
8. Mendata lost & found yang expired setiap bulannya dan dibagikan sesuai dengan nama penemunya.
9. Mengisi form lost & found expired distribution. Yang ditandatangani oleh penerima lost & found.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menerima Permintaan Extra Bed SOP18/LF/HK/GPCH

1. Menerima laporan penggunaan extra bed dari front office atau dari tamu.
2. Menyiapkan extra bed bill yang dibawa room attendant untuk ditandatangani oleh tamu. yang
meliputi tanggal, no. kamar, nama tamu, lamanya penggunaan extra bed, dan harga extra bed.
3. Menyerahkan extra bed form kepada room attendant untuk ditindak lanjuti
4. Setelah extra bed bill ditandatangani oleh tamu, buatkan extra bed summary.
5. Serahkan form extra bed berwarna merah dan putih ke bagian front office.
6. Bill extra bed yang berwarna biru disimpan sebagai file di Housekeeping.
7. Bila penggunaan extra bed diperpanjang siapkan bill extra bed yang baru, kemudian diisikan sesuai
procedure no 2
8. Buatkan summary nya, serahkan bill berwarna putih dan merah ke bagian Front Office dan simpan bill
berwarna biru di housekeeping sebagai file.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menerima Permintaan Extra Item SOP19/MPEI/HK/GPCH

1. Saat menerima permintaan tamu akan extra item, siapkan form extra item
2. Tuliskan pada form extra item nama tamu, nomor kamarnya, tanggal, waktu, jenis itemnya, serta
harga apabila tidak dikembalikan.
3. Tandatangani form itu oleh pengirim.
4. Kirimkan item yang diminta oleh tamu ke kamar tamu.
5. Mintalah tamu untuk menandatangani form extra item
6. Sampaikan extra item form yang asli pada Front office
7. Informasikan kepada room attendant dan mini bar checker tentang extra item tersebut.
8. Pada saat tamu Check Out pastikan bahwa extra item tersebut dikembalikan.
9. Jika extra item tersebut telah kembali masukan extra item form tersebut kedalam filenya dengan
ditandai “RETURNED”, sebagai tanda bahwa extra item tersebut telah kembali.
10. Jika ternyata extra item tersebut tidak kembali, maka tamu dikenakan charge sesuai dengan harga
yang tertulis dalam extra item form.
11. Charge dilakukan oleh Front Desk dengan menggunakan voucher
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING OCCUPIED DIRTY SOP20/OD/HK/GPCH

1. Perhatikanlah status kamar yang terdapat pada system

2. Jika status kamar dalam keadaaan dirty baik Vacant Dirty maupun Occupied Dirty
maka status tersebut harus berubah menjadi Vacant Clean maupaun Occupied Clean.
3. Perubahan dari Occupied Dirty ke Occupied Clean dilakukan setelah ada report dari
Floor Supervisor bahwa kamar tersebut telah dibersihkan.
4. Cara merubahnya yaitu pilihlah kamar yang akan dirubah statusnya. Klik kanan pada
mouse kemudian pilihlah ” Change Status To Clean “
5. Perubahan status dari Vacant Dirty ke Vacant Clean dilakukan setelah ada report dari
Floor Supervisor bahwa kamar tesebut sudah diinspeksi oleh Floor supervisor, dan
status kamar tersebut siap jual.
6. Cara merubahnya yaitu pilihlah kamar yang akan dirubah statusnya. Klik kanan pada
mouse kemudian pilihlah ” Change Status To Clean “
7. untuk merubah status kamar menjadi Out Of Order :
A. Pilihlah kamar yang akan diubah statusnya.
B. Klik kanan pilihlah New Out Of Order
C. Pilihlah room no. starting date and ending date dan status dan tulislah di remark
alasan nya
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Membuat Summary Laundry SOP21/MSL/HK/GPCH

1. Setelah menerima cucian yang selesai serahkan kepada tamu hasil cucian tersebut dan
mintalah tamu untuk menandatangani bill
2. Setelah ditandatangani siapkan summary laundry
3. Isilah summary laundry sesuai dengan kolom yang ada.
4. Serahkan laundry bill berwarna putih dan merah beserta summarynya yang telah
ditandatangani oleh tamu kepada Front Office Cashier.
5. Simpanlah Bill Laundry berwarna biru serta summarynya di housekeeping untuk di
arsipkan ke dalam tempat arsip.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Membuat Summary Extra Bed SOP21/MSEB/HK/GPCH

1. Setelah extra bed bill ditandatangani oleh tamu siapkan summary extra bed
2. Isilah summary extra bed sesuai dengan kolom yang ada.
3. Serahkan extra bed bill berwarna putih dan merah beserta summarynya yang telah
ditandatangani oleh tamu kepada Front office
4. Simpanlah Extra Bed Bill berwarna biru serta summarynya di housekeeping untuk di
arsipkan ke dalam tempat arsip.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menyusun laporan pelaksanaan SOP22/ML/HK/GPCH
program kerja dan hasilnya kepada
Exec. Housekeeper
EXC.HOUSEKEEPER
1. Lihat action plan yang telah dibuat

2. Catat waktu pelaksanaan,person in charge,chemicals yang digunakan dan hasil dari
pelaksanaan kerja tersebut
3. catat kendala-kendala yang timbul selama pelaksanaan program kerja tsb.
4. Untuk pekerjaan yang belum terselesaikan masukan kedalam pending matter yang
kemudian akan menjadi prioritas dalam action plan selanjutnya
5. Laporkan hal-hal diatas kepada Executive HouseKeeper secara tertulis.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menetapkan masa kadaluarsa dari SOP23/MEN/HK/GPCH
Lost & Found Item
1. Periksa kondisi barang temuan ( lost & found )

2. Klasifikasikan menurut jenis dan estimasi harga
3. Tentukan masa kadaluarsanya
 Makanan = 1x 24 jam
 Minuman kaleng = 2 minggu
 Minuman beralkohol = 3 bulan
 Pakaian = 3 bulan
 Perhiasan & uang = 1 tahun
4. Catat dalam buku lost & found
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menyelenggarakan Briefing berkala SOP24/BB/HK/GPCH
dilingkungan Housekeeping
PELAKSANA Departemen Hal : 01 dari 14
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan materi briefing

2. Tentukan tempat dan waktu pelaksanaan
3. Kumpulkan peserta,tentukan satu orang untuk mencatat minute meeting
4. Sampaikan materi briefing dengan tidak bertele-tele
5. Bahas permasalahan yang timbul dan rencana kegiatan kedepan
6. Adakan sesi tanya jawab
7. Beri solusi untuk permasalahan yang dapat langsung diputuskan (internal
departemen)
8. Tarik kesimpulan dan buat beberapa kebijakan sesuai dengan hasil briefing
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Melaporkan masalah Room SOP25/MR/HK/GPCH
Discrepancy kepada
PELAKSANA Exec. Housekeeper Hal : 01 dari 14
EXC.HOUSEKEEPER
1. Menerima laporan adanya room discrepancies dari floor supervisor

2. Memeriksa secara langsung kebenaran laporan tersebut
3. Membuat Room Discrepancy Report
4. Sampaikan kepada Executive Housekeeper
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menghadiri Rapat Management SOP26/MRM/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan data-data yang diperlukan

2. Sampaikan Masalah-masalah pokok dan rencana kerja departemen
3. Laporkan pelaksanaan kegiatan departemen
4. Mencatat hal-hal penting dari rapat tersebut
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menyusun pengaturan jadwal kerja SOP27/PJK/HK/GPCH
para supervisor
EXC.HOUSEKEEPER
1. Isi data yang diperlukan pada form schedule ( Nama , section , periode )
2. Tentukan day off masing-masing ( tidak bertabrakan )
3. Lakukan overlaping shift jika diperlukan atau berdasarkan reservation on hand
4. Ajukan kepada Executive Housekeeper untuk di re-check dan disahkan
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Memeriksa dan menandatangani SOP28/MEM/HK/GPCH
Store Request dan Purchase Request
EXC.HOUSEKEEPER
1. Periksa item per item serta jumlah dari pengajuan Store Request atau Purchase
Request yang telah dibuat secara teliti
2. Lihat forecast ,yakinkan bahwa pengajuan tersebut sudah sesuai dengan keperluan
3. Tanyakan untuk stock/keperluan berapa hari
4. Batalkan / revisi kembali jika pengajuan permintaan dalam Store Request dan
Purchase Request tersebut tidak sesuai atau terlalu over atau perlu penambahan
5. Tanda tangani Store Request dan Purchase Request tersebut kemudian serahkan
kepada Chief Accounting
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menyelenggarakan Administrasi Lost SOP29/ALF/HK/GPCH
& Found
EXC.HOUSEKEEPER
1. Periksa Lost & Found record book

2. Periksa item per item serta kondisi dari barang-barang temuan tersebut
3. Klasifikasikan barang-barang tersebut menurut jenis dan estimasi harga
4. Tetapkan masa kadaluarsa dari barang – barang tersebut
5. Simpan pada tempat yang telah disediakan secara rapih dan teratur
6. Apabila ada claim dari pemilik barang tersebut check kelengkapan barang nya
dan minta copy identitas dari yang bersangkutan sebelum barangnya
diserahkan
7. Bagikan barang – barang tersebut jika sudah sampai pada waktunya kepada
sipenemu dengan terlebih dulu membuat daftar Lost & Found Release
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menangani Guest Laundry SOP30/MGL/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Catat No kamar,item,jumlah, warna,merk dalam guest laundry book record

2. Cocokkan Item-item diatas dengan laundry list
3. Tandai dengan no kamar setiap item dari guest laundry tersebut
4. Periksa kondisi dari item – item tersebut ( spot,kerusakan,barang-barang tamu yang terbawa
).laporkan kepada supervisor mengenai hal-hal tersebut sebelum dilakukan proses laundry
5. Pisahkan / klasifikasikan berdasarkan jenis dan karakteristik bahan serta warna cucian
6. Lakukan pencucian secara manual untuk noda atau spot tertentu sebelum diproses dengan
menggunakan mesin
7. Lakukan pencucian dengan menggunakan mesin dan taburkan chemical sesuai kebutuhan
8. Lakukan proses pengeringan kemudian pressing atau penyetrikaan
9. Kelompokkan dan cocokkan jumlahnya sesuai dengan data yang telah dibuat kemudian
bungkus sesuai dengan no kamarnya masing-masing
10. Buatkan billnya jika tamu belum mengisi laundry list
11. Antarkan pakaian tersebut kekamar dan minta tamu untuk menandatangani bill nya
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Pengiriman Linen Kotor kepada SOP31/PLK/HK/GPCH
outsource laundry
EXC.HOUSEKEEPER
1. Pisahkan/kelompokan linen kotor berdasarkan jenisnya

2. Hitung dan catat jumlah linen-linen tersebut kedalam linen control
sheet/buku ekspedisi
3. Cocokkan hasil hitungan kita dengan hasil hitungan pihak outsource pada
saat pick up
4. Buat bukti serah terima dengan mengisi in/out laundry form dan
ditandatangani oleh kedua belah pihak
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Penerimaan Linen bersih dari SOP32/PLB/HK/GPCH
outsource laundry
EXC.HOUSEKEEPER
1. Hitung dan periksa kondisi dari linen-linen bersih yang dikirim

2. Cocokan hasil hitungan linen bersih tersebut dengan data pengiriman linen
kotor sebelumnya .catat dalam linen control sheet
3. Tanyakan langsung jika ada perbedaan jumlah hitungan ( discrepancies )
4. Catat dalam format yang telah disediakan dan ditandatangani
5. Simpan dan rapihkan linen – linen bersih tersebut berdasarkan jenisnya
pada tempat yang telah ditentukan
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Pengiriman Uniform kotor ke SOP33/PUK/HK/GPCH
Outsource Laundry
EXC.HOUSEKEEPER
1. Menerima uniform kotor dari karyawan sesuai jadwal tiap departemen yang
telah ditentukan
2. Periksa terlebih dahulu kondisi dari uniform tersebut
3. Pisahkan menurut jenis dan karakteristik bahan dari uniform tersebut
4. Simpan ditempat uniform kotor yang telah disediakan
5. Pihak outsource laundry akan mengambilnya sesuai dengan jadwal yang telah
ditentukan
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Penerimaan Uniform bersih dari SOP34/PUB/HK/GPCH
Outsource Laundry
EXC.HOUSEKEEPER
1. Menerima uniform bersih dari outsource laundry

2. Cocokan berdasarkan data pengiriman uniform kotor pada buku ekspedisi
3. Periksa kondisi uniform tersebut
4. Tempatkan/kelompokkan uniform bersih tersebut per departemen pada
tempat yang telah disediakan
5. Catat setiap pengambilan uniform bersih oleh karyawan dalam buku ekspedisi
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN Melaksanakan tugas pembersihan NOMOR

HOUSEKEEPING area serta fasilitas laundry/linen SOP35/MTB/HK/GPCH
room
EXC.HOUSEKEEPER
1. Sapu lantai hingga bersih kemudian lakukan moping

2. Rapihkan bagian ruangan yang tidak pada tempatnya
3. Bersihkan furniture dan perlengkapan kerja (machineries, exhaust,etc) agar bersih
dan bebas debu atau kotoran yang menempel
4. Bersihkan kaca ruangan
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Mengambil cucian kotor dari kamar SOP36/MCK/HK/GPCH
tamu
EXC.HOUSEKEEPER
1. Ambil cucian kotor dari kamar,bila ada tamunya tanyakan langsung

barangkali ada instruksi khusus dari yang bersangkutan mengenai
pakaiannya
2. Bila tamu sedang tidak dikamar,minta bantuan room attendant untuk masuk
kekamar,Pastikan bahwa pakaian kotornya benar-benar minta diproses
3. Periksa / cocokan jenis cucian serta jumlah dengan laundry list yang diisi
oleh tamu,isi laundry list bila tidak diisi oleh tamu yang bersangkutan
4. Laporkan kepada supervisor bila ada barang tamu yang terbawa atau tidak
sesuai dengan laundry list
5. Antarkan kelaundry dan informasikan kepada petugas laundry jika ada
instruksi khusus dari tamu yang bersangkutan
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Mengantar cucian bersih kekamar SOP37/MCBK/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Periksa kondisi pakaian setelah diproses

2. Hitung atau sesuaikan jumlahnya
3. Sebelum diantar ke kamar telepon tamunya, minta persetujuan apa cuciannya
bisa diantar
4. Jika tamu tersebut tidak ada dikamar dan belum menanda tangani billnya
maka cucian tidak perlu dikirim dulu. Namun jika billnya sudah ditanda
tangan minta bantuan Room Attendant untuk memasukannya ke kamar
5. Masukan cucian bersih tamu dengan teliti sesuai nomor kamar agar tidak
tertukar
6. Serahkan bill yang sudah ditanda tangani kepada supervisor untuk dibuatkan
summary yang kemudian diserahkan ke Front office
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menerima linen kotor dari section SOP38/MLKDS/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Pisahkan linen tersebut berdasarkan jenisnya

2. Hitung linen tersebut sesuaikan dengan data pemakaian linen tiap sectionnya
3. Catat pada linen control sheet ( kolom penerimaan dirty linen )
4. Tempatkan linen tersebut berdasarkan jenisnya
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Mengirim Linen Bersih Ke Section SOP39/MLBDS/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan linen bersih sesuai dengan jumlah penerimaan linen kotor

persectionnya
2. Pisahkan linen sesuai section dan jumlah yang tertera pada linen Supply Slip
3. Masukan masing-masing linen yang terlah dikelompokkan tersebut ka dalam
trolley
4. Kirim ke masing-masing section dan minta ditanda tangani oleh penerima
linen tersebut pada format yang telah disediakan
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Melaporkan linen out of order SOP40/MLOOO/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Catat linen yang sudah rusak / OOO ke dalam buku Breakage & Lost
2. Tulis tanggal pengesahan “ OOO ” di ujung linen secara up to date
3. Buat laporan linen rusak perbulan untuk data inventory dengan menggunakan
form
4. Simpan linen OOO tersebut pada tempat terpisah yang disediakan
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Melaporkan konsumsi Mini Bar oleh SOP41/MK/HK/GPCH
tamu
EXC.HOUSEKEEPER
1. Menerima informasi tamu check out dari front office

2. Check kamar tersebut pastikan ada tidaknya tamu yang bersangkutan
3. Periksa kelengkapan dari item-item mini bar dari kamar check out tersebut
4. Catat item-item yang dikonsum dan segara laporkan ke front office
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Memeriksa minibar ke setiap kamar SOP42/MM/HK/GPCH
secara berkala
EXC.HOUSEKEEPER
1. Check kelengkapan mini bar

2. Check kadaluarsa item per item dari mini bar
3. Catat dalam mini bar control book di dalam kolom Expired Date
4. Tarik item-item mini bar dua bulan sebelum masa expired habis
5. serahkan atau laporkan ke cost control untuk diganti
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Merawat dan membersihkan SOP43/MM/HK/GPCH
refrigerator secara periodik
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan ( lap kanebo, sponge, gayung, chemical )

2. Matikan refrigerator terlebih dahulu
3. Keluarkan semua item mini bar dari dalam refrigerator
4. Biarkan refrigerator dalam posisi terbuka untuk mempercepat pencairan
bunga es
5. Ambil dan cuci bagian dalam dari refrigerator ( ice cube plate, tray, dan lain-
lain )
6. Bersihkan keseluruhan dari bagian dalam dan dalam badan refrigerator
7. Masukan kembali semua barang mini bar ke dalam refrigerator
8. Isi kembali ice cube dengan air mineral
9. Hidupkan kembali mesin refrigerator dan atur suhunya pada posisi 2
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Floor dusting SOP44/FD/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan kerja antara lain lobby duster,sapu dan dust pan
2. Pastikan permukaan kain lobby duster dalam keadaan kering dan bersih dari debu
3. Mulailah dari ujung ruangan yang terjauh dari pintu keluar
4. Tempelkan permukaan kain duster ke permukaan lantai
5. Gerakkan lobby duster ke kiri dan kanan
6. pastikan bagian depan kain tetap menghadap ke depan agar debu tidak terlepas
7. lakukan proses lobby dusting dengan cara mundur
8. Kumpulkan debu pada satu tempat dekat pintu keluar
9. Angkat debu yang terkumpul dengan sapu dan dust pan lalu masukan ke plastik
sampah
( ) ( )
STANDARD
HRD
OPERATING GRAND PASUNDAN CONVENTION HOTEL
DEPARTMENT
PROCEDURE
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Moping floor SOP45/MF/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan dan chemical yang dibutuhkan

2. Bersihkan dahulu permukaan lantai dari sampah dan debu
3. Isi satu dari double bucket dengan air bersih secukupnya dan bucket yang lain diisi air yang
dicampur chemical pembersih lantai
4. Siapkan wet floor sign pada area yang akan dibersihkan
5. Mulai moping dari sudut yang terjauh dari pintu keluar
6. Masukan mop cotton ke ember yang berisi air saja
7. Peras mop cotton dengan presser hingga lembab atau tidak terlalu basah
8. masukan kembali mop cotton ke ember yang berisi air yang telah dicampur chemical lalu
peras kembali
9. Tempelkan mop cotton ke lantai dengan posisi tangan satu memegang ujung tongkat (
stick ) dan yang satu ditengah tongkat
10. Gerakkan tongkat ke kiri dan kanan hingga merata
11. Lakukan moping dengan system mundur searah garis list lantai
12. Jika kain sudah agak kering masukan kembali ke ember lalu peras hingga lembab
13. Lakukan berulang hingga lantai termoping merata
14. Gantilah air dalam ember jika sudah kotor
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Sweeping floor SOP46/SF/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan yang dibutuhkan

2. Mulailah menyapu dari sudut ruangan terjauh dari pintu keluar atau searah dengan
arah tiupan angin
3. Pegang ujung tongkat dengan tangan kanan dan tangan kiri di tengah tongkat atau
sebaliknya
4. Tempelkan bulu sapu pada lantai gerakkan ke kiri dan ke kanan
5. Sapu sampah atau debu pada satu arah lalu kumpulkan
6. Lakukan penyapuan dengan system menyamping
7. Masukan sampah dan debu ke dust pan lalu masukan ke plastic sampah
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Glass Cleaning SOP47/GC/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan, alat bantu dan chemical pembersihan kaca yang dibutuhkan
2. Isi gun sprayer dengan campuran air bersih dengan chemical dengan perbandingan
yang sudah standar
3. Semprotkan gun sprayer pada permukaan kaca secukupnya
4. Gosokkan glass booster pada permukaan kaca tadi, dengan arah ke atas dan ke
bawah hingga merata dan berbusa
5. Tarik busa dengan glass squeezes dengan arah dari atas ke bawah lalu lap squeezes
dengan dry cloth
6. Gunakan dry cloth untuk menghilangkan noda air atau busa yang tidak tertarik
squeezes
( ) ( )
STANDARD
HRD
OPERATING GRAND PASUNDAN CONVENTION HOTEL
DEPARTMENT
PROCEDURE
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Turn Down Service SOP48/TDS/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Ketuk tiga kali, sebutkan identitas (housekeeping atau room attendant)

2. Jika tidak ada jawaban, buka pintu perlahan, pastikan tidak ada orang di dalam kamar . Jika ada
jawaban ucapkan greeting, lalu sebutkan alasan keperluan kita.
3. Nyalakan lampu bila tidak ada tamunya
4. Clear up jika ada bekas peralatan room service yang kotor dan segera telepon petugas room service
untuk segera diambil
5. Kosongkan dan bersihkan ashtray dan tempat sampah
6. Cuci gelas dan cup apabila telah dipakai
7. Buka bed cover (apabila tersetup) dan simpan di lemari
8. Lipat sheet sesuai standar yang berlaku untuk turn down service
9. Jika kamar twin dan tamu tersebut satu orang maka yang dilipat sheetnya yaitu yang terdekat
dengan kamar mandi
10. Tempatkan turn down amenities di lipatan sheet
11. Tempatkan pakaian tidur ( kimono ) apabila tersedia diatas tempat tidur
12. Rapihkan / keringkan kamar mandi, ganti handuk yang kotordengan yang bersih
13. Dusting furniture yang ada
14. Tutup night curtain
15. Matikan lampu kecuali night lamp atau bedside lamp
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Dry Vacuum Carpet SOP49/TDS/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan mesin vacuum. Pastikan kondisinya dalam keadaan baik, apabila tidak segera lapor ke
supervisor/ordertaker untuk dibuatkan M/O
2. Buka gulungan kabel pada mesin vacuum. Angkat mesin pada handle yang tersedia untuk
mendekati area yang akan dibersihkan
3. Masukan kontak/steker listrik yang ada didekat area yang akan di bersihkan
4. Pastikan kepala vacuum stelan sikatnya masuk ke dalam
5. Pindah kan posisi saklar mesin pada posisi on
6. Mulai pengerjaan vacuuming sudut yang terjauh dari pintu keluar terlebih dahulu selanjutnya
menuju pintu keluar
7. Jangan menarik fleksibel pipa vacuum untuk menggeser vacuum karena dapat merusak bagian
tersebut
8. Dalam situasi memindahkan mesin atau sesuatu aktivtas yang memerlukan waktu yang agak
lama, mesin harus dimatikan terlebih dahulu untuk menghemat energi
9. Setelah selesai melaksanakan vacuuming bersihkan container dan seluruh bagian vacuum
kemudian simpan kembali pada tempatnya
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING General Cleaning Kamar Tamu SOP50/GCKT/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Informasikan kamar yang akan di G/C kepada supervisor atau kamar sudah
ditentukan oleh supervisor untuk dirubah status kamar menjadi vacant dirty
2. Siapkan peralatan dan chemical pembersih yang diperlukan sesuai dengan
peruntukannya
3. Mulai pembersihan kamar total ( GC ) dengan membuka vitrage dari rel nya untuk di
cuci oleh petugas laundry
4. Membuka kap lampu ( bed side dan standing lamp ), rendam di bucket dengan air
panas dan di cuci
5. General dusting seluruh furniture yang ada. Termasuk bagian sudut-sudut
tersembunyi
6. Bersihkan seluruh kaca cermin dan jendela
7. Bersihkan spot-spot di dinding jika memungkinkan
8. Vacuum seluruh permukaan carpet termasuk bagian sudut-sudut dan bawah tempat
tidur
9. Bersihkan seluruh peralatan/fasilitas yang ada di kamar
10. Pastikan seluruh peralatan dan fasilitas di kamar berfungsi dengan baik. Jika ada
yang tidak berfungsi dengan baik segera lapor ke supervisor atau ordertaker untuk
dibuatkan M/O
11. Membersihkan kamar mandi menggunakan chemical sesuai dengan peruntukannya
yang meliputi ;
a. Toilet bowl termasuk dengan water tanknya
b. wash basin
c. bathtub
d. lantai
e. dinding
f. head shower
g. shower curtain
12. membersihkan seluruh permukaan stainless menggunakan chemical sesuai dengan
peruntukannya
13. Vacuum exhaust fan
14. Pastikan air panas dan dingin mengalir dengan baik
15. Mengeringkan semua yang telah dibersihkan
16. Men set-up kembali semuanya sesuai dengan standarisasi kamar
17. Periksa kembali keseluruhan kamar untuk menjaga apabila ada yang terlewat
18. Lapor kepada supervisor kamar yang telah dikerjakan untuk diperiksa kembali
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Menyiapkan Trolley Cart SOP51/MTC/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Mengambil guest supplies dalam kotak yang telah disiapkan dan dibawa ke pantry
2. Periksa trolley dalam keadaan siap ( bersih dan kosong )
3. Siapkan linen supplies yang dibutuhkan hari itu ( sesuai occupancy )
4. Susun linen supplies sesuai kapasitas trolley dengan lipatan menghadap keluar
5. Siapkan dan susun guest supplies sesuai kebutuhan ( occupancy )
6. Siapkan chemical pembersih dan cleaning equipment dan kemudian tempatkan
dalam cleaning kit ( bucket )
7. Siapkan rubbish bag dalam keadaan siap pakai
8. Periksa ulang dan pastikan bahwa semua kebutuhan sudah lengkap.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Melaksanakan daily linen inventory SOP52/MDLI/HK/GPCH
per section
EXC.HOUSEKEEPER
1. Hitung linen yang ada di Room Attendant Station secara akurat

2. Catat dalam kolom opening inventory pada format yang tersedia ( daily linen inventory
report form )
3. Isi kolom ( out ) untuk pemakaian linen sesuai dengan room attendant worksheet
control
4. Isi kolom ( in ) untuk pengiriman linen berdasarkan linen supply slip
5. Hitung saldolinen yang masih ada di Trolley
6. Check saldo linen kotor yang masih ada di Laundry atau linen room
7. Jumlahkan saldo linen ditrolley dengan saldo linen yang masih ada dilaundry/linen
room. Catat dikolom closing inventory ( jumlah harus sesuai ).
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Mengambil dan mengembalikan SOP53/MMK/HK/GPCH
kunci / sub master key
EXC.HOUSEKEEPER
HRM General Manager Jun 2018
1. Ambil sub master key dari supervisor sesuai dengan section yang ditugaskan
2. Catat nama kunci,jam pengambilan lalu tanda tangan pada kolom tersedia dalam key
control book
3. Setelah selesai kembalikan kunci kepada supervisor dalam keadaan utuh/lengkap
4. Catat jam pengembalian dan tanda tangani.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Memeriksa Status kamar tamu SOP54/MSKT/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Periksa kamar satu persatu sesuai dengan section yang menjadi tanggung
jawabnya.
2. Mulai cek kamar yang berstatus vacant clean, vacant dirty dan out of order
3. Ketuk kamar 3 kali dan sebutkan identitas
4. Bila tidak ada jawaban buka pintu kamar, nyalakan lampu dan cek kondisi kamar
searah jarum jam
5. Tawarkan jasa laundry ( collect guest laundry ) atau pembersihan kamar untuk
kamar occupied
6. Segera laporkan kepada HK Ordertaker / Supervisor jika ada perbedaan status
kamar untuk dibuatkan Room Discreapancies Report
7. Catat pada Room Attendant Worksheet control secara actual dan factual.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Mengikuti Briefing dengan SOP55/MBS/HK/GPCH
Supervisor
EXC.HOUSEKEEPER
1. Datang 15 menit lebih awal dari jam kerja yang ditentukan dengan performa yang
lengkap ( standar grooming )
2. Mulai dengan do’a dan absen
3. Dengarkan dengan seksama apa yang disampaikan supervisor
4. Catat hal-hal penting pada hari itu ( agar tidak lupa )
5. Aktif bertanya untuk hal-hal yang kurang dipahami
6. Mendapatkan pembagian tugas kerja dan room attendant worksheet
7. Laksanakan apa yang diinstruksikan.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Dusting dan Polishing Furniture SOP56/DPF/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan dust cloth serta chemical yang diperlukan

2. Bersihkan terlebih dulu permukaan furniture dengan dry cloth
3. Taburkan chemical kedalam dust cloth
4. Lakukan dusting dengan sistem searah jarum jam mulai dari pintu masuk
5. Gosokkan dust cloth tersebut kekiri dan kekanan dengan overlaping atau mengikuti
serat kayu
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Making Bed SOP57/MB/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Tarik bed dari head board kira-kira 30 cm

2. Angkat semua bed linen kotor satu persatu kemudian lipat dan masukan kedalam linen bag
3. Bawa bed linen bersih sesuai dengan jumlah bed linen kotor yang telah diangkat tadi
4. Pasang dan rapihkan bed pad ( tilam kasur )
5. Tebarkan sheet pertama ( bottom sheet ) menutupi matrass kemudian lipat sudut-sudutnya
kedalam matrass membentuk sudut 45 derajat dengan lipatan jahitan menghadap kedalam
6. Tebarkan sheet kedua ( second sheet ) menutupi matrass tapi ujung bagian kepala sejajar
dengan bibir matrass dan lipatan jahitannya menghadap keluar
7. Tebarkan blanket seperti sheet kedua tapi bagian kepala diberi jarak kira-kira 20cm
8. Tebarkan sheet ketiga ( top sheet ) menutupi blanket dan ujung nya sejajar dengan blanket
9. Lipat sheet kedua dan ketiga sebatas ujung blanket,lalu lipat lagi bersama ujung blanketnya
kira-kira 20 cm
10. Lipat kedalam matrass ujung bagian bawah sheet kedua,ketiga dan blanket
11. Lipat lagi kedalam bagian samping kiri dan kanannya.
12. Letakan pillow yang sudah dibungkus/dicover dibagian kepala
13. Dorong kembali bed tadi keposisi semula atau merapat ke head board
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Pemasangan Extra bed di dalam SOP58/PEB/HK/GPCH
kamar tamu
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan extra bed dan linen yang diperlukan serta amenities yang harus di pasang di
kamar.
2. Tebarkan sheet pertama ( bottom sheet ) menutupi matrass kemudian lipat sudut-
sudutnya kedalam matrass membentuk sudut 45 derajat dengan lipatan jahitan
menghadap kedalam
3. Tebarkan sheet kedua ( second sheet ) menutupi matrass tapi ujung bagian kepala sejajar
dengan bibir matrass dan lipatan jahitannya menghadap keluar
4. Tebarkan blanket seperti sheet kedua tapi bagian kepala diberi jarak kira-kira 20cm
5. Tebarkan sheet ketiga ( top sheet ) menutupi blanket dan ujung nya sejajar dengan
blanket
6. Lipat sheet kedua dan ketiga sebatas ujung blanket,lalu lipat lagi bersama ujung
blanketnya kira-kira 20 cm
7. Lipat kedalam matrass ujung bagian bawah sheet kedua,ketiga dan blanket
8. Lipat lagi kedalam bagian samping kiri dan kanannya
9. Letakan pillow yang sudah dibungkus/dicover dibagian kepala
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Polish marble SOP59/pm/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan dan chemical yang diperlukan

2. Periksa dan tentukan dahulu area yang akan di polish
3. Pasang tanda / floor sign dan bersihkan terlebih dulu area yang akan di polish
4. Buat formula campuran chemical dan air sesuai dosis yang diperlukan
5. Aduk secara merata formula chemical yang dibuat lalu tuangkan ke lantai dan mulai
polish dengan mesin polisher yang sudah di pasang pad merah
6. Jangan membiarkan campuran formula sampai kering.
7. Setelah mengkilap / kembali kewarna asal bersihkan dan bilas
8. Lakukan dry buffing dengan menggunakan pad putih hingga mengkilap
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Wet Shampooing carpet SOP60/WSC/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan yang diperlukan

2. Lakukan vacuming carpet pada carpet yang akan di shampoo
3. Isi bucket dengan air bersih dan chemical shampoo
4. Isi tangki extractor dengan campuran air bersih dan chemical
5. Siramkan campuran air tadi pada carpet yang akan di shampo
6. Lakukan brushing carpet dengan soft brush
7. Vacum dan keringkan karpet
8. Lakukan shampoing dengan arah mundur vertikal atau searah lipatan bulu carpet
9. Buang air kotor pada tangki penampungan jika telah penuh
10. Isi kembali tangki degan campuran air dan obat shampo.
11. keringkan permukaan carpet dengan bantuan blower
12. dalam pengeringan usahakan pintu dan jendela dalam keadaan terbuka agar uap air
terbuang ke luar ruangan.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Cleaning Public Toilet SOP61/CPB/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan cleaning kit yang berisi perlengkapan kerja.

2. Keluarkan toilet paper yang belum terpakai
3. Keluarkan dan kosongkan tempat sampah
4. Mulailah pembersihan pada toilet bowl, urinoir dan wash basin
5. Lakukan glass cleaning pada body mirror
6. Dusting dinding toilet dengan damp cloth
7. sikat permukaan lantai dengan long hand brush atau hand brush
8. Lakukan moping floor
9. Keringkan dinding wash basin dan lantai
10. Lengkapi semua amenities yang ada di toilet
11. Periksa kembali kelengkapan dan kebersihan toilet
12. Rapihkan dan simpan kembali semua peralatan kerja.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Vacuuming Swimming pool SOP62/VSP/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Lakukan vacuuming pool sebelum jam 07 00 pagi / guest activity

2. Siapkan peralatan Vacuum seperti :
a. Telescopic
b. Head pool vacum
c. Selang pool vacum
3. masukan ujung selang yang satu ke lubang inlet atas kolam renang.
4. Pasang head vacum pada ujung yang satunya lagi
5. Tutup valve atau kran inlet bawah ½ putaran
6. Mulailah vacuuming dari sudut kolam renang memutar searah jarum jam.
7. Gerakan head vacum ke depan dan belakang sejajar garis lantai
8. Setelah selesai vacuming buka kembali kran inlet bawah dan rapikan peralatan.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Cleaning Stones Floor SOP63/CSF/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan yang akan digunakan. Meliputi sapu, dust pan, selang air, dan
long handle brush.
2. Sapu / Sweeping terlebih dahulu sampah-sampah
3. Pasang selang pada kran
4. Semprotkan air ke lantai agar debu terbuang
5. Gunakan long handle brush untuk menyikat lantai
6. Keringkan air yang menggenang dengan floor squeezer.
7. rapihkan peralatan jika telah selesai
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Sirkulasi Pool Towel SOP64/SPT/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Hitunglah jumlah pool towel yang ada di counter, lalu sesuaikan dengan parstock
yang ada
2. Catatlah semua pool towel yang masuk atau keluar counter swimming pool dalam
buku tiket record
3. Pool towel diperuntukan tamu member dan room saja. Selain dari keduanya
dikenakan charge peminjaman pool towel.
4. pastikan semua pool towel yang dipakai tamu kembali, jika tidak dikembalikan
tanyakan ke tamunya.
5. Periksa selalu ruang ganti swimming pool apabila ada pool towel yang tertinggal
atau tidak dikembalikan tamu.
6. Laporkan kepada Ordertaker jika ada pool towel yang di bawa tamu kamar.
7. Di akhir shift hitung kembali jumlah pool towel yang ada di counter lalu tulis di
buku in/out pool towel
8. Tulis / catat jumlah bersih, kotor dan yang di laundry dalam buku in/out pool
towel.
9. jika ada yang hilang segera laporkan kepada supervisor untuk dibuatkan lost and
breakage report.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Brushing Floor SOP65/BF/HK/GPCH
HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan yang akan digunakan antara lain hand brush/ long handle brush,
brushing machine, floor squeezes dll.
2. Pasang wet floor sign di area yang akan dibersihkan
3. Basahi dengan air permukaan lantai yang akan di sikat
4. Taburkan obat pembersih yang tepat pada lantai basah secukupnya
5. Lakukan penyikatan mulai dari sudut terjauh dari pembuangan air atau floor drain
6. Setelah lantai tersikat semua bilas dengan air bersih
7. keringkan lantai dengan floor squeezes atau wet vacum
8. rapihkan kembali semua peraltan dan area jika telah selesai
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Wet Buffing SOP66/WB/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan (polisher machine, pad merah, dan holder, floor squeezes
atau wet vacum, moping set.)
2. Pasang wet floor sign pada area yang akan dibersihkan
3. Basahi permukaan lantai dengan air bersih dan obat pembersih yang tepat
secukupnya (jangan terlalu basah)
4. Pasang pad holder dan pad merah pada mesin polisher
5. Lakukan pemolesan dari sudut ruang yang terjauh dari pintu keluar.
6. Keringkan lantai dengan floor squeezes atau wet vacum
7. Lakukan moping dengan air bersih saja sampai lantai tidak berbuih lagi.
8. Rapihkan kembali peralatan kerja dan area yang dibersihkan.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Dry Buffing SOP67/DB/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan Polisher machine, pad putih, pad holder, lobby duster, sapu,
dust pan dll.
2. Lakukan floor dusting pada lantai yang akan dibersihkan.
3. Setelah lantai bebas debu dan sampaih lakukan mopping floor
4. Pasang pad putih dan holder pada mesin polisher
5. Mulailah dry buffing dari sudut ruangan terjauh dari pintu keluar.
6. Lakukan kembali floor dusting
7. Rapihkan peralatan dan area setelah selesai.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Cleaning Offices SOP68/CO/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan dan amenities yang diperlukan

2. Ambil kunci office yang akan dibersihkan di Front Office
3. Tulis jam, tanggal, serta nama pengambil kunci pada kolom out kunci di buku key in/out
4. Tarik semua sampah dan ganti plastik sampah
5. Dusting semua meja dan jangan merubah posisi barang yang ada di atas meja
6. Lakukan glass cleaning
7. Bersihkan semua gelas minum yang kotor
8. Cleaning toilet (apabila tersedia)
9. Sapu office dan lengkapi atau ganti office amenities
10. Lakukan moping apabila permukaan lantai keramik atau vacuum apabila permukaan lantai
karpet
11. Cek kembali seluruh area office agar tidak ada yang tertinggal atau kurang bersih
12. Kunci kembali office yang sudah dibersihkan
13. Isi offices cleaning checklist secara aktual
14. Kembalikan kunci ke front office lalu catat jam,tanggal dan nama pengembali kunci office
pada kolom in di buku key in/out
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Penguncian/Pengosongan Minibar SOP69/PPM/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Menerima informasi dari front office atau marketing mengenai informasi

penguncian/pengosongan minibar
2. Mengambil rooming list ke front office
3. Kunci/kosongkan minibar sesuai rooming list
4. Tulis informasi minibar yang terkunci di minibar checklist
5. Informasikan pada front office bahwa penguncian/pengosongan minibar telah
dilakukan
6. Buka/isi kembali minibar sesuai standar yang berlaku setelah kamar tersebut check
out
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Dry Shampoo Carpet SOP70/DSC/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan dan chemical yang diperlukan

2. Buka jendela dan pintu agar sirkulasi udara lancar
3. Siapkan area karpet yang akan dishampoo dari barang yang akan mengganggu/menghalangi
mesin polisher
4. Vacuum area karpet yang akan dishampoo
5. Pergunakan masker sebagai alat pengaman pernafasan
6. Lakukan spoting pada karpet yang bernoda
7. Semprotkan chemical menggunakan gun sprayer pada area yang akan dishampoo secara
merata sampai lembab
8. Brush karpet menggunakan mesin polish dengan pad putih atau bonnet
9. Lakukan shampooing dari sudut terjauh bergerak secara mundur
10. Pastikan melakukan shampooing secara merata
11. Gunakan blower untuk mempercepat proses pengeringan
12. Bersihkan peralatan dan chemical serta simpan pada tempatnya kembali.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Penyiraman Tanaman SOP71/PT/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan yang diperlukan

2. Gunakan alat penyiraman khusus untuk menyiram tanaman dalam ruangan
3. Lakukan penyiraman hanya pada media tanahnya untuk tanaman di dalam ruangan,
sementara untuk daunnya semprot dengan menggunakan gun sprayer
4. Gunakan selang air untuk menyiram tanaman di area terbuka
5. Lakukan penyiraman mulai dari daun sampai permukaan tanah hingga basah
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Pembuatan Mini Garden SOP72/PMG/HK/GPCH
General Manager
EXC.HOUSEKEEPER
EHK Jun 2018
1. Lihat Function Order

2. Siapkan perlengkapan yang diperlukan serta media yang dibutuhkan untuk membuat
mini garden
3. Buatlah mini garden sesuai dengan request atau sesuaikan dengan ukuran stage
4. Atur posisi tanaman sehingga terlihat serasi dan indah untuk dilihat
5. Tutup bagian polybag dengan menggunakan media penutup seperti sekam, batu,
bambu hias dan yang lain
6. Siapkan pohon palm sebagai variasi green plant
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Pemeliharaan/Perawatan Green SOP70/PPMGH/HK/GPCH
House
EXC.HOUSEKEEPER
1. Lakukan pembibitan
2. Penggantian media tanam
3. Perawatan seluruh jenis tanaman yang berada di area green house
4. Melakukan penyiraman tanaman yang berada di green house
5. Karantina tanaman yang sedang dalam kondisi tidak subur
6. Penyiangan rumput liar yang tumbuh di area green house
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Membersihkan Area Parkir SOP71/PPMGH/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan yang akan digunakan

2. Lakukan sweeping mulai dari depan area hotel, pintu masuk dan di depan lobby
3. Angkat sampah dengan dust pan dan masukan kedalam garbage trolley
4. Buang sampah dari garbage trolley ke dalam yellow container
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Pemupukan Tanaman SOP72/PT/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Tentukan pupuk yang akan digunakan sesuai dengan klasifikasi tanaman yang akan
dipupuk
2. Taburkan pupuk di atas permukaan tanah sekitar tanaman tersebut
3. Lakukan pemupukan secara periodik
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Pembibitan Tanaman SOP73/PT/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER
1. Siapkan peralatan yang dibutuhkan seperti gunting, tray, sekop, dsb

2. Pembibitan dilakukan dengan cara penyetekan atau penyemaian dari biji/bibit
3. Penyemaian dilakukan dengan cara meniapkan tray dengan media tanah yang telah
dicampur pupuk dan sekam, kemudian taburkan biji tanaman yang akan disemaikan
dan lakukan penyiraman setiap hari dengan volume air secukupnya (jangan terlalu
basah)
4. Penyetekan dilakukan dengan cara :
a. Memotong batang tanaman yang akan dibibitkan
b. Siapkan polybag yang telah diisi media tanah yang dicampur sekam dan pupuk
c. Tanam batang yang telah dipotong tersebut ke dalam media tanam
d. Lakukan penyiraman setiap hari
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Cleaning Bathroom SOP74/CB/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER

2. Keluarkan amenities dan linen yang belum terpakai
3. Keluarkan Linen kotor
5. Cuci dan keringkan tray amenities
6. Cuci tumbler glass
7. Mulailah pembersihan pada toilet bowl, wash basin dan bathtub atau shower room
10. sikat permukaan lantai dengan long handle brush atau hand brush
12. Keringkan bathtub atau shower room, dinding, wash basin dan lantai
13. Lengkapi semua amenities dan linen yang ada di bathroom
14. Periksa kembali kelengkapan dan kebersihan bathroom
15. Rapihkan kembali semua peralatan kerja.
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Cleaning Shower Room SOP75/CSR/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER

2. Siapkan mesin polisher dengan brush pad
3. Keluarkan toilet paper yang belum terpakai
5. Mulailah pembersihan pada toilet bowl dan wash basin
8. sikat permukaan lantai dengan long handle brush atau mesin polisher
10. Keringkan dinding , wash basin dan lantai
11. Lengkapi semua amenities yang ada di shower room
12. Periksa kembali kelengkapan dan kebersihan shower room
( ) ( )
SEKSI/BAGIAN NOMOR
HOUSEKEEPING Cleaning Fitness Room SOP76/CFM/HK/GPCH
EXC.HOUSEKEEPER

2. Siapkan mesin vacuum
3. Lakukan glass cleaning pada seluruh jendela
4. Bersihkan window frame dengan menggunakan damp cloth
5. Bersihkan seluruh peralatan fitness dengan menggunakan damp cloth
6. Laporkan pada supervisor apabila ada peralatan fitness yang rusak
7. Dusting seluruh ruangan fitness
8. Vacuum permukaan karpet di fitness room
9. Periksa kembali kelengkapan dan kebersihan fitness room
( ) ( )

Sop HK Dept

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Sop HK Dept

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

STANDARD OPERATING HRD

GRAND PASUNDAN CONVENTION HOTEL

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Siapkan format Checklist Room

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

(Nina Mulyani) (Fery Ferdiansyah)

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Siapkan agenda dan materi briefing

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

EXC.HOUSEKEPEER EHK General Manager Jun 2018

1. Isikan data pada form schedule GC (departemen, section dan periode )

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Tentukan person in charge ( Room Attendant ) masing-masing section

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

1. Isikan data yang diperlukan pada format Appraisal

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

SEKSI/BAGIAN Melaporkan & membuat pengajuan NOMOR

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Siapkan materi training sesuai training plan

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

SEKSI/BAGIAN Mengawasi dan mengontrol pemakaian NOMOR

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Periksa daily report pada setiap akhir shift

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Isi data yang diperlukan pada form schedule ( person incharge,section,periode )

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Siapkan format-format inventory

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Jangan biarkan telepon berdering lebih dari 3 x

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

EXC.HOOUSEKEPEER EHK General Manager Jun 2018

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Menyiapkan form Room Attendant Worksheet

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

PELAKSANA Hal : 01 dari 14

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Menerima permintaan dari supervisor untuk melakukan ordering amenities

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

PELAKSANA Hal : 01 dari 14

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Menerima permintaan dari supervisor untuk melakukan purchase requisition

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

PELAKSANA Hal : 01 dari 14

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

1. Menerima laporan barang yang tertinggal dari seluruh staff

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

PELAKSANA Hal : 01 dari 14

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

Diterima oleh: Diserahkan oleh:

PELAKSANA Hal : 01 dari 14

EXC.HOUSEKEEPER EHK General Manager Jun 2018

Diterima oleh: Diserahkan oleh: