Avicultura despliega las alas

Jueves 17 de Diciembre de 2009 13:46 Desde hace tres aos, la produccin avcola de Venezuela se encuentra en constante crecimiento, lo que ha permitido que este sector abastezca a un importante porcentaje de la demanda interna e incluso se plantee la opcin de exportar carne de ave y huevos El sector de produccin avcola ha logrado mantener un crecimiento constante durante los ltimos tres aos. Segn cifras emitidas por la Federacin Nacional de Avicultura de Venezuela (Fenavi), la produccin de pollo en el pas fue de 463.793 toneladas para el primer semestre de 2009; lo que representa un crecimiento de 13,27% con respecto al mismo perodo de 2008, cuando se alcanz una produccin de 409.454 toneladas. Por su parte, el Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras (MAT) indica que el beneficio de pollos de engorde para 2007 fue de 780.109 toneladas; lo que se traduce en un total de 413.721.798 cabezas de aves. Los estados de mayor produccin para 2007 fueron Aragua, Carabobo y Zulia con 90.800.923, 88.294.091 y 71.055.178 cabezas de pollos respectivamente. A pesar de que las cifras oficiales no contabilizan 2008 y 2009, se presencia un crecimiento constante en el sector a partir de 2003. Fenavi plantea que este crecimiento se sostendr durante los prximos aos y que inclusive para el segundo semestre de 2009 podra presentar un aumento de 15% en la produccin nacional de aves. Segn sus estimaciones, el presente ao culminara con 1.004.726 toneladas de carne de pollo y un consumo de 35,4 kilos per cpita. De igual manera, las proyecciones presentadas muestran un aumento de la produccin y del consumo hasta 2015, donde se estima que se alcancen 1.165.470 toneladas de carne aviar y 37,6 kilos por persona. La produccin de huevos no queda exenta de este crecimiento al alcanzar para el primer semestre de 2009 un total de 5.218.756 de cajas de 30 docenas. Segn los nmeros de Fenavi, se espera que para el cierre del ao se cuente con 4.096.162.685 unidades de huevos y un consumo per cpita de 144,31 huevos. Dichas cifras deberan elevarse hasta 4.751.497.531 unidades anuales de produccin y un consumo de 153,19 por persona para 2015. Para Francisco Tagliapietra, presidente ejecutivo de Fenavi, este sector ha presentado un panorama positivo en los ltimos 30 aos, donde se han beneficiado y crecido todos los eslabones de la cadena de produccin. Durante estas tres dcadas, la avicultura en Venezuela se transform de una avicultura de corral en una altamente tecnificada, que ha permitido a los empresarios del sector abastecer la demanda interna de la nacin y estar presentes en hipermercados, cadenas de supermercados, cadenas de comida rpida, restaurantes e inclusive en los mercados populares de todo el pas. A pesar de que el Estado importa las aves que son vendidas en PDVAL y MERCAL, Fenavi logr establecer una negociacin para la venta 10.000

toneladas de carne aviar a PDVAL; asimismo, se est programando la venta de otras 10.000 toneladas ms. Expansin nacional Actualmente en Venezuela la distribucin de la produccin avcola se encuentra repartida en 20% para la regin occidental, 60% para la central, 18% en el oriente y 2% distribuidos en el resto del pas. Uno de los estados del pas con mayor crecimiento es Tchira, el cual cuenta con 115 granjas para la cra de pollo que producen 2.300.000 kilos de carne mensuales. Estas granjas cuentan con tecnologa para el engorde de las aves, logrando que alcancen un peso de 2,75 kilos en 38 das. De igual manera, Tchira cuenta con 45 granjas productoras de huevos que generan tres millones de cajas por mes; diariamente cada una de las granjas obtiene entre 600 mil y 700 mil huevos. Con respecto al avance de la avicultura en el estado Tchira, Rafael Moreno, presidente de la Asociacin de Avicultores del Tchira, declar a la prensa que la produccin avcola en nuestra regin aument fuertemente, tanto as que podemos abastecer el mercado de los estados Tchira, Mrida y Barinas. Se estn formando nuevas granjas porque la produccin aument. Ya no se importan ni pollos ni huevos, pues hoy en da existen 12 mil toneladas de pollo en los cuartos fros de los mataderos a escala nacional. La expansin de los niveles de produccin de la avicultura los ha convertido en el sector con mayor demanda de alimentos balanceados (ABA) para animales, que son necesarios para el crecimiento, engorde y salud de los pollos con los que se trabajan diariamente. Para 2008, el sector avcola demand 77% del total de ABA de Venezuela, representando un total de 3.132.360 toneladas mtricas de alimento. An no es suficiente

A pesar de que el sector avicultor busca abastecerse a travs de la cosecha nacional de cereales forrajeros (maz amarillo y sorgo) y que compran aproximadamente 90% del mercado nacional de huevos frtiles, an requieren de la importacin para sustentar los actuales niveles de produccin e incluso las expectativas de crecimiento. Segn Fenavi, para sostener los niveles actuales de produccin, se deben importar 1.000.000 toneladas de maz amarillo, 1.000.000 toneladas de soya, 200.000 toneladas de grasa amarilla y 36.000.000 unidades de huevos frtiles. Sin embargo, las importaciones realizadas por el Estado apuntan hacia la compra de aves. Hasta el mes de septiembre del presente ao, en el pas se importaron 86.858,61 toneladas de pollos; asimismo, las cifras de la Federacin muestran que en aos anteriores ha existido una fuerte compra de aves al exterior tales como las 159.615,72 toneladas y 101.117,36 toneladas adquiridas durante 2008 y 2007 respectivamente. Fenavi ha estudiado los efectos que ocasionan a Venezuela la importacin de pollos y determin que existen prdidas por desplazamiento de la produccin interna, lo cual afecta el Producto Interno Bruto (PIB) Agrcola y disminuye empleos. Los clculos emitidos reflejan que por cada 100.000 toneladas de pollo importados, se pierden en desplazamiento 332.000 toneladas de alimentos para pollos, 110.127 toneladas de cereales nacionales, 57.390

toneladas de subproductos de cereales y oleaginosas, 157.973 toneladas en importaciones de materias primas, 174.027 toneladas en compras de productos nacionales, entre otros. De igual manera, determinaron que 100.000 toneladas de pollo importados ocasionan una cada de 2,5% en el producto interno agrcola, al dejarse de sembrar unas 37 mil hectreas de maz y sorgo; lo que se traduce en una reduccin de 15% en la produccin de cereales y la prdida de 43.554 empleos tanto directos como indirectos del sector avcola. Volar ms alto

El sector de produccin avcola desea seguir mejorando su produccin, es por esto, que poseen una propuesta denominada Plan de Accin para mejorar la eficiencia en el Sector Avcola, que busca ser desarrollado conjuntamente con los factores participantes en la cadena de produccin avcola y con el apoyo del Ejecutivo Nacional. La propuesta, que tiene como principal objetivo el crecimiento avcola nacional, se basa en un plan de Bioclimatizacin de las granjas, que busca la eficiencia de las unidades de produccin avcolas conocidas como granjas o galpones, incrementando la cantidad de pollos por metro cuadrado de 8 a 14, disminuyendo los ndices de mortalidad y de conversin. A partir de esto, se obtendra un aumento de la produccin de carne pollo, de huevos de consumo, y un incremento en el volumen y valor de la ganancia de los granjeros dentro del esquema comercial participativo. La Federacin considera que el consumidor tambin se ver beneficiado por este proyecto, debido a que de concretarse las sealadas transformaciones, se pasara de una produccin de 840.000 toneladas aproximadas de pollo beneficiado al ao, a ms de 1.000.000 para un mismo perodo; y de 10.800.000 anuales de cajas de huevos de 360 unidades, se alcanzaran ms de 13.000.000 anuales. De la misma manera, los productores de alimentos balanceados para las aves se podran favorecer al incrementar su produccin en 330.000 toneladas adicionales, implicando 221.000 toneladas extraordinarias de cereales forrajeros y consecuentemente 40.000 nuevas hectreas de siembra de maz y sorgo. Asimismo, se generaran 120.000 nuevos empleos directos e indirectos.