SATUAN ACARA PENYULUHAN

Masalah : Kurangnya informasi mengenai penyakit diet pada penyakit

jantung pada keluarga dan
Pokok Bahasan : Penyakit Jantung (STEMI Lateral)
Sub Pokok Bahasan : Diet Pada Penyakit Jantung
Sasaran : Keluarga dan
Waktu : 15 Menit ( 15.00 – 15.15 WIB)
Pertemuan Ke : 2
Tanggal :
Tempat : RSUP. H. Adam Malik Medan Ruang Inap Kardiovaskular

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah diberikan penyuluhan, sasaran mampu memahami diet pada penyakit jantung.

II. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah diberikan penjelasan selama 15 menit diharapkan sasaran dapat :
1. Menyebutkan alasan harus diet jantung dengan benar tanpa melihat catatan/
leaflet
2. Menyebutkan tujuan diet jantung dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet
3. Menyebutkan syarat diet jantung dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet
4. Menyebutkan macam diet jantung dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet
5. Menyebutkan pembagian makanan pada diet jantung dengan benar tanpa
melihat catatan/ leaflet
6. Menyebutkan makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan pada penderita
penyakit jantung dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet

III. Pokok Materi

1. Alasan Harus Diet Jantung
2. Tujuan Diet Jantung
3. Syarat Diet Jantung
4. Macam Diet Jantung
5. Pembagian Makanan Pada Diet Jantung

SAP diet jantung

 6. Makanan Yang Boleh Dan Tidak Boleh Diberikan Pada Penderita Penyakit
Jantung

IV. Kegiatan Belajar Mengajar

- Metode : curah pendapat, ceramah, tanya jawab
- Langkah – langkah kegiatan :
A. Kegiatan Pra Pembelajaran
1. Mempersiapkan materi, media dan tempat
2. Kontrak waktu

B. Membuka Pembelajaran
1. Memberi salam
2. Perkenalan
3. Menjelaskan pokok bahasan
4. Menjelaskan tujuan
5. Apersepsi

C. Kegiatan inti
1. Penyuluh menyampaikan materi
2. Sasaran menyimak materi
3. Sasaran mengajukan pertanyaan
4. Penyuluh menjawab pertanyaan
5. Penyuluh menyimpulkan jawaban

D. Penutup
1. Evaluasi
2. Penyuluh dan sasaran menyimpulkan materi
3. Memberi salam

V. Media Dan Sumber

 Media : Leaflet
 Sumber :
- Buku Ajar Keperawatan Medical Bedah Edisi 8 Vol. 2, Brunner & Suddarth,
EGC

SAP diet jantung

VI. Evaluasi
 Prosedur : Post test
 Jenis tes : Pertanyaan secara lisan
 Butir soal : 5 soal
1. Sebutkan alasan harus diet jantung !
2. Sebutkan tujuan diet jantung !
3. Sebutkan syarat diet jantung !
4. Sebutkan macam diet jantung !
5. Sebutkan pembangian makanan pada diet jantung !
6. Sebutkan makanan yang boleh dan tidak boleh
diberikan pada penderita penyakit jantung ! (masing-masing 3 dari jenis
makanan)

VIII. Lampiran Materi dan Media

Medan, 2015
Penyuluh,

Connie Melva Sianipar, S. Kep.,Ns

NIM : 137046043

SAP diet jantung

Lampiran Materi

DIET JANTUNG
A. Alasan Harus Diet Jantung
Diet pada penderita penyakit jantung jangan disamakan seperti mengurangi porsi
makanan ataupun tidak makan sama sekali untuk mengurangi berat badan ataupun
menambah percaya diri penampilan.

B. Tujuan Diet Jantung

1. Makan secukupnya tanpa memberatkan jantung
2. Menurunkan berat badan bila penderita terlalu gemuk
3. Mencegah/ menghilangkan penimbunan garam/air.

C. Syarat Diet Jantung

1. Kalori rendah, terutama bila penderita terlalu gemuk
2. Protein dan lemak sedang
3. Cukup vitamin dan mineral
4. Rendah garam bila ada tekanan darah tinggi dan/oedema
5. Mudah cerna, tidak merangsang dan tidak menimbulkan gas
6. Porsi kecil dan diberikan sering

D. Macam- macam diet jantung

1. Diet jantung 1
Diberikan kepada penderita dengan Myocard Infarct (MCI) akut/Congestive
Cardiac Failure berat. Diberikan berupa 1-1 ½ L cairan sehari selama 1-2 hari
pertama bila penderita dapat menerimanya.
2. Diet Jantung II

SAP diet jantung

 Diberikan secara berangsur-angsur dalam bentuk lunak, setelah fase akut MCI
dapat diatasi.
3. Diet Jantung III
Diberikan sebagai makanan perpindahan dari diet jantung II / kepada penderita
penyakit jantung tidak terlalu berat.

4. Diet jantung IV
Diberikan sebagai makanan perpindahan dari diet jantung III atau kepada penderita
penyakit jantung ringan

E. Pembagian Makanan Sehari

1. Diet Jantung I
Pkl 06:00 susu 1 gelas
Pkl 08:00 susu 1 gelas
Pkl 10:00 air jeruk 1 gelas
Pkl 13:00 susu 1 gelas
Pkl 15:00 sari pepaya 1 gelas
Pkl 18:00 susu 1 gelas
Pkl 20:00 teh manis 1

2. Diet Jantung II
Pkl 08:00 beras 30 gram (1 gelas bubur )
Telur 50 gram (1 butir )
Sayuran 50 gram (1/2 gelas )
Tepung susu 20 gram (4 sdm )
Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )
Pkl 10:00 Pepaya 100 gram (1 ptg sedang )
Gula pasir 20 gram ( 2 sdm )
Pkl 12:00 Beras 35 gram (1 gls bubur )
Daging 50 gram (1 ptg sdg )
Sayuran 75 gram ( ¾ gelas )
Papaya 100 grm ( 1 ptg sdg)
Margarine 5 gram ( ½ sdm )

SAP diet jantung

 Pkl 16:00 Pepaya 100 gram ( 1 ptg sdg )
Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )
Pkl 18:00 Beras 35 gram (1 gls bubur )
Daging 50 gram (1 ptg sdg )
Sayuran 75 gram ( ¾ gelas )
Papaya 100 grm ( 1 ptg sdg)
Margarine 5 gram ( ½ sdm )
3. Diet Jantung III
Pkl 08:00 beras 50 gram (1 gelas tim )
Telur 50 gram (1 butir )
Sayuran 50 gram (1/2 gelas )
Minyak 5 gram (1/2 sdm )
Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )
Pkl 10:00 Pepaya 100 gram (1 ptg sedang )
Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )
Pkl 12:00 Beras 75 gram (1 ½ gls bubur )
Daging 50 gram (1 ptg sdg )
Tempe 50 gram (2 ptg sdg )
Sayuran 75 gram ( ¾ gelas )
Pepaya 100 gram ( 1 ptg sdg )
Minyak 5 gram ( ½ sdm )
Pkl 16:00 Pepaya 100 gram ( 1 ptg sdg )
Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )
4. Diet Jantung IV
Pkl 08:00 Beras 50 gram (3/4 gelas nasi )
Telur 50 gram (1 butir )
Sayuran 50 gram (1/2 gelas )
Minyak 5 gram (1/2 sdm )
Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )
Pkl 10:00 Pepaya 100 gram (1 ptg sedang )
Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )
Pkl 12:00 Beras 100 gram ( 1 1/3 gls nasi )
Daging 50 gram (1 ptg sdg )
Tempe 50 gram (2 ptg sdg )

SAP diet jantung

 Sayuran 75 gram ( ¾ gelas )
Papaya 100 gram ( 1 ptg sdg )
Minyak 10 gram ( 1 sdm)
Pkl 16:00 Pepaya 100 gram ( 1 ptg sdg )
Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )

Pkl 18:00 Beras 100 gram ( 1 1/3 gls nasi )

Daging 50 gram (1 ptg sdg )
Tempe 50 gram (2 ptg sdg )
Sayuran 75 gram ( ¾ gelas )
Pepaya 100 gram ( 1 ptg sdg )
Minyak 10 gram ( 1 sdm)

F. Makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan

Golongan bahan makanan Makanan yang boleh Makanan yang tidak
diberikan boleh diberikan
Sumber hidrat arang Beras, bulgur, singkong, Kue-kue yang terlalu
talas, kentang, manis dan gurih seperti :
macaroni,mi, bihun, roti, cake, tarcis, dodol, dan
biscuit,tepung- tepungan sebagainya
Sumber protein hewani Daging sapi kurus, ayam, Semua daging berlemak,
bebek, ikan, telur; susu ham, susis
dalam jumlah terbatas
Sumber protein nabati Kacang-kacangan kering
maksimum 25 gram sehari;
tahu, tempe, oncom
Sumber lemak Minyak, margarine, Goring-gorengan, santan
mentega sedapat mungkin kental
tidak digunakan untuk
menggoreng; kelapa,santan
encer dalam jumlah
terbatas
Sayuran Sayuran yang tidak
mengandung gas : bayam,
kangkung, buncis, kacang

SAP diet jantung

 panjang, tauge, labu siam,
tomat, wortel dan
sebagainya

Buah-buahan Semua buah ; nangka,

durian, alpukat hanya
dibolehkan dalam jumlah
terbatas
Bumbu-bumbu Bumbu dapur seperti : pala, Lombok dan bumbu lain
kayu manis, asam, gula, yang merangsang
garam.
Minuman Teh encer, coklat, sirup; Kopi, the kental,
susu dalam jumlah terbatas minuman yang
mengandung alcohol dan
soda.

SAP diet jantung