Nutrisi Anti Batu Gnjal

Kejadian batu saluran kemih meningkat di seluruh dunia dalam 10 tahun terakhir contohnya di Jerman
dan Amerika dimana meningkat masing-masing 4,7% dan 10%. Selain angka kejadian yang meningkat,
angka kejadian berulang batu pada pasien yang sudah sembuh terjadi pada 50% pasien. Proses
pembentukan batu saluran kemih memiliki banyak faktor dan salah satu faktor yang paling penting
adalah dari makanan dan minuman. Walaupun idealnya jenis makanan pada pasien batu disesuaikan
dengan jenis batu yang pernah dialami, ada beberapa jenis makanan dan minuman yang sebaiknya
dihindari untuk mencegah pembentukan batu saluran kemih. Selain beberapa makanan yang harus
dihindari untuk mencegah pembentukan batu, terdapat juga beberapa jenis makanan yang jika
dikonsumsi dengan benar dapat sangat mengurangi risiko pembentukan batu saluran kemih.

Minum adalah salah satu cara terbaik untuk mencegah terbentuknya batu saluran kemih. Namun, bukan
berarti segala jenis minuman bisa kita konsumsi. Terdapat jenis minuman yang baik dan buruk untuk kita
dalam hal pembentukan batu. Minuman yang sebaiknya kita konsumsi yang pertama tentu saja adalah
air putih. Konsumsi air putih dikatakan cukup jika produksi urin harian kita mencapai 2-2,5 Liter per hari.
Konsumsi air yang banyak membuat urin kita menjadi tidak pekat sehingga zat yang larut dalam urin
tidak mudah mengendap dan membentuk batu. Selain itu juga terdapat minuman yang mampu
mencegah pembentukan yaitu jus peras jeruk dan lemon karena mengandung citrat yang akan
mengurangi keluarnya zat-zat pembentuk batu dari urin kita. Sebaiknya tidak minum jus jeruk atau
lemon dalam kemasan karena mengandung pemanis buatan yang malah meningkatkan risiko
terbentuknya batu. Minuman yang pernah menjadi larangan namun setelah dilakukan penelitian lebih
lanjut ternyata dapat membantu mencegah pembentukan batu adalah kopi. Namun, dengan batasan
maksimal 500 cc per hari atau sekitar 2 gelas. Kopi dapat membantu mencegah pembentukan batu
karena bersifat diuretik atau memicu tubuh kita untuk lebih banyak memproduksi urin sehingga
frekuensi buang air kecil kita akan meningkat dan menurunkan risiko terbentuknya batu. Minuman yang
tidak disarankan adalah minuman bersoda dan bergula tinggi. Minuman bersoda mengandung asam
fosforic yang akan meningkatkan risiko terbentuknya batu. Kandungan gula yang tinggi pada minuman
juga merupakan faktor risiko karena gula yang tinggi menyebabkan kalsium yang keluar dari urin juga
akan meningkat sehingga kalsium mudah mengendap dan membentuk batu.

Protein adalah nutrisi yang sangat penting bagi tubuh, namun jenis dan jumlah protein yang dikonsumsi
harus kita pilih agar tidak meningkatkan risiko terbentuknya batu di saluran kemih. Secara umum
protein adalah nutrisi yang bersifa asam, maka dari itu konsumsi yang berlebihan akan meningkatkan
risiko terbentuknya batu. Konsumsi protein sebanyak 0,8-1 mg/kgBB/hari merupakan jumlah yang cukup
untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari dan tidak meningkatkan risiko terbentuknya batu. Jenis protein
yang kita konsumsi menjadi sangat penting karena daging merah dan jeroan selain memiliki protein
namun juga tinggi purin yang merupakan bahan pembentuk asam urat yang jika terlalu tinggi dapat
membentuk batu pada saluran kemih. Begitu juga protein yang bersumber dari tumbuhan seperti
tempe, tahu, segala jenis olahan kacang kedelai. Pada umumnya kacang-kacangan akan meningkatkan
risiko asam urat dan juga batu, namun kacang kedelai juga tinggi kandungan oksalat yang juga
merupakan zat pembentuk batu. Sumber protein yang aman bagi penderita batu saluran kemih adalah
daging ayam dan juga ikan. Ikan yang baik dikonsumsi adalah ikan air tawar karena kandungan
garamnya yang lebih rendah dibandingkan denga ikan laut. Sebaiknya kita juga menghindari daging
olahan seperti sosis, chickcen nugget, dan lainnya karena makanan olahan ini juga banyak mengandung
garam.
Makanan dengan kandungan lemak yang disarankan untuk penderita batu saluran kemih atau untuk
mencegah terbentuknya batu adalah makanan yang tinggi lemak omega-3. Makanan dengan kandungan
omega-3 tinggi akan mencegah terbentuknya batu saluran kemih. Walaupun omega-6 juga digolongkan
sebagai jenis lemak yang baik untuk tubuh, namun penelitian terbaru menunjukan pada pasien dengan
riwayat batu saluran kemih sebaiknya omega-6 dihindari karena dapat meningkatkan risiko
terbentuknya batu saluran kemih.

Salah satu zat makanan yang harus diperhatikan untuk mencegah batu saluran kemih adalah oksalat.
Oksalat yang tinggi pada urin akan memepermudah terbentuknya batu. Banyak makanan yang tergolong
sehat secara nutrisi namun tinggi oksalat. Contohnya adalah bayam, kacang kedelai, kentang, coklat,
belimbing, gandung, wijen, dan quinoa. Proses perebusan sesungguhnya akan menurunkan kadar
oksalat karena larut dalam air, namun proses pemasakan juga akan menghilangkan nutrisi yang lain.
Maka daripada itu sebaiknya jenis makanan ini tidak dikonsumsi sama sekali.

Makanan berkalsium tinggi dapat menurunkan risiko terbentuknya batu. Walaupun pembentuk batu
paling banyak adalah batu Kalsium Oksalat, namun konsumsi kalsium yang cukup akan meningkatkan
pengikatan oksalat oleh kalsium didalam usus sehingga tidak terserap dan tidak masuk ke dalam darah.
dengan berkurangnya jumlah oksalat yang diserap ke dalam darah, maka berkurangnya juga yang keluar
melalui urin dan pembentukan batu akan menurun. Jumlah konsumsi kalsium yang cukup untuk
menurunkan risiko pembentukan batu adalah 1000-1200 mg/hari. Sumber kalsium yang baik untuk
dikonsumsi adalah susu.

Komponen makanan lain yang pasti digunakan saat memasak makanan adalah garam. Garam sangat
penting bagi tubuh manusia karena garam menjaga struktur darah manusia dan juga membantu otot
dalam berkontraksi dan mencegah keram. Namun, masyarakat kita sering kali mengkonsumsi garam
dalam jumlah yang sangat banyak. Garam yang terlalu banyak dalam tubuh selain akan berisiko
menyebabkan tensi darah tinggi, juga dapat mencegah penyerapan kalsium pada ginjal sehingga kalsium
yang keluar dari urin bertambah banyak. Kandungan kalsium yang tinggi pada urin manusia akan
meningkatkan risiko terbentuknya batu karena kalsium merupakan salah satu komponen utama
pembentuk batu. Jumlah konsumsi garam harian maksimal sebelum meningkatkan risiko batu adalah
kurang dari 6 mg/hari. Maka dari itu makanan yang dasarnya sudah memiliki garam tinggi seperti makan
kemasan baik itu snack maupun daging olahan, ikan laut, dan asinan ikan disarankan untuk tidak
dikonsumsi.

Untuk lebih jelasnya, apa saja makanan yang baik dan tidak baik untuk mencegah pembentukan batu
saluran kemih dapat dilihat di tabel berikut:
Good Bad
Minuman
Air putih Minuman Bersoda
Air putih + (perasan lemon/jeruk) Minuman Kemasan
Kopi pahit (max 500cc/hari) Teh hitam dan teh hijau
Teh herbal dan teh buah Minuman dengan kandungan gula tinggi
Produk olahan susu
Lauk-pauk
Ayam tanpa kulit Daging merah (sapi, kambing, dan babi)
Ikan air tawar Ikan laut dan ikan asin
Olahan segala jenis kacang
Daging olahan (sosis, nugget, dan kalengan)
Sumber lemak
Makanan tinggi omega-3 Makanan tinggi omega-6
Minyak kedelai Minyak wijen
Lemak ikan Almond
Algae Daging olahan
Sayuran
Sawi Bayam
Brokoli Lobak
Kubis Kentang
Jamur Bit
Bawang bombai Ubi
Okra
Wortel
Buah
Pisang Kiwi
Berry Kurma
Lemon Jeruk
Persik
Garam
Kandungan garam maksimal < 6mg/hari