PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

BAKPIA UBI PANGGANG SEBAGAI KREASI SERTA INOVASI

PANGAN DALAM MENCEGAH FENOMENA STUNTING

BIDANG KEGIATAN:
PKM-KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :
Riska Delia ; 225009019 ; 2022
Rendi Maolana ; 225009031 ; 2022
Zaky Muhamad Haikal ; 225001043 ; 2022
Imam Wahyu Hidayat ; 225001094 ; 2022

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SILIWANGI
TASIKMALAYA
2023
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Bakpia Ubi Panggang sebagai Kreasi

serta Inovasi Pangan dalam Mencegah
Fenomena Stunting.
2. Bidang Kegiatan :PKM-Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Imam Wahyu Hidayat
b. NPM : 225001094
c. Jurusan : Agroteknologi
d. Universtitas : Universitas Siliwangi
e. Alamat Rumah dan No : Cidolog RT/RW 23/07 Karang Ampel
Tel./HP Cidolog, Kab Ciamis Cidolog Jawa Barat
No HP 085724457297
f. Email : imamwah43@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang
5. Pembimbing
a. Nama Lengkap : Tantri Fitriani
b. NPM : 215009044
c. Alamat Rumah dan No : Kp. Serangpanjang RT.24/06 Ds.
Tel./HP Ponggang Kec. Serangpanjang Kab.
Subang Jawa Barat.
No HP 081223544244
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp6.910.180
b. Sumber Lain :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Tasikmalaya, 03 Mei 2023

i
 LEMBAR PENGUJI

PENGUJI 1 PENGUJI 2

NPM. NPM .
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI.................. ......................................................................................... i

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang............................................................................................... 1
1.2 Tujuan Program ............................................................................................. 2
1.3 Manfaat Program ........................................................................................... 2
1.4 Luaran ............................................................................................................ 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ......................................... 3
2.1 Kondisi Umum Lingkungan Usaha ............................................................... 3
2.2 Gambaran Umum Produk .............................................................................. 3
2.3 Potensi dan Segmen Pasar ............................................................................. 3
2.4 Analisis SWOT.............................................................................................. 4
2.5 Gambaran Profit dan Analisis Usaha ............................................................ 4
BAB III METODE PELAKSANAAN ................................................................. 7
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan.................................................................... 7
3.2 Tahap Pelaksanaan ........................................................................................ 7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................. 9
4.1 Biaya Produksi............................................................................................... 9
4.2. Tahap Pelaksanaan ....................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 10
LAMPIRAN ......................................................................................................... 11

i
 1

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Stunting atau gagal tumbuh merupakan sebuah fenomena terhambatnya
pertumbuhan tinggi badan pada balita yang disebabkan oleh kurangnya asupan gizi
dalam tumbuh, sehingga dapat mempengaruhi pertumbuhan fisik dan kognitif anak
secara keseluruhan. Menurut data 2017, jumlah balita di seluruh dunia yang
mengalami stunting telah mencapai angka 150,8 juta balita, dimana sekitar 55%
balita yang mengalami stunting tinggal di Asia. Asia Selatan menjadi tempat
dimana jumlah balita yang mengalami stunting terbanyak, yaitu sekitar 58,7% dari
83,8 juta balita. Menurut data yang telah dikumpulkan oleh (WHO) Word Health
Organization, menyatakan bahwa Indonesia berada di posisi ketiga di Asia
Tenggara dengan jumlah stunting tertinggi, dengan rata-rata 36,4% pada tahun 2005
- 2017 (Archda 2019).
Menurut Kementrian Kesehatan (Kemenkes) pada tahun 2020, untuk
melihat permasalahan gizi yang dialami oleh balita maka diperlukannya suatu
indikator terkait status gizi yang berdasarkan antropomerti berupa westing (kurus),
stunting (pendek), dan underweight, yaitu berat badan turun. Sedangkan, menurut
UNICEF pada tahun 2021, untuk penanganan dari permasalahan gizi sendiri masih
belum ditemuknnya solusi yang efektif dan efisien sehingga hal tersebut menjadi
sebuah kendala yang dialami oleh beberapa negara di dunia. Hal tersebut kemudian
diperpuruk dengan muculnya wabah Covid-19 pada tahun 2019, dimana dampak
yang ditimbulkan dari adanya wabah tersebut ialah penurunan pendapatan rumah
tangga yang dapat mempengaruhi serta memperburuk asupan gizi yang diterima
oleh anak.
Dari data yang telah dipaparkan di atas, pentingnya pemenuhan gizi anak
untuk mencegah fenomena stunting dapat dilakukan dengan memberika n
pemberian gizi tambahan salah satu alternatifnya dengan mengonsumsi Bakpia Ubi
Panggang. Menurut (Widowati 1994), ubi jalar kuning merupakan salah satu
penganan yang memiliki sumber karbohidrat cukup tinggi dimana ia menempati
urutan keempat setelah padi, jagung, serta ubi kayu. Indonesia memiliki potensi
yang cukup besar dalam meningkatkan produktivitas dari komoditas ubi jalar
kuning yang dibudidayakan oleh masyarakat dimana hal tersebut dapat menjadi
sebuah pendorong berkembangnya agroindustri dalam diversifikasi pangan
nasional.
Menurut Open Data Jabar pada tahun 2021, Provinsi Jawa Barat telah berhasil
meningkatkan produktivitas dari komoditas hasil pertanian ubi jalar mencapai 15,
87% atau sekitar 489 ribu ton per tahun. Sedangkan, untuk daerah dengan
produktivitas ubi jalar tertinggi di Jawa Barat diduduki oleh Kabupaten Kuninga n
dengan total produksi mencapai 121 ribu ton pertahun. Berdasarkan data tersebut,
Provinsi Jawa Barat memiliki sebuah potensi dalam mengembangkan produk
olahan yang berbahan baku ubi jalar menjadi sebuah pangan khas yang dapat
digemari oleh seluruh kalangan masyarakat.
 2

Mengingat ubi jalar kuning merupakan salah satu sumber karbohidrat yang
cukup tinggi, selain itu ubi jalar kuning juga kaya akan Vitamin A, B, C, Kalori,
Karbohidrat, Kalsium, Fosfor, Zat besi, dan Kalium (Direktorat Gizi Departemen
Republik Indonesia, 1991). Dimana kandungan yang terdapat dalam ubi jalar
kuning dapat membantu mengurangi risiko terjadinya fenomena stunting yang
mengancam tumbuh kembang anak. Oleh karena itu, kami akan melakukan sebuah
penelitian dengan menciptakan sebuah produk bakpia dengan memanfaatkan ubi
jalar kuning sebagai bahan baku utama dalam proses pembuatannya.
Dilihat dari uraian di atas, dapat ditarik sebuah kesimpulan bahwa kandungan
yang terdapat dalam ubi jalar kuning dapat meningkatkan asupan gizi pada balita
sehingga mengurangi risiko terjadinya fenomena stunting. Dari uraian di atas,
penulis berharap dengan memanfaatkan ubi jalar kuning sebagai salah satu sumber
asupan gizi pada balita, dapat membantu memutuskan rantai stunting yang terjadi.
1.2 Tujuan Program
Sesuai dengan latar belakang yang telah dipaparkan di atas, maka penulis
membuat sebuah tujuan penelitian untuk dapat mengungkapkan hal- hal
berikut:
1. Mengentaskan fenomena stunting dengan mengonsumsi Bakpia Ubi
Penggang sebagai alternatif pemenuhan kebutuhan gizi.
2. Menambah nilai guna pada ubi jalar kuning dengan menciptakan sebuah
inovasi penganan khas berupa produk bakpia.
1.3 Manfaat Program
Adapun manfaat yang diperoleh dari program ini adalah sebagai berikut:
1. Membantu masyarakat dalam mencegah fenomena stunting dengan
mengonsumsi bakpia yang berbahan baku ubi jalar kuning.
2. Mengasah kemampuan mahasiswa dalam berwirausaha.
3. Menemukan inovasi olahan produk dari ubi jalar kuning.
1.4 Luaran
Target luaran yang kami harapkan dalam program ini ialah terciptanya
suatu produk berbahan dasar ubi jalar yang mempunyai kandungan gizi dan
vitamin A cukup tinggi sehingga dapat mencegah fenomena stunting. Selain
itu kami berharap bahwa produk yang kami buat dapat diterima oleh
masyarakat sehingga kami dapat memasarkan produk Bakpia Ubi Panggang ke
warung-warung dan media online.
 3

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan Usaha

Bakpia Ubi Panggang merupakan sebuah kreasi serta inovasi pangan
yang diciptakan untuk mengatasi fenomena stunting dengan memanfaatkan ubi
jalar kuning sebagai bahan baku utama dalam proses pembuatannya.
Disamping itu, Provinsi Jawa Barat dapat menghasilkan 489.920 ton ubi jalar,
dimana hal tersebut sangat berpotensi dalam mengembangkan produk Bakpia
Ubi Panggang.
Lokasi produksi Bakpia Ubi Panggang ini di Kampung Cikunten Indah,
RT/RW 05/12 Desa Sambongjaya, Kec. Mangkubumi, Kota Tasikmala ya.
Dimana daerah yang kami jadikan sebagai tempat produksi menyediaka n
berbagai bahan baku utama dalam membuat produk Bakpia Ubi Panggang.
2.2 Gambaran Umum Produk
Produk yang kami buat yaitu bakpia yang berbahan dasar ubi jalar
dengan terigu, dan gula pasir. Bahan dasar ubi jalar yang mempunya i
kandungan vitamin A yang sangat baik untuk pertumbuhan tinggi badan.
Produk ini mampu mencegah fenomena stunting, produk yang kami buat alami
tanpa menggunakan bahan pengawet. Produk ini kami beri nama “Bakupang”.
Untuk pengemasan produk ini menggunakan cup mika agar konsumen bisa
melihat langsung produk ini tanpa membuka kemasan. Produk ini akan kami
jual dengan harga sebesar Rp2.000. Kemudian untuk tahap pemasaran kami
akan menjajakan Bakpia Ubi Panggang secara door to door, atau melalui
platfrom media sosial secara online seperti Instagram, Facebook, dan Tiktok.
2.3 Potensi dan Segmen Pasar
Permasalahan stunting yang terjadi pada saat ini disebabkan oleh
kurangnya asupan gizi dalam tubuh yang diterima oleh balita dapat berdampak
buruk bagi pertumbuhan dan perkembangannya. Sehingga, diperlukannya
suatu upaya dalam mencegah fenomena stunting dengan cara menambah
asupan gizi dalam tubuh, yaitu dengan mengonsumsi makanan atau produk
hortikultura yang banyak mengandung vitamanin A. Oleh sebab itu, kami akan
membuat sebuah produk bakpia yang berbahan dasar ubi jalar kuning sebagai
solusi untuk mencegah fenomena stunting yang sedang terjadi. Dimana produk
bakpia yang kami buat, tidak mengandung bahan pengawet dan memilik i
varian rasa yaitu rasa coklat dan selai kacang sehingga diharapkan dapat
menarik perhatian konsumen terutama anak-anak.
Segmen pasar yang menjadi target adalah supply ke warung-war ung
terutama yang berada di sekitar sekolah di daerah Kota Tasikmalaya, selain itu
kami juga akan menjual produk Bakpia Ubi Panggang ke toko swalayan
terdekat.
 4

Pemasaran dilakukan dengan cara door to door, kami juga akan menjajakan
produk Bakpia Ubi Panggang melalui platfrom media sosial secara online
seperti melalui Whatsapp, Instagram, Facebook, dan Tiktok.
2.4 Analisis SWOT
2.4.1 Kekuatan (Strength)
a. Kaya akan manfaat
b. Tanpa bahan pengawet
c. Harga Terjangkau
2.4.2 Kelemahan (Weakness)
a. Produk tidak tahan lama
b. Harga bahan baku tidak stabil
2.4.3 Kesempatan (Opportunities)
Produk bakpia ini memiliki potensi yang cukup besar untuk
berkembang karena mulai dari anak-anak hingga dewasa menyuka i
bakpia. Apalagi bakpia ini berbahan dasar ubi jalar kuning dan
memiliki berbagai varian rasa sehingga mempunyai daya tarik untuk
orang-orang mencobanya.
2.4.4 Ancaman (Threats)
Kurangnya ketahanan pangan dari produk yang kami buat
sehingga menyebabkan masa simpan dari produk Bakpia Ubi Panggang
tidak bertahan lama. Selain, itu minat masyarakat dalam membeli
produk ini akan semakin berkurang. Hal itu disebabkan oleh produk
yang kami buat tergolong baru dan belum dikenal oleh masyarakat luas.
2.5 Gambaran Profit dan Analisis Usaha
Tabel 1 Biaya Tetap
Jenis Jumlah Harga Harga Umur Penyusutan
Peralatan Satuan Total Ekonomis (Rp)
(Rp) (Rp) (Bulan)
Baskom 3 buah 20.000 60.000 12 17.400
Ulekan 1 buah 15.000 15.000 12 3.600
Sendok 1 lusin 30.000 30.000 24 4.500
Saringan 1 buah 15.000 15.000 12 4.500
Tepung
Timbangan 1 unit 130.000 130.000 24 18.750
Digital
Kompor 1 unit 150.000 150.000 32 18.562,5
Gas
Selang Gas 1 unit 100.000 100.000 12 21.000
Regulator 1 buah 130.000 130.000 12 42.900
Tabung 1 unit 240.000 240.000 32 29.700
Gas 3 kg
Teplon 1 buah 750.000 750.000 32 92.812,5
 5

Pisau 2 buah 40.000 80.000 12 9.500

Hekter 2 buah 30.000 60.000 12 15.666,7
Subtotal 1.760.000 278.891,7

Tabel 2 Biaya Variabel

Jumlah Harga satuan Harga total
Jenis bahan (kg) (Rp) (Rp)
Ubi Jalar 19,2 kg 8.000 153.600

Terigu 6 kg 12.000 72.000

Gula Pasir 4 kg 16.000 64.000

Vanili 1 pack 20.000 20.000

Cup Mika 210 pcs 1.898 398.580

Tissue 1 pack 15.000 15.000

Coklat 2 kg 56.000 112.000
Atom 2 pack 5.000 10.000
Mentega 1 pack 5.000 5.000
Subtotal 850.180

2.5.1 Asumsi
a. Pembuatan produk bakpia ini membutuhkan bahan baku 19,2 kg ubi
jalar, 6 kg terigu, dan 4 kg gula pasir.
b. Produk dibuat sebanyak 832 biji.
c. Harga jual bakpia ubi panggang Rp2000.
2.5.2 Biaya Total = Biaya Tetap + Biaya Variabel
=Rp278.891 + 850.180
= Rp1.129.071
2.5.3 Analisis Kelayakan Usaha
a. BEP (Break Event Point)
Titik impas dimana posisi jumlah pendapatan dan biaya
sama atau seimbang, sehingga tidak terdapat keuntungan atau
kerugian dalam suatu perusahaan.
BEP harga = Total biaya produksi
Total produksi
= Rp1.129.07
832
= Rp1.357,05
Jika kita menjual dengan harga Rp1.357,05 per pc maka akan
mengalami titik impas.
 6

Keuntungan yang diinginkan 40%.

Keuntungan 40% = BEP harga × %keuntungan
= Rp1.357,05 × 40%
= Rp542,82
Harga jual = Rp1.357,05 + 542,82
= Rp1.899,87
= Rp2000
BEP unit = Total Biaya
Harga jual (per pc)

=
= 564 pc
Dengan keuntungan yang diinginkan yaitu sebesar Rp542,82 per
pc maka didapat harga jual Rp1.899,87 dibulatkan menjadi Rp2000.
Oleh sebab, itu jika produk yang terjual sebanyak 564 pc maka akan
mengalami titik impas.

2.5.4 Keuntungan dan Pendapatan

a. Diasumsikan dalam produksi mendapatkan kegagalan 10% sehingga
produk yang terjual sebanyak 748.
Penerimaan selama 4 bulan = 748 pc × Rp2000
= Rp1.496.000
Keuntungan selama 4 bulan = Rp1.496.000 – Rp1.129.071
= Rp366.929
b. Payback Period = Investasi × Periode waktu
Annual benefit
= Rp278.891 ×4
Rp366.929
= 3 bulan
Dengan pendapatan dan keuntungan yang diperoleh selama 3
bulan, maka biaya produksi yang dikeluarkan akan terbayar kembali
atau impas setelah produksi dan pemasaran produk selama 3 bulan.
c. R/C ratio
R/C ratio merupakan rasio untuk mengukur apakah suatu usaha
menguntungkan atau tidak, yaitu sebagai berikut:
R/C ratio = pendapatan kotor
biaya produksi
= Rp1.496.000
Rp1.129.071
= 1,3
Karena R/C ratio > 1, maka usaha ini sangat layak dilanjutkan.
 7

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

a. Waktu Pelaksanaan Program
Waktu Pelaksanaan dimulai bulan Maret - Juni 2023.
b. Tempat Pelaksanaan
Produksi: kampung Cikunten Indah, RT/RW 05/12 Desa Sambongjaya,
Kec. Mangkubumi, Kota Tasikmalaya.
Penjualan: Warung, toko swalayan, door to door, Whatsaap, Tiktok,
Facebook dan Instagram.
3.2 Tahap Pelaksanaan
Pelaksanaan produksi Bakpia Ubi Panggang mengikuti flow map sebagai
berikut:

Pra Poduksi Pengolah an Pemasaran Bakpia Ubi Panggang

Mentoring dan eva luasi

3.2.1. Pra Produksi

Pada Tahapan ini melakukan survey ke lapangan mengenai lokasi
penjualan bahan baku dan peralatan yang dibutuhkan untuk melakukan
proses kegiatan produksi, serta menentukan model kemasan yang akan
dipakai untuk produk Bakpia Ubi Panggang.
3.2.2. Pengolahan
Pembuatan bakpia ubi panggang dengan isian selai kacang dan coklat.
kupas

Cuci bersih
Ubi Jalar
Kukus

Dihancurkan
Ubi jalar yang
Campurkan dihancurkan, tepung
terigu, dan gula pasir

Ditambah
 8

Kemas kedalam Panggang

cup mika

Bakpia Ubi Pangga ng

Proses pembuatan Bakpia Ubi Panggang ini dimulai dengan

membersihkan ubi jalar menggunakan pisau untuk memisahkan kulit
luar dari dagingnya yang kemudian akan dikukus. Setelah selesai
pengukusan, ubi jalar kemudian akan dihancurkan dan diuleni bersama
tepung terigu dan gula pasir. Setelah semua bahan tercampur sempurna,
langkah selanjutnya yaitu dengan membentuk adonan menjadi bulat
pipih yang kemudian diisi dengan isian selai kacang dan coklat. Jika
semua adonan telah diisi dengan isian, maka langkah selanjutnya yaitu
panggang bakpia di atas teplon yang telah di olesi dengan mentega.
Setelah selesai di panggang dan ditiriskan, langkah selanjutnya yaitu
tahap pengemasan menggunakan cup mika.
3.2.3 Pemasaran
Strategi pemasaran dilakukan dengan berbagai media pemasaran
diantaranya:
a. Menitipkan produk Bakpia Ubi Panggang ke toko atau
warungwarung khususnya yang ada di sekitar sekolah yang berada
di Kota Tasikmalaya.
b. Melakukan pemasaran melalui media sosial dan online shop
dengan membuat official account dan website Bakpia Ubi
Panggang.
c. Memasarkan langsung produk Bakpia Ubi Panggang ke konsumen
dengan melakukan penawaran kepada orang-orang yang berada di
sekitar rumah (door to door).
d. Mendirikan stand booth di event besar seperti festival dan bazar
pada acara-acara yang diselenggarakan oleh pemerintah maupun
pihak swasta.
3.2.4 Monitoring dan Evaluasi
Laporan yang dibuat adalah laporan harian, mingguan, dan akhir
yang akan diupload ke website BELMAWA sebagai bukti pelaksanaan
PKM-K yang didanai. Kegiatan evaluasi dilakukan untuk menguk ur
sampai mana perkembangan usaha dalam produksi Bakpia Ubi
Panggang.
 9

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Biaya Produksi

Biaya yang dibutuhkan untuk kegiatan produksi “Bakpia Ubi Panggang”
sebagai berikut:
(Rincian dicantumkan dalam lampiran 2)
Tabel 3 Anggaran Biaya
No. Jenis pengeluaran Pengeluaran (Rp)
1. Perlengkapan yang diperlukan 1.760.000
2. Bahan pakai habis 850.180
3. Perjalanan 1.300.000
4. Lain-lain 3.000.000
Jumlah 6.910.180
4.2. Tahap Pelaksanaan

Tabel 4 Pelaksanaan
No Kegiatan Bulan Ⅰ Bulan Ⅱ Bulan Ⅲ Bulan Ⅳ
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Persiaan alat,
bahan, dan
tempat
produksi
2. Pelaksanaan
progam
a. Produksi

b. Promosi

c. Pemasaran

3. Evaluasi
usaha dan
penulisan
laporan akhir
 10

DAFTAR PUSTAKA

Archda Rini Saputri. (2019). Upaya Pemerintah Daerah Dalam Penanggulangan

Stunting Di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Vol.2, No 2 (Agustus
2019). Hal 152-168.

Direktorat Gizi Departemen Republik Indonesia. 1991. Komposisi Zat Gizi Ubi
Jalar Per 100 gram/g.
dalam https://sg.docworkspace.com/I/sIBHh5fAAZ_3T6eg?sa=00&0t.
diakses pada 7 April 2023.
Kemenkes. (2020). Peraturan Mentri Kesehatan Republik Indonesia No 2 Tahun
2020 Tentang Standar Antropometri Anak (pp. 1-78). Jakarta.

Open Data Jabar. 2021. Produksi Ubi Jalar Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Jawa
Barat. Dalam https://opendata.jabarprov.go.id/id/dataset/produksi-ub i-
jalarhttps://opendata.jabarprov.go.id/id/dataset/produksi-ubi-jalar-
berdasarkan-kabupatenkota-di-jawa-baratberdasarkan-kabupatenkota-di-
jawa-barat. Diakses pada tanggal 6 April 2023.

S. Widowati. 1994. Pemanfaatan ubi jalar dalam program diversifikasi guna

mengsukseskan swasembada pangan. Dalam Winarto, A., Y. Widodo,S.S.
Antarlina, H. Pudjosantosa, dan Sumarno (Eds). Risalah Seminar Penerapan
Teknologi Produksi Dan Pascapanen Ubi Jalar Mendukung Agroindustr i.
Balittan Malang. Hlm. 1-25.

UNICEF. (2021). Levels And Trends in Child Malnutrition. New york.

dalam https://www.who.int/publications-detail-redirect/9789240025257.
diakses pada tanggal 6 April 2023.
 11

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodara Ketua, Anggota, dan Pembimbing

Lampiran 1.A Biodata Ketua dan Anggota

A. Indentitas Diri
1 Nama Lengkap Imam Wahyu Hidayat
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Agroteknologi
4 NIM 225001094
5 Tempat Tanggal Lahir Ciamis, 10 juni 2003
6 Email imamwah43@gmail.com
7 No. tlp/HP 085724457297

B. Kegiatan Mahasiswa yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam
No. Jenis Kegiatan Kegiatan Waktu dan Tempat
8-11 Agustus 2022,
1. Ombus Universitas Siliwang Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
11 Agustus 2022,
2. Penjemputan Mahasiswa Baru Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
12-13Agustus 2022,
3. Ombus Fakultas Pertanian Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
20-23 Agustus 2022,
4. PKMP Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
27-28 Agustus 2022,
5. Kuliah Dhuha Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
27-28 Agustus 2022,
6. Saresehan Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
03 September 2022,
7 Siap Siaga Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
 12

04 September 2022,
8. Action dan Innovation Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
10 Septemberr 2022,
9. Dimensi Batch 1 Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
19 September 2022,
10. Seminar Nasional dan Peserta Kampus 2 Universitas
Loktimawil II Siliwangi
24 September 2022,
11. Grand Launching B2HQ Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
25 September 2022,
12 Caurses Batch III Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
02 Oktober 2022,
13. Seminar OIP (Olimpiade Peserta Kampus 1 Universitas
Ilmiah Pertanian) Siliwangi

06 Oktober 2022,
14 Kakak Mentoring Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
16 Oktober 2022,
15 Talk Show Agrocareer Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
30 Oktober 2022,
16 Dimensi Batch II Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
20 24 Desember 2022,
17 Pendidikan Bela Negara Peserta Brigif Raider 13/Galuh
Kostrad
04 Maret 2023,
18 Seminar PKM Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
11 Maret 2023,
19 Courses Batch I Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
 13

13 April 2023,
20 Ruang Dialektika Ke-1 Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi

Semua data yang Saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, Saya sanggup menerima sanksi.

Saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-K.

Tasikmalaya, 03 Mei 2023

Ketua,

Imam Wahyu Hidayat

NPM. 225001094
 14

G. Indentitas Diri
1 Nama Lengkap Zaky Muhamad Haikal
2 Jenis Kelamin Laki - Laki
3 Program Studi Agroteknologi
4 NIM 225001043
5 Tempat Tanggal Lahir Tangerang, 07 Januari 2003
6 Email zakyhaikal958@gmail.com
7 No. tlp/HP 08889302107

H. Kegiatan Mahasiswa yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam
No. Jenis Kegiatan Kegiatan Waktu dan Tempat
8 11 Agustus 2022,
1. Ombus Universitas Siliwang Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
11 Agustus 2022,
2. Penjemputan Mahasiswa Baru Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
12 13Agustus 2022,
3. Ombus Fakultas Pertanian Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
20 23 Agustus 2022,
4. PKMP Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
27 28 Agustus 2022,
5. Kuliah Dhuha Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
27 28 Agustus 2022,
6. Saresehan Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
03 September 2022,
7. Siap Siaga Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
04 September 2022,
8. Action dan Innovation Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
 15

10 Septemberr 2022,
9. Dimensi Batch 1 Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
19 September 2022,
10. Seminar Nasional dan Peserta Kampus 2 Universitas
Loktimawil II Siliwangi
24 September 2022,
11. Grand Launching B2HQ Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
25 September 2022,
12. Caurses Batch III Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
02 Oktober 2022,
13. Seminar OIP (Olimpiade Peserta Kampus 1 Universitas
Ilmiah Pertanian) Siliwangi
06 Oktober 2022,
14 Kakak Mentoring Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
16 Oktober 2022,
15 Talk Show Agrocareer Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
30 Oktober 2022,
16 Dimensi Batch II Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
20 24 Desember 2022,
17 Pendidikan Bela Negara Peserta Brigif Raider 13/Galuh
Kostrad
04 Maret 2023,
18 Seminar PKM Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
11 Maret 2023,
19 Courses Batch I Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
13 April 2023,
20 Ruang Dialektika Ke-1 Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
 16

Semua data yang Saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, Saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini Saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Tasikmalaya, 03 Mei 2023

Anggota

Zaky Muhamad Haikal

NPM. 225001043
 17

I. Indentitas Diri
1 Nama Lengkap Riska Delia
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agribisnis
4 NIM 225009019
5 Tempat Tanggal Lahir Tasikmalaya, 23 November 2003
6 Email f5riskadelia@gmail.com
7 No. tlp/HP 082116439660

J. Kegiatan Mahasiswa yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam
No. Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Kegiatan
8 11 Agustus 2022,
1. Ombus Universitas Siliwangi Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
12 13 Agustus 2022,
2. Ombus Fakultas Pertanian Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
20 21 Agustus 2022,
3. Pembukaan PKMP Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
27 28 Agustus 2022,
4. Kuliah Dhuha Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
10 11 September 2022,
5. SAFARI 7.0 Peserta RM Sambel Hejo dan
Kampus 2 Universitas
Siliwangi
17 September 2022,
6. Kaka Asuh 1 Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
17 18 September 2022,
7. Workshop Esai Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
24 September 2022,
8. Grand Launching B2HQ Peserta Kampus 1 Universitas
(Bebas Buta Huruf Al-Qur’an Siliwangi
 18

02 Oktober 2022,
9. Peserta Kampus 1 Universitas
Seminar OIP (Olimp iade Siliwangi
Ilmiah Pertanian
22 dan 29 Oktober 2022,
10. Creative Agribusiness 6.0 Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
20 24 Desember 2022,
11. Pendidikan Bela Negara Peserta Brigif Raider 13/Galuh
Kostrad
10 Maret 2023,
12. Peserta Kampus 2 Universitas
METRIK (Mentoring
Akademik) 1 Siliwangi

13 April 2023,
13. Ruang Dialektika Ke-2 Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi

J. Penghargan yang diterima

Semua data yang Saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, Saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini Saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 03 Mei 2023
Anggota

Riska Delia
NPM. 225009019
 19

K. Indentitas Diri
1 Nama Lengkap Rendi Maolana
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Agribisnis
4 NIM 225009031
5 Tempat Tanggal Lahir Tasikmalaya, 04 Agustus 2003
6 Email rendimaulana2128@gmail.com
7 No. tlp/HP 085640051248

L. Kegiatan Mahasiswa yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam
No. Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Kegiatan
8 11 Agustus 2022,
1. Ombus Universitas Siliwangi Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
12 13 Agustus 2022,
2. Ombus Fakultas Pertanian Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
20 21 Agustus 2022,
3. Pembukaan PKMP Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
27 28 Agustus 2022,
4. Kuliah Dhuha Peserta Kampus 1 Universitas
Siliwangi
10 11 September 2022,
5. SAFARI 7.0 Peserta RM Sambel Hejo dan
Kampus 2 Universitas
Siliwangi
17 September 2022,
6. Kaka Asuh 1 Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
17 18 September 2022,
7. Workshop Esai Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
24 September 2022,
8. Grand Launching B2HQ Peserta Kampus 1 Universitas
(Bebas Buta Huruf Al-Qur’an Siliwangi
 20

02 Oktober 2022,
9. Seminar OIP (Olimp iade Peserta Kampus 1 Universitas
Ilmiah Pertanian Siliwangi
22 dan 29 Oktober 2022,
10. Creative Agribusiness 6.0 Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi
20 24 Desember 2022,
11. Pendidikan Bela Negara Peserta Brigif Raider 13/Galuh
Kostrad
10 Maret 2023,
12. METRIK (Mentoring Peserta Kampus 2 Universitas
Akademik) 1 Siliwangi

13 April 2023,
13. Ruang Dialektika Ke-2 Peserta Kampus 2 Universitas
Siliwangi

Semua data yang Saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, Saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini Saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Tasikmalaya, 03 Mei 2023

Anggota

Rendi Maolana
NPM. 225009031
 21

Lampiran 1.B Indentitas Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Tantri Fitriani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agribisnis
4 NIP/NIDN 215009044
5 Tempat Tanggal Lahir Subang, 04 Desember 2002
6 Email tantriiftr@gmail.com
7 No. tlp/HP 081223544224

B. Riwayat Pendidikan
No Jenjang Institusi Tahun Masuk - Lulus
SDN Taman Harapan
1 SD 2008-2014

SMPN 1 Sagalaherang
2 SMP 2014-2017

3 SMA 2017-2020
SMAN 1 Jalancagak

C. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/Pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan
1 Pangjajap panghapunten Periode Panitia
November 2022 dan Februari 2023
2 Komunitas Literasi tahun 2021 Sekretaris
3 BEM UNSIL Staf departemen Kastrat

Semua data yang Saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, Saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini Saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 03 Mei 2023
Pembimbing

Tantri Fitriani
 22

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Jenis Jumlah Harga Harga Umur Penyusutan
Peralatan Satuan Total (Rp) Ekonomis (Rp)
(Rp) (Bulan)
Baskom 3 buah 20.000 60.000 12 17.400
Ulekan 1 buah 15.000 15.000 12 3.600
Sendok 1 lusin 30.000 30.000 24 4.500
Saringan 1 buah 15.000 15.000 12 4.500
Tepung
Timbangan 1 unit 130.000 130.000 24 18.750
Digital
Kompor Gas 1 unit 150.000 150.000 32 18.562,5
Selang Gas 1 unit 100.000 100.000 12 21.000
Regulator 1 buah 130.000 130.000 12 42.900
Tabung Gas 3 1 unit 240.000 240.000 32 29.700
kg
Teplon 1 buah 750.000 750.000 32 92.812,5
Pisau 2 buah 40.000 80.000 12 9.500
Hekter 2 buah 30.000 60.000 12 15.666,7
Sub total 1.760.000 278.891,7

Jumlah Harga satuan Harga total (Rp)

2. Jenis bahan (kg) (Rp)
Ubi Jalar 19,2 kg 8.000 153.600

Terigu 6 kg 12.000 72.000

Gula Pasir 4 kg 16.000 64.000

Vanili 1 pack 20.000 20.000

Cup Mika 210 pcs 1.898 398.580

Tissue 1 pack 15.000 15.000

Coklat 2 kg 56.000 112.000
Atom 2 pack 5.000 10.000
Mentega 1 pack 5.000 5.000
Subtotal 850.180
 23

3. Biaya Harga (Rp) Kebutuhan Harga Total (Rp)

Perjalanan
Transportasi 1.300.000 4 bulan 1.300.000
Sub-total 1.300.000

4. Lain-lain Harga (Rp) Kebutuhan Harga Total (Rp)

Air, Listrik, dll 3.000.000 4 bulan 3.000.000
Sub-total 3.000.000

1 + 2 + 3 + 4 (Rp) 6.910.000
Enam Juta Sembilan Ratus Sepuluh Ribu Rupiah
 24

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program
Waktu Uraian Tugas
No Nama/NPM Studi
(jam/minggu)
Riska Delia / Agribisnis Produksi dan
1 30
225009019 keuangan
Rendi Maolana / Produksi dan
Agribisnis 30
2 225009031 pemasaran
Zaky Muhamad Haikal / Produksi dan
3 Agroteknologi 30
225001043 pemasaran
Imam Wahyu Hidayat / Ketua
4 Agroteknologi 30 kelompok dan
225001094
managemen
 25

Lampiran 4. Proses Pembuatan

 26

Lampiran 5. Logo
 27

Lampiran 6. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana