MATERI KELAS

Motivasi dan Tips

Bisnis Reality
 Pengusaha Bisnis

• Berbeda dengan pedagang yang

pemilik sendiri yang berdagang,
sedangkan pengusaha tanpa ada
pemilik pada tempat berjualan
maka usaha tetap jalan.
• Seorang pengusaha ingin
mengembangkan usaha dan
outlet usahanya.
 Bisnis Reality
Sebagai seorang entrepreneur harus siap dengan berbagai risiko
bisnis, kondisi untung maupun rugi.
Tips Sukses Menjalankan Bisnis

• Harus membangun mindset

seorang pebisnis dengan
mempunyai komitmen dalam
membuat sebuah usaha.
• Berani mencoba memulai suatu
bisnis
• Berani gagal, dan siap dengan
segala risiko dalam bisnis
Tips Sukses Menjalankan Bisnis

• Selalu berpikir positif, penuh

keyakinan dan antusiasme Ketika
menjalani bisnis
• Berani keluar dari zona nyaman
• Lakukan evaluasi pada bisnis
Anda, untuk pengembangan
usaha yang lebih matang
Motivasi dan Tips
7 Kunci Sukses Berbisnis
 7 Kunci Sukses Berbisnis

1. Bangun Mindset Pebisnis

2. Pahami Tujuan Bisnis
3. Ilmu (knowledge)
4. Networking, dengan masuk ke
dalam suatu komunitas.
5. Mentor
6. Kolaborasi
7. Spiritual
Motivasi dan Tips
5 Kunci Bisnis Kuliner
 5 Kunci Bisnis Kuliner

• Standarisasi Rasa, dengan

membuat system atau standar
(proses dan kualitas produk)
produk tertentu.
• Pelayanan prima dan baik, hal ini
penting karena berpengaruh
terhadap citra perusahaan
 5 Kunci Bisnis Kuliner

• Kebersihan, terutama untuk

produk makanan atau minuman,
harus bersih dan higienis dari
perlatan dan proses pengolahan
produk demi kenyamanan
konsumen.
 5 Kunci Bisnis Kuliner

• Value, produk tentu harus

memiliki nilai lebih. Apa yang
membedakan produk Anda
dengan produk-produk serupa
yang lain.
• Team, penting dalam mengelola
semua sumber daya yang ada
dan tim Anda untuk
meningkatkan kualitas dan
penjualan produk
BAHAN BACAAN
 laruno.com

Bisnis kuliner merupakan salah satu jenis bisnis yang paling banyak peminatnya dan menjadi
subsektor prioritas di tahun 2018. Hal ini dibuktikan dengan data Menteri Perindustrian, Airlangga
Hartarto yang mengatakan bahwa sektor industri makanan dan minuman di Indoneisia
berkontribusi 34% terhadap industri Indonesia. Kontribusi 34% tersebut ialah terhadap Produk
Domestik Bruto (PDB) industri non-minyak dan gas pada tahun 2017.
Perlu diakui pula, bisnis kuliner memang tidak ada matinya. semakin banyak orang yang gemar
menggeluti bisnis ini. Dan memang nyatanya setiap hari semua orang membutuhkan makan. Oleh
karena itu bisnis yang satu ini tidak pernah surut. Bisnis kuliner merupakan lahan yang kerap kali
dianggap memberi banyak keuntungan. Dengan modal yang relatif kecil, bahkan Anda bisa
mengambil untung hingga 100%.
Namun disamping kelebihannya, tentu ada kelemahan dari bisnis ini. Minusnya adalah banyak
orang berbondong-bondong membangun bisnis makanan, mulai dari warung kaki lima, warung
sederhana, restoran cepat saji, restoran mewah dan lain sebagainya.

Akhirnya, persaingan dalam bisnis ini cukup tinggi.

Tidak hanya itu, kreatifitas dan inovasi juga diperlukan dalam menggeluti bisnis ini. Dengan
kompetisi dunia kuliner yang semakin ketat, para pelaku bisnis kuliner harus lebih kreatif lagi.

Tentunya hal ini membuat banyak pebisnis pemula ragu untuk memulai sebuah bisnis kuliner
bukan?

2
Namun jangan khawatir, tidak peduli apapun jenis bisnis Anda, semuanya akan mudah selama
Anda pantang menyerah dan terus belajar.

Nah, agar bisnis kuliner Anda lebih lancar, simak yuk 5 strategi memulai bisnis kuliner di bawah
ini.

1. Product

Carainvestasibisnis.com

Yang namanya berbisnis, kita harus tau dulu produk apa yang mau dijual. Untuk bisnis kuliner,
ada berbagai Jenis bisnis kuliner yang tersebar di pasaran, mulai dari kuliner streetfood, makanan
cepat saji, makanan olahan,makanan mentah, dan lain-lain. Anda harus memastikan untuk
memiliki jenis produk yang tepat yang diminati oleh target market Anda. Jadi selama fase
pengembangan produk, pemasar harus melakukan riset tentang siklus hidup produk yang mau
diciptakan.

Suatu produk memiliki siklus hidup tertentu yang meliputi fase pertumbuhan, fase kematangan,
dan fase penurunan penjualan. Penting bagi pelaku bisnis untuk merangsang lebih banyak
permintaan setelah mencapai fase penurunan penjualan. Disinilah pentingnya kreatifitas dan
inovasi untuk produk yang kita ciptakan.

Seorang pelaku bisnis kuliner harus bertanya dulu pada diri sendiri seperti “Apa ya yang bisa saya
ciptakan / yang bisa saya jual dan memiliki nilai lebih daripada kompetitor?”

Dalam mengembangkan produk yang tepat, Anda harus menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut
ini:

3
 - Apa yang diinginkan customer Anda?
- Bagaimana supaya customer menyukainya?
- Apakah ada yang menarik dengan produk Anda?
- Bagaimana menciptakan produk yang berbeda dari produk pesaing Anda?
- Apa nama produknya? Apakah namanya menarik?
- Apakah Anda menciptakan produk yang tidak dibutuhkan oleh customer?

2. Price

Paytrenchanel.com

Harga merupakan komponen penting dalam membangun bisnis kuliner. Nyatanya, ada
beberapa orang yang lebih memilih resto A dibanding resto B hanya karena harganya beda
seribu atau dua ribu rupiah saja. Namun hal itu mungkin tidak berlaku jika produk Anda
memilik keunggulan dibanding kompetitor.

Harga juga merupakan komponen penting dalam rencana pemasaran karena mennetukan
keuntungan dan kelangsungan hidup perusahaan. Menyesuaikan harga produk memiliki
dampak besar pada keseluruhan strategi pemasaran serta sangat mempengaruhi penjualan dan
permintaan produk.

Penentuan harga selalu membentuk persepsi masyarakat tentang produk Anda. Ingat bahwa
harga rendah biasanya memiliki arti produk yang murahan di mata konsumen karena mereka
membandingkan produk Anda dengan kompetitor. Jadi lebih baik cari tau dulu harga
Kompetitor Anda sebelum memutuskan untuk menetapkan harga yang tepat untuk produk
Anda.

4
 Saat menetapkan harga produk, pelaku bisnis harus mempertimbangkan nilai yang
dipersepsikan dari produk yang ditawarkan. Ada tiga strategi penetapan harga utama, yaitu:

- Penetapan harga pasar: Tujuan dari penetapan suatu harga adalah untuk mencapai target

perusahaan, mendapatkan laba dari penjualan, meningkatkan serta mengembangkan

produksi produk, serta meluaskan target pemasaran. Penetapan harga suatu produk atau

jasa tergantung dari tujuan perusahaan atau penjual yang memasarkan produk tersebut.

- Harga skimming market: Strategi ini diterapkan dengan jalan menetapkan harga tinggi

pada produk baru atau inovatif selama tahap perkenalan, kemudian menurunkan harga

tersebut pada saat persaingan mulai ketat.

- Harga netral: Harga netral adalah strategi harga yang paling umum dan paling banyak

digunakan oleh sebagian besar pebisnis. Harga netral bisa kita terapkan jika kita sudah

yakin bahwa kualitas dan fitur produk yang di tawarkan sangat worthed dan belum dapat

tersaingi oleh kompetitor lainnya. Selain itu, harga netral juga berlaku saat pasokan produk

dalam keadaan stabil dan tidak mengalami fluktuasi yang berarti.

Berikut adalah beberapa pertanyaan penting yang harus Anda tanyakan pada diri sendiri ketika
Anda menetapkan harga produk:

- Berapa biaya untuk menghasilkan produk?

- Apa nilai produk yang akan dirasakan customer?
- Apakah Anda merasa bahwa sedikit penurunan harga dapat secara signifikan
meningkatkan pangsa pasar Anda?
- Dapatkah harga produk saat ini mengikuti harga produk dari kompetitor?

5
 3. Place

Bravaradio.com

Lokasi atau tempat adalah bagian yang sangat penting dari bisnis kuliner. Anda harus

menentukan lokasi dan mendistribusikan produk di tempat yang mudah dijangkau atau mudah

diakses oleh calon pembeli.

Misalnya jika target pasar Anda mahasiswa atau karyawan, sebaiknya menjual produk Anda di

dekat kampus atau gedung perkantoran. Anda harus memahami dulu target market supaya bisa

menentukan tempat yang paling efisien dan bisa langsung tepat sasaran

Dan khusus bagi pemula, jika Anda belum memiliki modal yang cukup banyak, Anda bisa

menjual produk melalui online. Cara yang paling sederhana yang bisa Anda lakukan adalah foto

produk yang mau dijual, berikan keterangan, serta Anda juga bisa memberikan tag ke teman-teman

Anda. Dengan rajin memposting dan mempromosikan secara rutin, akan lebih memungkinkan

produk Anda diketahui oleh banyak orang.

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang harus Anda pikirkan dalam mengembangkan strategi

mengenai tempat:

- Dimanakah calon pembeli bisa menemukan produk Anda?

6
 - Adakah toko atau media yang bisa didatangi oleh customer? Apakah itu toko fisik atau

online?

- Apakah Anda perlu menjualnya secara online?

4. Promotion

Panduanbisnisdigital.com

Apapun produknya, bisnis tidak akan berjalan dan tidak akan diketahui oleh orang-orang jika

Anda tidak memprosikannya. promosi terdiri dari berbagai elemen seperti:

- Organisasi penjualan

- Hubungan masyarakat

- Iklan

- Promosi penjualan

Iklan biasanya mencakup metode komunikasi yang dibayar seperti iklan televisi, iklan
radio, media cetak, dan iklan internet. Di zaman sekarang, tampaknya ada pergeseran dalam
fokus offline ke dunia online.

7
 Hubungan masyarakat, yang dimaksud adalah komunikasi yang biasanya tidak dibayar.

yaitu bisa berupa siaran pers, pameran, penawaran sponsor, seminar, konferensi, dan acara.

Word of mouth atau dari mulut ke mulut juga merupakan jenis promosi produk.

Komunikasi informal ini menceritakan tentang manfaat produk oleh pelanggan yang puas. Staf

penjualan memainkan peran yang sangat penting dalam hubungan masyarakat dan word of

mouth ini. Word of mouth juga bisa Anda lakukan di internet. Diperkaya secara efektif dan

memiliki potensi untuk menjadi salah satu aset paling berharga yang Anda miliki dalam

meningkatkan laba online Anda. Contoh yang sangat bagus dari ini adalah media sosial online

dan mengelola kehadiran media sosial online perusahaan.

Dalam menciptakan strategi promosi produk yang efektif, Anda perlu memikirkan pertanyaan-

pertanyaan berikut:

- Kapan waktu terbaik untuk mempromosikan produk Anda?

- Apakah Anda akan menjangkau pembeli potensial Anda melalui promosi tersebut?

- Apakah sebaiknya menggunakan media sosial dalam mempromosikan produk?

- Apa strategi promosi dari pesaing Anda?

8
5. People

Food.detik.com

Yang dimaksud “people’ disini adalah semua pelaku yang memainkan peran penting dalam

bisnis sehingga bsia mempengaruhi persepsi pembeli. Elemen dari “people” ini adalah

pegawai perusahaan, dan konsumen. Semua sikap dan tindakan karyawan, cara berpakaian

karyawan dan penampilannya memiliki pengaruh terhadap keberhasilan penyampaian suatu

produk. Untuk mendukung misi dan visi perusahaan, diperlukan karyawan yang handal. Karen

karyawan adalah elemen utama yang harus diperhatikan oleh perusahaan dalam rangka

mengeksekusi strategi perusahaan.

Karena manusia bisa menjadi kunci kualitas suatu produk. Etos kerja serta pelayanan

terhadap pelanggan baik secara langsung maupun tidak langsung berpengaruh terhadap

pemasaran suatu produk. Serta memiliki karyawan dengan performance yang tinggi, akan

menyebabkan konsumen puas dan loyal.

9
 Kesimpulannya adalah lakukan perencanaan yang baik dan menyeluruh agar bisnis kuliner

Anda dapat berjalan dengan lancar. Selain itu, Anda dapat juga terlebih dahulu melakukan riset

pasar dan melakukan analisis kelayakan usaha sehingga rencana Anda terpampang dengan jelas

ke depan. Walaupun banyak saingannya, Anda tidak perlu ragu untuk memulai bisnis kuliner.

Karena apapun bisnisnya, dibutuhkan persiapan yang baik supaya bisnis Anda berjalan dengan

lancar.

Setelah mengetahui hal-hal apa saja yang harus Anda lakukan untuk memulai bisnis kuliner,

Anda bisa langsung melakukan eksekusi. Yang terpenting adalah Anda harus yakin, terus

berusaha, dan jangan lupa berdoa. Untuk memulainya tidak sesulit yang Anda bayangkan kok.

Jangan takut memulai bisnis kuliner!

STOP!

Anda pebisnis kuliner pemula dan mau tau ilmu lebih lengkap mengenai dunia bisnis kuliner?

Yuk bergabung dengan foodpreneur lainnya di Workshop Membangun Bisnis Kuliner dari Nol.

Di Workshop ini Anda akan mendapatkan materi yang sangat lengkap mulai dari melakukan

Generating Idea, Menjual, Branding, Operasional, Food Safety sampai menyusun proposal untuk

bisa mendapatkan investor bagi bisnisnya.

Dimentori langsung oleh 5 pakar bisnis kuliner Indonesia yang sudah sangat berpengalaman!

10
Kenapa harus buang-buang waktu buat belajar sendiri kalau Anda bisa bergabung dengan

workshop MBK dan mendapatkan ilmu bisnis kuliner 100% dari basic oleh para mentor yang

sudah terbukti membangun ratusan outlet.

Kupas tuntas strategi & rahasia dari Founder Warunk Upnormal, Bakso Boedjangan dan brand-

brand CRP Group lainnya dari nol sampai sukses!

Masih ragu buat sukses di bisnis kuliner?

Jangan tunggu nanti, gabung sekarang yuk!

For more info kunjungi link berikut ini>> foodizz.id/mbk

Sekian e-book kali ini, semoga bermanfaat. Jangan lupa untuk ikuti terus akun-akun media

sosial kami untuk mendapatkan ilmu-ilmu baru lainnya. Tunggu e-book selanjutnya dari kami,

jangan malas untuk terus belajar dan meng-update informasi. Bagi pebisnis pemula, semoga

sukses untuk bisnis kuliner Anda. Sampai jumpa di e-book selanjutnya!

source:
http://marketingmix.co.uk/
https://www.jurnal.id/en/blog/2017/pengertian-penetapan-harga-tujuan-dan-metode-penetapannya
http://green-in-me.weebly.com/jenis-jenis-pricing--contohnya.html
https://www.maxmanroe.com/serba-serbi-harga-yang-perlu-kita-cermati.html

11