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CURSOS PROFISSIONAIS DE NVEL SECUNDRIO Tcnico de Recepo

PROGRAMA
Componente de Formao Tcnica Disciplina de

Administrao, Contabilidade e Legislao

Autores
Escola Profissional de Ourm ETAP Escola Tecnolgica, Artstica e Profissional do Vale do Minho Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa Escola Profissional Almirante Reis ESPROSER Escola Profissional de Sernancelhe Escola Profissional de Carvalhais Escola Profissional de Penafirme

Direco-Geral de Formao Vocacional Outubro de 2006

Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

Cursos Profissionais

Parte I

Orgnica Geral
ndice:
1. 2. 3. 4. 5. 6. Caracterizao da Disciplina . . Viso Geral do Programa . ...... Competncias a Desenvolver. . . Orientaes Metodolgicas / Avaliao . Elenco Modular ............. Bibliografia . . .
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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

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1. Caracterizao da Disciplina
A disciplina de Administrao, Contabilidade e Legislao integra a componente de formao tcnica do curso profissional de Tcnico de Recepo, com uma carga horria total de 288 horas. Pretende-se com esta disciplina que os alunos desenvolvam competncias bsicas nas reas de Contabilidade, Administrao e Legislao. A integrao desta disciplina na componente de formao tcnica do curso de Tcnico de Recepo reveste-se de particular importncia, na medida em que permite ao aluno familiarizar-se com documentos, operaes e procedimentos especficos e inerentes ao sector onde desenvolver a sua actividade profissional, bem como, adquirir noes bsicas no mbito do Direito do Trabalho e da Segurana e Higiene no Trabalho.

2. Viso Geral do Programa


Com este programa pretende-se que os alunos desenvolvam competncias que permitam o exerccio eficaz de variadas tarefas no mbito da sua actividade, constando de 12 mdulos, dos quais dez so relativos s reas de Contabilidade e Administrao e dois Legislao. Neste contexto, no mdulo 1, A Empresa enquadramento legal, as temticas propostas esto relacionadas com os procedimentos inerentes constituio da empresa e sua forma jurdica, estabelecendo comparaes entre as diferentes formas previstas na lei. O mdulo 2, Documentao Comercial, apresenta diversos documentos relativos ao contrato de compra e venda, sua caracterizao e preenchimento. Neste mdulo so ainda alvo de estudo as operaes bancrias nas suas diversas vertentes, bem como uma abordagem especfica aos ttulos de crdito em uso na actividade empresarial. O mdulo 3, Patrimnio, Inventrio e Balano, permite identificar as principais componentes de um patrimnio e posterior organizao da informao, classificando-a e elaborando os documentos contabilsticos para posterior anlise. O mdulo 4, O Razo, explora a dinmica patrimonial, o registo de operaes contabilsticas, bem como o apuramento dos resultados lquidos. O mdulo 5, Introduo ao Plano Oficial de Contabilidade (POC), destaca a apresentao do POC e o funcionamento do Imposto sobre o Valor Acrescentado. O mdulo 6, Desdobramento de Contas, introduz as contas divisionrias, os razes auxiliares, bem como o registo contabilstico de operaes relativas a letras. O mdulo 7, Mtodos de Contabilizao de Existncias, prope a contabilizao das existncias de acordo com os sistemas de inventrio permanente e peridico.

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O mdulo 8, Trabalho de Fim do Exerccio, analisa operaes inerentes rectificao de contas e posterior encerramento. O mdulo 9, Tcnicas Administrativas, fornece aos alunos um conjunto de conhecimentos bsicos sobre operaes bancrias, ttulos e crdito e comunicao escrita, necessrios no exerccio dirio da actividade empresarial. O mdulo 10, Contabilidade Aplicada, analisa um dos programas informticos de contabilidade disponveis no mercado, aplicando os conhecimentos adquiridos anteriormente; ou procede anlise econmica e financeira atravs de mapas contabilsticos e do clculo rcios/preos, de forma a potenciar a gesto eficaz das vendas, tendo em conta os objectivos da unidade hoteleira. O mdulo 11, Direito do Trabalho, explora a legislao respeitante aos contratos de trabalho, bem como os direitos, deveres e obrigaes do funcionrio e da entidade patronal. O mdulo 12, Higiene e Segurana no Trabalho, reala os princpios de higiene e segurana no trabalho aplicados profisso, bem como a legislao em vigor. Importa, ainda, referir que o programa desta disciplina deve acompanhar a evoluo tecnolgica e as necessidades das unidades hoteleiras de forma a permanecer actualizado e a proporcionar uma formao consistente e coerente.

3. Competncias a Desenvolver
Com este programa, pretende-se que o aluno desenvolva competncias fundamentais para o exerccio da sua profisso, nomeadamente: demonstrar autonomia no modo de pensar e de agir; demonstrar iniciativa, dinamismo e criatividade; demonstrar capacidade de pesquisa, seleco e anlise de informao, com vista resoluo de problemas; utilizar ferramentas base das novas tecnologias de informao e comunicao; utilizar competncias no domnio tcnico - administrativo.

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4. Orientaes Metodolgicas / Avaliao


O desenvolvimento das competncias tcnicas dever ter sempre em ateno situaes reais, envolvendo as relaes e a comunicao interpessoal, bem como o conhecimento dos espaos, dos equipamentos e dos materiais respectivos. Assim, a aprendizagem dever permitir o desenvolvimento de competncias e a respectiva articulao com a realidade. Aconselha-se tambm o recurso realizao de diversos casos prticos e, sempre que possvel, com a utilizao da informtica, procurando assim o equilbrio entre a teoria e a prtica. A avaliao dever ser essencialmente contnua e apoiada em testes de avaliao formativos e sumativos, trabalhos de grupo e individuais e exerccios de prtica simulada. No quadro seguinte apresentada uma sugesto de organizao da disciplina, salientando, no entanto, que as escolas so autnomas na deciso da organizao da disciplina.

1 Ano: Mdulo 1 36 Horas Mdulo 2 24 Horas Mdulo 3 21 Horas Mdulo 4 24 Horas Total Anual: 105 Horas 2 Ano: Mdulo 5 18 Horas Mdulo 6 18 Horas Mdulo 7 33 Horas Mdulo 8 18 Horas Total Anual: 87 Horas 3 Ano: Mdulo 9 24 Horas Mdulo 10 24 Horas Mdulo 11 24 Horas Mdulo 12 24 Horas Total Anual: 96 Horas

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5. Elenco Modular
Nmero Designao Durao de referncia (horas)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

A Empresa Enquadramento Legal Documentao Comercial Patrimnio, Inventrio e Balano O Razo Introduo ao Plano Oficial de Contabilidade Desdobramento de Contas Mtodos de Contabilizao de Existncias Trabalho de Fim de Exerccio Tcnicas Administrativas Contabilidade Aplicada Direito do Trabalho Higiene e Segurana no Trabalho

36 Horas 24 Horas 21 Horas 24 Horas 18 Horas 18 Horas 33 Horas 18 Horas 24 Horas 24 Horas 24 Horas 24 Horas

6. Bibliografia
BARANGER, P., et al., Gesto, Lisboa, Edies Slabo, 1990. BOEGES, A., et al., Elementos de Contabilidade Geral, Lisboa, reas Editora, 1998. CABRAL, F; VEIGA, R., Higiene, Segurana, Sade e Preveno de Acidentes de Trabalho, s.d. CAIXINHAS, J; ALVES, N; SANTOS, R., Tcnico de Higiene, Sade e Segurana do Trabalho, Escola Profissional Bento Jesus Caraa, Lisboa, 1997. CMARA, Pedro B. da, Organizao e Desenvolvimento de Empresas, Lisboa, Publicaes D. Quixote, 1997. CAMPOS, Ana Paula, et al., Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Pltano Editora, 2004. CAMPOS, Ana Paula, et al., Curso Tecnolgico de Administrao Tecnologias, Lisboa, Pltano Editora, 1999. CAMPOS, Ana Rita Vilhena, et al., Tecnologias de Administrao, Rio Tinto, Edies ASA, 1997. CARDIM, Lus Filipe; COUNHAGO, Amrico, Segurana, higiene e sade no local de trabalho: conceitos, IEFP, Lisboa, 1996. CENECO, Dicionrio da Empresa, Porto, Rs Editora, 1983. Cdigo do Trabalho Lei n 99/2003, de 27 de Agosto, 1 Srie A. COMISSO DO LIVRO BRANCO DOS SERVIOS DE PREVENO - Livro branco dos servios de preveno das empresas, IDICT, Lisboa, 1999.

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FERREIRA, J. A. B., Direito do Turismo: Instrumentos Normativos Fundamentais, Gaya, ISPG, 1995. GASPAR, Cndido Dias, Segurana, higiene e sade no trabalho: Introduo Segurana, Higiene e Sade no local de Trabalho, IEFP, Lisboa, 2000. HUGHES, Vera; HUGHES, Christina, Manual da Secretria Profissional, Edies CETOP, s.d. IDICT Instituto de Desenvolvimento e Inspeco das Condies de Trabalho, Concepo de Locais de Trabalho, Guia de Apoio, Lisboa 1998. LOUS, Aires, et al., Contabilidade Cursos Tecnolgicos e Profissionais 11 Ano, Porto, Porto Editora, 2005. LOUS, Aires, et al., Tcnicas de Organizao Empresarial, Porto Editora, Lisboa, Texto Editora, 2004. MACEDO, R., Manual de Higiene do Trabalho na Indstria, Fundao Calouste Gulbenkian, s.d. MATOS, Maria Adelaide, et al., Contabilidade - Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, et al., Tcnicas Administrativas, Lisboa, Texto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 11 Ano, Lisboa Texto Editora, 2005. MIGUEL, Alberto Srgio S.R., Manual de higiene e segurana do trabalho, Porto Editora, 2004. PEREIRA, Paula Aires, et al., Organizao e Gesto Empresarial, Porto, Porto Editora, 2004. PEREIRA, Paula Aires, et al., Tcnicas Administrativas, Porto, Porto Editora, 2004. PINTO, Abel, Manual de Segurana Construo, Conservao e Restauro de Edifcios, Edies Slabo, 2005. RAMAGE, Philippa, Manual da Secretria, Lisboa, Tempos Livres, 1991. SANTOS, Madalena Domingues dos, A Comunicao Dentro e Fora da Empresa, Porto Editora, s.d. UNIHSNOR Unio das Associaes de Hotelaria e Restaurao do Norte de Portugal, ISHST Instituto para a Segurana, Higiene e Sade na Trabalho, Manual de Preveno: Hotelaria e Restaurao, Lisboa, 2005. VEIGA, Rui; CABRAL, Fernando Higiene, Segurana, Sade e Preveno de Acidentes de Trabalho, Verlag Dashofer, 2005.

Outros Recursos:
Guias de depsito, cheques, letras, minutas de documentao escrita diversa (cartas, faxes, ofcios, circulares), exemplos de anncios de convocatrias na imprensa diria (classificados), documentao comercial.

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Materiais de referncia em suporte Internet (funcionais em Julho de 2006) Referncia do site


ISHST Dirio da Repblica Electrnico Comunicao escrita Ttulos de Crdito Operaes Bancrias Ministrio das Finanas e da Administrao Pblica Tecnologia Empresas Temas econmico-financeiros Instituto de Apoio s Pequenas e Mdias Empresas Centro de Formalidades de Empresas Instituto do Comrcio Externo de Portugal Instituto Nacional de Estatstica Banco de Portugal

Endereo
www.idict.gov.pt www.dre.pt www.estv.ipv.pt/PaginasPessoais/cseabra/ tecnicas-secretariado.htm www.projectos.TE.pt www.projectos.TE.pt www.min.financas.pt http://canais.sapo.pt/tecnologia/ www.sapo.pt/empresas www.bloomberg.com www.iapmei.pt www.cfe.iapmei.pt www.icep.pt www.ine.pt www.bportugal.pt

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Parte II

Mdulos
ndice:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A Empresa Enquadramento Legal Documentao Comercial Patrimnio, Inventrio e Balano O Razo Introduo ao Plano Oficial de Contabilidade Desdobramento de Contas Mtodos de Contabilizao de Existncias Trabalho de Fim de Exerccio Tcnicas Administrativas Contabilidade Aplicada Direito do Trabalho Higiene e Segurana no Trabalho
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MDULO 1

A Empresa - Enquadramento Legal


Durao de Referncia: 36 horas

1. Apresentao
Pretende-se com este mdulo dotar o aluno de ferramentas que lhe permitam enquadrar o funcionamento de uma empresa face ao seu ambiente exterior. O mdulo centra-se, por um lado, nas principais funes da empresa e seu enquadramento legal. Por outro lado, pretende-se, ainda, sensibilizar para a necessidade de inovao e capacidade empreendedora como forma de dar resposta a um mercado em constante mudana e cada vez mais competitivo.

2. Objectivos de Aprendizagem
Identificar os agentes econmicos Reconhecer o circuito econmico Compreender a empresa como organizao que se destina a produzir utilidade Classificar empresas de acordo com os critrios legais Compreender o processo que leva constituio de uma empresa Conhecer as principais funes da actividade empresarial: planeamento, organizao, liderana e controlo Compreender que a empresa deve ser intencionalmente dirigida de acordo com a realidade envolvente Reconhecer a necessidade de inovao na actividade da empresa como resposta s mutaes constantes dos mercados Reconhecer o empreendorismo como atitude do empresrio capaz de dar resposta s solicitaes dos mercados

Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 1: A Empresa Enquadramento Legal

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3. mbito dos Contedos


Actividade econmica e agentes econmicos A empresa: identidade, organizao e objectivos Classificao das empresas Processo de constituio de uma empresa A funo gesto e administrao A funo planeamento e controlo A organizao e liderana A empresa face ao ambiente exterior em mudana O esprito empreendedor e inovador do empresrio

4. Bibliografia / Outros Recursos


BARANGER, P., et al., Gesto, Lisboa, Edies Slabo, 1990. BOEGES, A., et al., Elementos de Contabilidade Geral, Lisboa, reas Editora, 1998. CMARA, Pedro B. da, Organizao e Desenvolvimento de Empresas, Lisboa, Publicaes D. Quixote, 1997. CAMPOS, Ana Paula, et al., Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Pltano Editora, 2004. CAMPOS, Ana Paula, et al., Curso Tecnolgico de Administrao Tecnologias, Lisboa, Pltano Editora, 1999. CAMPOS, Ana Rita Vilhena, et al., Tecnologias de Administrao, Rio Tinto, Edies ASA, 1997. CENECO, Dicionrio da Empresa, Porto, Rs Editora, 1983. HUGHES, Vera; HUGHES, Christina, Manual da Secretria Profissional, Edies CETOP, s.d. LOUS, Aires, et al., Contabilidade Cursos Tecnolgicos e Profissionais 11 Ano, Porto, Porto Editora, 2005. LOUS, A., et al., Tcnicas de Organizao Empresarial, Porto, Porto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, et al., Tcnicas Administrativas, Lisboa, Texto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 11 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2005. MATOS, Maria Adelaide, et al., Contabilidade - Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2004. PEREIRA, Paula Aires, et al., Organizao e Gesto Empresarial, Porto, Porto Editora, 2004. PEREIRA, Paula Aires, et al., Tcnicas Administrativas, Porto, Porto Editora, 2004. RAMAGE, Philippa, Manual da Secretria, Lisboa, Tempos Livres, 1991. SANTOS, Madalena D. dos, A Comunicao Dentro e Fora da Empresa, Porto Editora, s.d.

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

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MDULO 2

Documentao Comercial
Durao de Referncia: 24 horas

1. Apresentao
Com este mdulo pretende-se dar a conhecer ao aluno toda a documentao comercial utilizada pelas empresas, num contexto geral, proporcionando-lhe capacidade de manuseamento da mesma no exerccio da funo que vai desempenhar. Pretende-se, ainda, que o aluno tenha um conhecimento genrico sobre a relao comercial, materializada num contrato, bem como do preenchimento da documentao estudada no mdulo.

2. Objectivos de Aprendizagem
Identificar os elementos de um contrato Conhecer as fases de elaborao e vigncia de um contrato Identificar as principais operaes bancrias: abertura e fecho de contas, depsito, ordens de pagamento Conhecer modalidades de conta Conhecer formas movimento de conta bancria Conhecer ttulos de crdito Utilizar ttulos de crdito Conhecer o cheque como instrumento Utilizar cheques Conhecer a letra como instrumento Utilizar letras; Conhecer a livrana como instrumento; Utilizar a livrana

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 2: Documentao Comercial

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3. mbito dos Contedos


Noes bsicas sobre contratos As fases do contrato de compra e venda Operaes bancrias: abertura de conta, fecho de conta, depsito, transferncia, ordem de pagamento Modalidades de conta: singular e colectiva Ttulos de crdito: noo e classificao Cheques: noo e caractersticas Instrues sobre uso de cheques: emisso, transmisso, visado, cruzado Letra: noo e caractersticas Uso de letras: preenchimento, emisso, transmisso e vencimento Livrana: noo e caractersticas Uso de livrana: menes obrigatrias e intervenientes Descontos Preenchimento de documentao: Casos prticos

4. Bibliografia / Outros Recursos


BARANGER, P., et al., Gesto, Lisboa, Edies Slabo, 1990. BOEGES, A., et al., Elementos de Contabilidade Geral, Lisboa, reas Editora, 1998. CMARA, Pedro B. da, Organizao e Desenvolvimento de Empresas, Lisboa, Publicaes D. Quixote, 1997. CAMPOS, Ana Paula et al., Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Pltano Editora, 2004. CAMPOS, Ana Paula, et al., Curso Tecnolgico de Administrao Tecnologias, Lisboa, Pltano Editora, 1999. CAMPOS, Ana Rita Vilhena, et al., Tecnologias de Administrao, Rio Tinto, Edies ASA, 1997. CENECO, Dicionrio da Empresa, Porto Rs Editora, 1983. HUGHES, Vera; HUGHES, Christina, Manual da Secretria Profissional, Edies CETOP, s.d. LOUS, Aires, et al., Contabilidade Cursos Tecnolgicos e Profissionais 11 Ano, Porto, Porto Editora, 2005. LOUS, A., et al., Tcnicas de Organizao Empresarial, Porto, Porto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, et al., Contabilidade - Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, et al., Tcnicas Administrativas, Lisboa, Texto Editora, 200. MATOS, Maria Adelaide, Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 11 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2005. PEREIRA, Paula Aires, et al., Organizao e Gesto Empresarial, Porto, Porto Editora, 2004. PEREIRA, Paula Aires, et al., Tcnicas Administrativas, Porto, Porto Editora, 2004. RAMAGE, Philippa, Manual da Secretria, Lisboa, Tempos Livres, 1991. SANTOS, M. Domingues dos, A Comunicao Dentro e Fora da Empresa, Porto Editora, s.d.
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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

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MDULO 3

Patrimnio, Inventrio e Balano


Durao de Referncia: 21 horas

1. Apresentao
Este mdulo pretende que o aluno compreenda que a Contabilidade existe para fazer reflectir a actividade das empresas de uma forma padronizada que possa ser lida, avaliada e criticada, para a tomada de decises da gesto. Sendo assim, a contabilidade tem como objectivo o fornecimento de informaes. Para atingir esta meta, a contabilidade estabelece vrias tarefas por forma a centralizar os dados que vo entrando na empresa e distribuir a informao que vai gerando.

2. Objectivos de Aprendizagem
Enquadrar a noo de patrimnio Descrever a equao fundamental da contabilidade Enumerar os factos que provocam alteraes patrimoniais Distinguir os diversos tipos de inventrios Indicar os modos de execuo de inventrios Aprender as repercusses ao nvel da informao preparada Identificar a natureza das rubricas a apresentar Aprender o relacionamento entre as rubricas Reconhecer a representao grfica adoptada Distinguir os diversos tipos de balanos Identificar as fontes de informao do balano

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 3: Patrimnio, Inventrio e Balano

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3. mbito dos Contedos


1. Patrimnio 1.1. Noo e Classificao 1.2. Composio e Valor do Patrimnio 1.3. Sistematizao dos Elementos Patrimoniais 1.4. Representao do Patrimnio 1.5. Movimentao do Patrimnio 2. Inventrio 2.1. Noo 2.2. Classificao 2.3. Disposies e Observaes Prticas na Elaborao de Inventrios 3. Balano 3.1. Conceito de Balano 3.2. Equilbrio Patrimonial 3.3. Representao Grfica 3.4. Classificao de Balanos 3.5. Desdobramento do Capital Prprio 3.6. Requisitos de Balanos

4. Bibliografia / Outros Recursos


CAMPOS, Ana Paula, et al., Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Pltano Editora, 2004. LOUS, Aires; PEREIRA, Paula Aires: Contabilidade 10/11; Porto Editora, s.d. MATOS, Maria Adelaide, et al., Contabilidade - Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 11 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2005. PALMA, J.; BERGUER, M., Casos Prticos de Contabilidade de Gesto, Pltano Editora, s.d.

Outros Recursos: Retroprojector, computador e Data Show, Internet, textos de apoio e fichas de trabalho.

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

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MDULO 4

O Razo
Durao de Referncia: 24 horas

1. Apresentao
Numa perspectiva muito simplista, a gesto de uma empresa consiste na angariao e aplicao dos recursos disponveis (humanos e materiais) para a prossecuo de objectivos, nos quais se devero incluir o lucro. Essa constante angariao e aplicao dos recursos provoca alteraes e variaes constantes na composio e valor do patrimnio. Essas variaes mais no so do que reflexos da actividade da empresa. O objectivo da Contabilidade mostrar de forma clara e verdadeira os reflexos dessa actividade, de forma a que possa ser lida pelos utentes da informao. Sendo assim, pretende-se com este mdulo que o aluno compreenda que, para alm da representao dos valores patrimoniais, existe a necessidade de representar e inscrever em documentos, livros e registos, os factos patrimoniais que provocam as variaes na empresa.

2. Objectivos de Aprendizagem
Enquadrar a noo razo Descrever as frmulas de lanamentos Enumerar os tipos de documentos de suporte ao razo Identificar os livros fundamentais Efectuar lanamentos no razo

3. mbito dos Contedos


1. Noo 2. Frmulas de Lanamentos 3. Comprovativos dos Lanamentos 4. Livros Fundamentais: Dirio e Razo 5. Apuramento de Resultados

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 4: O Razo

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4. Bibliografia / Outros Recursos


CAMPOS, Ana Paula, et al., Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Pltano Editora, 2004. LOUS, Aires; PEREIRA, Paula Aires, Contabilidade 10/11; Porto Editora, s.d. MATOS, Maria Adelaide, et al.., Contabilidade - Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 11 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2005. PALMA, J.; BERGUER, M., Casos Prticos de Contabilidade de Gesto, Pltano Editora, s.d.

Outros Recursos: Retroprojector, computador e Data Show, Internet, textos de apoio e fichas de trabalho.

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

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MDULO 5

Introduo ao Plano Oficial de Contabilidade


Durao de Referncia: 18 horas

1. Apresentao
Um plano de contas empresarial o resultado de um trabalho complexo de enquadramento contabilstico de diversas situaes. Este mdulo visa que o aluno compreenda que o Plano Oficial de Contabilidade (POC) parte de um conhecimento das actividades empresariais e concretiza-se num esforo de as compartimentar e homogeneizar. Um plano inclui um quadro uniforme de contas, um conjunto de normas regulamentadoras de obteno das situaes contabilsticas.

2. Objectivos de Aprendizagem
Conhecer as vantagens da normalizao contabilstica Identificar a importncia do plano de contas Conhecer a sistematizao do POC Analisar os saldos das contas Indicar as contas do Activo, Passivo e Capital prprio Relacionar as contas com as demonstraes financeiras: Balano e Demonstrao de resultados

3. mbito dos Contedos


1. Introduo ao Plano Oficial de Contabilidade 2. Diviso do POC 3. Normalizao Contabilstica 4. Princpios Contabilsticos

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 5: Introduo ao Plano de Contabilidade

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4. Bibliografia / Outros Recursos


CAMPOS, Ana Paula, et al., Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Pltano Editora, 2004. LOUS, Aires; PEREIRA, Paula Aires, Contabilidade 10/11; Porto Editora, s.d. MATOS, Maria Adelaide, et al., Contabilidade - Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 11 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2005. PALMA, J.; BERGUER, M., Casos Prticos de Contabilidade de Gesto, Pltano Editora, s.d.

Outros Recursos: Retroprojector, computador e Data Show, Internet, textos de apoio e fichas de trabalho.

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

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MDULO 6

Desdobramento das Contas


Durao de Referncia: 18 horas

1. Apresentao
No seu dia-a-dia uma empresa efectua um grande nmero de operaes traduzidas por factos patrimoniais. Por outro lado, o patrimnio de uma empresa , tambm ele, caracterizado por uma grande quantidade de elementos que, necessariamente, necessitam de ser aglutinados pelas suas caractersticas homogneas. O que permite comparar os diferentes elementos patrimoniais a sua possibilidade de serem mensurveis. O facto de lhes poder ser atribudo um valor que permite o trabalho contabilstico nas empresas. Dificilmente a contabilidade como tcnica de registo, classificao e controlo dos factos patrimoniais poderia tratar cada elemento individual de forma personalizada, isto , elemento a elemento. Este mdulo pretende que o aluno se consciencialize que, em resposta a este problema, a contabilidade utiliza um processo que lhe permite registar todas as variaes nos elementos patrimoniais com caractersticas comuns: a conta.

2. Objectivos de Aprendizagem
Distinguir conta principal de conta divisionria Proceder ao registo em contas Integrar o movimento das sub contas em contas principais Registar razes Elaborar Balancetes

3. mbito dos Contedos


1. Plano de Contas da Empresa 2. Contas de Balano 3. Contas de Resultados

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 6: Desdobramento

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4. Bibliografia / Outros Recursos


CAMPOS, Ana Paula, et al., Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Pltano Editora, 2004. LOUS, Aires; PEREIRA, Paula Aires, Contabilidade 10/11; Porto Editora, s.d. MATOS, Maria Adelaide, et al., Contabilidade - Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 11 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2005. PALMA, J.; BERGUER, M., Casos Prticos de Contabilidade de Gesto, Pltano Editora, s.d.

Outros Recursos: Retroprojector, computador e Data Show, Internet, textos de apoio e fichas de trabalho.

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

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MDULO 7

Mtodos de Contabilizao de Existncias


Durao de Referncia: 33 horas

1. Apresentao
Definir com exactido as formas de contabilizao das existncias em armazm objectivo de qualquer empresa, dada a importncia que daqui advm para que os resultados possam ser os mais correctos possveis. Neste mdulo pretende-se, assim, que os alunos conheam os mtodos ao dispor, o suporte legal e a aplicabilidade.

2. Objectivos de Aprendizagem
Conhecer os diferentes mtodos de contabilizao Caracterizar o mtodo de inventrio permanente Caracterizar o mtodo de inventrio peridico Distinguir preo de compra de custo de compra Distinguir descontos comerciais e descontos financeiros Registar operaes relacionadas com compra e venda de mercadorias Contabilizar IVA Proceder ao apuramento do IVA Elaborar Fichas de Armazm Contabilizar operaes que impliquem regularizao de existncias

3. mbito dos Contedos


1. Sistemas de Custeio 2. Sistemas de Contabilizao de Existncias 3. Regularizao de Existncias 4. Existncias e IVA 5. Descontos Comerciais e Financeiros 5.1. Controlo de Existncias em Armazm

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 7: Mtodos de Contabilizao de Existncias

Cursos Profissionais

4. Bibliografia / Outros Recursos


CAMPOS, Ana Paula, et al., Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Pltano Editora, 2004. LOUS, Aires; PEREIRA, Paula Aires, Contabilidade 10/11; Porto Editora, s.d. MATOS, Maria Adelaide, et al., Contabilidade - Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 11 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2005. PALMA, J.; BERGUER, M., Casos Prticos de Contabilidade de Gesto, Pltano Editora, s.d.

Outros Recursos Retroprojector, computador e Data Show, Internet, textos de apoio e fichas de trabalho.

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

Cursos Profissionais

MDULO 8

Trabalho de Fim de Exerccio


Durao de Referncia: 18 horas

1. Apresentao
Este mdulo pretende que os alunos se consciencializem que os trabalhos de fim de exerccio envolvem a transformao de um conjunto de dados, coligidos manual ou automaticamente e armazenados de forma automtica, noutro conjunto de dados apresentados de forma normalizada para permitirem comparaes e anlises diversas.

2. Objectivos de Aprendizagem
Contabilizar operaes relativas s provises Contabilizar operaes que envolvam acrscimos e diferimentos Analisar balancetes de verificao Proceder regularizao da conta mercadorias Elaborar balancetes rectificados Proceder ao apuramento dos resultados Elaborar o balancete final, balano e demonstrao de resultados

3. mbito dos Contedos


1. Amortizaes e Provises 2. Acrscimos e Diferimentos 3. Balancete Rectificado 4. Apuramento de Resultados 4.1. Balano e Demonstrao de Resultados 4.2. I.R.S.

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 8: Trabalho de Fim de Exerccio

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4. Bibliografia / Outros Recursos


CAMPOS, Ana Paula, et al., Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Pltano Editora, 2004. LOUS, Aires; PEREIRA, Paula Aires, Contabilidade 10/11; Porto Editora, s.d. MATOS, Maria Adelaide, et al., Contabilidade - Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 11 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2005. PALMA, J.; BERGUER, M., Casos Prticos de Contabilidade de Gesto, Pltano Editora, s.d.

Outros Recursos: Retroprojector, computador e Data Show, Internet, textos de apoio e fichas de trabalho.

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

Cursos Profissionais

MDULO 9

TCNICAS ADMINISTRATIVAS
Durao de Referncia: 24 horas

1. Apresentao
Este mdulo pretende fornecer aos alunos os conhecimentos bsicos essenciais para o desempenho de funes de carcter administrativo no exerccio dirio da actividade empresarial, nomeadamente no que diz respeito s relaes internas da empresa, bem com nos relacionamentos que se estabelecem entre as diversas empresas da regio atravs da comunicao escrita.

2. Objectivos de Aprendizagem
Reconhecer a importncia da comunicao escrita dentro e fora de uma empresa Identificar os tipos e espcies de comunicao escrita existentes Utilizar convenientemente a linguagem comercial e administrativa Identificar os elementos fundamentais da comunicao escrita Conhecer as regras prticas da correspondncia Elaborar correctamente cartas, faxes, ofcios, circulares, convocatrias e actas Utilizar o correio electrnico

3. mbito dos Contedos


1. Comunicao escrita interna e externa 2. A linguagem comercial e administrativa 3. Regras prticas da correspondncia 4. A carta 5. O ofcio 6. O fax 7. A circular 8. A convocatria e a acta 9. O correio electrnico

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 9: Tcnicas Administrativas

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4. Bibliografia / Outros Recursos

BARANGER, P., et al., Gesto, Lisboa, Edies Slabo, 1990. CMARA, Pedro B. da, Organizao e Desenvolvimento de Empresas, Lisboa, Publicaes D. Quixote, 1997. CAMPOS, Ana Paula, et al., Curso Tecnolgico de Administrao Tecnologias, Lisboa, Pltano Editora, 1999. CAMPOS, Ana Rita Vilhena, et al., Tecnologias de Administrao, Rio Tinto, Edies ASA, 1997. CENECO, Dicionrio da Empresa, Porto, Rs Editora, 1983. HUGHES, Vera; HUGHES, Christina, Manual da Secretria Profissional, Edies CETOP, s.d. LOUS, A., et al., Tcnicas de Organizao Empresarial, Porto, Porto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, et al., Tcnicas Administrativas, Lisboa, Texto Editora, 2004. PEREIRA, Paula Aires, et al., Organizao e Gesto Empresarial, Porto, Porto Editora, 2004. PEREIRA, Paula Aires, et al., Tcnicas Administrativas, Porto, Porto Editora, 2004. RAMAGE, Philippa, Manual da Secretria, Lisboa, Tempos Livres, 1991. SANTOS, M. Domingues dos, A Comunicao Dentro e Fora da Empresa, Porto Editora, s.d.

Outros Recursos Guias de depsito, cheques, letras, minutas de documentao escrita diversa (cartas, faxes, ofcios, circulares), exemplos de anncios de convocatrias na imprensa diria (classificados).

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

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MDULO 10

Contabilidade Aplicada
Durao de Referncia: 24 horas

1. Apresentao
Anlise financeira a actividade que prepara e d suporte gesto financeira de uma empresa. Consiste na aplicao de metodologias para interpretar, caracterizar e dominar acontecimentos e previses relativos aos meios financeiros disposio da empresa para o desenvolvimento das suas actividades e s utilizaes que destes so feitas. Este mdulo visa, em suma, fornecer aos alunos conhecimentos essenciais que lhes permitam extrair informaes e elaborar concluses de natureza econmico-financeira e fundamentais para a gesto, a partir de dados relativos s contas de uma organizao, criteriosamente seleccionados e especificamente preparados para o efeito.

2. Objectivos de Aprendizagem
Definir o papel da funo financeira da empresa Estabelecer objectivos da anlise financeira na gesto Seleccionar os documentos contabilsticos mais importantes para a gesto financeira Preparar o balano para anlise Definir e calcular o equilbrio financeiro, liquidez, rendibilidade Explicar o conceito de valor de mercado

3. mbito dos Contedos


1. O papel da funo financeira na gesto 2. Documentos Base da anlise financeira 3. Mtodos e tcnicas de anlise 4. O equilbrio financeiro da empresa 5. A rendibilidade 6. Cash-Flow e auto-financiamento 7. Anlise da qualidade dos resultados

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 10: Contabilidade Aplicada

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4. Bibliografia / Outros Recursos


CAMPOS, Ana Paula, et al., Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Pltano Editora, 2004. LOUS, Aires; PEREIRA, Paula Aires, Contabilidade 10/11; Porto Editora, s.d. MATOS, Maria Adelaide, et al., Contabilidade - Curso Tecnolgico de Administrao 10 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2004. MATOS, Maria Adelaide, Contabilidade Curso Tecnolgico de Administrao 11 Ano, Lisboa, Texto Editora, 2005. PALMA, J.; BERGUER, M., Casos Prticos de Contabilidade de Gesto, Pltano Editora, s.d.

Outros Recursos Retroprojector, computador e Data Show, Internet, textos de apoio e fichas de trabalho.

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

Cursos Profissionais

MDULO 11

Direito do Trabalho
Durao de Referncia: 24 horas

1. Apresentao
A abordagem temtica do direito de trabalho vasta, sendo que de relevante importncia para os alunos, no sentido em que pretende transmitir-lhe os conhecimentos necessrios para a sua mais fcil e esclarecida insero no mercado de trabalho. A diversificao de tipologias de contratos de trabalho, bem como os direitos e deveres, quer da entidade patronal, quer do trabalhador so fundamentais de forma a tornar mais fcil e esclarecedora a relao entre estes dois intervenientes. Este mdulo pretende evidenciar os principais aspectos a considerar na formulao de uma relao de trabalho dependente. Sugere-se a anlise de casos prticos.

2. Objectivos de Aprendizagem
Contextualizar a noo de Direito de Trabalho Evidencia as principais fontes de Direito de Trabalho Definir as especificaes essncias de um contrato individual de trabalho Estabelecer critrios de durao do trabalho: perodo normal de trabalho, horrio de trabalho e iseno do horrio de trabalho Especificar a relao jurdica entre o trabalhador e o empregador Analisar a Conveno Colectiva de Trabalho para a rea da Hotelaria

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 11: Direito do Trabalho

Cursos Profissionais

3. mbito dos Contedos


1. Direito de Trabalho 2. Noo de Direito de Trabalho 3. Delimitao do Contrato de Trabalho e a sua noo 4. Elementos essenciais de um contrato individual de trabalho 5. Caracterizao jurdica de um contrato de trabalho 6. O trabalhador e o empregador e a sua relao jurdica 7. O trabalhador: categoria profissional, antiguidade, deveres e direitos dos trabalhadores 8. O empregador: os poderes e os deveres a entidade patronal 9. A durao do trabalho: perodo normal de trabalho, horrio de trabalho, iseno de horrio de trabalho 10. Encerramento e descanso semanal 11. Trabalho suplementar e trabalho nocturno 12. Frias, feriados e faltas 13. A Conveno Colectiva de Trabalho para a rea da Hotelaria

4. Bibliografia / Outros Recursos


Cdigo do Trabalho: Legislao, Remisses, Tabelas Comparativas, Lisboa, Principia, 2003. Regulamentao do Cdigo do Trabalho, Porto, Porto Editora, 2004. Cdigo do Trabalho Lei n 99/2003, de 27 de Agosto, 1 Srie A. Regulamentao do Cdigo de Trabalho Lei 35/2004, de 29 de Julho.

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO

Cursos Profissionais

MDULO 12

Higiene e Segurana no Trabalho


Durao de Referncia: 24 horas

1. Apresentao
A realizao pessoal e profissional encontra na qualidade de vida do trabalho, particularmente a que favorecida pelas condies de segurana, higiene e sade, uma matriz fundamental para o seu desenvolvimento. As condies de segurana, higiene e sade no trabalho constituem o fundamento fundamental na poltica de funcionamento de qualquer empresa na medida em que contribuem para o aumento da competitividade com a diminuio da sinistralidade. Assim, pretende-se com a abordagem desta temtica evidenciar os principais e mais relevantes aspectos a considerar na definio dos aspectos referentes higiene e segurana no trabalho. Sugere-se um estudo de caso.

2. Objectivos de Aprendizagem
Evidenciar os conceitos bsicos para os principais intervenientes na definio deste tipo e politicas: trabalhador, empregador, local de trabalho, componentes materiais do trabalho, etc. Explicitar os direitos, deveres e garantias das partes intervenientes Explicitar os aspectos a considerar na organizao das actividades de segurana, higiene e sade no trabalho Apresentar as principais obrigaes dos trabalhadores neste processo Definir outros instrumentos de aco, que so fundamentais, nomeadamente na definio e aperfeioamento destes aspectos.

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Administrao, Contabilidade e Legislao TCNICO DE RECEPO Mdulo 12: Higiene e Segurana no Trabalho

Cursos Profissionais

3. mbito dos Contedos


1. Higiene, segurana e sade no trabalho Enquadramento 2. Princpios gerais de abordagem temtica 3. O sistema de preveno de riscos profissionais 4. Direitos, Deveres e Garantias das partes intervenientes 5. A importncia da informao e consulta aos trabalhadores 6. A formao dos trabalhadores 7. Organizao especfica das actividades de Segurana, Higiene e Sade no Trabalho 8. Outros instrumentos de aco, com vista obteno de melhores resultados 9. Estudo da regulamentao especfica para o sector da hotelaria;

4. Bibliografia / Outros Recursos


CABRAL, F; VEIGA, R., Higiene, Segurana, sade e preveno de acidentes de trabalho, s.d. CAIXINHAS, J; ALVES, N; SANTOS, R., Tcnico de Higiene, Sade e Segurana do Trabalho, Escola Profissional Bento Jesus Caraa, Lisboa, 1997. CARDIM, Lus Filipe; COUNHAGO, Amrico, Segurana, higiene e sade no local de trabalho: conceitos, IEFP, Lisboa, 1996. COMISSO DO LIVRO BRANCO DOS SERVIOS DE PREVENO, Livro branco dos servios de preveno das empresas, IDICT, Lisboa, 1999. GASPAR, Cndido Dias, Segurana, higiene e sade no trabalho: Introduo Segurana, Higiene e Sade no local de Trabalho, IEFP, Lisboa, 2000. IDICT Instituto de Desenvolvimento e inspeco das Condies de Trabalho, Concepo de Locais de Trabalho, Guia de Apoio, Lisboa, 1998. MACEDO, R., Manual de Higiene do Trabalho na Indstria, Fundao Calouste Gulbenkian, s.d. MIGUEL, Alberto Srgio S.R., Manual de higiene e segurana do trabalho, Porto Editora, 2004. PINTO, Abel, Manual de Segurana Construo, Conservao e Restauro de Edifcios, Edies Slabo, 2005. UNIHSNOR Unio das Associaes de Hotelaria e Restaurao do Norte de Portugal, ISHST Instituto para a Segurana, Higiene e Sade na Trabalho, Manual de Preveno: Hotelaria e Restaurao, Lisboa, 2005. VEIGA, Rui; CABRAL, Fernando, Higiene, Segurana, Sade e Preveno de Acidentes de Trabalho, Verlag Dashofer, 2005.

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