UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRAS

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

SILABO

QUÍMICA BIOLÓGICA

I. DATOS GENERALES

1.1 Facultad : Medicina Humana-Filial Chiclayo

1.2 Departamento Académico : Ciencias Básicas
1.3 Semestre Académico : 2006-I
1.4 Código de la asignatura : 101102
1.5 Año de estudios : Primer Año
1.6 Créditos : 06
1.7 Horas semanales
1.7.1 Teoría : 04
1.7.2 Práctica : 02
1.7.3 Seminarios : 02
1.8. Duración:
1.8.1 Inicio : 03 de Abril 2006
1.8.2 Término : 31 de Julio 2006
1.9 Responsable de la asignatura : Mg. Helda Cecilia Del Castillo Cotillo.
1.10 Asesor de la asignatura : Mg.Hélmer Lezama Vigo.
1.11 Personal docente : Mg.Carlos Santa Cruz Carpio.
Mg.Ana Gutiérrez Román

II. SUMILLA

Es una asignatura que se dicta en el primer año de estudios de la Facultad de

Medicina Humana, y tiene como objetivo general brindar a los estudiantes los
conceptos más importantes de la química, que les permita entender la organización y
características de las moléculas y sus comportamientos en los sistemas energéticos y
explicar los fenómenos biológicos, bioquímicos y farmacológicos.

III. COMPETENCIAS GENERALES DE LA ASIGNATURA

a) Conoce los conceptos fundamentales de la Química, que lo orientan a comprender

la organización de la materia en el universo, importante para el entendimiento de los
sistemas biológicos.

b) Genera el interés en la Química como ciencia que ofrece variadas posibilidades en

el mejoramiento de la calidad de vida del ser humano.

IV. CRONOGRAMA DE ASIGNATURA

PRIMERA UNIDAD: MATERIA, ENERGIA Y LEYES FISICOQUÍMICAS

 DEL 03 de Abril AL 13 de Mayo
COMPETENCIAS ESPECIFICAS

a) Interpreta Las leyes generales de la Química.

b) Nombra correctamente las moléculas de las principales funciones inorgánicas.

FE/HR CONTENIDO METODOLO DOCENTE

GIA

A. COGNITIVO:

Clases teóricas:
1. La química como una ciencia experimental. La materia y la Clases H. Del Castillo
energía. La teoría del Big Bang. Nucleosíntesis de los expositivas y
elementos. La estructura a gran escala del Universo. dinámicas.
2. Espectro de radiación electromagnética. Atomo y diferentes Comentarios
modelos atómicos. Gases. Leyes de los gases. Condiciones y discusión H. Del Castillo
ideales de un gas. Gases reales.
3. Enlaces intermoleculares e intramoleculares.- H. Del Castillo
Clasificación.- Características.
4. Tabla periódica y las propiedades periódicas de los H. Del Castillo
elementos, químicos.
5. Soluciones y sus expresiones más importantes molaridad, C.Santa Cruz
normalidad, molalidad;
6. Propiedades coligativas de las soluciones ideales,presión C.Santa Cruz
osmótica, descenso del punto de congelación y del punto de
ebullición.Ejercicios. C.Santa Cruz
7. Equilibrio químico a partir de una reacción simple. Ley de
Acción de Masas, el principio de Le Chatelier.
8. Conceptos de acidez y basicidad. El pH de las soluciones. C.Santa Cruz
Escala de pH.

PRIMER EXAMEN

9. Soluciones Buffer y la ecuación de Henderson Hasselbach C.Santa Cruz

10. El estado líquido. Tensión superficial, viscosidad. Los C.Santa Cruz
coloides
11. Cinética de reacción y sus diferentes expresiones, orden
cero, primer y segundo orden respectivamente. Catálisis y C.Santa Cruz
energía de activación

Seminarios:
1. Normas y recomendaciones para la presentación de Exposiciones A. Gutiérrez
seminarios. Discusiones
2. Nomenclatura inorgánica y funciones básicas inorgánicas grupales. A. Gutiérrez
3. Elementos metálicos útiles en medicina. Mesas A. Gutiérrez
4. El agua, propiedades fisicoquímicas. Problemas de redondas
soluciones. A. Gutiérrez
5.a. Amortiguadores corporales.
b. Estructura química de radicales libres. A. Gutiérrez
EXAMEN

B. PROCEDIMENTAL
Prácticas de laboratorio: Trabajo de
1. Manejo de las normas de seguridad en un experimento. laboratorio,
 2. Técnicas de laboratorio, con fuego directo en un mechero demostrativo
señalando los espectros de emisión de los átomos y grupal.
3. El sistema periódico de los elementos, Experimentar el Discusiones
grado de relación de los elementos químicos e interpretarlos grupales.
mediante ecuaciones químicas balanceadas.
4a. Verificar la presencia de iones en soluciones, mediante sus
propiedades de conducción de corriente eléctrica,
interpretando esta característica como consecuencia de la
disociación de determinados enlaces químicos
4b. Preparar soluciones molares, normales y porcentuales
indicando la importancia dentro de un sistema biológico.
Importancia de las soluciones isotónicas a nivel celular
5. Interpretar una ecuación y su equilibrio químico
verificando la importancia en la derivación de ecuaciones
para determinar el pH. Preparar soluciones Buffer.
Experimentando su capacidad amortiguadora.
EXAMEN
8. Estudiar la velocidad de las reacciones químicas y los
factores que la afectan, mediante una reacción redox.

C. ACTITUDINAL
Valorar el trabajo realizado señalando la importancia de la Debates.
seguridad del estudiante, en un experimento químico, los Diálogos.
riesgos y probables soluciones Discusiones
Asumir la tarea de realizar un trabajo grupal que formule grupales.
preguntas relativas al experimento y la posterior
interpretación y conclusión
Compartir la importancia que tiene para los sistemas
biológicos y el hombre la tarea que cumplen las soluciones,
como por ejemplo las isotónicas, la más común llamada s
Conocer y describir mediante revisión bibliográfica los
elementos metálicos útiles en medicina.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:
Chang, R. Química. Ed. McGraw-Hill. México. 2000.

SEGUNDA UNIDAD: FUNCIONES ORGANICAS

DEL 15 de Mayo AL 17 de Junio
COMPETENCIAS ESPECIFICAS

a) Identifica los compuestos químicos, grupos funcionales y sus reacciones.

b). Relaciona estructura química y actividad funcional.

FE/HR CONTENIDO METODOLO DOCENTE

GIA
A. COGNITIVO:

Clases teóricas:
Clases H. Lezama
1. Carbono. Ciclo del carbono. Historia de la Química orgánica.
Reacciones orgánicas. Estructuras fundamentales de las expositivas y
moléculas orgánicas. Fórmulas moleculares y estructurales. dinámicas.
 Tipos de enlaces orgánicos. Hibridación del carbono. Enlaces Comentarios
simples, dobles y triples. Orbitales atómicos vs. Orbitales y discusión
moleculares.
2. Isomería. Conformería. Estereoisomería. Compuestos meso.
H. Lezama
3. Hidrocarburos. Propiedades físicas, obtención. Reacciones H. Lezama
funcionales. Importancia y aplicaciones
4. Alcoholes y fenoles. Propiedades físicas, obtención.
Reacciones funcionales. Importancia y aplicaciones. Eteres.
Propiedades físicas, obtención. Reacciones funcionales. H. Lezama
Importancia y aplicaciones. Compuestos carbonílicos.
Aldehídos y cetonas. Propiedades físicas, obtención.
Reacciones funcionales. Importancia y aplicaciones
5. Acidos carboxílicos y sus derivados. Sales, haluros de ácido,
ésteres. Anhídridos de ácido. Propiedades físicas, obtención. H. Lezama
Reacciones funcionales. Importancia y aplicaciones.
6. Compuestos nitrogenados. Aminas, amidas y nitrilos.
Propiedades físicas, obtención. Reacciones funcionales.
Importancia y aplicaciones H. Lezama

SEGUNDO EXAMEN

7. Alcaloides. Estructuras de los principales grupos. Importancia

y usos. H. Lezama

Seminarios:
1. Nomenclatura orgánica. Exposiciones. A. Gutiérrez
2.a.Importancia del grupo funcional carbonilo, y derivados Discusiones
nitrogenados como parte de los principios activos de grupales. A. Gutiérrez
medicamentos, y nutrientes . Mesas
redondas
b. Cinética de absorción de fármacos.
EXAMEN

B. PROCEDIMENTAL
Prácticas de laboratorio: Trabajo de
1. Verificar las principales propiedades de los compuestos laboratorio,
hidroxílicos como alcoholes y fenoles, y de los carbonílicos demostrativo
como aldehídos y cetonas. y grupal.
2. Identificar las principales propiedades de los ácidos Discusiones
carboxílicos y de sus derivados. Sintetizar el ácido acetil grupales
salicílico mediante la reacción de esterificación.
EXAMEN

C. ACTITUDINAL Debates.
Asumir la responsabilidad del uso como profesionales que se Diálogos.
puedan dar a compuestos de éstos grupos funcionales, Discusiones
determinando su importancia en los diferentes procesos a los grupales
que se los pueda aplicar
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:
McMurry, J. Química Orgánica. Ed. Grupo Editorial Iberoamérica. México. 2002.
Streitwieser, A. y Heathcock, C. Química Orgánica. Ed. McGraw-Hill. México. 2002.
Morrison, R. y Boyd, R. Química Orgánica. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. USA. 2002.
Wade, L. Química Orgánica. Ed. Prentice-Hall Hispanoamericana S.A. México. 2001.

TERCERA UNIDAD: BIOMOLECULAS

 DEL 19 de Junio AL 31 de Julio
COMPETENCIAS ESPECIFICAS

a) Reconoce las biomoléculas, principales macromoléculas y su importancia en el organismo humano.

b) Conoce las principales macromoléculas y su importancia en el organismo humano.

FE/HR CONTENIDO METODOLO DOCENTE

GIA
A. COGNITIVO:

Clases teóricas:
Clases H. Del Castillo
1. Carbohidratos, estructuras y clasificación. Monosacáridos.
Enlace glicosídico. Disacáridos, oligosacáridos. expositivas y
2. Polisacáridos. Carbohidratos conjugados, proteoglicanos. dinámicas. H. Del Castillo
Importancia biológica. Comentarios
3. Lípidos, clasificación. Acidos grasos. Grasas neutras, Ceras. y discusión H. Del Castillo
Glicéridos, fosfoglicéridos, esfingolípidos. Cerebrósidos y
Gangliósidos. Rol biológico
4. Lípidos no saponificables. Terpenos. Esteroides: colesterol, H. Del Castillo
estrógenos, andrógenos, corticoides y sales biliares. Rol
biológico.
H. Lezama
5. Proteínas y aminoácidos, estructura y clasificación.
Propiedades ácido – base. Punto isoeléctrico. Clasificación de
las proteínas
6. Enlaces peptídicos, direccionalidad. Niveles estructurales en H. Lezama
proteínas. Rol biológico.
7. Acidos nucleicos. Tipos de bases nitrogenadas. Nucleósidos y H. Lezama
nucleótidos. Complementaridad de bases. DNA. Enlace
fosfodiéster, estructuras, doble hebra. Nucleosoma,
Cromosoma. RNA, estructuras. mRNA, rRNA, tRNA

TERCER EXAMEN

EXAMEN SUSTITUTORIO

Seminarios:
1. Los carbohidratos en su rol estructural en las células Exposiciones A. Gutiérrez
animales, constituyentes de membranas biológicas, sus Discusiones
deferentes roles como tales. Importancia de los receptores de grupales.
membrana y de la señalización a nivel de membranas. Mesas
redondas A. Gutiérrez
2. El transporte de los lípidos en la sangre. Rol, síntesis y
mecanismos de función de las diferentes lipoproteínas
sanguíneas. Significado clínico de las diferentes
concentraciones en circulación.
3.a.Nanotecnología. A. Gutiérrez
b. Biotecnología.
EXAMEN

B. PROCEDIMENTAL
Prácticas de laboratorio:
1. Identificar los principales carbohidratos según sus Trabajo de
características de grupos o su capacidad reductora. Hidrolizar laboratorio,
el enlace glicosídico en disacáridos o polisacáridos, demostrativo
comprobando las características de los productos obtenidos. y grupal.
2.a. Reconocer las proteínas identificando sus características Discusiones
físicas y químicas. Estudiar la coagulación, floculación y grupales
 precipitación de las proteínas como una característica típica.
Identificar los principales aminoácidos según sus propiedades
químicas.
b. Identificar algunas propiedades de los lípidos que nos
sirvan para su identificación. Estudiar la saponificación de los
lípidos y su uso en la industria.
EXAMEN

C. ACTITUDINAL
Asumir la importancia del conocimiento de los carbohidratos, de Debates.
las proteínas, de los lípidos y de los ácidos nucleicos, y de su Diálogos.
comportamiento químico como componentes de los organismos Discusiones
e interpretar la importancia de las mismas en la práctica grupales
profesional del médico.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:
Smith, C. y Wood, E. Moléculas Biológicas. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. USA. 2000.
Macarulla, J. y Goñi, F. Biomoléculas, Lecciones de Bioquímica Estructural. Ed. Reverté, S.A. España. 2003.
.

V. EQUIPOS Y MATERIALES

PC. Data Display.

Reactivos y equipos de laboratorio.

VI. EVALUACIÓN

De acuerdo al reglamento de evaluación de la Facultad.

1.-.La evaluación sumativa para calcular el promedio final estará dada por:
TEORIA ( 60% )
PRACTICA ( 40% )
2.- El promedio de Prácticas (40% de la nota final) está dado por:
Promedio de exámenes (3) 50%
Promedio de pasos cortos, intervenciones y
pasos orales 25%
Informes de laboratorio 25%

VII. BIBLIOGRAFÍA

I.1 Whitten, K.; Gailey, K. y Davies, R. Química general. Ed. McGraw-Hill Interamericana. México. 2000.
I.2 Butler, I. y Harrod, J. Química inorgánica: principios y aplicaciones. Ed. Addison-Wesley
Iberoamericana. USA. 2001.
I.3 Bloomfield, M. Chemistry and the living organism. Ed. John Wiley & Sons. USA. 2000.
I.4 Chang, Raymond, Química Mc Graw Hill. México. 2003
I.5 Fessenden, R. y Fessenden, J. Química Orgánica. Ed. Grupo Editorial Iberoamérica. México. 2001.
I.6 McMurry, J. Química Orgánica. Ed. Grupo Editorial Iberoamérica. México. 2002.
I.7 Streitwieser, A. y Heathcock, C. Química Orgánica. Ed. McGraw-Hill. México. 2000.
I.8 Morrison, R. y Boyd, R. Química Orgánica. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. USA. 2002.
I.9 Wade, L. Química Orgánica. Ed. Prentice-Hall Hispanoamericana S.A. México. 2001.
I.10León, Ignacio S. La Química nuestra de cada día. Barcelona. Ed. Plaza y Janés S.A. 2000. Localización
Biblioteca FMH. QD, 31.2,L524.
I.11 Carey, F. and Sundberg, R. Advanced Organic Chemistry Part A: Structure and Mechanisms. Ed. Plenum
Press. USA. 2003.
I.12Carey, F. and Sundberg, R. Advanced Organic Chemistry Part B: Reactions and Synthesis. Ed. Plenum
Press. USA. 2003.
I.13Smith, C. y Wood, E. Moléculas Biológicas. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. USA. 2000.
I.14Macarulla, J. y Goñi, F. Biomoléculas, Lecciones de Bioquímica Estructural. Ed. Reverté, S.A. España.
2003.