Nama : ...............................................

No HP : ...............................................
TES KEMAMPUAN AKHIR
PELATIHAN JURU SEMBELIH HALAL
JULEHA DPD KAB. GARUT

1. Perhatikan pernyataan berikut: b. haram, karena ayam disembelih

1) Menajamkan pisau
2) Menghadapkan hewan ke kiblat
3) Memakai baju putih
4) Hewan yang disembelih harus halal
Yang merupakan sunah dalam
penyembelihan hewan adalah nomor....
a. 1 dan 2
b. 2 dan 3
c. 3 dan 4
d. 4 dan 1
2. Saluran yang harus putus dalam
penyembelihan adalah ...
a. Kerongkongan, tenggorokan, arteri
dan vena
b. Usus, tenggorokan, arteri dan vena
c. Kerongkongan, usus, arteri dan
vena
d. Kerongkongan, tenggorokan, usus
dan vena
3. Berikut ini yang bukan merupakan
ketentuan seorang
penyembelih adalah ...
a. beragama Islam  berdasarkan pada beberapa pernyataan
b. membaca basmalah
c. berusia minimal 17 tahun
d. menyembelih dengan sengaja  c. (3)
4. Pak Ardi ingin menyembelih ayam
jagonya untuk dimasak sebagai jamuan
makan malam dalam rapat RT. Pada
saat akan disembelih, ternyata ayamnya
dalam keadaan sakit. Karena panik, ia
kesulitan mencari pisau untuk
menyembelih. Namun, akhirnya, ia
menemukan pisau yang terbuat dari
tulang dan berhasil menyembelih
ayamnya sebelum mati. Maka, hukum
ayam sembelihan Pak Ardi adalah ….  b. refleks kuku
a. haram, karena ketika disembelih
ayam dalam keadaan sakit.  d. refleks ekor
dengan alat yang terbuat dari
tulang. 
c. halal, karena ketika disembelih
ayam masih dalam keadaan
bernyawa. 
d. halal, karena ayam disembelih
dengan alat yang terbuat dari tulang
karena dalam kondisi darurat.
5. Perhatikan beberapa pernyataan
berikut! 
(1) Pak Anwar menghadap kiblat saat
menyembelih seekor kambing 
(2) Paulus belajar menyembelih
binatang setelah mengucapkan
syahadat 
(3) Shalih memakai baju putih dan
bersuci sebelum menyembelih seekor
sapi 
(4) Maliki menyembelih binatang
dengan cepat agar binatangnya tidak
tersiksa 
Syarat penyembelih binatang
tersebut terdapat pada nomor …. 
a. (1) 
b. (2) 
 
d. (4) 
6. Alat yang tidak boleh digunakan untuk
menyembelih adalah …. 
a. pedang 
b. pisau 
c. batu 
d. kuku
7. Untuk mengecek apakah hewan sudah
mati, dapat menggunakan refleks
sebagai berikut, kecuali,
a. refleks mata,
c. refleks kaki
8. Panjang ideal bilah sembelih adalah . . .
a. 1/2 x lebar leher
 b. 1 x lebar leher
c. 1,5 x lebar leher
d. 2 x lebar leher
9. Lokasi sayatan pada proses
penyembelihan adalah . . .
a. Diatas jakun
b. Ditengah-tengah jakun
c. Dibawah jakun
d. Dipangkal leher
10. Lokasi sayatan pada proses
penyembelihan sapi adalah . . .
a. Satu jari dibawah rahang
b. Tiga jari dibawah rahang
c. Empat jari dibawah rahang
d. Lima jari dibawah rahang
11. Lokasi sayatan pada proses
penyembelihan kambing atau domba
adalah . . .
a. Satu jari dibawah rahang
b. Tiga jari dibawah rahang
c. Empat jari dibawah rahang
d. Lima jari dibawah rahang
12. Lokasi sayatan pada proses
penyembelihan unggas adalah . . .
a. Satu jari dibawah rahang
b. Tiga jari dibawah rahang
c. Empat jari dibawah rahang
d. Lima jari dibawah rahang
13. Berikut cara mengetes ketajaman bilah
sembelih yang baik, kecuali. . .
a. Mampu momotong kayu
b. mampu memotong rambut
c. Lancar disayatkan pada tisyu
d. Lancar di sayatkan ke kertas.
14. Yang menyebabkan hewan sembelihan
stres, kecuali . . .
a. Mengasah bilah dekat dengan hewan
sembelihan
b. Berkerumunya orang-orang ketika
proses penyembelihan
c. Merobohkan hewan degan perlakuan
kasar
d. Proses penyembelihan yang cepat
15. Hal yang tidak boleh dilakukan ketika
hendak menyembelih hewan,
kecuali . . .
a. Mengasah bilah dekat dengan hewan
yang akan disembelih
b. Membaringkan hewan ke arah kiblat
c. Jangan memperlihatkan ke hewan
yang lain
d. Memerikan makan dan minum
Tuliskan Pesan, Kesan dan Saran dari
Materi yang disamaikan pada Pelatihan
Materi I (Fiqih sembelih)
Pesan..............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................
Kesan.............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................
Saran..............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................
Materi II (Kesrawan)
Pesan..............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................
Kesan.............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................
Saran..............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................Mat
eri III (Tali Temali & handling)
Pesan..............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................
Kesan.............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................
Saran..............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................
Materi IV (Pengenalan Bilah & asah bilah)
Pesan..............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................
Kesan.............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................
Saran..............................................................
.......................................................................
.......................................................................
.......................................................................
................................................................