Biologi

SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

sistem pencernaan manusia

SISTEM PENCERNAAN MANUSIA ADALAH SUATU

PROSES YANG MELIBATKAN PENCERNAAN
MAKANAN DI DALAMNYA. MAKANAN ITU SENDIRI
JUGA BERARTI SEGALA SESUATU YANG DAPAT
DIKONSUMSI DAN MENGANDUNG ZAT-ZAT YANG
DIBUTUHKAN OLEH TUBUH. MAKANAN HARUSLAH
BERGIZI DAN HIGIENIS. FUNGSI MAKANAN ADALAH
SEBAGAI SUMBER ENERGI, SEBAGAI PEMBANGUN
TUBUH, DAN SEBAGAI PELINDUNG TUBUH. DI
DALAM MAKANAN TERKANDUNG KARBOHIDRAT,
LEMAK, PROTEIN, MINERAL, VITAMIN, DAN AIR.
BEBERAPA MAKANAN JUGA MENGANDUNG ZAT
ADIKTIF YANG CENDERUNG BERBAHAYA BAGI
KESEHATAN.
 SYARAT MAKANAN
SEHAT

DARI AKTIVITAS TERSEBUT, KALIAN DAPAT MENGETAHUI APAKAH JENIS

MAKANAN YANG KALIAN KONSUMSI SETIAP HARI SUDAH MEMENUHI MAKANAN
SCHAT? A GAR MAKANAN DAPAT BERFUNGS; SEBAGAIMANA MESTINYA, MAKA
MAKANAN HARUS MEMILIKI BEBERAPA SYARAT. ADAPUN SYARAT-SYARAT
MAKANAN YANG SCHAT, ANTARA LAIN SEBAGAI BERIKUT.
1. MUDAH DICERNA, JENIS MAKANAN, SEPERTI SAYURAN LALAPAN DAN BUAH-
BUAHAN DAPAR DIKONSUMSI DALAM KEADAAN MENTAH. NAMUN, SEBAGIAN
BESAR JENIS MAKANAN HARUS DIMASAK TERLEBIH DAHULU AGAR MUDAH
DICERNA. MISALNYA IKAN DAN DAGING.
2. HIGIENIS, ARTINYA MAKANAN TIDAK MENGANDUNG RACUN ATAU KUMAN
PENYAKIT.
3. MAKANAN HARUS MENGANDUNG KALORI DENGAN JUMLAH YANG MENCUKUPI.
BESARNYA KEBUTUHAN KALORI/ENERGI MINIMUM BAGI TUBUH UNTUK
BERLANGSUNGNYA PROSES HIDUP BERGANTUNG PADA JENIS KELAMIN (PRIA: 40
GRAM KALORI/KG BERAT BADAN DAN WANITA: 24 GRAM KALORI/KG BERAT
BADAN). UNTUK MENGUKUR, BIASANYA 15 JAM SETELAH MAKAN TERAKHIR
TUBUH HARUS DALAM KEADAAN TIDAK BEKERJA/ISTIRAHAT.
4. BERGIZI, YAITU MENGANDUNG KARBOHIDRAT, LEMAK, PROTEIN, VITAMIN,
DAN MINERAL. SETIAP BAHAN MAKANAN MENGANDUNG ZAT GIZI YANG
BERBEDA-BEDA, TIDAK ADA JENIS BAHAN MAKANAN YANG MENGANDUNG SEMUA
ZAT GIZI SECARA LENGKAP. OLEH SEBAB ITU, KALIAN PERLU MENGONSUMSI
BERANEKARAGAM JENIS MAKANAN AGAR DAPAT MEMENUHI KEBUTUHAN TUBUH.
5. TIDAK MENGANDUNG BAHAN-BAHAN ATAU ZAT ADITIF SEPERTI PEWARNA
DAN PENGAWET.

BERDASARKAN FUNGSI MAKANAN DI ATAS, ZAT-ZAT MAKANAN YANG

DIPERLUKAN OLEH TUBUH MANUSIA, DIKELOMPOKKAN MENJADI DUA, YAITU
ZAT MAKANAN MAKRONUTRIEN DAN ZAT MAKANAN MIKRONUTRIEN. ZAT
MAKANAN MAKRONUTRIEN ADALAH ZAT MAKANAN YANG DIPERLUKAN DALAM
JUMLAH BANYAK, YAITU KARBOHIDRAT, PROTEIN, DAN LEMAK. ADAPUN ZAT
MAKANAN MIKRONUTRIEN ADALAH ZAT MAKANAN YANG DIPERLUKAN DALAM
JUMLAH SEDIKIT, SEPERTI MINERAL DAN VITAMIN.
 ZAT MAKANAN
karbohidrat

Berasal dari sumber tumbuhan Fungsi Umum:

(nabati) seperti zat tepubg 1. sebagai sumber energi utama
(amilum/pati), glukose (gula), tubuh (1 gram karbohidrat=4,1
beras, gandum, jagung, kentang, kkal)
umbi-umbian, buah-buahan dan 2. mengatur metabolisme lemak
gula. Karbohidrat disimpan dalam 3. menghemat penggunaan protein
tubuh sebagai glikogen (gula otot) 4. menjaga keseimbangan asam
jenis bahan makanan yang basa tubuh
merupakan sumber karbohidrat 5. memberi rasa manis pada
disebut makanan pokok. makanan

NOTED: KARBOHIDRAT SECARA UMUM DIBAGI MENJADI

TIGA GOLONGAN BESAR, YAITU MONOSAKARIDA,
DISAKARIDA, DAN POLISAKARIDA. MONOSAKARIDA
ADALAH KARBOHIDRAT YANG TERSUSUN ATAS SATU
GUGUSAN GULA, CONTOHNYA GLUKOSA, FRUKTOSA,
GALAKTOSA, DAN MALTOSA. DISALKARIDA ADALAH
KARBOHIDRAT YANG TERSUSUN ATAS DUA GUGUSAN
GULA, CONTOHNYA SUKROSA (GABUNGAN GLUKOSA
..DENGAN FRUKTOSA), MALTOSA (GABUNGAN GLUKOSA
DENGAN GLUKOSA), SERTA LAKTOSA (GABUNGAN
GLUKOSA DENGAN GALAKTOSA). ADAPUN POLISAKARIDA
ADÄLAH KARBOHIDRAT YANG TERSUSUN ATAS BANYAK
GUGUSAN GULA, CONTOHNYA AMILUM/PATI, GLIKOGEN
ATAU GULA OTOT, LIGNIN, PEKTIN DAN SEBAGAINYA.
DALAM KEADAAN NORMAL, KANDUNGAN GLUKOSA
DARAH 70-100 MG/100 ML DARAH. APABILA
KANDUNGAN GULA DARAH LEBIH DARI NORMAL
DISEBUT HIPERGLIKEMIA, SEDANGKAN APABILA DI
BAWAH NORMAL DISEBUT HIPOGLIKEMIA.