ANALISIS PENGEMBANGAN KANTIN ROOFTOP UNIVERSITAS ISLAM

BANDUNG TAHUN 2018

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan sebagai salah satu tugas mata kuliah Bahasa Indonesia oleh Dosen Dheka
Dwi Agustiningsih, M.Hum

Disusun Oleh :
Yurisya Maisyiroh (10090318180)
Acep Ihsanudin (10090318182)
Dinda Vebriana (10090318190)
Mega Kania Putri (10090318192)
Risma Nuryanti (10090318205)

PROGRAM STUDI : MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS ISLAM BANDUNG
KOTA BANDUNG
2018
 KATA PENGANTAR

Puji serta syukur marilah kita panjatkan kehadirat Alloh SWT, karena atas
berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas karya tulis ilmiah ini
dengan tepat waktu. Tanpa pertolongan-Nya mungkin penulis tidak akan
menyelesaikan tugas ini dengan baik.
Sholawat serta salam tetap tercurah limpahkan kepada junjunan kita semua
yaitu Nabi Muhammad SAW yang kita nantikan syafaatnya di akhirat nanti.
Penulis mengucapkan syukur kepada Alloh SWT atas nikmat sehat-Nya, baik
itu berupa sehat jasmani maupun rohani sehingga penulis dapat menyelesaikan karya
tulis ilmiah ini. Penulis juga berterimakasih kepada orang tua, kerabat, dosen
pembimbing, sahabat, dan teman yang selalu memberikan semangat kepada penulis
untuk menyelesaikan tugas ini.
Semoga karya tulis ilmiah ini dapat memberikan manfaat dan penulis minta
maaf yang sebesar-besarnya apabila dalam karya tulis ilmiah ini masih terdapat
kesalahan baik ejaan maupun penulisan. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan
saran dari pembaca untuk karya tulis ilmiah ini supaya menjadi lebih baik.

Bandung, Desember 2018

Penulis
 ABSTRAK

Penelitian yang berjudul “Analisis Pengembangan Kantin Rooftop di

Universitas Islam Bandung pada tahun 2018” bertujuan untuk mengetahui respon
atau tanggapan kepuasan mahasiswa di lingkungan Universitas Islam Bandung
mengenai pengembangan Kantin Rooftop dan fasilitas kantin. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui keuntungan dan kendala-kendala apa saja yang sering
dialami oleh kebanyakan mahasiswa dan pedagang di kantin. Penelitian ini
menggunakan metode deskriptif, Menurut Nazir (1988: 63) dalam buku Montoh
Metode Penelitian, metode deskriptif merupakan suatu metode dalam meneliti status
sekelompok manusia, suatu objek, suatu set kondisi, suatu sistem pemikiran ataupun
suatu kelas peristiwa pada masa sekarang, serta menggunakan teknik wawancara
langsung kepada para responden dikampus seperti mahasiswa serta pedagang kantin.
Terdapat 4 tanggapan dari mahasiswa termasuk pedagang kantin. Hasil penelitian
menunjukan bahwa mereka merasa kurang puas terhadap layanan kantin seperti
penjual yang kurang memahami kebersihan, kenyamanan kantin, dan fasilitas di
kantin, serta beberapa mahasiswa menyarankan untuk menyediakan smoking area
agar para mahasiswa yang perokok aktif dapat merokok dengan nyaman tanpa ada
larangan dan tidak mengganggu perokok pasif. Dari hasil penelitian tersebut dapat
menambah wawasan mahasiswa terhadap layanan kantin
Kata kunci : fasilitas, kantin, makanan
 ABSTRACK

The study entitled "Analysis of Rooftop Cafeteria Development in Bandung Islamic

University in 2018" The aim was to find out the response or response of students in
the Bandung Islamic University regarding the development of the Rooftop Canteen
and canteen facilities. This study aims to find out what might be experienced by most
students and sellers in the canteen. This research uses descriptive method, According
to Nazir (1988: 63) in the Sample Book of Research Methods, descriptive method is a
method used in examining human status, objects, conditions determined, the
influence of information systems in the present, and using interview techniques
directly by respondents in the campus such as students and canteen traders. There
were 4 respondents from students including the canteen. The results showed that they
were not satisfied with canteen services such as sellers who did not understand
cleanliness, comfort, and facilities in the canteen, and some students suggested
providing a smoking area so that students who were active smokers could work
comfortably without threats and no smokers passive. From the results of these studies
can increase students' insight into canteen services
Keywords: facilities, canteen, food
 DAFTAR ISI

BAB I.......................................................................................................................................7
PENDAHULUAN...................................................................................................................7
1.1 Latar Belakang...............................................................................................................7
1.2 Rumusan Masalah..........................................................................................................7
1.3 Tujuan Penelitian...........................................................................................................8
1.4 Manfaat Penelitian.........................................................................................................8
1.5 Metode dan Teknik Penelitian........................................................................................8
1.6 Lokasi dan Waktu Penelitian..........................................................................................9
BAB II...................................................................................................................................10
LANDASAN TEORI.............................................................................................................10
2.1 Pengertian Kantin........................................................................................................10
2.2 Tujuan Kantin..............................................................................................................11
2.3 Standar Kantin..............................................................................................................11
2.3.1 Fasilitas Kantin......................................................................................................11
2.3.2 Lokasi yang Strategis untuk Kantin.......................................................................12
2.3.3 Kebersihan Kantin.................................................................................................12
BAB III..................................................................................................................................14
HASIL DAN PEMBAHASAN..............................................................................................14
3.1 Kondisi Kantin Rooftop Universitas Islam Bandung....................................................14
3.1.1 Kondisi Kebersihan Kantin di Universitas Islam Bandung....................................14
3.1.2 Produk yang Tersedia di Kampus Universitas Islam Bandung..............................14
3.1.3 Penetapan Harga Makan di Kampus Universitas Islam Bandung..........................14
3.1.4 Perawatan Perabotan dan Pemeliharaan Kantin di kampus Universitas Islam
Bandung.........................................................................................................................15
3.1.5 Lokasi Kantin........................................................................................................15
3.2 Hambatan-hambatan Pengembangan Kantin................................................................15
3.2.1 Kurangnya Variasi Makanan yang tersedia...........................................................16
3.2.2 Lahan Kantin yang Kurang Memadai....................................................................16
3.2.3 Tidak Ada Promosi dari Pihak Kantin...................................................................16
3.2.4 Tidak Ada Area Smoking......................................................................................16
3.2.5 Kurangnya Pelayanan Kantin................................................................................17
3.3 Hasil Wawancara.........................................................................................................17
 3.3.1 Wawancara Pedagang Kantin................................................................................17
3.3.2 Wawancara dengan Mahasiswa.............................................................................17
BAB IV..................................................................................................................................18
PENUTUP.............................................................................................................................18
4.1 Kesimpulan..................................................................................................................18
4.2 Saran............................................................................................................................18
LAMPIRAN...........................................................................................................................19
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kantin merupakan sebuah ruangan yang ada dalam sebuah gedung umum
yang bianya digunakan pengunjung untuk makan serta minum. Pengunjung dikantin
biasanya membeli makanan yang telah disediakan dikantin atau ada juga pengunjung
yang membawa bekal makanannya sendiri. Disetiap instansi pasti memiliki sekurang
kurangnya satu ruangan untuk kantin. Setiap kantin pasti memiliki aturan sendiri
untuk pengunjungnya.
Kantin yang berada di Rooftop Fakultas Ekonomi dan Bisnis sekarang banyak
digunakan mahasiswa untuk kumpul dan sebagai tempat merokok. Hal ini dapat
mengganggu orang-orang yang berada disekitar kantin dan merasa terganggu dengan
banyaknya asap rokok dikantin, selain itu kantin tersebut kurang memadai dari segi
fasilitas ataupun makanan yang tersedia.
Penelitian serupa yang telah dilakukan oleh Monica Ira Hendra P (2014) yang
berjudul “Analisis Pengembangan Usaha Kantin ‘kantinku’” penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pengembangan usaha yang ada di kantin SMP Negeri 2 Kalasan,
sedangkan penelitian yang dilakukan oleh kelompok kami mengenai pengembangan
kantin Rooftop Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Islam Bandung.

1.2 Rumusan Masalah

 Apakah sarana dan prasarana kantin sudah memadai?

 Bagaimana tanggapan mahasiswa terhadap keadaan kantin saat ini?
 Bagaimana perkembangan kantin dari tahun 2017 sampai sekarang?
 Bagaimana pendapat pedagang yang berada di kantin mengenai kondisi kantin
saat ini?
1.3 Tujuan Penelitian

 Untuk memberikan informasi mengenai sarana dan prasarana yang ada di

kantin Universitas Islam Bandung
 Untuk mengetahui tanggapan mahasiswa terhadap keadaan kantin saat ini
 Untuk mengetahui perkembangan dari tahun 2017 sampai sekarang
 Untuk mengetahui pendapat pedagang yang berada di kantin mengenai
kondisi kantin saat ini

1.4 Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan pengaruh bagi pembaca serta
bisa memanfaatkan kantin semaksimal mungkin tanpa harus merugikan orang
lain.

1.5 Metode dan Teknik Penelitian

Metode Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan dengan metode deskriptif, Menurut Nazir (1988:

63) dalam Buku Contoh Metode Penelitian, metode deskriptif merupakan suatu
metode dalam meneliti status sekelompok manusia, suatu objek, suatu set kondisi,
suatu sistem pemikiran ataupun suatu kelas peristiwa pada masa sekarang. Tujuan
dari penelitian deskriptif ini adalah untuk membuat deskripsi, gambaran, atau lukisan
secara sistematis, factual, dan akurat mengenai fakta-fakta, sifat-sifat serta hubungan
antarfenomena yang diselidiki. Jadi dapat dikatakan bahwa penelitian deskriptif
merupakan penelitian yang berusaha mendeskripsikan suatu peristiwa yang terjadi
pada saat sekarang dengan mengkaji keadaan atau kondisi kantin yang dijadikan
sebagai tempat penelitian.

Teknik penelitian

Teknik penelitian yang digunakan kelompok kami dengan cara mewawancara

secara langsung dengan narasumber serta menggunakan teknik tanya jawab kepada
para responden dikampus seperti mahasiswa serta pedagang kantin. Data yang
akan digunakan dalam penelitian ini yaitu data primer, data primer diperoleh dari
pengamatan langsung ke lapang dan hasil wawancara.

1.6 Lokasi dan Waktu Penelitian

Lokasi : Kantin Rooftop Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Islam Bandung.

Waktu : 30 Oktober 2018

Pukul : 10:00 WIB

 BAB II

LANDASAN TEORI

2.1 Pengertian Kantin

Menurut KBBI kantin adalah ruang tempat menjual minuman dan makanan
(di sekolah, diasrama, dan sebagainya ).

Kantin adalah sebuah tempat yang biasanya terdapat di sebuah ruangan atau
gedung yang menyediakan makanan dan minuman yang bisa dibeli oleh mahasiswa.
Biasanya kantin menjual makanan dan minuman yang sehat dan higienis untuk
disajukan kepada para mahasiswa. Selain menyediakan berbagai makanan dan
minuman kantin juga menyediakan berbagai alat tulis dan dapat digunakan
mahasiswa untuk mengisi waktu luang diantara jam belajar sambil menikmati
makanan dan minuman yang sudah dipesannya. Keberadaan kantin di kampus sangat
dibutuhkan oeh para mahasiswa dan warga kampus lainnya, karena kantin ini menjadi
salah satu sarana penunjang yang mempunyai pengaruh yang cukup penting dalam
kegiatan apapun dan pada saat jam istirahat.

Kantin (dari bahasa Belanda: kantine) adalah sebuah ruangan dalam sebuah
gedung umum yang dapat digunakan pengunjungnya untuk makan, baik makanan
yang dibawa sendiri maupun yang dibeli di sana. Kantin sendiri harus mengikuti
prosedur tentang cara mengolah dan menjaga kebersihan kantin.Makanan yang
disediakan kantin haruslah bersih dan halal.Jenis-jenis makanan yang disediakan pun
minimal harus memenuhi 4 sehat 5 sempurna.Biasanya para pembeli harus mengantri
dalam sebuah jalur yang disediakan untuk membeli makanan.

Kantin hampir selalu ada di tiap sekolah di Indonesia. Biasanya kantin

menjadi tempat berkumpul bagi para murid. Pesan ambil bayar duduk mungkin
merupakan prinsip para pengguna fasilitas kantin. Ramainya kantin disebabkan oleh
obrolan siswa-siswi yang makan bersama. Kebanyakan murid menganggap penting
kantin sebagai tempat bersosialisasi, tempat berkumpulnya seluruh angkatan
( Wikipedia ).

2.2 Tujuan Kantin

    Sebagaimana kita sadari kehadiran kantin sangat dibutuhkan oleh para
mahasiswa bahkan organisasi yang ada dalam lingkungan tersebut, karena para
mahasiswa bisa mendapatkan barang-barang, makanan, dan kebutuhan yang mereka
perlukan di kantin dengan harga yang lebih murah.Kantin dan Koperasi dapat
menyediakan barang-barang yang dibutuhkan para mahasiswa dalam memenuhi
kebutuhan belajar dan mengajar, selain itu juga kantin sebagai penunjang utama
dalam menyediakan makanan dan minuman para mahasiswa dan orang orang yang
berada pada organisasi sekitar.

Manfaat dari kantin adalah sebagai berikut:

Kantin dalam suatu organisasi mempunyai beberapa manfaat,antara lain:

1. Kebutuhan para mahasiswa dan dosen dapat terpenuhi

2. Tempat mennjual makanan dan minuman dengan harga yang lebih murah

3. Tempat berkumpulnya para mahasiswa saat istirahat

4. Untuk memajukan ekonomi

5. Sebagai penyalur barang-barang produk

2.3 Standar Kantin

Standar kantin merupakan syarat yang harus dipenuhi oleh suatu sarana
pelayanan agar pengunjung dapat memperoleh kenyamanan dikantin.

2.3.1 Fasilitas Kantin

Pada kantin yang tertutup maupun kantin di ruang terbuka mempunyai

persyaratan yang sama yaitu: tersedia kursi dan meja yang memadai, tersedia bak cuci
piring dan peralatan dengan air mengalir serta rak pengering, tersedia wastafel
dengan sabun/detergen dan lap bersih atau tisue di tempat makan dan di tempat
pengolahan/persiapan makanan, tersedia suplai air bersih yang cukup, baik untuk
kebutuhan pengolahan maupun untuk kebutuhan pencucian dan pembersihan dan
tersedia alat cuci/pembersih yang terawat baik seperti sapu lidi, sapu ijuk, selang air,
kain lap, sikat, kain pel, dan bahan pembersih seperti sabun/deterjen dan bahan
sanitasi.

2.3.2 Lokasi yang Strategis untuk Kantin

Kehadiran kantin di dalam kampus sangat lah penting bagi para mahasiswa,
karena sebagaimana yang kita tahu di dalam kantin kita bisa mendapatkan kebutuhan
yang kita perlu kan seperti makanan, minuman, alat tulis, dll.

Akan tetapi, dalam mendirikan sebuah kantin kita juga membutuhkan lokasi
yang strategis supaya mendapatkan pendapatan yang maksimal. Kantin yang stategis
merupakan kantin yang dapat dijangkau oleh seluruh pengenjung dalam suatu
gedung, sekolah, atau tempat lainnya. Sehingga, orang-orang bisa dengan mudah
menjangkau kantin.

2.3.3 Kebersihan Kantin

Dalam hadist dikatakan atau yang artinya kebersihan sebagian dari iman atau
kesucian sebagian dari iman.

Kantin yang bersih tentu akan membuat pelayanan yang nyaman bagi setiap
pengunjung yang datang ke kantin. Dalam menyediakan makanan serta minuman
yang aman dan bergizi bagi pelanggan, maka kebersihan harus di prioritaskan dalam
penyajiannya. Bila keberadaan suatu kantin bersih mungkin bisa menarik perhatian
para mahasiswa/i sehingga mereka bisa nyaman saat makan atau minum di kantin.

Kenapa kantin harus bersih, karna jika kantin tidak bersih dapat membuat si
pelanggan menjadi tidak nyaman, maka dengan membersihkan lingkungan kantin
akan membuat pelanggan menjadi lebih nyaman dan aman.
2.3.4 Makanan yang Tersedia di Kantin

Makanan dan minuman yang tersedia di kantin harus memenuhi 4 sehat 5

sempurna. Menu yang harus di sediakan kantin juga perlu beragam agar pengunjung
yang datang kekantin bisa milih menu sesuai selera masing-masing.
 BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Kondisi Kantin Rooftop di Universitas Islam Bandung

3.1.1 Kondisi Kebersihan Kantin di Universitas Islam Bandung

Dari segi kebersihan kantin di Universitas Islam Bandung masih kurang

bersih. Dikarenakan masih adanya sampah yang berserakan di sekeliling kantin.
Dengan adanya sampah tersebut membuat dampak yang tidak nyaman bagi
pelanggan yang sedang makan di kantin. Contoh yang terjadi di kantin adalah sampah
gelas plastik yang ada di meja tempat makan yang tidak langsung di buang oleh pihak
kebersihan kantin, di meja yang sudah di tempati sebelumnya belum di bersihkan
sehingga bagi pelanggan yang akan duduk merasa risih dengan meja dan kursi yang
kotor.

3.1.2 Produk yang Tersedia di Kampus Universitas Islam Bandung

Produk yang tersedia di kantin, yaitu:

Makanan berat : nasi goreng, mie rebus/goreng dll

Minuman kemasan : air mineral, susu, teh dll

Minuman seduh : kopi, nutrisari dll

Makanan ringan : chiki, permen, kripik dll

Alat tulis : buku, pensil, penghapus dll

Lain-Lain : rokok, tisu, obat

3.1.3 Penetapan Harga Makan di Kampus Universitas Islam Bandung

Penetapan harga produk yang tersedia di kantin Universitas Islam Bandung

cukup bervariasi, mulai dari harga yang cukup dikatakan mahal hingga harga yang
terbilang murah bagi seorang mahasiswa. Contoh harga 1 buah molen di jual dengan
harga Rp. 2000 rupiah. Menurut pendapat beberapa mahasiswa harga tersebut
terbilang mahal karena biasanya harga 1 buah molen dijual dengan harga Rp 1000
rupiah. Contoh harga produk yang murah adalah nasi paket ayam penyet yang di jual
pihak kantin seharga Rp 12000 rupiah. Harga tersebut dikatakan murah karena
mahasiswa merasa puas dengan menu yang di sediakan dalam paket nasi tersebut.

3.1.4 Perawatan Perabotan dan Pemeliharaan Kantin di Kampus Universitas Islam

Bandung
Perawatan perabotan kantin di Universitas Islam Bandung cukup baik, karena
piringnya yang dipakai itu menggunakan piring yang terbuat dari rotan dan dilapisi
kertas nasi yang bertujuan untuk sekali pakai. Dan untuk alat masaknya pun cukup
baik dan bersih. Tetapi seharusnya tersedia rak untuk mengembalikan piring,
mangkuk, gelas kotor dsb, agar tidak tersimpan di atas meja setelah mahasiswa
meninggalkan meja tersebut. Agar meja tersebut terlihat rapi dan bersih.
Pemeliharaan kantin di Universitas Islam Bandung menurut kami masih kurang
dikarenakan keterbatasan lahan dan juga fasilitas yang terbatas, sedangkan
mahasiswa yang datang ke kantin begitu banyak sehingga banyak mahasiswa yang
tidak kebagian tempat duduk untuk beristirahat di kantin. Dan juga masih terdapat
puntung rokok di area kantin yang disebabkan oleh mahasiswa itu sendiri yang tidak
membuang puntung rokok pada tempat yang sudah disediakan. Tembok-tembok
kantin yang kotor karena belum di cat ulang, sehingga menambah suasana kantin
yang kurang enak untuk dilihat. Seharusnya juga ada yang montoring internal
terhadap pemeliharaan kantin di kampus.

3.1.5 Lokasi Kantin

Lokasi kantin yang tersedia di area kampus unisba khususnya di Lt 4,

mempunyai tempat yang kurang strategis, selain tempat yang jauh dari aktivitas yang
dilakukan oleh mahasiswa kantin tersebut dirasa terlalu kurang memadai dari segi
standar lokasi kantin biasanya, karena belum adanya lift maka sebagian mahasiswa
menjadi kurang tertarik untuk mengunjungi kantin tersebut.

3.2 Hambatan-hambatan Pengembangan Kantin

3.2.1 Kurangnya Variasi Makanan yang Tersedia

Kurangnya makanan yang tersedia di kantin menjadi salah satu hambatan bagi
para mahasiswa untuk lebih memilih makanan yang berada di luar, kantin di area
unisba juga mempunyai kekurangan promosi, dan kurang mengikuti perkembangan
zaman.

3.2.2 Lahan Kantin yang Kurang Memadai

Lahan kantin, kita mungkin bisa mengetahui seperti yang kita lihat kantin di
UNISBA lahannya sedikit atau bisa disebut kurang luas ( sempit ). Sehingga banyak
mahasiswa yang kembalilagi karena melihat lahan kantin yang sempit dan selalu
penuh.

3.2.3 Tidak Ada Promosi dari Pihak Kantin

Promosi merupakan salah satu cara untuk menarik simpati pelanggan supaya
datang ke kantin. Dengan adanya promosi bisa membuat kantin banyak di kunjungi
pengunjung sehingga walaupun kantin mengadakan promosi, tapi dengan banyaknya
orang yang datang ke kantin akan menghasilkan profit yang lebih besar. Pihak kantin
sendiri tidak mengadakan promosi untuk para pelanggannya sehingga tidak ada profit
tambahan lagi.

3.2.4 Tidak Ada Smoking Area

Seperti yang kita tahu setiap orang memiliki hak nya masing-masing,
termasuk dalam hal merokok. Namun, sebaiknya kampus dapat menyediakan
smoking area termasuk smoking area yang ada di kantin kampus.
 Hal tersebut sebaiknya di adakan, karena tidak setiap orang suka dengan asap
rokok. Oleh karena itu, di dalam setiap kantin harus mempunyai smoking area untuk
setiap perokok yang ingin merokok dan tidak mengganggu pengunjung kantin lain
yang tidak suka asap rokok. Dengan begitu kita akan mendapatkan kenyamanan antar
pengunjung kantin tanpa mengganggu kenyamanan nya satu sama lain.

3.2.5 Kurangnya Pelayanan Kantin

Pelayanan di kantin UNISBA kurang memadai. Seperti yang kita ketahui

ketika kita melihat pelayan di kantin itu bahkan pelayan nyajuga yang menjadi
pemasak makanan nya, jadi seharusnya diadakan khusus pelayanan untuk memasak
dan pelayan untuk mengantarkan makanan makanan kepada pelanggan, dll. Agar
tidak membuang waktu lebih lama.

3.3 Hasil Wawancara

3.3.1 Wawancara Pedagang Kantin

Hasil wawancara dengan Bapak Andi mengenai perkembangan kantin di

Universitas Islam Bandung. Bapak Andi merupakan salah satu pedagang yang
menjual makanan ringan, minuman, serta alat tulis. Beliau telah berjualan sejak tahun
2010, beliau menyatakan bahwa kantin di Universitas Islam Bandung mempunyai
fasilitas yang cukup bagi kalangan pedagang, karena dengan biaya sewa yang cukup
relatif murah dan dengan pendapatan yang semakin meningkat dikarenakan
mahasiswa dari tahun 2017 hingga sekarang semakin menambah.
Tetapi dengan adanya penambahan fasilitas lift, kantin tersebut mempunyai
kendala bagi pedagang karena tempat penyimpanan barang terpakai untuk akses jalan
lift.
3.3.2 Wawancara dengan Mahasiswa

Kami melakukan wawancara dengan Mahasiswa Universitas Islam Bandung

Fakultas Ekonomi dan Bisnis, dari hasil tersebut kami mendapat kesimpulan bahwa
kantin tersebut mempunyai kekurangan dari segi fasilitas tempat duduk, stop kontak,
dan masih banyaknya mahasiswa yang merokok di area tersebut sehingga membuat
para mahasiswa terutama perempuan enggan mengunjungi kantin. Hasil dari
wawancara dengan beberapa mahasiswa diantaranya mahasiswa menejemen,
akuntansi, serta ilmu ekonomi.
 BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Kantin merupakan tempat dimana kita dapat mengisi waktu senggang kita
dengan membeli dan menikamati makanan bersama dengan teman-teman kita. Di
kantin kita juga dapat berkumpul sambil membahas tentang masalah-masalah yang
kita miliki. Seluruh mahasiswa menginginkan kantin yang bersih, sejuk, luas, dan
dengan makanan yang sehat. Akan tetapi, di kantin Universitas Islam Bandung ini
berbeda jauh dengan apa yang diharapkan para mahasiswanya, dikarenakan fasilitas
yang kurang memadai, kurang bersihnya lingkungan di kantin, dan jenis makanan
yang dijual dikantin masih bisa dibilang kurang baik untuk kesehatan karena hanya
sedikit jenis makanan yang tidak mengandung pewarna, perasa, penyedap, dan
pengawet.
4.2 Saran

Kami menyarankan agar pihak Universitas Islam Bandung segera mungkin

melakukan perbaikan untuk kantin, karena keadaan kantin di UNISBA ini sedikit
memperihatinkan. Kesehatan mahasiswa sangat penting, agar mahasiswa tidak jatuh
sakit dan tidak terganggu proses pembelajarannya. Dan untuk mahasiswa Universitas
Islam Bandung diharapkan untuk tidak terlalu sering membeli jenis makanan yang
kurang sehat seperti makanan yang mengandung pewarna, perasa, pengawet,
penyedap, dan dianjurkan untuk membawa makanan sendiri dari rumah agar
kesehatan tetap terjaga dengan baik.
 LAMPIRAN

LAPORAN HASIL WAWANCARA

Narasumber : Bapak Andi
Pewawancara : Yurisya Maisyiroh, Acep Ihsanudin , Dinda Vebriana, Mega Kania
Putri, dan Risma Nuryanti.
Pewawancara : “Siapakah nama bapak ?”
Narasumber : “Nama saya Bapak Andi, dikenal dengan nama Bapak Ayi”
Pewawancara: “ Sejak kapan bapak berjualan dikantin ini ?”
Narasumber : “ Sudah sejak tahun 2010”
Pewawancara : “Apa yang bapak jual di kantin ini ?”
Narasumber : “Makanan ringan, minuman, dan alat tulis’’
Pewawancara : “Menurut bapak apakah kantin rooftop kebersihan dan kenyaman
untuk pengunjung sudah terjaga?”
Narasumber : “Untuk masalah kebersihan, pedagang mempunyai tanggung jawab
masing-masing. Sedangkan dari segi kenyamanan, mahasiswa
menginginkan penambahan fasilitas tempat duduk, terminal, serta
diadakannya smoking area.
Pewawancara: “Apakah ada peningkatan fasilitas dari tahun 2017 sampai sekarang?”
Narasumber: “Kalau dari fasilitas dari tahun lalu memang tidak ada perubahan, tapi
dengan adanya akses lift membuat tempat penyimpanan barang di
kantin terpakai dengan akses jalan lift tersebut”
Pewawancara: “Apakah Bapa pernah mengalami pengalaman buruk selama berjualan
disini?”
Narasumber: “memang selalu ada mahasiswa yang niatnya ngambil dulu makanan
tapi ujung-ujungnya gak dibayar, gak tau lupa atau gimana. Saya juga
gak tau siapa saja orangnya karena terlalu banyak mahasiswa yang
berkunjung ke kantin”.
Narasumber : Mahsiswa Ilmu Ekonomi
Pewawancara: “Bagaimana pendapat Anda mengenai kondisi kantin saat ini?”
Narasumber: “Menurut saya dari segi kenyamanan baik, tapi dari segi
fasilitas masih kurang seperti meja, kursi, dan ruangan untuk tempat
merokok”.
Pewawancara: “Bagaimana pelayanan di kantin saat ini?”
Narasumber: “Baik, tetapi ada pelayanan yang saya tidak suka yaitu
dengan pelayanan dari pedagang nasi. Karena jika pelanggan sudah
selesai menyantap nasi, meja tersebut tidak langsung di bersihkan, jadi
membuat saya kurang nyaman dengan adanya piring kotor di meja
kosong”.
Pewawancara: “Bagaimana pendapat kamu mengenai harga makanan yang ada di
kantin?”
Narasumber: “Relative murah dibandingkan dengan harga makan yang di luar
universitas, karena di kantin harganya sesuai dengan kantong
mahasiswa”
Pewawancara: “Apakah Anda sering ke kantin rooftop?
Narasumber: “ Jarang, karena tempat kantin yang kurang strategis, sehingga jika saya
sedang ada di lantai satu jadi
Pewawancara: “Bagaiman harapan anda terhadap kantin rooftop kedepannya
Narasumber: “Semoga kantin bisa si perluas, dan penambahan menu makanan yang
tersedia bisa bervariasi lagi.”

Narasumber : Mahsiswa Akutansi

Pewawancara: “Bagaimana pelayanan pedagang kantin?”
Narasumber: “Gak ada masalah kalau masalah pelayanan, tapi tempatnya saja yang
jadi masalah”
Pewawancara: “Bagaimana pendapat kamu mengenai harga makanan yang ada di
kantin?”
Narasumber: “Kalau masalah harga itu relative terjangkau untuk mahasiswa”
Pewawancara: “Apakah Anda sering ke kantin rooftop?
Narasumber: “Kalau saya ke kantin rooftop kurang minat, memang di rooftop enak
tempatnya karena disediain tempat duduk untuk makan dan kantinya
juga ada di luar ruangan, tapi masalahnya di rooftop banyak sekali
mahasiswa yang merokok, sehingga membuat polusi udara dan
membuat saya terganggu jika makan di kantin”
Pewawancara: “Bagaiman kebersihan yang ada di kantin?”
Narasumber: “Kalau menurut saya kebersihan di kamtin cukup bersih, karena
disediain tempat sampah juga”
Pewawancara: “Harapa kedepannya untuk rooftop?”
Narasumber: “Untuk kedepannya saya ingin larangan untuk merokok lebih
ditingkatin lagi, supaya tidak ada polusi udara juga, dan fasilitasnya
dibuat lebih nyaman lagi”.

Narasumber: Mahasiswa Manajmen

Pewawancara: "Pendapat anda tentang kantin rooftof ?"
Narasumber: "Dari segi kenyamanan, sempit, makanannya kurang lengkap tidak
seperti yang di bawah (kantin deret)"
Pewawancara: "Bagaimana dari segi pelayanannya ?"
Narasumber: "Pelayanannya cukup baik, ramah senyum, sopan"
Pewawancara: "Bagaimana dalam segi harga dagangnya ?"
Narasumber: "Dalam segi harga cukup terjangkau, kalau dalam segi ruangan masih
kurang, kurang luas, tapi nyaman"
Pewawancara: "Harapan anda terhadap kantin kedepannya seperti apa ?"
Narasumber: "Renovasi kantin menjadi lebih luas"
Pewawancara: "Menurut anda apakah setuju satu ruangan praktik prodi farmasi di
jadikan kantin, untuk memperluas kantin ?"
Narasumber: "Setuju saja"