Prefeitura Municipal de Mogi das Cruzes Secretaria Municipal de Educao

PROJETO HORTA ESCOLAR

Maria Ins Soares Costa Neves Agosto de 2006

Introduo
A horta escolar tem como foco principal integrar as diversas fontes e recursos de aprendizagem, integrando ao dia a dia da escola gerando fonte de observao e pesquisa exigindo uma reflexo diria por parte dos educadores e educandos envolvidos. O projeto Horta Escolar visa proporcionar possibilidades para o desenvolvimento de aes pedaggicas por permitir prticas em equipe explorando a multiplicidade das formas de aprender.

Objetivos:
Valorizar a importncia do trabalho e cultura do homem do campo; Identificar tcnicas de manuseio do solo e manuseio sadio dos vegetais; Conhecer tcnicas de cultura orgnica; Estabelecer relaes entre o valor nutritivo dos alimentos cultivados; Compreender a relao entre solo, gua e nutrientes; Identificar processos de semeadura, adubao e colheita; Conhecer pela degustao os diferentes alimentos cultivados bem como nome-los corretamente; Cooperar em projetos coletivos; Buscar informaes em diferentes fontes de dados para propor avanos a desenvolvimento de tcnicas; Anlise e reflexo sobre prejuzos dos desperdcios alimentares; Compreender a importncia de uma alimentao equilibrada para a sade;

Instalao e Manejo da Horta

A escolha do local est vinculada a disponibilidade de sol, gua, condies de terreno e proteo de ventos fortes e frios. Poder ser implementada em rea retangular, cercada com alambrado e com um porto de acesso. Deve-se observar que o acesso das crianas a horta no deve oferecer risco algum de acidentes.

Critrios para escolha do local para implantao da Horta

Local Ensolarado: as hortalias so plantas de crescimento rpido, mas precisam de muita luz para crescerem sadias e rapidamente. Local prximo gua: gua de boa qualidade e abundante muito importante para a horta.

Terreno bem drenado: as razes das hortalias respiram em terrenos compactados ou encharcados a quantidade de ar disponvel no solo insuficiente para a respirao das razes, atrasando o crescimento e ocasionando em muitos casos o aparecimento de doenas nas razes. Composio do solo: analisando o solo, encontramos 4 elementos (argila, areia, a e matria orgnica). Local protegido: mesmo as plantas que vegetam na poca fria, no apreciam ventos fortes e frios: o vento alm de estragar folhas e frutos, aumenta muito o consumo de gua.

Materiais necessrios
Os materiais bsicos definidos para um manejo adequado so: Ancinho utilizado para nivelar o terreno e retirada do mato capinado Colher de Jardineiro utilizado em operaes de transplante de plantas Enxada usada para misturar adubos, terra e nas capinaes. Garfo coleta de mato e folhagem Regadores de diferentes tamanhos permitindo manuseio das crianas Sacho para aforamento da terra a capina entre linhas de plantas.

Semeadura ou Plantio
1) Sementeira A sementeira pode ser de material reutilizvel. Como regra, a profundidade das sementes das hortalias a serem semeadas depender do tamanho da semente. A sementeira deve ser previamente umedecida e ser mentida mida com regas pela manh e tarde. 2) Transplante O transplante feito aps as mudas apresentarem 4 a 6 folhas. Observar que a sementeira dever ser molhada para a retirada das mudas.

Seleo de Hortalias para Plantio

Classificao segundo o consumo (alguns exemplos): a) Hortalias Folhas alface, almeiro, couve, chicria, repolho, acelga; b) Hortalias Frutos tomate, berinjela, pimento, pepino, quiabo, abobrinha;

c) Hortalias Flores - couve flor, brcolos, alcachofra; d) Hortalias Razes cenoura, beterraba, rabanete, nabo; e) Hortalias Condimentos alho, cebolinha, salsa, coentro.

Manejo da Horta
Sero levadas a efeito no manejo da horta: Irrigar diariamente observado o melhor horrio para sua efetivao; Retirar plantas invasoras; Afofar a terra prxima s mudas; Completar nvel de terra em plantas descobertas; Observar fitossanidade da horta (insetos e pragas, fungos, bactrias e vrus);

Colheita e Higienizao
A colheita ser feita obedecendo ao perodo de maturao das hortalias. Ser realizada a higienizao com auxlio das merendeiras.

Consumo
A colheita aps higienizao ser servida como parte da merenda escolar reforando a alimentao das crianas e proporcionando maior variedade nas opes presentes.

Tabela de Acompanhamento da Horta Escolar E.M Data PROFESSOR PLANTI O ESPCIE GERMINAO COLHEITA PRODUTIVIDADE RECEITA PREPARADA ACEITAO DA RECEITA

Obs:

SUGESTO PARA PESQUISA COM OS PAIS Esta atividade visa envolver a participao dos pais no projeto, possibilitando aos professores uma viso geral dos hbitos de seus alunos

EM data Nome do aluno: Turma Pesquisa: Seu filho come legumes ou verduras regularmente? ( ) sim ( )no Escreva seis preferncias de seu filho 1) 2) 3) 4) 5) 6) Voc como pai ou responsvel, acredita ser importante o Projeto Horta Escolar em nossa escola? ( )sim ( ) no Por qu? Assinatura do pai ou responsvel idade

SUGESTO PARA PESQUISA - RESUMO POR SALA DE AULA Esta atividade visa envolver a participao dos pais no projeto, possibilitando aos professores uma viso geral dos hbitos de seus alunos.

EM data Professor Turma N0 de alunos em contato com a horta Hortalias que mais gostam: 1) 2) 3) Hortalias que as crianas no apreciam: 1) 2) 3) Atividades na horta que seus alunos mais apreciam: ( ) rega ( ) plantio ( ) retirada de pragas ( ) outras n0 de alunos

Tabela Informativa: HORTALIA

Tomate Cenoura

VALOR NUTRICIONAL
Vitamina A,C E e Ferro, Potssio Vitamina A, vitaminas do complexo B, clcio, fsforo Clcio, ferro, niacina Clcio, ferro, vitaminas do complexo B e fsforo Ferro, vitamina A Ferro, clcio, niacina, vitamina C Vitaminas do complexo B e vitamina A Vitamina C, acar, vitamina do complexo B e vitamina A Ferro, Vitamina A, clcio,fsforo vitamina A e C

COMBATE
Maior resistncia aos vasos sangneo, combate a infeces Regula o aparelho digestivo, purifica a bile e fortalece a pele Estimula o apetite, ajuda na formao de ossos e dentes Contra a fadiga mental, ajuda na formao de glbulos vermelhos Diurtico, revitalizante Combate insnia, ajuda na cicatrizao dos tecidos Protege a pele Laxante, combate anemia e descongestionante das vias urinrias Tnico, cicatrizante, estimulante do fgado Combate infeces, depurativo do sangue, estimula a produo de hormnios Cambate a fadiga, depura o sangue Estimula a eliminao de muco nas vias respiratrias Tonico nervoso, combate clicas intestinais Analgsico, vermfugo, Flatulncia, clicas abdominais, diarria Combate a desnutrio, manchas na pele e diabete Antioxidante, baixa colesterol atua no fgado e

Cebolinha Abobrinha Salsa Alface Almeiro Beterraba

Couve Repolho

Rcula Manjerona Erva Cidreira Hortel Brcolos Espinafre Berinjela

Iodo, vitamina A e C Sais Minerais Sais Minerais Sais Minerais Sais minerais Vitamina A, tianina, potssio, ferro Sais minerais sdio, vitamina A

TABELA DE SELEO DE HORTALIAS Famlia Apicea Hortalias CENOURA COENTRO SALSA FUNCHO CEBOLINHA AGRIO COUVE COUVE FLOR RABANETE REPOLHO INVERNO REPOLHO VERO BROCOLI QUIABO VAGEM ERVILHA ESPINAFRE BETERRABA ACELGA PEPINO ABOBRINHA ITALIANA ABOBRINHA MENINA PIMENTO TOMATE BERINJELA ALCACHOFRA J x x x F x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x M x x x x x x x x poca de Plantio A M J J A S x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

O x x x x x x x x x x x x x x x x x

N x x x

D x x x

Alicea Brassiccea

x X x x x x x x x x

Malvcea Fabcea

x X x x x X x x x x x x x x x x x x x x

cucurbitcea

x x x x x x x x x

Soloncea Compositae

COMBATE AS PRAGAS - SOLUES PRTICAS E BARATAS

INSUMO Ch de Sabugueiro Soluo gua e sabo Gergelim Suco de Pimenta Leite de Vaca Soro de Leite Macerado de Camomila Macerado de Cebola MODO DE PREPARO Ferver 300g de folha em 1 litro de gua 50g de sabo picado em 5 litros de gua. Ferver Providenciar um caminho de gergelim em volta do canteiro Fazer suco de pimentas vermelhas e gua Usar puro Usar puro Imergir um punhado de flores em gua por 2 dias 1 kg de cebola em 10 l de gua, deixar curtir por 2 dias MODO DE USO/INDICAO Pulverizar Controla pulges Pulverizar depois de esfriar Controla pulges e cochonilha Controla formigas, pois mata o fungo do qual se alimentam. Pulverizar Controla formigas cortadeiras Pulverizar puro nas plantas controla o odio em abboras Pulverizar Controla caros Pulverizar Controla doenas fngicas Diluir na proporo de 1:3 - Pulverizar Controla lagarta e pulges Controla pulges e moscas brancas

Cobertura com casca de arroz Macerado de manjerico Coentro

Utilizada como cobertura morta entre as plantas 1 kg de manjerico Diluir na proporo em 1 l de gua por 1 1:3 hora em descanso Controla besouros Cozinhar folhas de Diluir na proporo de coentro em 2 l de 1:3 gua Controla caros e pulges

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS:

Corra, Anderson Rodrigues Plantas medicinais: do cultivo, teraputica, Petrpolis, RJ: editora Vozes, 1998. Horta Escolar, Secretaria de Educao, Cultura e Esportes Prefeitura Municipal de Jundia, 2003.