BAB 2

1. Diet Pada Klien Diabetes Mellitus

Diet Diabetes Mellitus adalah diet yang bertujuan membantu penderita Diabetes
Mellitus memperbaiki kebiasaan makan dan olahraga untuk mendapatkan control
metabolic yang lebih baik. Diabetes merupakan suatu kelompok penyakit metabolic
dengan karakteristik hiperglikemia yang terjadi karena kelainan sekresi insulin , kerja
insulin atau keduanya.

A. Apa sih tujuan diet diabetes mellitus ?

1) Membuat dan mengatur kadar gula darah mendekati normal.

2) Menurunkan gula dalam urine menjadi negative.
3) Mencapai berat badan normal.
4) Melaksanakan pekerjaan sehari hari seperti orang normal.
5) Meningkatkan derajat Kesehatan serta keseluruhan melalui gizi yang optimal.
3J :
1) Jadwal makan (3x selingan) dan (3x makanan pokok).
2) Jumlah kalori sesuai dengan yang telah ditentukan.
3) Jenis makanan : yang dilarang dan bahan makanan yang dibatasi.

B. Cara Pengaturan Makanan :

Jumlah kalori ditentukan menurut umur , jenis kelamin , berat badan , tinggi
badan, dan aktivitas . Batasi penggunaan karbohidrat kompleks seperti : Nasi,
lontong, roti, ketan, jagung, kentang,dll. Dikurangi jumlahnya dari kebiasaan
sehari – hari.

C. Bahan Makanan yang Dianjurkan

1) Sumber Protein
 Hewani : daging kurus, ayam tanpa kulit, ikan, telur.
 Nabati : tempe, tahu, oncom, dan kacang-kacangan ( kacang hijau, kacang
merah, kedelai )
2) Telur rendah kolestrol atau putih telur.
3) Sayuran kangkung, daun kacang, oyong, timun, tomat, labu air, kembang kol,
sawi, lobak, selada , seledri, terong.
4) Buah – buahan atau sari buah : jeruk siam, apel, pepaya, melon, jamu air,
salak, semangka, belimbing.
5) Susu rendah lemak.
D. Bahan Makanan yang Dibatasi

1) Semua sumber hidrat arang : nasi, nasi tim, bubur, roti gandum / putih, jagung,
kentang, ubi dan talas, sereal, mie, ketan, macaroni.
2) Membatasi gula tambahan : gula pasir, gula merah, gula batu, madu.
3) Sumber protein hewani tinggi lemak jenuh (kornet, sosis, sarden, otak,
jeroan).
4) Buah-buahan : nanas, anggur, mangga, sirsak, pisang, alpukat, sawo.
5) Susu penuh (full cream), keju, mayonnaise.

E. Bahan Makanan yang Dihindari

1) Gula pasir, gula merah, gula batu, madu.

2) Makanan / minuman yang manis : abon, dendeng, cake, kue manis, dodol,
sirup, selai manis, coklat, permen, susu kental manis, softdrink, es krim.
3) Buah-buahan diawetkan seperti manisan buah atau buah dalam kaleng.
4) Minuman yang mengandung alcohol.

F. Cara Mengatur Diet

1) Makan sesuai dengan jumlah dan pembagian makanan yang telah ditentukan
dalam daftar diet.
2) Untuk mendapatkan variasi menu, gunakan daftar penukar.
3) Perbanyak konsumsi sayur dan buah.
4) Laksanakan diet dengan disiplin untuk mencapai BB normal.
5) Disamping diet lakukan olahraga secara teratur.
 Daftar Pustaka

https://www.rsimadiun.com/home.php?page=artikel.html&id=12

https://www.herminahospitals.com/id/articles/tips-diet-untuk-penderita-diabetes-melitus-tipe-2-
6c075b8c-3f3e-4a6d-9f6b-80467b0d3cc0

https://p2ptm.kemkes.go.id/infographic-p2ptm/penyakit-diabetes-melitus/page/20/diet-pada-
diabetes-mellitus-cara-pengaturan-makanan

https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/1936/diet-bagi-penderita-penyakit-
diabetes#:~:text=Adapun%20tujuan%20diet%20Diabetes%20Melitus,1