CAPAIAN PEMBELAJARAN MATA PELAJARAN PKWU SMA/MA FASE E

1. Bidang Budidaya Tanaman Pangan

Elemen Capaian Pembelajaran

Observasi dan Eksplorasi Peserta didik mampu mengeksplorasi

bahan, alat, teknik, prosedur, dan sistem
budidaya tanaman pangan produk bernilai
ekonomis dari berbagai sumber.

Desain/Perencanaan Peserta didik mampu menyusun rencana

pengembangan kegiatan budidaya tanaman
pangan berdasarkan analisis kebutuhan dan
kelayakan pasar berdasarkan potensi
lingkungan dan hasil eksplorasi.

Produksi Peserta didik mampu mengembangkan

produk budidaya tanaman pangan yang
aman berbasis usaha, serta menampilkan
dalam bentuk pengemasan secara kreatif-
inovatif dan dipromosikan melalui media
visual maupun virtual berdasarkan
perencanaannya.

Refleksi dan Evaluasi Peserta didik mampu memberi penilaian

dan saran pengembangan produk budidaya
tanaman pangan berdasarkan kajian mutu,
teknologi budi daya dan ekonomi, serta
dampak lingkungan/budaya.

Mengetahui, Lingsar, 07 Juli 2023

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran,

H. Mahmud, S.Pd., M,Si M. Januardi Rahmatullah, S.Pd

NIP.19651231 198803 1 243 NIP.
 2. Bidang Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Pangan Hewani
Elemen Capaian Pembelajaran
Observasi dan Eksplorasi Peserta didik mampu mengeksploras
produk olahan pangan higenis nusantara
yang bernilai ekonomis dari berbagai
sumber, menganalisi karakteristik bahan,
alat, teknik, dan prosedur pengolaha serta
penyajian dan kemasan
Desain / Perencanan Peserta didik mampu menyusun rencana
pembuatan produk olahan pangan higenis
berbahan pangan hewani berdasarkan
analisis usaha, ketersediaan bahan,
peralatan, bentuk, serta tampilan sesuai
potensi nusantara dan eksplorasi.
Produksi Peserta didik mampu mengembangkan
produk olahan pangan nusantara higenis
berbahan pangan hewani, serta
menampilkan dalam bentuk penyajian dan
pengemasan secara kreatif – inovatif dan
dipromosikan melalui media visual maupun
virtual.
Refleksi dan Evaluasi Peserta didik mampu meberikan penilaian
dan saran pengembangan produk olahan
pangan nusantara higenis berbahan pangan
hewani brdasarkan kajian mutu, teknologi
pangan dan ekonomi, serta dampak
lingkungan dan budaya.

Mengetahui, Lingsar, 07 Juli 2023

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran,

H. Mahmud, S.Pd., M,Si M. Januardi Rahmatullah, S.Pd

NIP.19651231 198803 1 243 NIP.
ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN
PKWU SMA/MA
FASE E KELAS X
BAB 1 BUDIDAYA TANAMAN PANGAN

Tujuan Pembelajaran
1. Peserta didik dapat memahami Perencanaan usaha budidaya tanaman pangan.
2. Peserta didik dapat mengidentifikasi Harga pokok produksi usaha budidaya tanaman pangan.
3. Peserta didik dapat menyelesaikan masalah berkaitan dengan Pemasaran produk usaha
budidaya tanaman pangan.
4. Peserta didik dapat mengevaluasi hasil kegiatan usaha budidaya tanaman pangan

Alur Tujuan Pembelajaran

Elemen:
Pemahaman Budidaya
Profil Pelajar Pancasila:
Mandiri, Kreatif, Bergotong royong
Capaian Pembelajaran:
Peserta didik memiliki kemampuan Perencanaan usaha budidaya tanaman pangan.;
mengidentifikasi Harga pokok produksi usaha budidaya tanaman pangan ; menyelesaikan masalah
berkaitan dengan Pemasaran produk usaha budidaya tanaman pangan.; serta memiliki
kemampuan mengevaluasi hasil kegiatan usaha budidaya tanaman pangan.
Materi* Tujuan Pembelajaran Modul Ajar** JP

Peserta didik dapat memahami Perencanaan 1 6

usaha budidaya tanaman pangan.
Ide dan peluang
usaha

Administrasi dan
pemasaran
Elemen:
Pemahaman Budidaya
Profil Pelajar Pancasila:
Mandiri, Kreatif, Bergotong royong
Capaian Pembelajaran:
Peserta didik memiliki kemampuan Perencanaan usaha budidaya tanaman pangan.;
mengidentifikasi Harga pokok produksi usaha budidaya tanaman pangan ; menyelesaikan masalah
berkaitan dengan Pemasaran produk usaha budidaya tanaman pangan.; serta memiliki
kemampuan mengevaluasi hasil kegiatan usaha budidaya tanaman pangan.
Materi* Tujuan Pembelajaran Modul Ajar** JP

Komponen dan
langkah-langkah
penyusunan
perencanaan

Komponen Biaya
Produsi
1
.
Peserta didik dapat mengidentifikasi Harga
Perhitungan laba pokok produksi usaha budidaya tanaman pangan.
rugi

Perhitungan harga
jual

Peserta didik dapat menyelesaikan masalah 6

berkaitan dengan Pemasaran produk usaha
Target konsumen budidaya tanaman pangan.
Elemen:
Pemahaman Budidaya
Profil Pelajar Pancasila:
Mandiri, Kreatif, Bergotong royong
Capaian Pembelajaran:
Peserta didik memiliki kemampuan Perencanaan usaha budidaya tanaman pangan.;
mengidentifikasi Harga pokok produksi usaha budidaya tanaman pangan ; menyelesaikan masalah
berkaitan dengan Pemasaran produk usaha budidaya tanaman pangan.; serta memiliki
kemampuan mengevaluasi hasil kegiatan usaha budidaya tanaman pangan.
Materi* Tujuan Pembelajaran Modul Ajar** JP

Pesain usaha

Perencanaan
pemasaran langsung

Peserta didik dapat mengevaluasi hasil

1 4
Proses evaluasi kegiatan usaha budidaya tanaman pangan
usaha

Tindak lanjut hasil

evaluasi

TOTAL JAM PELAJARAN (JP) 22

Mengetahui, Lingsar, 07 Juli 2023

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran,
H. Mahmud, S.Pd., M,Si M. Januardi Rahmatullah, S.Pd
NIP.19651231 198803 1 243 NIP.

BAB 2 PENGOLAHAN MAKANAN AWETAN DARI BAHAN PANGAN HEWANI

Tujuan Pembelajaran
1. Peserta didik dapat memahami Perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan hewani.
2. Peserta didik dapat mengidentifikasi Harga pokok produksi usaha pengolahan makanan awetan
dari bahan pangan hewani.
3. Peserta didik dapat menyelesaikan masalah berkaitan dengan Pemasaran produk usaha
pengolahan makanan awetan dari bahan pangan hewani.
4. Peserta didik dapat mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan hewani.

Alur Tujuan Pembelajaran

Elemen:
Pemahaman Pengolahan
Profil Pelajar Pancasila:
Mandiri, Kreatif, Bergotong royong
Capaian Pembelajaran:
Peserta didik memiliki kemampuan Perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan hewani; mengidentifikasi Harga pokok produksi usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan hewani; menyelesaikan masalah berkaitan dengan Pemasaran
produk usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan hewani.; serta memiliki
kemampuan mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan hewani.
Materi* Tujuan Pembelajaran Modul Ajar** JP

Peserta didik dapat memahami Perencanaan 8

usaha pengolahan makanan awetan dari
Ide dan peluang bahan pangan hewani.
usaha 2

Sumber daya

Administrasi dan
pemasaran

Komponen dan
langkah-langkah
penyusunan
perencanaan
Elemen:
Pemahaman Pengolahan
Profil Pelajar Pancasila:
Mandiri, Kreatif, Bergotong royong
Capaian Pembelajaran:
Peserta didik memiliki kemampuan Perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan hewani; mengidentifikasi Harga pokok produksi usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan hewani; menyelesaikan masalah berkaitan dengan Pemasaran
produk usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan hewani.; serta memiliki
kemampuan mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan hewani.
Materi* Tujuan Pembelajaran Modul Ajar** JP
Komponen Biaya
Produsi
2
.
Peserta didik dapat mengidentifikasi Harga
Perhitungan laba pokok produksi usaha Pengolahan makanan
rugi awetan dari bahan pangan hewani.

Perhitungan harga
jual

Peserta didik dapat menyelesaikan masalah 6

berkaitan dengan Pemasaran produk usaha
Target konsumen Pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan hewani.

Pesain usaha
Elemen:
Pemahaman Pengolahan
Profil Pelajar Pancasila:
Mandiri, Kreatif, Bergotong royong
Capaian Pembelajaran:
Peserta didik memiliki kemampuan Perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan hewani; mengidentifikasi Harga pokok produksi usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan hewani; menyelesaikan masalah berkaitan dengan Pemasaran
produk usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan hewani.; serta memiliki
kemampuan mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan hewani.
Materi* Tujuan Pembelajaran Modul Ajar** JP

Perencanaan
pemasaran langsung

Peserta didik dapat mengevaluasi hasil

2 4
Proses evaluasi kegiatan usaha Pengolahan makanan awetan
usaha dari bahan pangan hewani.

Tindak lanjut hasil

evaluasi

TOTAL JAM PELAJARAN (JP) 24

Mengetahui, Lingsar, 07 Juli 2023

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran,
H. Mahmud, S.Pd., M,Si M. Januardi Rahmatullah, S.Pd
NIP.19651231 198803 1 243 NIP.