PRICING STRATEGY STARBUCKS

Starbucks adalah ahli dalam menerapkan penetapan harga berbasis nilai untuk
memaksimalkan keuntungan, dan mereka menggunakan penelitian dan analisis pelanggan
untuk merumuskan kenaikan harga yang ditargetkan yang menangkap jumlah terbesar yang
bersedia dibayar konsumen tanpa mendorong mereka pergi. Maksimalisasi
keuntungan adalah proses dimana perusahaan menentukan harga dan tingkat keluaran
produk yang menghasilkan keuntungan paling banyak. Meskipun hal itu mungkin tampak
jelas bagi siapa pun yang terlibat dalam menjalankan bisnis, jarang sekali melihat perusahaan
yang menggunakan pendekatan harga berbasis nilai untuk secara efektif mengungkap jumlah
maksimum yang bersedia dikeluarkan oleh basis pelanggan untuk produk mereka. Berikut ini
adalah uraian bagaimana Starbucks memperkenalkan kenaikan harga dan melihat bagaimana
pendekatan mereka untuk menghasilkan keuntungan yang lebih tinggi.

Selain membujuk orang agar membeli Starbucks untuk merasakan lebih dari sekadar
komoditas, Starbucks menggunakan strategi "harga premium" dan "harga skimming" untuk
meningkatkan keuntungan mereka. Starbucks menargetkan konsumen dengan elastisitas
harga yang lebih rendah untuk permintaan. Seperti kasus China dan Rusia, Starbucks
dianggap sebagai barang mewah, terkait dengan pengaruh Barat dan gaya hidup yang apik.
Dengan menciptakan basis konsumen yang lebih setia, Starbucks "menangkap surplus
konsumen dari konsumen dengan kemauan untuk membayar harga yang lebih tinggi."
Kerugian dalam penjualan karena kenaikan harga biasanya jauh lebih kecil daripada kenaikan
margin keuntungan dari harga yang lebih tinggi. Selain itu, Starbucks menaikkan harga latte
ukuran tall, misalnya, untuk memotivasi orang agar meningkatkan. Ini juga membantu
meningkatkan margin keuntungan mereka.
Jika Starbucks menaikkan harganya 10 atau 20 sen dan anggap kita menjaga pengeluaran
tetap, maka penjualan bersih yang lebih tinggi akan menghasilkan margin laba yang lebih
tinggi. Karena permintaan konsumen terhadap harga Starbucks relatif tidak elastis. Penjualan
atau Pendapatan Bersih akan meningkat secara signifikan dengan kenaikan harga dan dengan
demikian menyebabkan peningkatan Margin laba.

Pelanggan yang Tepat dan Pasar yang Tepat

This study source was downloaded by 100000824180937 from CourseHero.com on 05-18-2023 06:55:42 GMT -05:00

https://www.coursehero.com/file/69353516/Pricing-Strategy-Starbucksdocx/
 Meskipun pemotongan harga diterima secara luas sebagai cara terbaik untuk
mempertahankan pelanggan selama masa-masa sulit, praktiknya jarang didasarkan pada
analisis atau pengujian yang lebih dalam terhadap basis pelanggan yang sebenarnya. Dalam
kasus Starbucks, kenaikan harga sepanjang sejarah perusahaan telah menghalangi pelanggan
yang paling sensitif terhadap harga, meninggalkan basis konsumen yang setia dan
berpenghasilan tinggi yang menganggap minuman kopi ini sebagai kemewahan yang
terjangkau. Untuk mengkompensasi pelanggan yang kehilangan alternatif yang lebih murah
seperti Dunkin Donuts, Starbucks menaikkan harga untuk memaksimalkan keuntungan dari
pelanggan yang tidak sensitif terhadap harga ini yang sekarang bergantung pada kopi
gourmet mereka yang kental.
Daripada mencoba bersaing dengan rantai yang lebih murah seperti Dunkin, Starbucks
menggunakan kenaikan harga untuk memisahkan diri dari kemasan dan memperkuat citra
premium merek dan produk mereka. Karena pengikut setia mereka tidak terlalu sensitif
terhadap harga, kopi Starbucks mempertahankan kurva permintaan yang tidak elastis , dan
kenaikan harga yang kecil dapat berdampak positif besar pada margin mereka tanpa
menurunkan permintaan minuman. Selain itu, hanya wilayah tertentu yang ditargetkan untuk
setiap kenaikan harga, dan harga bervariasi di seluruh AS bergantung pada pasar saat ini di
wilayah tersebut (kenaikan terbaru memengaruhi wilayah Timur Laut dan Sunbelt, tetapi
harga Florida dan California tetap sama).

Versi Produk & Komunikasi Harga

Starbucks juga menerapkan kenaikan harga untuk minuman dan ukuran tertentu daripada
keseluruhannya. Dengan menaikkan harga kopi seduh ukuran tinggi secara eksklusif,
Starbucks mampu memperoleh surplus konsumen dari pelanggan yang menemukan nilai
lebih dalam meningkatkan ke grande setelah menyaksikan harga setetes kecil dengan
kenaikan pajak di atas angka $ 2. Dengan membuat versi produk dengan cara ini,
perusahaan dapat menikmati margin yang sedikit lebih tinggi dari pelanggan ini yang
terbujuk oleh kenaikan harga untuk membeli ukuran yang lebih besar.

Starbucks juga secara ahli mengkomunikasikan kenaikan harga mereka untuk memanipulasi
persepsi konsumen. Kenaikan harga mungkin didasarkan pada analisis kesediaan pelanggan
untuk membayar, tetapi mereka mengaitkan kenaikan tersebut dengan alasan yang
wajar. Menggunakan kenaikan biaya komoditas untuk membenarkan harga serta pernyataan

This study source was downloaded by 100000824180937 from CourseHero.com on 05-18-2023 06:55:42 GMT -05:00

https://www.coursehero.com/file/69353516/Pricing-Strategy-Starbucksdocx/
 yang bertujuan untuk membuat kenaikan tersebut tampak tidak signifikan (misalnya, kurang
dari sepertiga minuman akan terpengaruh) membantu menumbuhkan sikap penerimaan.

Jadi bisnis Starbucks menerapakan taktik memaksimalkan keuntungan dalam strategi

penetapan harga ahli waris adalah komponen penting dari proses yang dapat digunakan
siapa pun. Berikut beberapa hal yang dapat dipelajari dari bisnis Starbucks :
1. Mempelajari persona pelanggan. Starbucks memahami bahwa mayoritas basis
pelanggan mereka tidak peka terhadap harga, dan menggunakan sedikit kenaikan
harga yang hampir tidak disadari oleh konsumen sehari-hari untuk meningkatkan
margin. Hitung persona pembeli dan permintaan untuk produk atau layanan yang
akan membantu dalam memilih harga dan menunjukkan jumlah maksimum yang
bersedia dibayar pelanggan.
2. Menyesuaikan nilai tukar untuk produk. Mengkomunikasikan kenaikan harga
secara efektif sangat penting untuk kenaikan harga yang berhasil, dan
mengelola persepsi pelanggan adalah bagian penting dari strategi
Starbucks. Mendukung kenaikan harga dengan menggunakan perubahan di pasar
seperti biaya komoditas yang lebih tinggi dan mengurangi penderitaan konsumen
dengan menemukan cara yang menarik untuk mempublikasikan harga baru. Starbucks
mengatakan harga minuman mereka naik rata-rata 1%, tetapi rata-rata rendah itu
mungkin berasal dari memasukkan semua minuman mereka ke dalam persamaan,
termasuk minuman yang tetap dengan harga yang sama.
3. Menggunakan diferensiasi produk untuk membuat perusahaan menjadi yang
terdepan. Memaksimalkan keuntungan adalah alasan yang paling adil, tetapi jika
pelanggan tidak menghargai layanan yang diberikan sebagaimana mereka menghargai
secangkir kopi yang nikmat, maka penurunan permintaan tidak dapat
dihindari. Membangun layanan atau produk yang konsumen tidak dapat hidup
tanpanya, dan menerapkan kenaikan harga tanpa mematikan pelanggan.
4. Jangan menaikkan harga produk dengan margin tertinggi. Naikkan harga produk
di sekitar pelanggan . Seperti disebutkan sebelumnya, Starbucks menaikkan harga
minuman ukuran tinggi secara eksklusif untuk membujuk pelanggan membeli ukuran
yang lebih besar (dengan margin yang sedikit lebih tinggi). Kenaikan harga untuk
produk margin rendah Anda dapat memikat pelanggan untuk meningkatkan ke opsi
yang lebih mahal, terutama terkait produk dan layanan yang bertingkat berdasarkan

This study source was downloaded by 100000824180937 from CourseHero.com on 05-18-2023 06:55:42 GMT -05:00

https://www.coursehero.com/file/69353516/Pricing-Strategy-Starbucksdocx/
 penggunaan waktu dan fitur. Tujuannya adalah menggunakan kenaikan harga untuk
memandu pelanggan menuju produk Anda yang paling menguntungkan.
Strategi-strategi ini hanyalah beberapa representasi sederhana dari permainan harga
Starbucks. Paket harga sebenarnya lebih mendalam dan canggih yang merupakan kunci
keberhasilannya. Menurut Siaran Pers resmi Starbucks pada tahun 2018, perusahaan memiliki
“Pendapatan bersih konsolidasi sebesar $ 24,7 miliar, naik 10% dibandingkan tahun
sebelumnya. Perusahaan membuka 604 toko baru bersih di Q4. "

Sumber :

https://www.priceintelligently.com/blog/bid/154374/Price-Elasticity-101-The-Necessities-
and-Your-Pricing-Strategy
https://emoryeconomicsreview.org/private-sector/starbuckspricingstrategy#:~:text=Aside
%20from%20inducing%20people%20into,lower%20price%20elasticity%20for%20demand.

This study source was downloaded by 100000824180937 from CourseHero.com on 05-18-2023 06:55:42 GMT -05:00

https://www.coursehero.com/file/69353516/Pricing-Strategy-Starbucksdocx/
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)