PRESENTASI

1. Slide 1
Assalamualaikum wr wb
Kami Tim Rula Cooking SMK Negeri 1 Jepara peserta Lomba FIKSI bidang Lomba
Rencana Usaha Pariwisata dan Kuliner akan mempresentasikan Rencana Usaha yang berjudul
Lumpia Seaweed dan saos seaweed sebagai oleh-oleh khas Jepara
2. Slide 2
Pertama kami akan memperkenalkan Tim Rula Cooking
Saya Devi Nur Safitri Kelas XII APHP SMK Negeri 1 Jepara sebagai ketua dan
Saya Lusiana Safitri Kelas XII APHP SMK Negei 1 Jepara sebagai anggota
3. Slide 3
Untuk mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan serta meningkatkan fokus dan kejelasan
tentang apa yang ingin dicapai oleh Tim Rula Cooking dalam membuat perencanaan usaha
Lumpia Seaweed dengan Saos Seaweed maka kami tampilkan Bisnis Model Canvas (BMC).
Ada 9 elemen yang kami tampilkan pada BMC ini.
4. Slide 4
Yang pertama Customer Segment. Target konsumen yang menjadi sasaran usaha lumpia
seaweed dan saos seaweed adalah wisatawan yang berkunjung ke obyek wisata Jepara,
kawula muda yang membutuhkan makanan kekinian dan Masyarakat umum
5. Slide 5
Proposisi nilai ( value propositions) dalam memilih produk lumpia sea weed dengan saos
seaweed karena mudah dalam pembuatan, memiliki nilai gizi tinggi dengan memaksimalkan
penggunaan rumput laut baik pada pembuatan kulit lumpia, isian lumpia maupun saos sebagai
pelengkapnya sehingga diharapkan makanan ini bisa diterima di semua segmen terutama
segmen anak muda sebagai makanan kekinian. Lumpia seaweed dengan saos seaweed ini
dibuat dalam bentuk lumpia basah yang disimpan dalam frozen sehingga memiliki umur
simpan yang panjang, lebih praktis tinggal digoreng sehingga cocok sebagai oleh-oleh khas
Jepara sejalan dengan meningkatnya wisatawan yang berkunjung ke Jepara.
6. Slide 6
Rencana penjualan dan distribusi usaha melalui channel:
1. Pemanfaatan Media social Instagram, Face Book, TikTok milik peserta Tim Rula
Cooking, guru pembimbing dan Kompetensi Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil
Pertanian serta web SMK Negeri 1 Jepara.
2. Penjualan langsung di laboratorium Tefa Kompetensi Keahlian Agribisnis Pengolahan
Hasil Pertanian, SMK Negeri 1 Jepara
3. Cash on delivery (COD)
4. Bergabung dengan Wirausaha Muda Skansara yang setiap minggu pagi bazar di sekitar
alun-alun Jepara pada saat Car Free day
5. Penitipan di Pusat Oleh-Oleh Hasil Perikanan milik Dinas Perikanan Kabupaten Jepara
yang dikelola oleh Paguyuban Kartini Jepara
6. Penitipan di Eat and Meet Restaurant Jepara
7. Slide 7
 Untuk mempertahankan pelanggan maka dalam pemasaran menerapkan customer relationship
dengan cara : memberi potongan harga saat pameran, memberi potongan harga dalam
pembelian skala besar dan berbagai promosi menarik untuk pembelian aplikasi online
8. Slide 8
Dalam strategi bisnis maka diperlukan revenue streams agar dapat berkembang dan memiliki
keuangan usaha yang kuat. Maka dalam menjalankan wirausaha memproduksi lumpia
seaweed dengan saos seaweed Tim Rula Cooking mendapatkan modal dari peminjaman dana
praktik Kompetensi Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian SMK Negeri 1 Jepara
dan aliran pendapatan bersumber dari hasil penjualan produk tersebut
9. Slide 9
Key Resources /Sumber daya yang dibutuhkan dalam menjalankan kegiatan wirausaha
memproduksi lumpia seaweed dengan saos seaweed agar dapat berjalan dengan efektif maka
diperlukan sumber daya usaha meliputi:
1. Fasilitas Usaha
Fasilitas usaha dengan meminjam peralatan praktik yang ada di Laboratorium Tefa
Kompetensi Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian SMK Negeri 1 Jepara.
2. Sumber Daya Manusia
Sumber Daya Manusia yang menjalankan wirausaha ini adalah Tim Rula Cooking yang
terdiri dari 2 siswa yang akan dibimbing dan dievaluasi oleh guru produktif Kegiatan ini
juga dibantu oleh siswa kelas XII Kompetensi Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil
Pertanian baik dalam proses produksi maupun pemasaran
3. Sumber Keuangan
Sumber keuangan yang akan digunakan sebagai modal usaha menggunakan dana praktik
yang ada di Kompetensi Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian SMK Negeri 1
Jepara dengan sistem peminjaman.
10. Slide 10
Key activity yang kami lakukan meliputi produksi lumpia seaweed dengan saos seaweed,
pemasaran dan layanan yang akan diberikan kepada pelanggan agar memberikan kepuasan
dengan menanggapi keluhan pelanggan, memberikan informasi terkait produk/layanan,
memenuhi kebutuhan pelanggan secara cepat, memberikan fasilitas cash on delivery (COD).
11. Slide 11
Key patner atau Mitra usaha yang akan membantu kegiatan wirausaha ini adalah:
1. Nelayan di Pantai Prawean Jepara dan TPI Ujung Batu Jepara sebagai supplier rumput laut
agar;
2. Tefa Kompetensi Keahlian TKJ SMK Negeri 1 Jepara sebagai penyedia label dan
kemasan;
3. Wirausaha Muda Skansara sebagai mitra pemasaran
4. Pusat Oleh-Oleh Hasil Perikanan milik Dinas Perikanan Kabupaten Jepara yang dikelola
oleh Paguyuban Kartini Jepara sebagai mitra pemasaran
5. Eat and Meet Restaurant Jepara sebagai mitra pemasaran
12. Slide 12
Cost structure merupakan komposisi biaya yang dikeluarkan dalam memproduksi lumpia
seaweed dengan saos seaweed meliputi pengadaan bahan, sewa alat dan tempat, biaya tenaga
kerja, biaya gas, air, listrik dan sanitasi
13. Slide 13
Rencana Anggaran Biaya dibuat dengan kapasitas produksi 20 kemasan lumpia seaweed
dengan saos seaweed setiap produksi membutuhkan biaya produksi Rp 191.863.
14. Slide 14
Berdasarkan analisa usaha tersebut apabila peserta membuat 20 kemasan lumpia seaweed
dengan saos seaweed setiap produksi diperoleh laba Rp 58,137 , R/C ratio 1,303 dan B/C ratio
0,303 berarti usaha ini menguntungkan. Ditinjau dari rentabilitas sebesar 30.3% sudah
melebihi suku bunga Bank maka dapat disimpulkan bahwa usaha ini layak dikembangkan
sebagai kegiatan kewirausahaan bagi peserta

15. Slide 15
Pengembangan prototype yang kami lakukan adalah memproduksi lumpia seaweed dengan
saos seaweed dengan 2 varian yaitu
1. Lumpia original seaweed dimana isian lumpia dari rumout laut agar
2. Lumpia blenyik seaweed yang isiannya selain rumput laut agar juga ditambahkan blenyik (
ikan teri yang diasinkan) yang merupakan olahan khas Jepara
16. Slide 16
Sekian presentasi dari kami Tim Rula Cooking terima kasih Wassalamualaikum wr wb