F.

Pendahuluan
1. Latar Belakang
Es krim merupakan salah satu jenis dessert dingin yang disukai oleh hampir berbagai
kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Rasanya yang manis, dengan berbagai
pilihan rasa, teksturnya yang lembut dan sensasi dingin, membuat es krim menjadi pilihan
semua orang di segala situasi terutama saat musim panas sedang berlangsung. Selain itu,
menurut para ilmuan, es krim dapat meningkatkan kebahagiaan sebab es krim dapat
menghidupkan pusat kesenangan di area otak. Namun, beberapa orang memilih menghindari
mengonsumsi es krim dikarenakan bahan yang digunakan untuk membuat es krim dinilai
kurang sehat, sebab es krim mengandung sekitar 1000 kalori dalam jumlah tinggi yang
menjadi salah satu faktor dalam meningkatnya berat badan.
Selain itu, tingkat konsumsi sayuran pada masyarakat Indonesia terutama pada anak-
anak termasuk pada tingkat yang rendah dibandingkan negara lainnya. Rendahnya tingkat
konsumsi sayur ini disebabkan oleh beberapa hal seperti kurangnya variasi dalam mengolah
sayuran, dan mindset yang tertanam bahwa sayuran merupakan makanan yang pahit dan tidak
enak.
Produk es krim sayur dibuat dengan maksud agar es krim dapat menjadi dessert yang
dapat dikonsumsi tanpa mengkhawatirkan hal-hal seperti naiknya berat badan ataupun
kandungan bahan didalamnya yang kurang sehat, sekaligus dapat menjadi dessert yang dapat
membuat masyarakat mengonsumsi sayuran yang dapat dinikmati. Dengan inovasi baru es
krim berbahan dasar sayuran, selain rendah kalori dan rendah lemak, es krim sayuran juga
kaya akan nutrisi dan vitamin sebab mengandung bahan dasar sayur yang bergizi.
2. Tujuan Usaha
a) Membuat anak-anak yang sulit mengonsumsi sayuran menjadi suka sayur
melalui inovasi baru es krim sayur.
b) Membuat masyarakat yang khawatir akan naiknya berat badan tidak takut
untuk mengonsumsi eskrim
c) Memaksimalkan pemanfaatan sumber daya alam tempatan
d) Mendapat keuntungan dan menarik konsumen sebanyak-banyaknya
e) Mengurangi angka pengangguran dan meningkatkan taraf hidup masyarakat

G. Analisis Produksi
Pada rangkaian proses pembuatan produk es krim ini, kami telah menggunakan
teknologi yang modern. Penggunaan mesin pembuat es krim ini diantaranya seperti mixer,
…… mempermudah kami dalam proses pembuatan es krim dan pembekuan es krim sehingga
proses pembuatan produk pun menjadi lebih praktis sebab tidak perlu memakai terlalu
banyak tenaga manusia dan produk pun dapat selesai tepat waktu sesuai dengan target
pemesanan konsumen.
J. Analisis Dampak Lingkungan