CSA A INFLUNCIA DA MARCA NO SABOR DOS PRODUTOS Carlos Alberto MORAIS (IC krlozz_2005@hotmail.

.com), Vanessa MARTINS (IC), Pablo Moiss Valente de ARAJO (IC), Nayara PEREIRA (IC), Marcelle BARBOSA (IC) e Amanda Ferraz de OLIVEIRA (PQ)2 1. Curso de Comunicao Social; 2. Professora Faculdade de Minas FAMINAS 36880-000 Muria-MG Palavras-Chave: Influncia, Marca, Sabor. APRESENTAO: Nossos receptores de paladar contribuem para nossa experincia com muitos produtos, e as pessoas formam fortes preferncias por certos sabores. Segundo o dicionrio online Priberiam, sensorial relativo ao crebro ou parte do crebro chamada sensrio e sensrio, 1. Relativo sensibilidade, 2. Prprio para a transmisso das sensaes. Diante dessas sensaes, o presente trabalho resultado de uma pesquisa realizada na Faminas, dia 15 de abril de 2010, com quarenta alunos, que aps a prova do paladar, responderam a um questionrio. O objetivo foi avaliar e demonstrar que a marca influencia no sabor do produto. DESENVOLVIMENTO: O Paladar envolve quatro sensaes bsicas: doce, salgado, azedo e amargo. Todos os outros gostos so misturas destes. Embora as papilas gustativas sejam essenciais para o paladar, h mais no gosto do que a lngua encontra. Para saborear o gosto, normalmente respiramos o aroma primeiro. O olfato no apenas aumenta nossa percepo do gosto, mas tambm o muda. Essa a interao sensorial em ao, o principio de que um sentido pode influenciar outro [1]. A marca de um produto ou de uma empresa no apenas o seu nome, mas tudo o que faa os consumidores identific-los: cor, som, identidade corporativa, smbolo, desenho, slogan e at a fonte utilizada [2]. Hoje a percepo do consumidor est muito mais ligada ao seu brand. A marca, alm de vender o produto (tangvel), tem que vender valores. Existe uma pr disposio natural das pessoas a dar valor maior quilo que as agrada. Estudos neurolgicos provam que 100% da motivao da compra emocional. A lgica da deciso envolve sentimento como status, auto-estima, poder e realizao pessoal [3]. Com base nisso, constatamos que se a marca mexe com a emoo dos consumidores e o paladar sofre influncia de outros sentidos, a marca pode influenciar no sabor do produto. Para a anlise, foi escolhido o Presunto Perdigo e as Batatas Ruffles; e durante a pesquisa, dividimos estes produtos em recipientes diferentes, informando aos colaboradres da pesquisa, que haviam dois tipos de presuntos e batatas, Perdigo x Sadia e Batata Ruffles x Yokitos. Os alunos entrevistados como consumidores, provaram os dois tipos de presuntos e batatas e influenciados pelas marcas, no souberam distinguir a semelhana no sabor dos presuntos e batatas, dizendo que havia diferena entre eles; porm experimentaram o mesmo produto. Dos 40 alunos, 77,5% sentiram diferena no sabor dos produtos, desses, 37,5% sentiram diferena no tempero, 22,5% acharam a textura diferente e 17,5%, sentiram diferena na quantidade de sal. Na preferncia do produto, 85% preferiram as batatas Ruffles e 75% preferiram o presunto Sadia. Questionados tambm sobre a diferena na aparncia dos produtos, 65% no sentiram diferena, 2,5% perceberam diferena no formato e 32,5% perceberam diferena na cor. CONSIDERAES FINAIS: Diante da pesquisa realizada; conclui-se que, nossos rgos sensoriais mudam nossa percepo dos produtos favorecendo as marcas que temos afinidade, mesmo ao no experimentar produtos diferentes. Portanto, pode-se afirmar que a influncia da marca pode alterar o sabor do produto.

AGRADECIMENTOS: FAMINAS e Professora Ana Paula, pelo apoio na realizao do trabalho.

BIBLIOGRAFIA: [1] MYERS, david G. et al. Introduo a psicologia geral. 5.ed. Rio de Janeiro: LTC, 1999; [2] IRIGARAY, Hlio Arthur et al. Gesto e desenvolvimento de produtos e marcas. 2.ed. Rio de Janeiro: FGV, 2006; [3] MARTINS, Jos Souza. A natureza emocional da marca: construo de empresas ricas. 6.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007.

rea do Conhecimento (CNPq): 6.00.00.00-7