Sorgum: Keunggulan dan Manfaat untuk Kesehatan

Annisa Medina Sari by Annisa Medina Sari 12 July 2023 in Opini

Sorgum Keunggulan dan Manfaat untuk Kesehatan

Sorgum Keunggulan dan Manfaat untuk Kesehatan

Sorgum adalah

Sorgum adalah tanaman serealia yang berasal dari Afrika Timur. Tanaman ini populer sebagai
sumber pangan alternatif di Indonesia dan daerah tropis lainnya.Kemudian,tumbuhan ini memiliki
kandungan nutrisi yang tinggi dan berpotensi sebagai pengganti beras.

Tumbuhan berbentuk bulat, ukuran kecil, dan warna agak kecoklatan. Tanaman ini dapat digunakan
sebagai pengganti gandum. Tingginya menjulang dengan buah kecil yang terkumpul di ujung
batangnya di ladang. Tumbuhan ini memiliki toleransi yang tinggi terhadap kekeringan dan
merupakan pilihan yang cocok untuk pertumbuhan di daerah tropis.

Kandungan Sorgum

Sorgum memiliki kandungan protein, serat, kalsium, fosfor, dan zat besi yang lebih tinggi daripada
beras, serta kandungan lemak dan gula yang lebih rendah.

Dalam 100 gram sorgum mentah terdapat sekitar 330 kalori dan nutrisi penting lainnya, seperti:

– Protein: 11 gram

– Lemak: 3 gram

– Karbohidrat: 72 gram

– Serat: 7 gram

Selain itu, juga kaya akan zat besi, magnesium, fosfor, kalium, selenium, zinc, vitamin B1 (tiamin),
dan piridoksin (vitamin B6). Biji-bijian ini juga mengandung senyawa tanin, fenolik, dan flavonoid
yang berfungsi sebagai antioksidan.
Keunggulan Tanaman Sorgum

Sorgum memiliki kemampuan adaptasi yang luas terhadap berbagai kondisi lingkungan. Tanaman ini
dapat tumbuh baik dalam kondisi banjir maupun kekeringan, sehingga sangat cocok untuk ditanam
di daerah dengan kondisi tanah yang tidak stabil.

Kekuatan tanaman untuk bertahan dalam kondisi banjir dan kekeringan membuatnya menjadi
pilihan yang baik untuk ditanam di daerah dengan iklim ekstrem. Hal ini memungkinkan petani untuk
tetap mendapatkan hasil panen yang baik meskipun menghadapi kondisi cuaca yang tidak stabil.

Tanaman ini dapat ditanam secara berulang-ulang dalam satu musim tanam. Kemampuan ini
memungkinkan petani untuk memperoleh hasil panen yang lebih banyak dalam waktu yang relatif
singkat.

Tanaman ini mampu memanfaatkan sumber daya yang ada dengan efisien, sehingga dapat
memberikan hasil yang baik meskipun ditanam di lahan yang tidak optimal.

Manfaat Sorgum Untuk Kesehatan

Sorgum juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan manusia. Berikut adalah beberapa
manfaatnya yaitu:

Kaya akan serat

Sorgum mengandung serat yang lebih tinggi daripada beras dan gandum. Serat ini berperan penting
dalam menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengikis kolesterol berbahaya (LDL),
sehingga dapat menjaga kesehatan jantung dan mencegah stroke.

Aman bagi penderita alergi gluten

Tanamanini bebas gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki alergi atau
sensitivitas terhadap gluten.

Kaya akan zat besi

Mengandung kadar zat besi yang tinggi, yang dapat meningkatkan sirkulasi darah, merangsang dan
memperbaiki pertumbuhan sel, serta meningkatkan pertumbuhan rambut.

Menjaga kesehatan tulang

Terdapat magnesium tinggi yang membantu penyerapan kalsium dalam tubuh, sehingga dapat
menjaga kesehatan tulang.

Membantu menurunkan berat badan

Kandungan serat dalam tumbuhan ini membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga dapat
membantu menurunkan berat badan.

Mengontrol diabetes

Memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti dapat membantu mengontrol kadar gula darah dalam
tubuh.

Meningkatkan energi

Sorgum mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi bertahap dan tahan
lama, sehingga baik untuk meningkatkan energi tubuh.

Meningkatkan kesehatan jantung

Serat dan nutrisi yang terkandung dalam tumbuhan ini membantu menjaga kesehatan jantung dan
mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Menjaga sistem pencernaan

Dengan Kandungan serat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mencegah
gangguan pencernaan seperti sembelit.

Menurunkan kolesterol

Serat yang terkandung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Sorgum merupakan tanaman yang memiliki berbagai keunggulan dan manfaat kesehatan yang
signifikan. Kandungan nutrisi yang tinggi dan kemampuan adaptasinya yang luas membuat sorgum
menjadi pilihan yang baik sebagai sumber pangan alternatif dan sebagai tanaman yang ramah
lingkungan.