FUNCIONES BIOLGICAS DE LAS PROTENAS

Funcin enzimtica Las protenas con funcin enzimtica son las ms numerosas y especializadas. Actan como biocatalizadores de las reacciones qumicas del metabolismo celular. Funcin hormonal Algunas hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y el glucagn (que regulan los niveles de glucosa en sangre), o las hormonas segregadas por la hipfisis, como la del crecimiento o la adrenocorticotrpica (que regula la sntesis decorticosteroides) o la calcitonina (que regula el metabolismo del calcio). Funcin reguladora Algunas protenas regulan la expresin de ciertos genes y otras regulan la divisin celular (como la ciclina). Funcin homeosttica Algunas mantienen el equilibrio osmtico y actan junto con otros sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio interno. Funcin defensiva Las inmunoglobulinas actan como anticuerpos frente a posibles antgenos. La trombina y el fibringeno contribuyen a la formacin de cogulos sanguneos para evitar hemorragias. Algunas toxinas bacterianas, venenos de serpientes, son protenas fabricadas con funciones defensivas. Funcin de transporte La hemoglobina transporta oxgeno en la sangre de los vertebrados. La hemocianina transporta oxgeno en la sangre de los invertebrados. La mioglobina transporta oxgeno en los msculos. Las lipoprotenas transportan lpidos por la sangre. Los citocromos transportan electrones. Funcin contrctil La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contraccin muscular. La dinena est relacionada con el movimiento de cilios y flagelos. Funcin de reserva La ovoalbmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la hordena de la cebada, constituyen la reserva de aminocidos para el desarrollo del embrin.

Las protenas son los componentes orgnicos ms abundantes en la clula por su participacin imprescindible y trascendental en casi la totalidad de los procesos biolgicos. La importancia de las protenas estriba tanto en la enorme cantidad de funciones que desempean (de ah su gran diversidad), como en la calidad de estas funciones. Entre estas funciones cabe citar: Funciones enzimticas o catalticas. Las enzimas son protenas que regulan el metabolismo celular, aumentan la velocidad de las reacciones y permanecen inalteradas en el transcurso de stas. Funciones reguladoras u hormonales. Algunas hormonas son tambin protenas. Las hormonas son fabricadas por las clulas glandulares y son transportadas por la sangre para que puedan actuar sobre otras clulas del organismo. Por ejemplo la insulina, la tiroxina, la hormona del crecimiento, etc. Funciones defensivas e inmunolgicas. Muchas protenas desempean funciones protectoras en el organismo. Las ms importantes son las inmunoglobulinas de la sangre. Estas protenas son anticuerpos, se forman como respuesta del organismo a la presencia de sustancias extraas o antgenos, a los que aglutinan o precipitan. Funciones de transporte. Entre ellas destaca la hemoglobina, que transporta el oxgeno por la sangre de los vertebrados. Funciones estructurales. Algunas glucoprotenas forman parte de las membranas celulares. El colgeno y la elastina son protenas que en el tejido conjuntivo forman las fibras colgenas y elsticas, respectivamente la queratina es un constituyente de las uas, los pelos, las escamas de los reptiles, las plumas de las aves, etc. Funciones homeostticas. Las protenas son capaces de mantener el equilibrio del medio interno. Adems, dado su carcter anftero (capaz de disociarse como cido y como base) pueden actuar como tampn y ayudar a mantener constante el pH. Funciones contrctiles. Los msculos deben su capacidad de contraerse a la existencia de dos protenas contrctiles, la actina y la miosina. Funciones de reserva. Como la ovoalbmina en el huevo, o la casena de la leche.

http://www.iesbanaderos.org/html/departamentos/biogeo/Apuntes/Bio/T%205%20Proteinas /6%20Funciones.htm

hrs:1:20 http://es.scribd.com/doc/15958125/1-PROPIEDADES-QUIMICAS-YFISICOQUIMICAS-DE-LAS-PROTEINAS