ECO CANVAS

Model ekonomi linear saat ini semakin bermasalah. Menciptakan model loop tertutup dalam
produksi dan konsumsi merupakan alternatif yang lebih disukai untuk mengatasi kerusakan
lingkungan dan sosial yang terkait dengan ekonomi linier. Makalah ini mengusulkan Ecocanvas
sebagai alat tunggal yang didukung oleh metodologi yang memungkinkan bisnis merumuskan
proposisi nilai sirkular unik secara koheren berdasarkan perspektif siklus hidup. Alat ini berguna
untuk memikirkan kembali dan mempersonalisasikan keberlanjutan dan ekonomi sirkular dengan
menangani tiga dimensi pembangunan berkelanjutan secara lebih praktis sekaligus dapat
beradaptasi dengan konteks organisasi. Untuk lebih memahami nilai Ecocanvas, makalah ini
menjelaskan fitur dan elemen utama alat ini melalui analisis mendetail terhadap model bisnis kilang
anggur skala kecil dan menengah. Kami berkontribusi dalam perdebatan mengenai keberlanjutan
dan literatur model bisnis sambil menyediakan alat praktis bagi industri dan pembuat kebijakan yang
melakukan transisi menuju model sirkular. Selain itu, makalah ini berkontribusi pada literatur
ekonomi sirkular melalui pengembangan dan penerapan Ecocanvas yang berfokus pada pendekatan
holistik. Sebagai kontribusi praktis, penelitian ini mengembangkan dan menyediakan alat yang
terstruktur, diteliti dengan baik, dan teruji, didukung oleh metodologi yang dapat digunakan oleh
banyak pemangku kepentingan. Penelitian lebih lanjut dapat mengeksplorasi kepraktisan metodologi
Ecocanvas melalui studi kasus di berbagai sektor kegiatan dan konteks.

Perkenalan
Populasi global, yang saat ini berjumlah 7,3 miliar orang, diperkirakan akan mencapai 9,7 miliar pada
tahun 2050; peningkatan populasi seperti itu tidak dapat ditopang oleh sumber pasokan global yang
sudah menurun. Meningkatnya tingkat permintaan dan konsumsi, tekanan lingkungan hidup yang
signifikan, dan kesenjangan kesenjangan secara langsung menyertai peningkatan populasi ini (Pla-
Julian dan Guevara, 2019; Malik, 2014; UNEP, 2015).

Pertumbuhan ekonomi saat ini sebagian besar didasarkan pada pembelian, konsumsi, dan
pembuangan bahan-bahan setelah sekali pakai. Perekonomian linier ini, dimana sumber daya alam
diubah menjadi produk dengan nilai sisa yang dibuang, bukan dikurangi, digunakan kembali, atau
didaur ulang (Sariatli, 2017). Model ekonomi bermasalah ini, lebih dari 61% bahan tak terbarukan
digunakan untuk menghasilkan produk berumur pendek yang memiliki umur kurang dari satu tahun
(De Wit et al., 2018; Jonker et al., 2018). Hal ini juga mengakibatkan tingginya tingkat perputaran
produk-produk usang (Jonker et al., 2018) yang sebagian besar berakhir di tempat pembuangan
sampah. Oleh karena itu, konvensi ekonomi linier tidak dapat terus memenuhi permintaan sumber
daya alam yang terus meningkat karena “alam mendekati titik kritis di mana dunia kehilangan
kapasitasnya untuk mempertahankan biosfer” (Sariatli, 2017). Ketika permasalahan lingkungan
semakin parah dan bersinggungan dengan isu-isu sosial, kekhawatiran etika konsumen pun
meningkat (Lee, 2008; Uusitalo dan Oksanen, 2004). Mengantisipasi kekhawatiran konsumen akan
terus meningkat, bisnis tradisional akan lebih terdesak untuk beralih ke cara produksi yang ramah
lingkungan dan bertanggung jawab secara sosial (Andries et al., 2019; Giddens et al., 2016).

Untuk mengendalikan ekstraksi sumber daya, kelangkaan yang moderat, dan volatilitas harga dengan
lebih baik sambil merespons permintaan di masa depan, instrumen konseptual telah muncul dari
gerakan keberlanjutan yang dikenal sebagai ekonomi sirkular (Ellen MacArthur Foundation, 2013;
Pla-Julian dan Guevara, 2019; Witjes dan Lozano , 2016). Berdasarkan prinsip “menutup siklus hidup”
produk dengan mengurangi konsumsi sumber daya, ekonomi sirkular termasuk dalam kerangka
pembangunan berkelanjutan (De Sousa Jabbour et al., 2019). Dengan demikian, menurut Ellen

1
MacArthur Foundation, ekonomi sirkular adalah “ekonomi industri yang bersifat restoratif atau
regeneratif berdasarkan niat dan rancangan” (2013; hal.14). Berakar pada inti ilmu lingkungan dan
konsep pembangunan berkelanjutan (Elia et al., 2017; Sauvé et al., 2016), paradigma ekonomi
sirkular berbeda dengan memperkenalkan perspektif baru di mana “pertumbuhan ekonomi
dipisahkan dari konsumsi sumber daya dan emisi polutan sebagai bahan dan produk yang sudah
habis masa pakainya dianggap sebagai sumber daya, bukan limbah” (Elia dkk., 2017). Kita dapat
menggambarkannya sebagai suatu sistem regeneratif dan reformasi di mana sumber daya, serta
limbah, emisi, dan kebocoran energi, diminimalkan melalui desain, pemeliharaan, perbaikan,
penggunaan kembali, manufaktur ulang, perbaikan, dan daur ulang yang tahan lama (Geissdoerfer et
al. , 2017). Akibatnya, ekonomi sirkular melibatkan penggunaan dan penilaian sumber daya yang
lebih baik dan efisien, yang pada gilirannya memerlukan model bisnis baru yang diterapkan oleh
perusahaan (Jabbour et al., 2019).

Transisi ke ekonomi sirkular memerlukan perubahan sistematis di semua tingkatan, termasuk inovasi
lingkungan dan teknologi, serta optimalisasi rantai produksi dengan fokus pada model bisnis
alternatif, hubungan yang lebih luas dengan pemasok dan klien, dan perubahan logistik (Witjes dan
Lozano , 2016; Stephan dkk., 2019). Ekonomi sirkular dapat meningkatkan daya saing global,
mendorong pertumbuhan ekonomi yang berkelanjutan, dan menciptakan pasar kerja baru (Smol et
al., 2017).

Meskipun merupakan langkah yang tepat, pemikiran berorientasi keberlanjutan belum mampu
menciptakan perubahan dan integrasi signifikan yang diperlukan dalam organisasi dan pemangku
kepentingan (Adams et al., 2015; Geissdoerfer et al., 2017; Joyce dan Paquin , 2016). Ekonomi
sirkular memberikan lebih banyak kepraktisan dalam memitigasi kerusakan lingkungan, namun
meremehkan isu-isu sosial (Murray et al., 2017). Transisi dari ekonomi linier merupakan sebuah
tantangan karena melibatkan perubahan bertahap dalam empat elemen dasar berikut: desain
material dan produk, model bisnis baru, jaringan balik global, dan kondisi yang memungkinkan
(Lewandowski, 2016; Planing, 2015). Selain itu, model bisnis ekonomi sirkular menghadirkan
tantangan utama dalam penerapannya, karena desain produk yang bersifat close loop, serta sulitnya
pengelolaan aliran material (De Sousa Jabbour dkk., 2019). Oleh karena itu, untuk mencapai transisi
ekonomi, pembuat kebijakan dan sektor swasta harus bekerja sama (Ellen MacArthur Foundation,
2015; Lewandowski, 2016; Van Renswoude et al., 2015). Memikirkan kembali penerapan
keberlanjutan dan inklusi sosial dalam ekonomi sirkular memerlukan inovasi berkelanjutan dan
pengembangan bisnis ramah lingkungan dan model organisasi yang dapat mendorong pertumbuhan
ekonomi yang bertanggung jawab (Norden, 2012; OECD, 2011). Menurut Ellen MacArthur
Foundation (2017), transisi menuju ekonomi sirkular didasarkan pada hal-hal mendasar berikut: (1)
desain ekonomi sirkular, (2) model bisnis baru, (3) siklus balik, dan (4) sistem yang mendukung dan
menguntungkan. kondisi.

Oleh karena itu, makalah ini berfokus pada fitur mendasar kedua dari transisi menuju ekonomi
sirkular dengan menghadirkan Ecocanvas sebagai alat praktis untuk memikirkan kembali,
mengembangkan, dan mengintegrasikan pertukaran sosial dan lingkungan ke dalam model bisnis.
Ecocanvas memberi kita kesempatan untuk mengatasi kelemahan kedua pendekatan konseptual,
yaitu konsep keberlanjutan dan ekonomi sirkular, dengan menempatkan fokus pada personalisasi
dan memikirkan kembali bagaimana ekonomi, masyarakat, dan lingkungan berintegrasi ke dalam
bisnis dan konteks tertentu.

2
Ecocanvas secara koheren memungkinkan bisnis menciptakan proposisi nilai melingkar yang unik dari
perspektif gaya hidup. Alat ini memungkinkan organisasi untuk memikirkan kembali ekonomi sirkular
dan memasukkan aspek lingkungan dan sosial “dengan menciptakan pendekatan metodologis untuk
membantu bisnis menjadi lebih berkelanjutan terhadap paradigma baru ekonomi sirkular”
(Cerantola, 2019). Hal ini bertujuan untuk menyediakan alat visual bagi pengusaha dan perusahaan
yang secara eksplisit mengintegrasikan strategi ekonomi sirkular ke dalam berbagai lapisan tambahan
model. Alat ini disesuaikan untuk pengguna yang ingin mengkonsep ulang model bisnis mereka saat
ini atau menemukan dan mengomunikasikan potensi inovasi yang berkelanjutan dan sirkular. Untuk
menyoroti dan memperjelas kepraktisan Ecocanvas, makalah ini menjelaskan fitur dan elemen utama
model tersebut melalui analisis mendetail terhadap model bisnis perkebunan anggur skala kecil dan
menengah. Makalah ini akan memberikan peta jalan bagi kilang anggur dan industri lain yang ingin
menguji sendiri potensi model bisnis sirkular.

Kami mempersempit cakupan penelitian kami untuk hanya mencakup kilang anggur skala kecil dan
menengah, karena sebagian besar penelitian yang tersedia mengenai keberlanjutan bisnis dan
penggunaan sumber daya berkelanjutan menargetkan industri yang lebih besar (Fassin et al., 2011;
Singh et al., 2020) . Untuk mengilustrasikan cara menggunakan Ecocanvas, makalah ini akan
mengambil industri wine sebagai studi kasus tentang cara mendorong pertumbuhan ekonomi yang
lebih bertanggung jawab. Selama proses pembuatan anggur, sejumlah besar air limbah dan limbah
dihasilkan (Ruggieri et al., 2009), dimana 70% asupan air diubah menjadi air limbah (Knowles dan
Hill, 2001). Penyediaan bahan dan energi yang tinggi diperlukan sepanjang proses pembuatan
anggur, mulai dari penanaman anggur, hingga pembuatan anggur, diikuti oleh pembuatan botol kaca,
hingga transportasi produk, pendinginan selanjutnya, dan aktivitas pembuangan botol (Aranda dkk.,
2005; Ardente dkk. ., 2006; Nicoletti dkk., 2001; Notarnicola dkk., 2003; Pizzigallo dkk., 2008; Point
dkk., 2012). Proses ini berkontribusi terhadap timbulnya emisi lingkungan serta penipisan sumber
daya. Menurut Ruggieri dkk. (2009), dua hingga tiga juta ton limbah per tahun dihasilkan oleh
industri anggur di Spanyol saja, dimana 80–85% di antaranya adalah organik. Terbentuk selama
proses pembuatan anggur, limbah kilang anggur dapat digambarkan sebagai produk sampingan yang
selanjutnya dapat diekstraksi dan digunakan untuk berbagai tujuan (Devesa-Rey et al., 2011).

Untuk mencapai tujuan sebagaimana disebutkan di atas, makalah ini dibagi sebagai berikut: pada
bagian 2 Membangun Ecocanvas, 3 Justifikasi alat, pengembangan dan justifikasi model bisnis
sirkular ditinjau. Selain itu, kerangka teori, serta tantangan ekonomi, sosial, dan lingkungan hidup
yang mendorong terciptanya Ecocanvas, juga disajikan. Sedangkan untuk bagian 4, penerapan
Ecocanvas pada sektor wine dibahas melalui analisis rinci tentang model dan blok-blok yang berbeda.
Bagian 5 membahas implikasi Ecocanvas terhadap teori dan praktik. Terakhir, bagian 6 menyimpulkan
makalah ini dengan ringkasan hasil utama penelitian, serta keterbatasan dan area yang perlu
diselidiki lebih lanjut.

Cuplikan bagian
Asal Usul Ecocanvas
Ecocanvas yang digunakan dalam makalah ini dibuat berdasarkan kanvas model bisnis asli
Osterwalder dan Pigneur tahun 2010, yang merupakan alat yang banyak digunakan. Kami
mengandalkan definisi Osterwalder dan Pigneur (2010) untuk mendefinisikan model bisnis sebagai
alat yang “menggambarkan alasan bagaimana suatu organisasi menciptakan, memberikan, dan
menangkap nilai” (p.14).

3
Osterwalder dan Pigneur, kanvas model bisnis 2010 diciptakan melalui sembilan blok bangunan yang
mencakup empat bidang utama bisnis: pelanggan,

Pembenaran alat tersebut

Dalam makalah ini, kami menyajikan kanvas model bisnis baru yang disebut Ecocanvas, karena
kanvas model bisnis tidak memungkinkan integrasi praktis masyarakat, lingkungan, dan ekonomi
selama pengembangan model bisnis. Ecocanvas mewakili manfaat lingkungan praktis yang dihasilkan
oleh perspektif ekonomi sirkular. Hal ini juga memungkinkan dimasukkannya dinamika sosial selama
pembentukan model bisnis, yang kurang terwakili dalam penerapan umum surat edaran tersebut

Penerapan Ecocanvas
Kepraktisan alat ini dieksplorasi di bagian ini melalui studi kasus perkebunan anggur skala kecil dan
menengah. Meskipun industri ini kurang mendapat perhatian dibandingkan industri yang secara
tradisional “kotor”, seperti bahan kimia, kehutanan, dan manufaktur, industri anggur menghadapi
tekanan institusional dan pemangku kepentingan yang serupa untuk meningkatkan kinerja
lingkungannya (Gabzdylova et al., 2009; King dan Lenox, 2000). Manfaat utama penggunaan alat ini
adalah untuk mengembangkan pemahaman yang lebih komprehensif tentang bangunan
Implikasi, keterbatasan, dan rekomendasi untuk penelitian masa depan
Ecocanvas yang diusulkan mempunyai implikasi terhadap teori dan praktik ekonomi sirkular dan
model bisnis. Pertama, penelitian ini menanggapi seruan dalam literatur untuk memahami lebih
dalam hubungan antara ekonomi sirkular dan keberlanjutan, serta pengaruh khusus kedua konsep
tersebut terhadap kinerja model bisnis, seperti yang disarankan oleh Geissdoerfer dkk. (2017).
Secara khusus, penelitian ini juga berkontribusi pada literatur tentang model bisnis berkelanjutan
dan sirkular

Kesimpulan
Ecocanvas adalah alat keberlanjutan inovatif yang dirancang khusus untuk mendukung wirausaha
yang tertarik menciptakan proposisi nilai sirkular untuk bisnis mereka. Di satu sisi, pergerakan
menuju ekonomi sirkular memerlukan pemahaman mendalam tentang kerangka model bisnis baru
(Carrillo-Hemosilla et al., 2010; Pla-Julian dan Guevara, 2019; Witjes dan Lozano, 2016). Di sisi lain,
organisasi menghadapi tantangan dalam memahami model bisnis mereka secara implisit (Dobson

Pernyataan kontribusi kepenulisan CReditT

Alain Daou: Administrasi proyek, Pengawasan, Analisis formal, Konseptualisasi. Camille Mallat:
Konseptualisasi, Kurasi data, Analisis formal, Investigasi, Metodologi, Penulisan - draf asli, Penulisan -
review & penyuntingan. Ghina Chammas: Konseptualisasi, Kurasi data, Analisis formal, Investigasi,
Metodologi, Penulisan - draf asli, Penulisan - review & penyuntingan. Nicola Cerantola:
Konseptualisasi, Metodologi, Validasi. Sammy Kayed: Akuisisi pendanaan, Penulisan - ulasan &

Deklarasi kepentingan bersaing

Para penulis menyatakan bahwa mereka tidak mempunyai kepentingan finansial atau hubungan
pribadi yang saling bersaing yang dapat mempengaruhi pekerjaan yang dilaporkan dalam makalah
ini.

4
Pengakuan
Pekerjaan ini mengacu pada hasil proyek percontohan bertajuk “WISE” (Inovasi Anggur untuk
Ekonomi Berkelanjutan), yang dilaksanakan oleh Pusat Konservasi Alam di Universitas Amerika Beirut
(AUB-NCC) yang bertindak sebagai mitra lokal dari Pusat Kegiatan Regional untuk Berkelanjutan.
Konsumsi dan Produksi (SCP/RAC), sebagai bagian dari Proyek SwitchMed yang didanai UE. Isi
publikasi ini merupakan tanggung jawab penulis dan tidak mencerminkan pandangan Uni Eropa atau
Uni Eropa