Mengetahui,

Kepala Puslit Pembimbing Praktik Sukosari

Dunia Kerja

BUKU SAKU
Nanik Tri Ismadi,S.P Yetty Tri Pramesty,SP
PEMBUATAN SABUN BAR BERBAHAN NIK.11000155

DASAR ECO ENZYME PISANG, PEPAYA DAN LEMON

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

( PKL ) PEMBIMBING DARI SEKOLAH

Diterima tanggal :
Disetujui tanggal:

Waka Humas Guru Pembimbing

Wiwit Madeyanti,S.Pd Dwivanty Dewi A. S.Pd,Gr

NIP.196704161991032009 NIP.198712162020122013

Mengetahui,
LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING OLEH Kepala SMK Negeri 1 Lumajang

PUSLIT SUKOSARI PTPN XI Zainal Abidin,S.Pd

NIP.19641110198903101

Diterima tanggal :
Disetujui tanggal:
 KATA PENGANTAR Penulis menyampaikan banyak
Segala puji bagi Allah SWT atas terimakasih kepada seluruh pihak yang sudah
limpahan dan karunianya sehingga saya dapat mendukung kegiatan PKL ini. Dan Penulis
menyelesaikan penyusunan Laporan buku saku menyadari bahwa laporan PKL yang disusun
Praktik Kerja Lapangan dengan judul masih jauh dari kata sempurna oleh karena itu
Pembuatan Sabun Bar berbahan dasar Eco kritik maupun saran yang bersifat membangun
Enzyme di Puslit Sukosari PTPN XI. demi sangat Penulis harapkan..Penulis
berharap semoga buku saku ini dapat
Penulis menyadari bahwa dalam proses
bermanfaat untuk semua pihak.
pembuatan laporan ini tidak akan berhasil
dengan baik tanpa adanya bimbingan, Lumajang, 30 September 2023
dorongan positif, dan sumbangan pikiran dari
Penulis
berbagai pihak.

i
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ..................................... i
DAFTAR ISI ................................................... ii
BAB 1PENDAHULUAN ............................... 1
1.1 LATAR BELAKANG .......................... 1
1.2 TUJUAN .............................................. 3
1.3 MANFAAT .......................................... 3
1.4 WAKTU PELAKSANAAN ................ 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................... 4
2.1 Sabun .................................................... 4
2.2 Eco Enzyme ......................................... 4
2.3 Minyak Zaitun ...................................... 5
2.4 Minyak Sawit ....................................... 5
2.5 Natrium Hidroksida ( NaOH ) ............. 6
ii
2.6 Air Suling / Aquades ............................. 7
BAB III METODE PEMBUATAN ................ 8
3.1 Pembuatan Eco Enzyme ........................ 8
3.2 Cara Pembuatan Eco Enzyme ............... 8
3.3 Pembuatan Sabun bar Eco Enzyme .... 10
3.4 Cara Pembuatan Sabun Bar ................. 11
3.5 Analisa Keasaman (Ph) ....................... 13
3.6 Analisis Usaha ..................................... 14
BAB IV PENUTUP ...................................... 15
4.1 KESIMPULAN ................................... 15
4.2 SARAN ............................................... 15
DAFTAR PUSAKA ...................................... 16
 BAB 1
PENDAHULUAN
UAN
1.1 LATAR BELAKANG
Sampah organik yang menumpuk
dirumah rumah menimbulkan bau yang tidak
sedap pada lingkungan rumah.Sampah buah
dan sayuran dapat kita olah menjadi sesuatu
yang lebih bermanfaat. Salah satunya bisa
dimanfaatkan sebagai Eco Enzyme. Eco
Enzyme merupakan salah satu penemuan yang
ditemukan oleh Dr. Rosukon Poompanyong
dari Thailand. Beliau menemukan Eco
Enzymeyang digunakan sebagai pupuk
organik di bidang pertanian. Eco Enzyme
adalah cairan hasil fermentasi dari sisa bahan
organik baik dari buah / sayuran yang
dicampur dengan gula merah dan air.
Eco Enzyme ditemukan sebagai upaya
untuk mengurangi dan mengolah sisa bahan
organik yang selama ini dibuang dan dianggap
mengotori lingkungan rumah, padahal Eco
Enzyme memiliki banyak manfaat baik
dibidang kesehatan, kecantikan, pertanian,
peternakan, rumah tangga dan juga
lingkungan. Dari penemuan Eco Enzymini
saya membuat sebuah inovasi yang dapat
memanfaatkan larutan Eco friendly tersebut
karena kandungannya.
Eco Enzyme memiliki banyak cara untuk
membantu siklus alam seperti memudahkan
pertumbuhan tanaman sebagai fertilizer,
mengobati tanah dan juga membersihkan air
yang tercemar. Selain itu bisa juga
ditambahkan ke produk pembersih rumah
tangga seperti shampoo, pencuci piring,
1
deterjen, dan pembersih enzim ini 100%
natural dan bebas dari bahan kimia, mudah
terurai dan lembut di tangan dan lingkungan.
Eco Enzyme adalah cairan hasil
fermentasi dari sisa bahan organik baik dari
buah / sayuran yang dicampur dengan gula
merah dan air. Eco Enzyme ditemukan sebagai
upaya untuk mengurangi dan mengolah sisa
bahan organik yang selama ini dibuang dan
dianggap mengotori lingkungan rumah,
padahal Eco Enzyme memiliki banyak
manfaat baik dibidang kesehatan, kecantikan,
pertanian, peternakan, rumah tangga dan juga
lingkungan.
Penulis membuat sabun bar organik
berbahan dasar Eco Enzyme karena tidak
hanya aman bagi lingkungan tapi juga dapat
mengurangi produk problematika limbah
sampah organik rumah tangga.
. Proses fermentasi Eco Enzyme ini
berlangsung selama 3 bulan. Pada bulan
pertama akan menghasilkan alkohol, pada
bulan kedua akan menghasilkan cuka dan pada
bulan ketiga akan menghasilkan enzyme dan
EcoEnzyme siap dipanen. Eco Enzyme
memiliki warna coklat gelap dan memiliki
aroma fermentasi asam manis yang kuat.
Manfaat EcoEnzyme bagi kesehatan adalah
menyembuhkan sakit kulit, mengatasi sakit
gigi dan sariawan, menyuburkan rambut,
melembabkan kulit, anti alergi maupun gatal,
hand sanitizer, dan pembersih udara.
2
1.2 TUJUAN  Dapat mengetahui pH sabun, sehingga
 Untuk mengetahui cara pembuatan layak digunakan sebagai sabun
sabun bar berbahan dasar Eco Enzyme kesehatan.
dari buah segar.
 Dapat mengetahui analisa usaha
 Untuk mengetahui pH sabun sehingga pembuatan sabun dari Eco Enzyme.
layak digunakan sebagai sabun
1.4 WAKTU PELAKSANAAN
kesehatan
Praktek kerja lapang ini dilaksanakan
 Untuk mengetahui analisa usaha pada bulan April sampai bulan September
pembuatan sabun dari Eco Enzyme. 2023. Bertempat di Pusat Penelitian Sukosari
PTPN XI.
1.3 MANFAAT
 Dapat mengetahui cara pembuatan
sabun bar kesehatan berbahan dasar
Eco Enzyme buah segar.

3
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKAA
2.1 Sabun
Sabun adalah barang yang sangat
dibutuhkan manusia untuk kegiatan sehari
hari, baik untuk mandi, mencuci pakaian,
mencuci alat makan, serta membersihkan
perabot rumah tangga harus menggunakan
sabun. Karena sabun mampu membersihkan
noda atau kotoran yang melekat. Secara umum
sabun terbuat dari tiga jenis bahan minyak
yakni minyak sawit, minyak kelapa serta
minyak zaitun. Dari ketiga jenis minyak
tersebut, masing masing mempunyai unsur
atau komponen yang berfungsi sebagai
pembuat busa, penstabil, dan pelembab kulit.
Pada sisi lain aroma khas harum sabun selain
memberikan bau yang segar namun juga rasa
ketenangan. Saat ini banyak jenis sabun yang
beredar di pasaran dengan berbagai macam
merk, dengan berbagai macam wangi yang
tentunya sesuai dengan kebutuhan dan
kesukaan dari penggunanya. Dari berbagai
macam jenis sabun yang ada
penggunanyadapat membagi sabun menjadi
dua jenis yaitu sabun kecantikan dan juga
sabun kesehataan.
2.2 Eco Enzyme
Eco Enzyme merupakan salah satu
penemuan yang ditemukan oleh Dr. Rosukon
Poompanvong dari Thailand.Beliau
menemukan Eco Enzyme yang digunakan
sebagai pupuk organik di bidang pertanian.
Namun Eco Enzyme bukan hanya bermanfaat
di bidang pertanian, tapi juga bermanfaat di
bidang peternakan, kesehatan, kecantikan dan
4
juga lingkungan. Manfaat dari cairan Eco
Enzyme untuk kehidupan sehari hari adalah
sebagai karbol dan pembersih alami,sabun
cairan alami, penjernih udara alami, pembersih
udara alami, hand sanitizer alami. Sabun
berbahan dasar EcoEnzyme buah ini selain
memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan
kulit badan dan wajah, aromanyapun tak kalah
dengan sabun lainnya yang berbahan dasar non
EcoEnzyme. Pada proyek kali ini saya
memformulasikan enzyme buah pisang, gula
pasir danjuga air untuk kesehatan kulit badan
dan wajah.
2.3 Minyak Zaitun
Minyak zaitun atau olive oil adalah
minyakyang didapat dari buah zaitun (Olea
europaea), pohon tradisional dari basin
mediterania. Minyak zaitun berasal dari pohon
zaitun yang tumbuh lambat, memiliki batang
keriput dan abu abu ramping dengan cabang
pecah pecah. Pohon zaitun ini bisa tumbuh
hingga 50 meter di habitat alami mereka dan
hidup selama lebih dari 500 tahun. Buah ini
memiliki bentuk bulat gemuk dengan warna
hijau ketika mentah dan berubah menjadi
kekuning kuningan ketika sudah mulai masak.
Minyak dapat digunakan untuk memasak,
kosmetik, obat herbal, sabun dan juga sebagi
bahan bakar untuk lampu minyak. Manfaat
minyak zaitun sangat banyak bagi kesehatan
karena mengandung lemak tak jenuh yang
tinggi (utamanya asam oletik dan polifenol).
2.4 Minyak Sawit
Minyak sawit adalah minyak nabati yang
didapatkan dari mesocarp buah pohon kelapa
sawit, umumnya dari spesies Elaeis oliefera
5
daAttaleamaripa. Minyak sawit secara alami
berwarna merah karena kandungan alfa dan
betakaroneid yang tinggi. Minyak sawit
berbeda dengan minyak inti kelapa sawit
(palm kernel oil) yang dihasilkan dari inti buah
yang sama. Minyak kelapa sawit juga berbeda
dengan minyak kelapa yang dihasilkan dari
inti buah kelapa (Cocos nucifera). Perbedaan
ada pada warna minyak inti sawit yang tidak
memiliki karotenoid sehingga tidak berwarna
merah, dan kadar lemak jenuhnya. Minyak
sawit mengandung 41% lemak jenuh, minyak
inti sawit 81%, dan minyak kelapa 86%.
Minyak sawit termasuk minyak yang memiliki
kadar lemak jenuh yang tinggi. Minyak sawit
berwujud setengah padat pada temperatur
ruangan dan memiliki beberapa jenis lemak
jenuh asam laurat (0,1%), asam miristat (1%),
asam stearat (5%), dan asam palmitat (44%).
Seperti minyak nabati, minyak sawit tidak
mengandung kolestrol meski konsumsi minyak
jenuh diketahui menyebabkan peningkatan
kolesterol lipoprotein densitas rendah dan
lipoprotein densitas tinggi akibat metabolisme
asam lemak tubuh. Minyak sawit juga GMO
free, karena tidak ada kelapa sawit
termodifikasi genetik (GMO) yang
dibudayakan untuk menghasilkan minyak
sawit.
2.5 Natrium Hidroksida ( NaOH )
Natrium Hidroksida merupakan basa dan
alkali yang sangat kaustik, mampu
menguraikan protein pada suhu lingkungan
biasa dan dapat menyebabkan luka terbakar
bila terpapar.Senyawa ini sangat larut dalam
air, dan dengan mudah menyerap kelembapan
dan karbondioksida dari udara.Senyawa ini
6
membentuk hidrat dengan rumus NaOH.H2O.
Senyawa Monohidratnya NaOH.H2O
mengkristal dari larutan berair pada rentang
suhu antara 12,3 hingga 61,8 C. “Natrium
Hidroksida” yang tersedia secara komersial
seringkali merupakan senyawa monohidrat ini,
dan data yang dipubliskasikan mungkin
merujuk pada senyawa ini dan bukan senyawa
anhidratnya. Sebagai salah satu hidroksida
paling sederhana, natrium hidroksida sering
digunakan bersama air yang bersifat netral dan
asam klorida yang bersifat asam sebagai
penunjuk skala ph pada pembelajaran di
sekolah dan kampus.
2.6 Air Suling / Aquades
Air suling adalah air yang telah direbus
sampai benar benar menguap, setelah itu uap
air tersebut dikondensasikan kembali hingga
menjadi cair. Air suling biasanya dikenal juga
dengan air distilasi. Air ini sudah diolah untuk
menghilangkan ion ion negatif yang terlarut
dalam air.Tetapi, proses pemurniannya tidak
sama dengan air deionisasi. Proses
penyulingan tersebut dilakukan dengan cara
mendidihkan air menjadi uap dan nantinya uap
tersebut akan dikondensasikan untuk kembali
menjadi air. Hasil penguapan inilah inilah
yang dikenal sebagai air minum destilasi atau
air suling. Proses pemurnian air suling
membuatnya menjadi bersih dan terbebas dari
bakteri, virus, protozoa, dan bahan kimia
berbahaya seperti timbal dan sulfat. Tidak
hanya itu saja, Ph air suling juga mempunyai
tingkat keasaman yang aman dan baik bagi
tubuh.
7
 BAB III Bahan :
METODE PEMBUATAN
 Buah pisang 3 biji
AN
3.1 Pembuatan Eco Enzyme  Gula pasir 250 gram
Alat :  Air 1 liter
 Erlenmeyer ukuran 2000 ml
 Talenan 3.2 Cara Pembuatan Eco Enzyme
 Erlenmeyer ukuran 250 ml 1. Cuci buah pisang, pepaya, dan lemon
 Timbangan digital sampai bersih lalu potong potong.

 Saringan
 Batang pengaduk
 Piring
 Karet gelang
 Pisau
 Alumunium foil

8
2. Taruh semua potongan buah ke dalam piring 4. Tambahkan air kedalam Erlenmeyer yang
lalu timbang menggunakan timbangan digital berisi buah dan gula tersebut hingga air
sebanyak 360 gram. memenuhi setengah Erlenmeyer.

3. Masukkan semua buah yang sudah 5. Aduk menggunakan batang pengaduk

dipotong ke dalam Erlenmeyer ukuran 2000 hingga tercampur (homogen), lalu tutup
ml, lalu tambahkan gula pasir sebanyak ¼ kg. Erlenmeyer menggunakan alumunium foil dan
rapatkan menggunakan karet gelang.

9
6. Isi Erlenmenyer ukuran 250 ml dengan air, 3.3 Pembuatan Sabun bar Eco Enzyme
lalu hubungkan kedua Erlenmeyer
Alat:
menggunakan selang.
• Beaker glass ukuran 500 ml
• Sendok
• Beaker glass ukuran 100 ml
• Baskom besar
• Batang pengaduk

7. Beri label tanggal pembuatan dan tanggal • Mixer /Hanblander

panen Eco Enzyme pada Erlenmeyer. Tunggu • Gelas ukur ukuran 100 ml
hingga 3 bulan ,setelah 3 bulan Eco Enzyme
bisa dipanen. •Cetakan sabun
•Gelas ukur ukuran 50 ml
•Timbangan digital

10
Bahan: 2. Rendam beaker glass berisi larutan NaOH
dan air suling tersebut di baskom berisi air
•Minyak sawit 200 ml
dingin agar suhu NaOH turun.
•Minyak zaitun 2 sdm
•Air suling / aquades 40 ml
•NaOH 30 gram
•Eco Enzyme pisang 40 ml

3.4 Cara Pembuatan Sabun Bar Eco

3. Takar minyak kelapa sawit sebanyak 200 ml
1. Timbang NaOH sebanyak 30 gram lalu dengan minyak zaitun sebanyak 2 sdm lalu
masukkan kedalam beaker glass yang sudah aduk menggunakan batang pengaduk.
berisi air suling / aquades sebanyak 40 ml.

11
4. Setelah suhu NaOH turun, campur larutan 6.Mixer adonan tersebut hingga tercampur rata
NaOH kedalam beaker glass yang berisi dan sedikit kental lalu tuang adonan kedalam
larutan minyak sawit dan minyak zaitun,lalu cetakan.
aduk menggunakan sendok.

7. Simpan sabun dalam kulkas / ruangan

5. Takar Eco Enzyme sebanyak 40 ml lalu bersuhu dingin selama 24 jam, kemudian
tuang dalam baskom yang berisi adonan sabun dilakukan curing selama 3 minggu.
tersebut.

12
8. Setelah melewati masa curing selama 3 3.5 Analisa Keasaman (Ph)
minggu, sabun mandi berbahan dasar Eco Percobaan 1
Enzyme siap digunakan. Nama Bahan Jumlah Bahan S at
M inyak sawit 200 ml
M inyak zaitun 2 sdm
Air suling 50 ml
NaOH 44 gram
Eco Enzyme 49 ml
Ph 10
Percobaan 2
M inyak sawit 270 ml
M inyak zaitun 2 sdm
Air suling 75 ml
NaOH 35 gram
Eco Enzyme 25 ml
Ph 9
Percobaan 3
M inyak sawit 200 ml
M inyak zaitun 2 sdm
Air suling 40 ml
NaOH 30 gram
Eco Enzyme 40 ml
Ph 8,5

13
3.6 Analisis Usaha 5. NaOH
Harga Harga
No Uraian Jumlah Satuan
satuan total 32.000 : 1000 = 32 x 30 gram = 960
1 Minyak Sawit 200 ml 16 3.200
2 Minyak Zaitun2 sdm 9 ml 133 1200 HPP = Biaya Produksi : Jumlah Produksi
3 Eco Enzyme 40 ml 35 1400
4 Aquades 40 ml 13,5 540
5 NaOH 30 gr 32 960
HPP = Rp.7300 : 6
TOTAL 7.300

Perhitungan Harga Total : = Rp.1216.

1. Minyak Sawit 30% = Rp.1680/pcs

16.000 : 1000 = 16 x 200 ml = 3.200
2. Minyak Zaitun
20.000 : 150 = 133 x 9 ml = 1200
3. Eco Enzyme
35.000 : 1000 = 35 x 40 ml = 1.400
4. Aquades
13.500 : 1000 = 13,5 x 40 ml = 540

14
 BAB IV
PENUTUP
P
4.1 KESIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang dilakukan dalam
pembuatan Eco Enzyme dapat disimpulkan
bahwa:
 Limbah buah dan sayur dapat
digunakan sebagai Eco Enzyme yang
bermanfaat bagi kesehatan.
 Eco Enzyme berbahan dasar limbah
sayur dan buah dapat digunakan
sebagai bahan pembuatan sabun bar /
padat.
 Berdasarkan hasil percobaan dalam
pembuatan sabun bar didapat HPP
sebesar Rp.1.600/batang
 Berdasarkan hasil analisa, didapat pH
hasil dari sabun bar Eco Enzyme yaitu sebesar
8,5 sehingga layak digunakan sebagai sabun
kesehatan. menurut SNI ( Standar Nasional
Indonesia ) standar pH dari sabun bar padat
berada pada rentang 9,99 – 10,42 dan pH dari
sabun bar antiseptik berada pada rentang 9,99
– 10,47. Hasil tersebut sudah memenuhi
persyaratan pH sabun yang aman yaitu 9 -11
(American Society for Testing and Materials
International, 2015 ).
4.2 SARAN
Sabun bar berbahan dasar Eco Enzyme perlu
dilakukan testimoni dengan durasi yang
panjang sehingga menghasilkan sabun yang
lebih layak untuk kesehatan.
15
 DAFTAR PUSAKA Rama P.,Erliza,. H,. Siti,Roy, H. Meraup
Untung Dari Jarak Pagar. Agomedia.Jakarta
Wasiaatmadja.Sjarif M.Penuntun Ilmu
Kosmetik Medik. Jakarta : Universitas
Indonesia – Press; 1997

H. Syaifuddin, Anatomi Dan Fisiologi Untuk

Mahasiwa Keperawatan, Kedokteran Egc,
Jakarta ; 2006

Ditjen POM. Farmakope Edisi III. Jakarta :

Depkes RI; 1984

Raymon L,. Lidia,. Mauren.Pembuatan Sabun

Mandi Padat dari VCO yang mengandung
karatenoid Wortel. Manado : Jurnal MIPA
Unsrat ; 1 (1) : 20 - 23; 2012.

Rama P.,Erliza,. H,. Siti,Roy, H. Meraup

Untung Dari Jarak Pagar. Agomedia.Jakarta
H. Kusantati,PT, W.Wiana.2008

16