Cari

Contoh Menu Dan Resep

Bentuk Makanan Standar
Rumah Sakit
Tampilkan judul lengkap

Diunggah oleh Dwi Febri Handayani pada Mar 16, 2013

 78% (23) · 81K tayangan · 26 halaman

Informasi Dokumen 
dwi febri handayani - GIZI D3 A semester 4
Data diunggah
Mar 16, 2013
Unduh 
Judul Asli
contoh menu dan resep bentuk makanan standar rumah sakit
1

HakBentuk
Cipta Makanan
Makanan Biasa Makanan Lunak Makanan Saring
© Attribution Non-Commercial (BY-NC)
Waktu Makan
Pagi 06.00
Karbohidrat Nasi Putih Nasi Tim Bubur Tepung Beras Saus Buah
Protein Hewani Ayam Goreng Balut Tepung Ayam panggang balut tepung Ayam giling kukus balut tepung
Format Tersedia
Protein Nabati Tumis Tahu Tahu Panggang Bumbu Bakar Semur Tahu
Sayur Tumis Bayam Bening Bayam Bayam Cream Soup
DOCX, PDF, TXT atau
Minuman baca online dari Air
Air putih Scribd
Putih Air Putih

Bubur Kacang Hijau Santan Kental Bubur Kacang Hijau Santan Cair Bubur Kacang Hijau Saring

Bagikan dokumen Ini

Snack 10.00

Siang 12.00
Karbohidrat Nasi kunyit Nasi Tim Kunyit Bubur Saring Kuning
Protein Hewani Patin Bumbu Acar Pepes Patin Tim patin
Protein Nabati Tempe Goreng Semur Tempe Tempe Gulung Bumbu Bakar
Sayur Tumis Wortel Bening Wortel Wortel Cream Soup
Minuman Setup Apel Jus apel Sari Apel

Facebook
Sore 16.00
Pisang Twitter Agar Pisang Banana juice

Malam 19.00 Karbohidrat Nasi Putih Tim nasi Jagung Bubur Saring Jagung


Protein Hewani Tumis Daging Bumbu Kecap Daging Panggang Bumbu Kecap Daging Giling bumbu Kecap
Protein Nabati Tumis Tahu Pepes tahu Giling Tim Tahu
Sayur Tumis Labusiam Bening Labusiam Bening labusiam iris tipis
Minuman Air Putih Air Putih Air Putih

Email

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas? Laporkan Dokumen Ini

Nissan - Disponsori

GRAN TURISMO
Based on the true story behind Nissan’s GT Academy and how it
turned gamers into professional racers

Exclusively In...
⌃

PERBEDAAN PROSEDUR ANTARA MAKANAN 2

Makanan Biasa Makanan Lunak

BIASA DAN MAKANAN LUNAK
Waktu

Nama Bahan dan prosedur Nama Bahan dan Prosedur Cara mengolah Bahan
makana Makanan
n MB ML MB ML

Pagi Nasi Bahan : Nasi Tim Bahan : Dikukus Ditim Beras 75 gr Beras 50 gr
06.00 Putih 1. Beras 75 gram brokoli 1. Beras 50 gram
2. Air 2. Air
Prosedur :
Prosedur : 1. Rebus air dalam panci.
1. Cuci beras sampai 2. Cuci beras, masukkan
bersih ke wadah tahan panas
2. Lalu aroni dengan beri air.
air didalam panci 3. Masukan wadah tahan
hingga air habis panas kedalam panci
3. Lalu kukus selama berisi air tersebut.
30 menit hingga 4. Bila sudah tanak angkat
matang.
Ayam Bahan : Ayam Bahan : digoreng Dikukus Menggunak Menggunak
Goreng 1. Ayam 40 gram panggang 1. Ayam 40 gram kemudian an minyak an
Balut 2. Bahan pelapis : balut tepung 2. Bahan pelapis : dipanggan margarin
Tepung - Maizena 10 - Maizena 10 gram g
gram - Tepung beras 20 gr
- Tepung 3. Margarin 5 gram.
beras 20 4. 1 siung bawang putih,
gram haluskan
3. Minyak 5 gram. 5. ½ sdt garam.

Nissan - Disponsori

GRAN TURISMO
Based on the true story behind Nissan’s GT Academy and how
it turned gamers into professional racers
⌃

Exclusively In...

4. 1 siung bawang
putih, haluskan Prosedur :
5. ½ sdt garam. 1. kukus ayam hingga
empuk.angkat.
Prosedur : 2. Lalu Lumuri ayam
1. Lumuri ayam dengan bawang putih
dengan bawang dan garam. Diamkan 10
putih dan garam. menit.
Diamkan 10 3. Gulingkan dibahan
menit. pelapis. Panggang
2. Gulingkan dalam oven yang sudah
dibahan pelapis. dipanaskan setelah
Goreng dalam hingga matang. Oleskan
minyak yang margarine.Sisihkan
sudah
dipanaskan diatas
api sedang
hingga matang.
Sisihkan.
Tumis Bahan : Tahu Bahan : Ditumis dipanggan menggunak menggunak
tahu 1. Tahu Putih 40 gr panggang 1. Tahu putih 40 gram g an minyak an
2. Minyak 5 gr bumbu bakar 2. Kecap 10 gram margarine
3. Kecap 2,5 gr 3. Margarine 5 gram
4. Gula 5 gr 4. Bumbu haluskan :
5. Bumbu haluskan : - Lengkuas ½ cm
- Lengkuas ½ cm - Jahe ½ cm
- Jahe ½ cm - Bw putih ½ suing
- Bw putih ½ - Bw merah 1 siung
siung - Garam secukupnya

Replay

- Bw merah 1 Prosedur:
siung 1. Tahu potong dadu.
- Garam 2. Lalu lumuri tahu
secukupnya dengan bumbu
Prosedur : halus.
1. Tahu potong dadu. 3. Panggang dalam
2. Tumis bumbu oven hingga
halus hingga matang
beraroma .
3. Masukkan tahu
kdlm tumisan
bumbu lalu beri
kecap dan gula.
4. Angkat ,sajikan
Tumis Bahan : Bening Bahan : Ditumis Direbus Menggunak Tidak
Bayam 1. bayam 60 gram bayam 1. bayam 50 gram an minyak menggunak
2. gula 5 gram 2. jagung 12,5 gram an minyak
3. minyak 2 ½ gram 3. gula 10 gram
4. bw merah 1 ½ 4. bw merah 1 ½ suing
suing 5. bw putih 1 siung
5. bw putih 1 siung 6. cabe merah ½ potong
6. cabe merah ½ 7. garam secukupnya
potong 8. air
7. garam secukupnya
8. air Prosedur :
1. Rebus air dlm panci
Prosedur : secukupnya.
1. Rebus air dlm 2. Bumbu : Iris bw putih,
panci secukupnya. merah dan cabai.

2. Bumbu : Iris bw 3. Masukan

putih, merah dan bumbu,jagung dan
cabai. garam kdlm rebusan air
3. Masukan bumbu, yg telah mndidih.
jagung dan garam 4. Masukkan gula pasir
kdlm rebusan air lalu bayam. Angkat
yg telah mndidih. hingga matang.
4. Masukkan gula
pasir lalu bayam.
Angkat hingga
matang.
Air putih Air putih
Snack Kacang Bahan : Kacang hijau Bahan : Direbus direbus Santan Santan cair
10.00 hijau 1. Kacang hijau 20 santan cair 1. Kacang hijau 20 gram kental
gram 2. Gula pasir 10 gram
2. Gula pasir 10 gram 3. Air secukupnya
3. Air secukupnya 4. Santan lebih cair 50 ml
4. Santan cair 50 ml 5. Garam secukupnya
5. Garam secukupnya 6. Daun pandan ½ btg
6. Daun pandan ½ 7. vanilli
btg Prosedur :
7. vanilli 1. Rendam kc hijau sblm
Prosedur : direbus, lalu tiriskan
1. Rendam kc hijau 2. Rebus air bersama
sblm direbus, lalu garam dan vanilli smpai
tiriskan mendidih
2. Rebus air bersama 3. Masukkan kc hijau
garam dan vanilli sampai empuk dan air
smpai mendidih berkurang

3. Masukkan kc hijau 4. Masukkan gula pasir.

sampai empuk dan Aduk terus sampai
air berkurang mengental.
4. Masukkan gula 5. Lalu rebus santan
pasir. Aduk terus dengan daun pandan.
sampai mengental. 6. Setelah santan
5. Lalu rebus santan mendidih , tuang
dengan daun kedalam kc hijau rebus
pandan. tadi
6. Setelah santan
mendidih , tuang
kedalam kc hijau
rebus tadi
Siang Nasi Bahan : Nasi Tim Bahan : Dikukus Ditim Beras 50 Beras 75
12.00 Kunyit 1. Beras 50 gram kunyit 1. Beras 75 gram gram gram
2. Kunyit 2 cm 2. Kunyit 2 cm
3. Air 3. Air
Prosedur : Prosedur :
1. Cuci beras, lalu 1. Rebus air dalam panci.
rendam pada air 2. Cuci beras, masukkan
kunyit yg telah ke wadah tahan panas
dihaluskan selama beri air.
15 menit 3. Masukan wadah tahan
2. Lalu aroni beras, panas kedalam panci
lalu kukus hingga berisi air tersebut.
matang 4. Bila sudah tanak
angkat
Patin Bahan : Pepes Patin Bahan : Digoreng dikukus Tidak Tidak
Bumbu 1. Ikan patin 50 gram 1. Ikan patin 50 gram. menggunak menggunak

Dipercayai oleh lebih dari 1 juta anggota

Coba Scribd GRATIS selama 30 hari untuk mengakses

lebih dari 125 juta judul tanpa iklan atau gangguan!

Mulai Coba Gratis

Batalkan Kapan Saja.

Acar 2. Air jeruk nipis 2. Air jeruk nipis ditumis an kemangi, an wortel
secukupnya secukupnya. daun dan
3. Garam secukupnya 3. Garam secukupnya. bawang , mentimun
4. Wortel secukupnya 4. Minyak secukupnya daun salam
( potong korek api) 5. Daun pisang
5. Mentimun secukupnya
secukupnya ( potong 6. Bumbu halus :
korek api) - ½ suing bw putih
6. Cabe merah ½ buah - 1 siung bw merah
7. Daun jeruk 1 buah - ½ cm jahe
8. ½ btg serai - ½ cm kunyit
memarkan - cabe merah 1 bh
9. ¼ cm lengkuas, - kemiri 2 butir
memarkan - garam secukupnya
10. Air secukupnya - gula10 gram
11. Kecap 5 gram 7. Tomat 5 gram potong
12. Minyak 5 gram kecil
13. Bumbu halus : ½ 8. Daun bwang iris halus
suing bw puth, 1 9. Serai memarkan
buah bw merah, 10. Daun salam
kunyit, kemiri, 11. Daun kemangi
garam, air jeruk 12. Cabe merah ½ potong
lemon iris tipis
Prosedur : Prosedur:
1. Rendam ikan dgn 1. Rendam ikan dgn air
air jeruk nipis dan jeruk nipis dan garam,
garam, biarkan biarkan meresap.
meresap.kmudian Kemudian cuci kembali.
cuci kembali 2. Tambahkan minyak

2. Panaskan minyak goreng kedalam bumbu

lalu ikan digoreng halus. Aduk
hingga 3. Lumuri ikan pada
kering.angkat bumbu halus tersebut.
3. Panaskan minyak 4. Tambahkan tomat
lalu tumis bumbu potong, daun kemangi,
halus dgn daun daun bawang, daun
jeruk, serai, salam, serai, dan cabe
lengkuas. 5. Bungkus ikan dengan
4. Masukkan ikan daun pisang dan kukus
goreng kdlm selama 30 menit.
tumisan.
5. Masukkan wortel,
mentimun dan
cabe. Hingga layu.
6. Masukkan kecap
dan gula, aduk
hingga rata. Lalu
angkat.
Tempe Bahan : Semur Bahan : digoreng Ditumis Tidak Menggunak
goreng 1. Tempe 40 gram Tempe 1. Tempe 50 gram menggunak an kecap
2. Lengkuas ½ cm 2. Kecap 20 gram an kecap
3. Ketumbar 10 butir 3. Bumbu halus :
4. Bw putih ½ siung Lada secukupnya
5. Bw merah 1 siung Bw putih ½ siung
6. Garam Bw merah 1 siung
secukupnya. Daun sereh ¼ btng
7. Minyak 5 gram. Lengkuas ¼ btg
Prosedur : Garam secukupnya

Unduh