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September | October 2011 Feature title: Los camarones proporcionan beneficios econmicos a los productores de camarn en Honduras

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The International magazine for the aquaculture feed industry

F: Aquate Shrimp

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y el aumento de los mecanismos de defensas naturales en las especies acuticas. Esta formulacin fue diseada para proporcionar una fuente de aminocidos esenciales con un equilibrio, capaz de mejorar la salud intestinal y al mismo tiempo mejorar la palatabilidad y atractabilidad de las dietas. ICASUR un rea de cultivo de 350 hectreas, ubicada en San Lorenzo, produjo en el 2010 el 95 por ciento de su produccin total de 247,950 lbs. utilizando la formulacin para camarones Aquate. El Aquate se aadi a su dieta comercial normal en una tasa de inclusin del 1 por ciento. Los resultados de produccin de la temporada del 2010 fueron analizados por el Gerente Financiero de ICASUR, el Sr. Benito Gmez, quin calcul los beneficios econmicos logrados, utilizando el producto Aquate Shrimp. Para tener en cuenta los diferentes tamaos de estanques utilizados durante el proceso de produccin, los resultados fueron calculados por hectrea como se muestran en la Tabla 1. El uso del Aquate dio como resultado un aumento estadstico significativo en el aumento de la supervivencia (P<0.05) en los estanques donde se realiz el tratamiento en comparacin con los estanques de control, y esto promedi un incremento del 10 por ciento en la produccin total de la temporada. El total de produccin por hectrea se increment en un 18 por ciento en los estanques en los que se utiliz el Aquate, en comparacin con los estanques de control. Cuando ICASUR calcul el beneficio econmico, el incremento neto se calcul en 0.30 usd por libra de camarn. Otras granjas de cultivo de la regin reportaron un aumento de la atractabilidad en las dietas de camarn a partir del uso del Aquate para camarn, lo que ha trado consigo el aumento del ndice de crecimiento promedio a 1.71g/ semana, segn varios productores. Al aumentar la atractabilidad de la dieta, hay menos desperdicio de alimento, por lo que se produce un mayor crecimiento y se reduce el nmero de das para la cosecha. Resultados similares se han obtenido en los factores de conversin (FCR), los cuales han sido de un 6-10 por ciento. El rgimen de alimentacin y la estrategia de la granja de cultivo juega un papel fundamental en los resultados obtenidos por el productor. Sin embargo, una cuidadosa administracin del alimento, conjugados con el uso de estrategias como la del Aquate Srimp, ha demostrado que se pueden lograr mejoras en el consumo de alimentos, en el crecimiento y un menor ndice de conversin; lo que conlleva a la obtencin de mejores resultados econmicos para los productores.

Los camarones proporcionan beneficios econmicos a los productores de camarn en Honduras

Por Mario Romn, Gerente Tcnico para Latinoamrica de Alltech Chile, Inc.

os cultivos de camarones comerciales ms importantes se basan en las especies de peneidos, siendo las especies ms importantes hoy da los Patiblancos o Camarn Blanco del Pacfico Litopenaeus vannamei (Boone). Estas especies nativas de Latinoamrica se introdujeron en Asia en 1978 y se han expandido a travs del sudeste asitico. De acuerdo a las estadsticas de la FAO, el total de la produccin acucola mundial en el 2008 fue de 2.26 millones de toneladas, con un valor aproximado de $9 billones de dlares. El cultivo del camarn se inici en Honduras en 1973 y creci rpidamente en la dcada del 80 Actualmente Honduras se ha establecido como el principal productor de estanques para el cultivo de camarones en Centroamrica, siendo el Camarn blanco del Pacfico la especie preferida. Los estanques artificiales se encuentran ubicados fundamentalmente en el Golfo de Fonseca, en un rea de produccin que abarca aproximadamente 18,000 hectreas de superficie de agua. Estas reas de produccin las trabajan tanto empresas artesanales, pequeas y medianas, as como empresas de mayor envergadura. En le ao 2009 se observ un aumento rcord del 40 por ciento, sin embargo en la reciente temporada del 2010 la produccin se vio afectada por cambios en la temporada de siembra de larvas y las excesivas lluvias que afectaron las reas de cultivo. El objetivo para el ao 2010, de acuerdo con el director ejecutivo de la Asociacin Nacional de Acuicultura de Honduras, fue la de vender 45 millones de libras de camarn. Las unidades de produccin, a pesar de generar ingresos por concepto de exportacin, generan 27,000 empleos directos e indirectos, de los cuales el 40 por ciento es personal femenino, beneficiando de esta manera a 170,000 personas (Programa Nacional de Promocin de Inversiones 2010, Repblica de Honduras) Los volmenes de exportaciones de cama-

rn ms grandes van a los Estados Unidos y a Europa, aunque el mercado en Amrica del Sur va en aumento.

Manejo de la salud.
Las buenas prcticas de la educacin, particularmente con respecto al manejo de la salud y a la alimentacin del camarn, en combinacin con un mejor entendimiento sobre los requerimientos de las especies, son fundamentales para los productores y para el futuro desarrollo de la industria. Nuevos conceptos en la formulacin de alimentos han permitido mejorar las estructuras del intestino, proporcionando los nutrientes esenciales y minerales necesarios. Todo ello ha permitido a los productores contar con las herramientas necesarias para mejorar su rendimiento de produccin. El rpido crecimiento del camarn, sumado a una mayor supervivencia con menos prdidas de alimentos y menores ndices de conversin, brinda a los agricultores un importante beneficio econmico. Alltech ha estado trabajando muy estrechamente con los productores de camarn en estanques de cultivos semi-intensivos en Centroamrica y en Honduras donde ha utilizado la formulacin para Camarones AquateTM. Una combinacin de las tecnologas de levadura, formulada bajo el nombre de AquateTM proporciona muchsimos beneficios a travs de la mejora de la produccin de biomasa, la eficiencia de la alimentacin

Acerca del autor


Mario Romn es graduado en medicina veterinaria y especializado en virologa avcola y nutricin de monogstricos. Ha trabajado durante mucho tiempo dentro de la industria de alimentacin animal en Chile. Actualmente trabaja para Alltech Inc. como Gerente Tcnico de Acuicultura para Amrica Latina, donde trabaja con productores y fbricas de alimentos, centrndose en el uso prctico de los productos de Alltech para los peces y camarones.

Estabilizacin de la Produccin

El camarn blanco del Pacfico ha demostrado ser una especie resistente con un potencial de crecimiento muy bueno. La seleccin gentica, la domesticacin y el control de enfermedades en las poblaciones de camarones han sido los criterios fundamentales a seguir para la estabilizacin de la produccin y el aumento de los ndices de supervivencia. La mejora del potencial gentico de las poblaciones ser posible en el futuro mediante el cultivo en estanques de ambientes controlados, con mejores condiciones de bioseguridad, buenos niveles de oxgeno y la exclusin de los predadores. La cada de los precios, que fue una constante en los mercados del camarn desde mediado de los aos 90 hasta el 2005, cambiaron la naturaleza del cultivo del camarn en Amrica Central. Los agricultores en Honduras, como en otros lugares, estn actualmente al tanto de los costos de produccin, la eficiencia en la utilizacin de insumos y su rentabilidad. Las incertidumbres y riesgos asociados con la industria han provocado que las prcticas tradicionales sean re- evaluadas. En algunas regiones an est la creencia de que la alimentacin natural en el agua Figura 1: rendimientos calculados por hectreas puede brindar al menos parte de las tratamiento necesidades nutricionales del camarn. aquate Sin embargo, la mayora de los agriControl shrimp cultores estn haciendo lo necesario para proporcionar todos Unidad de comparacin 1 1 los requerimientos nutricionales que necesita el camarn en los Densidad de las semillas(Pls/M") 15.0 15.0 estanques de cra semi-intensivas, Cantidad de Semillas Pls 150,000 150,000 aplicando una frecuencia de alimentacin de 3-4 veces por da. Datos de la cosecha Se est utilizando una dieta alta % de supervivencia 55% 65% en protenas (30-35%) para los Peso al ser cosechado (gms) 19 19 primeros 30 das de produccin, Rendimiento de crecimiento/semanal 1.05 1.05 y luego pasar a una dieta ms baja Semanas si produccin 18 18 en protenas durante el resto del perodo. Das de produccin 127 127 Los niveles de protena del 28-30 Densidad al ser cosechados 8.3 9.8 por ciento son muy comunes en este (camarones/M2) segundo perodo de produccin, e Libras de biomasa-camarn entero 3,453 4,080 incluso se pueden reducir hasta un 25 Lbs de alimento 5,870 6,936 por ciento.
ndice de conversin 1.70 1.70

alma

Concentrado Proteico de Soya. Protena vegetal de alta calidad para alimentos de acuicultura.
Protena 60% mnimo. Digestibilidad de protena > 90%. Bajos niveles de antinutrientes.

Ingrediente para alimento de camarones y peces.


El Concentrado Proteico de Soya de Selecta es usado para reemplazar harina de pescado y reducir costo de formulacin. Actualmente, Selecta SPC es principal fuente de protena para la industria del salmn. SPC de Selecta ha sido testado y aprobado para alimento de camarones.

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