PROJEK PKN

LAPORAN PEMBUATAN SUSU JAHE

ANGGOTA:
1.KEVIN KARENDRA (KETUA)
2.MAHESA BAGUS U.(ANGGOTA)
3.ZUBAIR IBRAHIM (ANGGOTA)
4.NICHOLAS KRESNA WIJAYA (ANGGOTA)
5.IQBAL
6.REHAN
 DAFTAR ISI
Halaman Judul ................................................................................................
....... i
Daftar Isi..........................................................................................................
..... ii
BAB 1 PENDAHULUAN
A.Latar Belakang .................................................................................... 1
B.Rumusan Masalah ............................................................................... 2
C.Tujuan ................................................................................................. 2
BAB II Tinjauan Pustaka
A.Susu Jahe .............................................................................................. 3
B.Manfaat Susu Jahe................................................................................. 7
BAB III METODE KERJA
A.Alat ..................................................................................................... 10
B.Bahan .................................................................................................. 10
C.Cara kerja…………………………………………………………….11
BAB IV HASIL
A.Hasil…………………………………………………………………13
B.Pembahasan………………………………………………………….15
BAB V PENUTUP
A.Kesimpulan……………………………………………………………20
B.Saran…………………………………………………………………..20
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
 Kata Pengatar

Assalamualaikum wr.wb Puji syukur atas rahmat Allah SWT, berkat rahmat
serta karunia nya sehingga laporan dengan berjudul ‘Pembuatan Susu Jahe’
dapat selesai.
Laporan ini dibuat dengan tujuan memenuhi tugas semester 1 kelas x NKN
dari Bu Susi Dewi Anggerani, S. P d dan kepala sekolah Heni
Mahendrayani,spd,m.pd, selain itu penyusunan laporan ini bertujuan
menambah wawasan kepada pembaca tentang pengolahan Jahe menjadi
susu jahe guna mengurangi penyakit masyarakat.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan dan penuisan masih melakukan
banyak kesalahan . oleh karena itu penuis memohon maaf atas kesalahan
dan ketaksempurnaan yang pembaca temukan dalam makalah ini. Penulis
juga mengharapkan adanya kritik serta saran dari pembaca apabila
menemukan kesalahan dalam makalah ini.
Malang,26 Agustus 2022
 BAB 1
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG

Jahe, adalah tumbuhan yang rimpangnya sering digunakan sebagai rempah-rempah

dan bahan baku pengobatan tradisional. Rimpangnya berbentuk jemari yang
menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas yang dirasakan dari jahe
disebabkan oleh senyawa keton bernama zingeron. Jahe termasuk dalam famili
Zingiberaceae.

Jahe memiliki nama ilmiah (Zingiber officinale) yang pertama kali dinamai
oleh William Roxburgh dalam bukunya Flora Indica yang diterbitkan pada tahun
1832.[9] [10] Kata Zingiber berasal dari Bahasa Yunani “Zingiberi” yang diserap dari
kata “Singabera” dari Bahasa Sanskerta yang memiliki makna "tanduk'' karena bentuk
jahe yang mirip dengan tanduk rusa. Officinale merupakan serapan bahasa
latin (officina) yang memiliki makna bahwa tumbuhan digunakan dalam
kebutuhan farmasi dan pendahuluan.

B. RUMUSAN MASALAH

1.Bagaimana inovasi produk minuman jahe

2.Bagaimana selama ini pemanfaatan jahe sebagai produk kesehatan
C. TUJUAN
Supaya yang meminum susu jahe ini mendapat khasiat didalam nya
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. SUSU JAHE

Susu jahe adalah salah satu minuman paling sehat yang memiliki manfaat kesehatan
yang luar biasa. Manfaat obat dari jahe yang luar biasa, ditambah susu yang
menyediakan semua nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Karena itu, kombinasi
dari keduanya dapat membawa manfaat kesehatan super bagi tubuh Anda.

B. MANFAAT SUSU JAHE

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Manfaat susu jahe baik untuk daya tahan
tubuh. ...
Menyehatkan pencernaan. Jahe baik untuk sistem pencernaan. ...
Mencegah osteoporosis. ...
Meredakan sakit tenggorokan. ...
Meningkatkan fungsi otak.
 BAB III
METODE KERJA
A. ALAT
-Gelas
-Panci
-Sendok
-Parutan
-Saringan
-Pisau

B. BAHAN
-Jahe
-Gula
-Susu

C. CARA KERJA
1. Rebus air, gula aren 2.Cuci Jahe 3.Geprek jahe

4.Masukan jahe yang sudah dibakar dan di keprek. Tambahkan garam, masak sampai sisa
airnya separuh

5.Tuangkan susu, daun pandan, kayu manis. Sampai didih sekali

6.saring jahe dan siap dihidangkan
 BAB IV
HASIL
A. HASIL
Salah satu bentuk pengelolaan jahe adalah dengan mengolah jahe menjadi
wedang jahe,

Pemanfaatan jahe adalah dimana proses jahe di olahraga menjadi wedang susu
jahe dengan di geprek, di saring, lalu di campur oleh susu, pembuatan susu jahe
ini membuat banyak manfaat yaitu bisa mengurangi penyakit yg di derita
masyarakat seperti diare, masuk angin, dll

B. PEMBAHASAN
Wedang jahe merupakan minuman tradisional yang diwariskan oleh nenek
moyang secara turun temurun. Minuman tradisional yang diolah dengan cara
sederhana. Umum disajikan panas atau hangat. Minuman sari jahe banyak
dihidangkan pada musim hujan untuk mengusir hawa dingin.

Wedang berasal dari bahasa jawa yang berarti “minuman jahe”. Jahe segar
dipukul atau digeprek dipadukan dengan gula jawa, gula pasir, madu atau gula
batu dalam sebuah gelas bercampur air panas. Wedang jahe disajikan selagi
panas.

Seiring perkembangan zaman, masyarakat menggunakan jahe bubuk sebagai

bahan umum wedang jahe. Tinggal menambah gula dan air panas. Praktis. Jahe
juga bisa ditambah rempah lain seperti batang sereh, cengkih, kayu manis dan
daun pandan. Aroma menjadi khas nan menawan.

Kini Wedang jahe juga sudah tersedia sajian cair dalam bentuk kemasan. Cukup
dituang digelas dan dicampur air panas. Wedang jahe siap disajikan.

Biasanya wedang jahe menjadi minuman pendamping kudapan atau kue kering.
Bisa disajikan sore atau malam hari sembari menikmati waktu istirahat. Tak
hanya nikmat. Nutrisinya bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh,
mencegah flu, mengobati sakit kepala hingga menurunkan berat badan.
 BAB V
PENUTUP

A. KESIMPULAN