FEJC Fazenda de Cogumelos

(Plano de Negócios)

Um projeto submetido à faculdade de

a Faculdade de Administração de Empresas e Contabilidade de

Colégios Luzon Oriental-Benguet

Em cumprimento parcial dos requisitos do curso em MM5 (Franchising)

Enviado por:

OLAYAN, CATHLEEN KAY A.

PABLO, JONALYN N.;

 MARÇO 25, 2010

FAZENDA DE COGUMELOS

FEJC

PLANO DE NEGÓCIOS

*O logotipo mostra o nome da empresa e o produto que ela oferece. É colorido de verde para
mostrar abundância e ser ecologicamente correto. É triangular em forma para mostrar os três P's
que inicialmente mede o sucesso de uma empresa; processo, produto e pessoal.
Observe que a fazenda de cogumelos FEJC possui este plano de projeto. É confidencial e não pode ser reproduzido
ou transmitido de qualquer forma ou por qualquer meio sem o consentimento dos proprietários. Todos os direitos
reservados.

RESUMO

NOME DA EMPRESA

O negócio será denominado FEJC mushroom farm. FEJC significa as iniciais do primeiro

nome dos sócios.

LOCALIZAÇÃO DO NEGÓCIO

O negócio será estabelecido em DBB, Cabarroguis, Quirino. Quirino é uma boa

localização porque há mercados potenciais para produtos de cogumelos e há apenas um

fornecedor. Então, definitivamente, a oferta de cogumelos na província é baixa.

OBJETIVOS DE LONGO PRAZO DO PROJETO

Geralmente, qualquer negócio é estabelecido para alcançar uma entrada de caixa positiva.

Mas, como profissionais de marketing,

Nosso negócio visa criar mais clientes. O projeto visa produzir cogumelos de qualidade e

promover cogumelos como parte da nossa dieta diária. Ao fazê-lo, espera-se que os negócios de

cogumelos em toda a província alcancem um crescimento de mercado de pelo menos 10% e a

fazenda de cogumelos FEJC eventualmente capture 35% de participação de mercado no primeiro

ano de operação, 50% no segundo ano e 60% nos anos seguintes.

Uma vez que o negócio tenha alcançado lucros superiores a 100% do aporte de capital do

parceiro, os sócios concordaram em expandir o negócio, estabelecendo filiais nas províncias

próximas, que continua a ser um bom mercado para produtos de cogumelos devido ao baixo

número de fornecedores de cogumelos. Com isso, a empresa precisaria empregar mais

trabalhadores, ajudando a reduzir o nível de desemprego nas Filipinas e promover o crescimento

econômico do país.

NATUREZA DO PROJETO

O negócio deve ser estabelecido em DBB, Cabarroguis, Quirino para produzir diferentes

tipos de cogumelos para suprir a demanda de produtos de cogumelos não só na província de

Quirino, mas também nas províncias próximas. A empresa deve observar e manter o cultivo

adequado dos diferentes tipos de cogumelos.

A empresa precisará de R$ 47.872.341 de aporte de capital.

CRONOGRAMA E STATUS DO PROJETO

A fazenda de cogumelos da FEJC começará a operar após a aprovação do projeto pela

Secretaria de Alimentos e Medicamentos e pela Secretaria de Comércio e Indústria. A fazenda de

cogumelos FEJC é uma parceria à vontade.

OS PROPONENTES DO PROJETO

A fazenda de cogumelos FEJC é formada por:

 NOME RESIDÊNCIA

OLAYAN, CATHLEEN KAY A. Baixo Wangal, La Trinidad, Benguet

OMWENG, EDILYN L. Acampamento Dangwa, La Trinidad, Benguet

PABLO, JONALYN N.; Irisan, Cidade de Baguio

WALANG, R. FEBBIE. DBB, Cabarroguis, Quirino

MISSÃO

-Fornecer cogumelos de qualidade para atender a demanda do mercado não só na

província de Quirino, mas também nas províncias próximas

-Incentivar o trabalho em equipe na realização de todas as atividades relacionadas ao

negócio e melhorar continuamente as operações do negócio

-Esforçar-se mais para melhorar as tecnologias e técnicas empregadas, incluindo

instalações utilizadas e recursos humanos, participando de programas educacionais, simpósios e

seminários sobre o cultivo de cogumelos

- Incorporar em suas operações o bem-estar da sociedade

VISÃO

-Ser conhecido como uma das fazendas de cogumelos que produz produtos de cogumelos

de qualidade em todas as Filipinas

 ASPECTO DE MARKETING

I. DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS/SERVIÇOS

A empresa oferece à venda quatro tipos de cogumelos: cogumelo banana, cogumelo

ostra, cogumelo shitake e cogumelo botão.

1. COGUMELO ESPAÇADO

Volvariella volvacea (também conhecido como cogumelo palha ou cogumelo palha de

arroz, Volvaria volvacea, Agaricus volvaceus, Amanita virgata, Vaginata virgata) é uma espécie

de cogumelo comestível cultivado em todo o leste e sudeste da Ásia e usado extensivamente

em cozinhas asiáticas.

Eles estão frequentemente disponíveis frescos na Ásia, mas são mais frequentemente

encontrados em forma enlatada ou seca fora de suas nações de cultivo.

 Os cogumelos palha são cultivados em canteiros de palha de arroz e colhidos imaturos,

antes que as tampas se abram. Eles são adaptáveis e levam de 4 a 5 dias para amadurecer, e

são cultivados com mais sucesso em climas subtropicais com alta precipitação anual. Não há

registro de seu cultivo antes do século 19.

Eles se assemelham a tampas de morte venenosas, mas podem ser distinguidos por sua

impressão de esporos rosa; a estampa de esporos é branca para tampas de morte. No entanto,

as pessoas foram envenenadas (às vezes fatalmente) cometendo esse erro.

2. COGUMELO OSTRA

O cogumelo ostra, ou Pleurotus ostreatus, é um cogumelo comestível comum. Foi

cultivado pela primeira vez na Alemanha como uma medida de subsistência durante a Grande

Guerra e agora é cultivado comercialmente em todo o mundo para alimentação. Está relacionado

com o igualmente cultivado "cogumelo ostra-rei". Os cogumelos ostras também podem ser

usados industrialmente para fins de micorremediação . O cogumelo ostra pode ser considerado

um cogumelo medicinal , uma vez que contém estatinas , como a lovastatina , que trabalham

para reduzir o colesterol.

O cogumelo tem uma tampa de 5 a 25 cm de largura, em forma de leque ou ostra; Os

espécimes naturais variam de branco a cinza ou castanho-escuro; margem enrolada quando

jovem, lisa e muitas vezes um pouco lobulada ou ondulada. A carne branca, firme, varia em
espessura devido ao arranjo do estipado . As brânquias do cogumelo são brancas a creme,

descem o talo se presente. Em caso afirmativo, estique fora do centro com fixação lateral à

madeira. A estampa de esporos do cogumelo é branca a cinza-lilás, melhor visualizada em fundo

escuro. O estipe do cogumelo está frequentemente ausente. Quando presente, é curto e espesso.

O sabor do cogumelo é descrito como suave com um odor suave de anis.

3. COGUMELO BOTÃO

Agaricus bisporus, cogumelo comum, cogumelo botão, cogumelo branco, cogumelo de

mesa, cogumelo portobello, cremini, cogumelo crimini, cogumelo marrom suíço, cogumelos

marrons romanos, marrom italiano, cogumelo italiano ou cogumelo cultivado, é um cogumelo

basidiomiceto comestível nativo de pastagens na Europa e América do Norte. Agaricus bisporus

é cultivado em mais de 70 países e é um dos cogumelos mais comuns e amplamente consumidos

no mundo.

O pileus ou tampa da espécie selvagem original é de cor marrom-acinzentada pálida,

com escamas largas e planas em um fundo mais pálido e desaparecendo em direção às

margens. É primeiro hemisférico em forma antes de achatar com a maturidade, e 5-10 cm (2-4

in) de diâmetro. As brânquias estreitas e apinhadas são livres e inicialmente rosas, depois

vermelho-acastanhadas e, finalmente, um castanho escuro com uma borda esbranquiçada dos

queilocistídios. O estipe cilíndrico tem até 6 cm (21/3 pol) de altura por 1-2 cm de largura e

possui um anel espesso e estreito, que pode ser estriado na parte superior. A carne firme é

branca, embora manche um vermelho-rosado pálido em hematomas. A estampa dos esporos é

marrom escuro. Os esporos são ovais a arredondados e medem aroun d 4,5-5,5x 5-7,5 μm, e os

basídios geralmente com dois esporos. Comumente encontrado em campos e áreas gramíneas
após chuvas do final da primavera até o outono em todo o mundo, especialmente em

associação com esterco. É amplamente coletado e comido, mesmo por aqueles que

normalmente não experimentariam com cogumelos.

4. COGUMELO SHITAKE

O Shiitake (Lentinula edodes) é um cogumelo comestível nativo do Leste Asiático, que é

cultivado e consumido em muitos países asiáticos, além de ser seco e exportado para muitos

países ao redor do mundo. É uma característica de muitas cozinhas asiáticas, incluindo chinesa,

japonesa, coreana e tailandesa. No Oriente, o cogumelo Shiitake tem sido considerado uma

iguaria , bem como um cogumelo medicinal.

II. MERCADO-ALVO

O principal mercado-alvo durante o primeiro ano de operação seriam os atacadistas,

varejistas, restaurantes e outros entusiastas da comida na província de Quirino. Se a oferta de

cogumelos exceder a demanda na província de Quirino, o negócio terá como alvo atacadistas e

varejistas nas províncias próximas.

III. ESTRATÉGIA DE PRECIFICAÇÃO

Os preços de mercado de diferentes tipos de cogumelos são afetados pela atual condição

de oferta e demanda. Portanto, a empresa não pode ditar o preço de mercado. Os preços dos

produtos de cogumelos dependerão agora do preço de mercado corrente prevalecente na

província de Quirino.

IV. ANÚNCIO
 A empresa fornecerá folhetos sobre os benefícios derivados dos produtos de cogumelos e

distribuirá para potenciais clientes. Isto é para criar consciência sobre os cogumelos e a

existência da fazenda de cogumelos e para eliminar quaisquer incertezas e confusões sobre os

cogumelos.

Vinte e cinco por cento de desconto será fornecido no primeiro mês de operação.

V. SITUAÇÃO DA OFERTA E DA PROCURA

A oferta de cogumelos nas Filipinas é inadequada para atender às demandas do mercado.

Desde 1950, as Filipinas vêm importando cogumelos processados ou enlatados dos Estados

Unidos, Taiwan e Hong Kong; gastando cerca de Php 750.000 ou mais anualmente.

Atualmente, a maioria dos cogumelos ostra e banana são cultivados comercialmente em

Manila, Cavite e Laguna. Cogumelos Shitake e cogumelos botão são cultivados e vendidos na

cidade de Baguio e na província de Benguet. Os cogumelos botão são produzidos apenas na

cidade de Baguio e Benguet porque requer baixa temperatura.

Com base nas descobertas do DOST, a demanda por cogumelos nos mercados nacional e

local tem crescido a uma taxa de dez por cento ao ano nos últimos anos. Espera-se que esta

tendência de crescimento do mercado aumente como resultado do rápido aumento da população

e da crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios derivados do cogumelo.

VI. CONCORRENTES E DEMANDA PROJETADA

Os concorrentes e a demanda projetada de produtos de cogumelos serão baseados nas

respostas dos questionários que serão lançados. Os inquiridos seriam grossistas e retalhistas de

produtos de cogumelos em Quirino.

 As perguntas a serem feitas são:

1. Que tipos de cogumelos você vende?

2. Quantos quilos de cada tipo de cogumelo você vende todos os dias?

3. Quanto você paga por um quilo de cada tipo de cogumelo?

4. Qual é a época alta de cada tipo de cogumelo?

5. Onde você obtém seu suprimento de cogumelos?

6. Você está satisfeito com a qualidade do cogumelo fornecido por seus fornecedores

atuais? Por que ou por que não?

7. O que você pode dizer sobre o preço do cogumelo fornecido por seus fornecedores?

8. Se nós fornecer-lhe cogumelos de qualidade a um preço razoável, você aproveitaria

isso? Por que ou por que não?

ASPECTO DA GESTÃO

I. CONSIDERAÇÕES BÁSICAS

O projeto visa atender à demanda por produtos de cogumelos em que a oferta atual não

pode satisfazer. Para atingir o objetivo, algumas políticas trabalhistas e de supervisão devem ser

praticadas, o que deve ser mais elaborado para o restante do aspecto gerencial.
II. FORMA DE NEGÓCIO

O negócio é uma sociedade em comandita composta por quatro sócios. O contrato de

parceria deve estabelecer as contribuições de capital necessárias e a participação de cada sócio,

incluindo a relação de lucros e perdas.

III. ORGANOGRAMA

PARCEIROS

GERENTE
GERAL

SUPERVISOR GERENTE DE SUPERVISOR

FINANCEIRO OPERAÇÕES DE VENDAS

GUARDA- TRABALHA MOTORI

LIVROS DORES STA
*Alguns dos trabalhadores podem ter que ajudar o motorista a entregar a mercadoria aos clientes.

Este organograma é aplicável para o primeiro ano de operação.

IV. PRINCIPAIS QUALIFICAÇÕES DO PESSOAL

1. GERENTE GERAL

-Deve ser graduado em Administração de Empresas

-Deve possuir excelentes habilidades de comunicação e liderança

 -Deve ter personalidade forte e agradável

-Disponibilidade para trabalhar mesmo nos finais de semana e feriados

-Sabe gerir um negócio e tem o potencial de potenciar o negócio

-Deve ter um conhecimento prévio sobre o cultivo de cogumelos

-Deve ser alfabetizado em informática

2. GERENTE FINANCEIRO

- Deve ser graduado em qualquer curso de contabilidade de quatro anos;

-Deve ser alfabetizado em informática

-Disponibilidade para fazer horas extras, nos finais de semana e feriados

-Deve ser honesto

-Deve ser um parceiro

3. GERENTE DE OPERAÇÕES

-Deve ser um parceiro

-Deve ter uma boa habilidade de comunicação escrita e oral

-Disposto a trabalhar sob pressão

-Deve ter um excelente conhecimento de fundo sobre a agricultura, particularmente o

cultivo de cogumelos

4. SUPERVISOR DE VENDAS
 -Deve ser um parceiro

-Deve ter uma boa habilidade de comunicação escrita e oral

-Disposto a trabalhar sob pressão

-Deve ser graduado em Administração de Empresas com ênfase em marketing

-Deve ser alfabetizado em informática

Deve ser amigável e humilde

5. CONTADOR

- Deve ser graduado em qualquer curso relacionado à contabilidade

-Deve ser alfabetizado em informática

-Deve ser honesto e confiável

-Disposto a fazer horas extras

6. MOTORISTA

-deve ser alfabetizado

-ter cursado, no mínimo, dois anos de ensino médio;

-Com pelo menos dois anos de experiência

-Paciente e trabalhador
 -Fisicamente apto

-deve ser um motorista licenciado

7. TRABALHADORES

-deve ser trabalhador

-deve ter uma boa formação em agricultura

-Deve estar disposto a passar por treinamentos

-Deve ser alfabetizado

ASPECTO CONTÁBIL

O total do aporte de capital inicial que os sócios devem aportar é de R$ 47.872.341.

 TERRA 45,000,000

EDIFÍCIO 2,000,000

MÓVEIS E UTENSÍLIOS 25,000

MATERIAL DE 10,000

ESCRITÓRIO

EQUIPAMENTOS DE 280,000

ENTREGA

TANQUES DE GÁS PARA 165,000

AUTOCLAVE PARA

QUEIMADORES

TANQUE DE ÁGUA, 85,000

GERADOR DE ENERGIA,

PULVERIZADOR, CÂMARA

DE INOCULAÇÃO

OUTROS EQUIPAMENTOS 60,000

DE ESCRITÓRIO

OUTROS EQUIPAMENTOS 247,341

DE FÁBRICA

TOTAL 47,872,341

CONTRIBUIÇÃO DO PARCEIRO

SÓCIO ÍNDICE DE QUANTID

 CAPITAL ADE

OLAYAN, CATHLEEN KAY A. 2% 957,447

OMAWENG, EDILYN L.; 2% 957,447

PABLO, JONALYN N.; 2% 957,447

WALANG, R. FEBBIE. 94% 45,000,000

TOTAL 100% 47,872,341

ÍNDICE DE LUCROS E PERDAS

SÓCIO ÍNDICE DE LUCROS

E PERDAS

OLAYAN,CATHLEEN KAY A. 25%

OMAWENG, EDILYN L.; 25%

PABLO, JONALYN N.; 25%

WALANG, R. FEBBIE. 25%