INFORME DE LA BORATORIO

LUISA FERNANDA TORRES GARCIA KELLY JOHANA FERNANDEZ HERNANDEZ LAURA MARCELA GUTIERREZ QUINTERO YENNY PAOLA GUILLEN CUESTAS

UNIVERSIDAD CATOLICA DE MANIZALES FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD ENFERMERIA (GRUPO B) LABORATORIO (QUIMICA) MANIZALES (CALDAS) 2011

INFORME DE ABORATORIO

LICENCIADO JHON JAIRO HENAO GARCIA

UNIVERSIDAD CATOLICA DE MANIZALES FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD ENFERMERIA (GRUPO B) LABORATORIO (QUIMICA) MANIZALES (CALDAS) 2011

VELOCIDAD DE LAS REACCIONES (CINETICA)

1 Paso: Bisulfito de sodio Yodato de potasio Almidn

Se necesitaron 4 tubos Los Dos primeros, contenan 2ml de bisulfito de sodio Y Los otros dos, contenan 2ml de Yodato de potasio A los que contiene el bisulfato agregar 5 gotas el almidn

Tomamos por parejas y los ponemos en la incubadora a 60 c en 5 min y mesclamos con el yodato y cuando hay cambio de coloracin (t = 1.38 )

SULFURITO + YODATO CAMBIO DE COLORACION

Y el otro a ambiente ( t = 1.43 seg) Uno es ms rpido y el otro no

La diferencia entre la velocidad de reaccin de estos dos elementos fue porque Al aumentar la temperatura las molculas uno de los reactivos se mueven ms rpido, por lo que aumenta el nmero de choques entre ellas, aumentando la velocidad de reaccin.

2 parte En el biker tomar 25 ml de agua y agregar el alka-seltzer tomar el tiempo hasta que acabe la el efecto T= 31 seg

Tomamos 25 ml de agua caliente y el de alka-seltzer desde el inicio hasta terminar su efecto T= 22 seg

Agua fra y el mismo procedimiento T = 1.40

Agua y alka-seltzer pulverizado T= 10 seg

Con gaseosa T= 58 seg

Agua con jabon T= 2. 30 y hay paramos la reaccin

v Con leche T= 37 seg

El porqu de todas estas reacciones se dan en los factores que afectan la velocidad de las reacciones qumicas. 3 PARTE Tomar tubos de ensayo A cada uno agregamos 1 ml de perxido de hidrogeno observa y describir

1. Levadura

2. Zanahoria

3. Manzana

4. Pltano

5. Leche 2Cm2

1. Cules son los factores que afectan la velocidad de una reaccin qumica?

Naturaleza de la reaccin: Algunas reacciones son, por su propia naturaleza, ms rpidas que otras. El nmero de especies reaccionantes, su estado fsico las partculas que forman slidos se mueven ms lentamente que las de gases o de las que estn en solucin, la complejidad de la reaccin, y otros factores pueden influir enormemente en la velocidad de una reaccin. Concentracin: La velocidad de reaccin aumenta con la concentracin, como est descrito por la ley de velocidad y explicada por la teora de colisiones. Al incrementarse la concentracin de reactante, la frecuencia de colisin tambin se incrementa. Presin: La velocidad de las reacciones gaseosas se incrementa muy significativamente con la presin, que es, en efecto, equivalente a incrementar la concentracin del gas. Para las reacciones en fase condensada, la dependencia en la presin es dbil, y slo se hace importante cuando la presin es muy alta. Orden: El orden de la reaccin controla cmo afecta la concentracin (o presin) a la velocidad de reaccin. Temperatura: Generalmente, al llevar a cabo una reaccin a una temperatura ms alta provee ms energa al sistema, por lo que se incrementa la velocidad de reaccin al ocasionar que haya ms colisiones entre partculas, como lo explica la teora de colisiones. Sin embargo, la principal razn porque un aumento de temperatura aumenta la velocidad de reaccin es que hay un mayor nmero de partculas en colisin que tienen la energa de activacin necesaria para que suceda la reaccin, resultando en ms colisiones exitosas. La influencia de la temperatura est descrita por la ecuacin de Arrhenius. Como una regla de cajn, las velocidades de reaccin para muchas reacciones se duplican por cada aumento de 10 C en la temperatura,3 aunque el efecto de la temperatura puede ser mucho mayor o mucho menor que esto. Por ejemplo, el carbn arde en un lugar en presencia de oxgeno, pero no lo hace cuando es almacenado a temperatura ambiente. La reaccin es espontnea a temperaturas altas y bajas, pero a temperatura ambiente la velocidad de reaccin es tan baja que es despreciable. El aumento de temperatura, que puede ser creado por una cerilla, permite que la reaccin inicie y se caliente a s misma, debido a que es exotrmica. Esto es vlido para muchos otros combustibles, como el metano, butano, hidrgeno, etc. La velocidad de reaccin puede ser independiente de la temperatura (noArrhenius) o disminuir con el aumento de la temperatura (anti-Arrhenius). Las reacciones sin una barrera de activacin (por ejemplo, algunas reacciones de radicales) tienden a tener una dependencia de la temperatura de tipo anti Arrhenius: la constante de velocidad disminuye al aumentar la temperatura.

Solvente: Muchas reacciones tienen lugar en solucin, y las propiedades del solvente afectan la velocidad de reaccin. La fuerza inica tambin tiene efecto en la velocidad de reaccin. Radiacin electromagntica e intensidad de luz: La radiacin electromagntica es una forma de energa. Como tal, puede aumentar la velocidad o incluso hacer que la reaccin sea espontnea, al proveer de ms energa a las partculas de los reactantes. Esta energa es almacenada, en una forma u otra, en las partculas reactantes (puede romper enlaces, promover molculas a estados excitados electrnicos o vibracionales, etc), creando especies intermediarias que reaccionan fcilmente. Al aumentar la intensidad de la luz, las partculas absorben ms energa, por lo que la velocidad de reaccin aumenta. Por ejemplo, cuando el metano reacciona con cloro gaseoso en la oscuridad, la velocidad de reaccin es muy lenta. Puede ser acelerada cuando la mezcla es irradiada bajo luz difusa. En luz solar brillante, la reaccin es explosiva. Un catalizador: La presencia de un catalizador incrementa la velocidad de reaccin (tanto de las reacciones directa e inversa) al proveer de una trayectoria alternativa con una menor energa de activacin. Por ejemplo, el platino cataliza la combustin del hidrgeno con el oxgeno a temperatura ambiente. Istopos: El efecto isotpico cintico consiste en una velocidad de reaccin diferente para la misma molcula si tiene istopos diferentes, generalmente istopos de hidrgeno, debido a la diferencia de masa entre el hidrgeno y el deuterio. Superficie de contacto: En reacciones en superficies, que se dan por ejemplo durante catlisis heterognea, la velocidad de reaccin aumenta cuando el rea de la superficie de contacto aumenta. Esto es debido al hecho de que ms partculas del slido estn expuestas y pueden ser alcanzadas por molculas reactantes. Mezclado: El mezclado puede tener un efecto fuerte en la velocidad de reaccin para las reacciones en fase homognea y heterognea.. Todos los factores que afectan una velocidad de reaccin, excepto para la concentracin y el orden de reaccin, son tomados en cuenta en la ecuacin de velocidad de la reaccin.

2. De qu manera afecta la concentracin de los reactivos, la velocidad de reaccin? Las reacciones qumicas son ms rpidas a concentraciones mayores de reactivo porque ms molculas de los reactantes estn disponibles y por lo tanto las colisiones entre molculas son ms probables. En las dos prcticas anteriores se ha usado tabletas de Alka-Seltzer y agua para demostrar los efectos de la temperatura y el rea superficial sobre las velocidades de reaccin. Obviamente, tendremos que usar otro mtodo para demostrar el efecto de la concentracin sobre la velocidad de

reaccin, porque las cantidades de cido ctrico y bicarbonato de sodio en una tableta efervescente son fijos y no pueden cambiarse.

3. Investiga o consulta que enzimas contienen las muestras de la prctica tres Levadura: Alcohlico deshidrogenasa Zanahoria: Glutation peroxidasa y catalasa Manzana: la polifenol oxidasa (PPO) Pltano: la polifenol oxidasa (PPO) Leche: hidrolasas, deshidrogenasas y oxigenasas. Perxido de hidrogeno: catalasa