MAKALAH BIOTEKNOLOGI MANISAN

MANGGA
DISUSUN OLEH:
Liuna Salsabila
Fatimah
Dia Atika Sari
Dewi Saputri
Yesi Anan Tasya
M. Iduar Lasut
Rizki Anugrah Saputra
Aji Putra Karuana
Angga Firmansyah
MATA PELAJARAN: Biologi
GURU PEMBIMBING: Dwi Yanto S.Pd

SMA NEGERI 1 MADANG SUKU II

TAHUN AJARAN 2023/2024
 LATAR BELAKANG

1. Pengertian Bioteknologi
Bioteknologi adalah gabungan dua kata yakni biologi dan
teknologi, sehingga dapat kita artikan sebagai ilmu dan
teknologi terapan yang memanfaatkan makhluk hidup untuk
memproduksi barang atau jasa yang dapat dimanfaatkan oleh
manusia.
2. Pengertian Manisan
Manisan buah adalah buah-buahan yang direndam dalam
larutan gula selama beberapa waktu. Manisan biasanya
dimakan sebagai hidangan pelengkap untuk merangsang nafsu
makan. Teknologi membuat manisan merupakan salah satu
cara pengawetan makanan yang sudah diterapkan sejak
dahulu kala.

CARA MEMBUAT
1. Alat dan Bahan

 Alat:
 Pisau
 Talenan
 Baskom
 Kuali
 Sendok
 Kompor Gas
 Toples Plastik

 Bahan:
 Gula 1kg
 Pewarna
 Mangga 30
 Air 3 Liter

 Langkah-langkah:
1. Kupas buah mangga menggunakan pisau stainless steel sampai diperoleh
daging buah yang bebas dari kulit.
2. Cuci buah mangga menggunakan air bersih
3. Lalu buah mangga di panaskan dengan air hangat dan air garam.
4. Setelah itu di rendam dengan air gula panas.
5. Beri pewarna sesuai selera.
6. Diamkan selama 1 hari.
7. Angkat dan tiriskan buah mangga yang telah direndam
8. Kemas di dalam toples