INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG LABORATORIUM

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI

PROGRAM STUDI TEKNIK PANGAN
TEKNIK PANGAN 1
PROGRAM STUDI TEKNIK BIOENERGI LABORATORIUM TEKNIK
DAN KEMURGI
BIOENERGI & KEMURGI

Bandung, 1 September 2023

Kepada Yth.
Dosen Pembimbing Modul
PG3001 Laboratorium Teknik Pangan 1
TB3001 Laboratorium Teknik Bioenergi dan Kemurgi
Sem I-2023/2024

Prof. Lienda Handojo Dr. Burhannudin

Prof. Tirto Prakoso Dr. Helen Julian
Dr. Ronny Purwadi Dr. Dian Shofinita
Dr. C.B. Rasrendra Dr. Meiti Pratiwi
Dr. Antonius Indarto Dr. Astri Nur Istyami
Dr. Dianika Lestari Dr. Yohanes A. Situmorang
Dr. Aqsha Dr. Daniel Pramudita
Dr. Jenny Rizkiana

Dengan hormat,
Terlampir adalah ringkasan informasi rencana pelaksanaan Laboratorium Teknik Pangan 1 dan
Laboratorium Teknik Bioenergi dan Kemurgi.

Informasi terdiri atas:

• Lampiran A. Agenda Pokok Pelaksananaan Laboratorium Teknik Pangan 1 dan Laboratorium
Teknik Bioenergi dan Kemurgi
• Lampiran B. Daftar Modul & Dosen Pembimbing Modul
• Lampiran C. Jadwal Kuliah Pendahuluan
• Lampiran D. Jadwal Pelaksanaan Praktikum
• Lampiran E. Daftar Peserta dan Kelompok Praktikum

Berikut disampaikan catatan/informasi tambahan berkait pelaksanaan Laboratorium Teknik Pangan 1

dan Laboratorium Teknik Bioenergi dan Kemurgi:
• Beban penugasan dosen pembimbing diatur terdistribusi dalam 10 (Sepuluh) minggu.
• Minggu ke-11 (Rabu, 29 November 2023) dialokasikan untuk praktikum cadangan (di luar
jadwal).
• Setiap modul praktikum akan dibimbing oleh satu dosen. Sebanyak 13 (tiga belas) orang
asisten akan menangani 13 modul yang tersedia.
• Kuliah pendahuluan terkait aturan Laboratorium Instruksional dijadwalkan pada Rabu, 6
September 2023, pukul 10.00-12.00.
• Kuliah pendahuluan modul dijadwalkan pada Rabu, 6 September 2023; Kamis, 7 September
2023; dan Rabu, 13 September 2023.
• PG3001/TB3001 Laboratorium Dasar Teknik Pangan/Bioenergi & Kemurgi akan dilangsungkan
setiap hari Rabu pukul 09.00-16.30.
Atas perhatian dan kerjasamanya yang baik, kami ucapkan terima kasih.

Dr. Meiti Pratiwi

Tembusan : Ketua Program Studi S1 Teknik Pangan

Ketua Program Studi S1 Teknik Bioenergi dan Kemurgi

1
 INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG LABORATORIUM
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
PROGRAM STUDI TEKNIK PANGAN
TEKNIK PANGAN 1
PROGRAM STUDI TEKNIK BIOENERGI DAN LABORATORIUM TEKNIK
KEMURGI BIOENERGI & KEMURGI

LAMPIRAN A. AGENDA POKOK PELAKSANAAN LABORATORIUM TEKNIK

PANGAN 1 DAN LABORATORIUM TEKNIK BIOENERGI DAN KEMURGI

NO TANGGAL KEGIATAN
Kuliah Perdana: Penjelasan Umum, Tata Tertib,
1 6 September 2023 Keselamatan Kerja, Penulisan Laporan dan
Presentasi Data

2 6, 7 dan 13 September 2023 Kuliah Pendahuluan Modul-Modul Praktikum

Pembicaraan awal untuk Laboratorium Teknik

3 6-20 September 2023 Pangan 1 dan Laboratorium Teknik Bioenergi dan
Kemurgi dimulai
4 20 September – 22 November 2023 Masa Praktikum (10 minggu)
5 29 November 2023 Minggu Cadangan

6 22 Desember 2023 Penyerahan Nilai Praktikum

2
 INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG LABORATORIUM
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
PROGRAM STUDI TEKNIK PANGAN
TEKNIK PANGAN 1
PROGRAM STUDI TEKNIK BIOENERGI DAN LABORATORIUM TEKNIK
KEMURGI BIOENERGI & KEMURGI

LAMPIRAN B. DAFTAR MODUL DAN DOSEN PEMBIMBING

DOSEN
NO. NAMA MODUL KODE ASISTEN
PEMBIMBING
Perpindahan Panas
1 PPT Dr. Astri Nur Istyami Ruwita Sari Marpaung
Transien
Angelica Aprillia
2 Tangki Berpengaduk TGK Dr. Meiti Pratiwi
Rondonuwu
3 Adsorpsi ADS Dr. Helen Julian Alfina Fuji Dwi Lestari
4 Evaporator EVP Dr. Aqsha Dara Alisha
5 Distilasi Sederhana DIS Dr. Dianika Lestari Resti Maulani
6 Reaktor Non-Ideal RNI Dr. Jenny Rizkiana
Dinamika Proses
7 DPT Dr. C.B. Rasrendra Satya Amara
Tangki
Khoirunnisa Budia
8 Fluidisasi FLU Dr. Ronny Purwadi
Abdillah
9 Ekstraksi EKS Prof. Lienda Handojo Yohanes Ryan Santoso
10 Pengeringan PGR Dr. Dian Shofinita Hasea Gita
Dr. Antonius
11 Kristalisasi KRS Indarto/Dr. Yohanes A. Bonaventura Fernaldi
Situmorang
Yunitza Indah
12 Aliran Fluida ALF Dr. Burhannudin
Trifenasari
Prof. Tirto Prakoso/Dr.
13 Refrijerasi REF Karen Vanesia
Daniel Pramudita

LAMPIRAN C. JADWAL KULIAH PENDAHULUAN

Kuliah pendahuluan modul dilaksanakan pada Rabu, 6 September 2023; Kamis, 7 September
2023; dan Rabu, 13 September 2023 dengan jadwal berikut:

Waktu Rabu, 6 September 2023 Kamis, 7 September 2023 Rabu, 13 September 2023
08.00-09.00
09.00-10.00
KULIAH PENDAHULUAN:
10.00-11.00 Tata Tertib, Keselamatan
Kerja, dan Penulisan Laporan
(Para Koordinator
11.00-12.00 Laboratorium Instruksional)
Ruang U 304
12.00-13.00 ADS
13.00-14.00 KRS
14.00-15.00
15.00-16.00
16.00-17.00

3
 INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG LABORATORIUM
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
PROGRAM STUDI TEKNIK PANGAN
TEKNIK PANGAN 1
PROGRAM STUDI TEKNIK BIOENERGI DAN LABORATORIUM TEKNIK
KEMURGI BIOENERGI & KEMURGI

LAMPIRAN D. JADWAL PELAKSANAAN PRAKTIKUM

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
LAPORAN
MINGGU KE-
LENGKAP
20 Sep 27 Sep 4 Okt 11 Okt 18 Okt 25 Okt 1 Nov 8 Nov 15 Nov 22 Nov

PG.B1.2324.01 EKS RNI KRS FLU ADS KRS

PG.B1.2324.02 EKS RNI KRS FLU ADS KRS
PG.B1.2324.03 TGK FLU EKS REF DPT EKS
PG.B1.2324.04 TGK FLU EKS REF DPT EKS
PG.B1.2324.05 ADS PGR ALF EVP TGK ALF
PG.B1.2324.06 ADS PGR ALF EVP TGK ALF
PG.B1.2324.07 REF DIS TGK EVP PPT TGK
PG.B1.2324.08 REF DIS TGK EVP PPT TGK
PG.B1.2324.09 DPT EVP RNI ALF DIS RNI
PG.B1.2324.10 DPT EVP RNI ALF DIS RNI
PG.B1.2324.11 PGR PPT DIS PPT REF DIS
PG.B1.2324.12 PGR PPT DIS PPT REF DIS
PG.B1.2324.13 TGK DPT ADS KRS PGR ADS
TB.B1.2324.01 DIS REF FLU DPT PPT FLU
TB.B1.2324.02 DIS REF FLU DPT PPT FLU
TB.B1.2324.03 ALF KRS ADS TGK EKS ADS
TB.B1.2324.04 ALF KRS ADS TGK EKS ADS
TB.B1.2324.05 EVP DPT RNI ALF DIS RNI
TB.B1.2324.06 EVP DPT RNI ALF DIS RNI
TB.B1.2324.07 PPT EKS PGR KRS FLU PGR
TB.B1.2324.08 PPT EKS PGR KRS FLU PGR
TB.B1.2324.09 RNI ADS PPT PGR ALF PPT
TB.B1.2324.10 RNI ADS PPT PGR ALF PPT
TB.B1.2324.11 FLU TGK EVP ADS KRS EVP
TB.B1.2324.12 FLU TGK EVP ADS KRS EVP
TB.B1.2324.13 KRS PGR DPT DIS RNI DPT
TB.B1.2324.14 KRS PGR DPT DIS RNI DPT
TB.B1.2324.15 ALF EKS REF RNI EVP REF
TB.B1.2324.16 ALF EKS REF RNI EVP REF

4
 INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG LABORATORIUM
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
PROGRAM STUDI TEKNIK PANGAN
TEKNIK PANGAN 1
PROGRAM STUDI TEKNIK BIOENERGI DAN LABORATORIUM TEKNIK
KEMURGI BIOENERGI & KEMURGI

LAMPIRAN E. DAFTAR PESERTA DAN KELOMPOK PRAKTIKUM

Kelompok NIM Nama

14321004 Vina Valentina
PG.B1.2324.01
14321008 Yusuf Iqbal Al-Muhajir
14321002 Richika Tiera Vega Rahmani
PG.B1.2324.02
14321012 Amatul Aliyya Azka Rahmani
14321018 Angeline Felicyaningrum
PG.B1.2324.03
14321026 Navinda Listiani
14321010 Alifi Akmal Habibie
PG.B1.2324.04
14321027 Fadhila Izzah Zahirah
14320026 Fatimah Qurratu A’yun
PG.B1.2324.05
14321025 Devi Natali Natawirya
14321022 Tiara Nur Insyirah
PG.B1.2324.06
14321023 Owen Jason Holy
14321001 Ludwini Siluh Wandayu
PG.B1.2324.07
14321017 Windha Noftriana
14321011 Rediana Adelia Azizah
PG.B1.2324.08
14321020 Napitupulu, Kita Morgana
14321013 Saskia Clarannisa
PG.B1.2324.09
14321021 Jenina Rahma Andalusi
14321006 Made Anjelita Devi Larasati
PG.B1.2324.10
14321016 Arjuna Pria Sesar
14321015 Hendarmin
PG.B1.2324.11
14321024 Diandra Hasna Putri
14321003 Avindini Salsabila
PG.B1.2324.12
14321009 Fairuz Dihyan Rengganis
14321005 Aurelia Thedrica Keleopas
PG.B1.2324.13
14321019 Reisa Nopianti

5
 INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG LABORATORIUM
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
PROGRAM STUDI TEKNIK PANGAN
TEKNIK PANGAN 1
PROGRAM STUDI TEKNIK BIOENERGI DAN LABORATORIUM TEKNIK
KEMURGI BIOENERGI & KEMURGI

Kelompok NIM Nama

14521009 Kharisma Diva Hartanti
TB.B1.2324.01
14521008 Desi Fitriani
14521015 Teuku Almas Rifa Abiyyu
TB.B1.2324.02
14521004 Girindra Wardhana Pristyo
14521022 Azka Rasendriya Ansari
TB.B1.2324.03
14521026 Satrio Budi Wicaksono
14521013 Reiner Jeremy Imawanto
TB.B1.2324.04
14521021 Gabriela Meriba Sihpalupi
14521011 Yohanes Adrian Biku Pia
TB.B1.2324.05
14521027 Faishal Amru Makarim
14521023 Nezar Afradiaz Zaid
TB.B1.2324.06
14521030 Abizar Gunarwan
14521014 Khalfan Tavi Rizki Bochari
TB.B1.2324.07
14521002 Muhammad Fajar Ash Shiddieqy
14521017 Abednego Jonathan Parulian
TB.B1.2324.08
14521019 Yasyfi Salma Nadhira
14521001 Agastya Taqi Muhammad
TB.B1.2324.09
14521031 Nurul Husna
14521018 Cantigi Riski Fauzi
TB.B1.2324.10
14521005 Muhamad Abdul Hakam
14521006 Kenevieve Megumio Nurcholis
TB.B1.2324.11
14521024 Muhamad Banu Ali Ridha
14521028 M. Wildan Akhyar
TB.B1.2324.12
14521029 Maulia Rohmawati
14521032 Ghani Naoval Prawiradikarta
TB.B1.2324.13
14521016 Nadia Beanita
14521007 Sabata Yepetri Sayyid Ayyaami
TB.B1.2324.14
14521012 Enjelia Ayu Dwi Aryani Prabowo
14521025 Muhammad Mustafa Shidieq
TB.B1.2324.15
14521003 Muhammad Ariffiyanto Habibi
14520027 Gusti Ramala
TB.B1.2324.16 14521020 Maharani Nidhar Fakhirah S.
14521010 Muhammad Rangga Mahendra