LAPORAN

PRAKTIK PEMBINAAN PROGRAM KEPEMUDAAN

TENTANG:

PEMBUATAN KERUPUK GENDAR

Untuk memenuhi tugas mata kuliah “Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan”

Disusun oleh:

IMAY

NIM : 859663215

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TERBUKA
2023
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan kehadirat Allah Yang Maha Kuasa, atas segala rahmat dan hidayah-
Nya, penulis dapat menyelesaikan laporan tentang KegiatanKepemudaan tanpa kendala apapun.
Laporan ini dibuat sebagai salah satu syaratuntuk memenuhi mata kuliah Pembelajaran
Berwawasan KemasyarakatanProgram S1 PGSD Universitas Terbuka UPBJJ Bandung.Dalam
kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada semua pihak
baik secara langsung maupun tidak langsung yang turut serta membantu penulis sehingga
laporan ini terwujud.Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan laporan ini masih
jauh dari kesempurnaan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran konstruktif demi
kesempurnaan laporan ini, namun penulis tetap berharap agar laporan ini dapat memberikan
manfaat khususnya bagi penulis dan bagi para pembaca pada umumnya, oleh karena itu pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Dedi Darmawan selaku Kepala Desa Werasari

2. Bapak Hadi Haryadi, selaku Tutor mata kuliah Pendidikan Berwawasan Kemasyarakatan.

3. Semua pihak yang telah membantu baik secara langsung atupun tidak langsung.Semoga
laporan ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak.
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...................................................................................................................i

KATA PENGANTAR ................................................................................................................

DAFTAR ISI................................................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN............................................................................................................

1. Latar Belakang..........................................................................................................................

2. Tujuan Umum Pembinaan Kepemudaan..................................................................................

3. Hasil Kegiatan Secara Umum...................................................................................................

BAB II PELAKSANAAN PROGRAM2...................................................................................

1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan...............................................................................................

2. Materi Pelatihan / Kegiatan.......................................................................................................

3. Strategi dan Diskripsi Kegiatan................................................................................................

BAB III TEMUAN DAN HASIL3.............................................................................................

1. Temuan dan Hasil Evaluasi Proses...........................................................................................

2. Temuan dan Hasil Evaluasi Produk..........................................................................................

3. Pembahasan...............................................................................................................................

4 Gambar Keaktifan......................................................................................................................

BAB 1V Penutup........................................................................................................................

1. Kesimpulan...............................................................................................................................

2. Saran..........................................................................................................................................

3. Tindak Lanjut............................................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................................

DAFTAR LAMPIRAN...............................................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Pemuda merupakan salah satu modal dasar pembangunan yang perlu dihimpun dan dibina
agar benar-benar mampu mengambil peran aktif dalam pembangunan di daerah. Pemuda
merupakan generasi penerus bangsa, ditangan pemuda pembangunan bangsa ini akan berjalan
sesuai dengan harapan para pemimpin Negara. Dewasa ini peran aktif pemuda tersebar melalui
berbagai wadah, salah satunya melalui pembinaan lembaga kepemudaan. Melalui program
pendidikan dari masyarakat substansi dari praktik matakuliah Pembelajaran Berwawasan
Kemasyarakatan, penulis melakukan penelitian yang meliputi objek kegiatan kepemudaan
bidang keterampilanmembuat kerupuk gendar.

Hal ini dilakukan karena masih banyak para pemudausia produktif yang belum mempunyai
keterampilan. Dan rendahnya pendidikanformal mereka yang rata-rata hanya mengenyam
pendidikan sampai lulus SMP dan SMA saja. Apabila dilakukan bimbingan terhadap para
pesertanya makaakan dapat meningkatkan kualitas sumber daya manusia dibidang
keterampilankhususnya. Selain itu kegiatan ini juga dapat menjadi lading bisnis pemuda- pemudi
di kelurahan kami.Untuk dapat mengembangkan kemampuan sebagai mahasiswa lulusan S1
PGSD dibidang sosial, diperlukan peran aktif mahasiswa pada saat mengikuti perkuliahan untuk
dapat berkiprah ditengah-tengah masyarakat. Dengan kegiatanini diharapkan dan menumbuhkan
dan menambah wawasan dalam bidangketerampilan dilingkungan penulis berada.

2. Tujuan Umum Pembinaan Kepemudaan

Salah satu peran serta mahasiswa dalam rangka ikut berpatisipasi dalam pembuatan
kerupuk gendar adalah agar kualitas sumber daya manusia dibidang keterampilan khususnya
serta peningkatan ekonomi masyarakat. Melalui kegiatan ini diharapkan dapat:

a. Mengurangi jumlah pengangguran karena masih banyaknya pemuda usia produktif di

kelurahan kami yang belum memiliki pekerjaan dan usaha yang sebenarnya mereka
memiliki potensi yang perlu dikembangkan.

b. Melatih kemandirian dan meningkatkan penghasilan masyarakat maka diadakan kegiatan

membuat kerupuk gendar agar bermanfaat bagi mereka danmenjadi bekal keterampilan
dimasa mendatang.

c. Meningkatkan peran serta pemuda dalam membangun sosial, politik, ekonomi dan
budaya.
 d. Meningkatkan kemampuan pemuda dalam berwirausaha, kepemimpinan, dansemangat
juang disegala bidang.5. Memberikan kesempatan kepada pemuda untuk mengasah
kemampuannya.6. Memiliki keterampilan dasar dibidang keterampilan.7. Memberikan
ide-ide kreatif dengan cara membuat kerupuk gendar.

3. Hasil kegiatan secara umum

Setelah dilatih selama tujuh hari sekitar 90% dari anggota sudah sesuai dengan apa yang
diharapkan dan hasilnya cukup memuaskan, mereka benar-benar berusaha untuk dapat
menguasai keterampilan dan tidak ada rasa putus asa di diri mereka.Dalam laporan ini rumusan
hasil yang hendak dicapai adalah sebagai berikut:

a. Peran aktif pemuda binaan dalam pembangunan Kampung kami meningkat.

b. Pemuda binaan mampu menciptakan contoh positif dalam kegiatan kewirausahaan.

c. Pembina binaan mampu menjadi pendorong semangat kegiatan pemudadiberbagai

pembangunan.

d. Pemuda binaan mampu menjadi tutor bagi pemuda lain yang tidak berkesempatan
memperoleh pembinaan, sehingga pemuda yang lain dapat mengembangkan
keterampilannya.

4. Waktu Pelaksanaan Program

a. Tempat Pelaksanaan Program Lokasi pelaksanaan kegiatan pembinaan program

kepemudaan tentang pembuatan kerupuk gendar yang dilaksanakan di Desa Werasari
kecamatan malausma kabupaten majalengka.

b. Waktu Pelaksanaan Program Jadwal pelaksanaan program kegiatan pembinaan

kepemudaan.

No Pertemuan Hari/tanggal Materi Program

Pelaksanaan
1 I Rabu, 18 Oktober 2023 Mencari dan mengumpulkan peserta
pembinaan.
2 II Jum’at, 20 Oktober2023 Sosialisasi kepada peserta untuk
berwirausahaan
3 III Rabu, 23 Oktober 2023 Memberikan materi tentang cara
 pembuatan kerupuk gendar.
4 IV Jum'at, 24 Oktober2023 Praktek awal, cara pembuatan kerupuk
gendar.
5 V Rabu, 25 Oktober2023 Praktek cara pembuatan kerupuk gendar.
6 VI Kamis, 26 November 2023 Tahap akhir Praktekcara
pembuatankerupuk gendar.

Pelatihan

No. Nama, Identitas MintaKegiatanKepemudaan ,Cita-CitaL/P Usia ,Pendidikan

1. Nunuy Nurjanah P, 25 tahun SMP ,Sangat AntusiasHomeIndustri

2 .Mamas ismayanti, P 30 tahun SD Cukup AntusiasHomeIndustri

3.Herniawati P 19 tahun SMA Sangat AntusiasHomeIndustri

4.Rifa Rahmawati P 27 SMP Sangat AntusiasHomeIndustri

5 .Leni Rohmayani P 40 tahun SD Sangat AntusiasHomeIndustri

6 .Tika P 20 tahun SMA Cukup AntusiasHomeIndustri

7.Siska P 28 tahun SMP Sangat AntusiasHomeIndustri

2.2 Materi Pelatihan / KegiatanMateri pelaksanaan praktik pembuatan kerupuk gendar meliputi:

1. Penjelasan tentang materi cara pembuatan kerupuk gendar.

2. Menjelaskan apa saja bahan dan alat untuk pembuatan kerupuk gendar dancara pembuatan
nya.

Bahan pembuatan Alat pembuatanTepung terigu Loyang Sagu Kukusan Ikan teri Centong kayu
Bawang putih Baskom Penyedap rasa Sendok Induk roti

Cara pembuatan sebagai berikut:

1. Cuci la teri kemudian kupas bawang putih lalu bersihkan.

2. Setelah itu bawang putih di haluskan menggunakan belender.

3. Masukan induk roti( Bleng) kedalam mangkok dan tambahkan airsecukupnya.

4. Masukan gendom 2 kg dan sagu 1 kg beserta 1 bungkus ajinomotokedalam baskom, lalu

tambahkan air sekitar 3 liter.

5. Lalu, di aduk menggunakan centong kayu sampai merata.

6. Setelah adonan merata masukan induk roti (Bleng).

7. Kemudian loyang di oleskan sedikit minyak agar tidak lengket saatdikukus

.8. Masukan adonan kedalam loyang yang sudah di beri minyak, kemudianloyang yang berisi
adonan di kukus selama 30 menit.

9. Dinginkan adonan yang sudah di kukus selama 15 menit, setelah didinginkan iris la adonan
sesuai keinginan.

10. Lalu jemurla adonan yang sudah di iris sampai kering minimal 4 hari.

11. Setelah kering, kerupuk sudah siap di goreng, lalu kemaslakerupuk tersebut sesuai ukuran
yang di inginkan.

12.Keripuk siap di jual.

2.3 Strategi dan deskripsi Kegiatana. Strategi kegiatan

1. PengamatanMelalui kegiatan ini penulis mencoba mengamati kegiatan yang dilakukanoleh

pemuda di lingkungan sekitar hasilnya diperoleh bahwa sebagian besar para pemuda sangat
memanfaatkan waktunya dengan baik untuk belajar cara pembuatan kerupuk gendar.

2. Penentuan MasalahSetelah penulis mengadakan pengamatan dengan hasil bahwa ada seberapa
pemuda mengalami sedikit masalah dalam pengadukan adonan

.3. Penentuan Pemuda BinaanDalam menentukan pemuda yang akan dibina dipilih pemuda yang
tinggaldi lingkungan sekitar penulis. Hal itu untuk memudahkan hubungan komunikasiantara
penulis dengan pemuda binaan.
4. Pemilihan KegiatanDalam memilih kegiatan diadakan musyawarah dengan pemuda binaandan
diambil kesepakatan untuk melakukan kegiatan pembuatan kerupuk gendarkarena bahan yang
digunakan mudah didapat di toko-toko kecil dan harganyalumayan murah.

5. Pelaksanaan.Agar pelaksanaan dapat berjalan dengan baik, dalam kegiatan tidak bersifat kaku,
artinya kedudukan kita sama tidak ada yang lebih tinggi dan pemuda binaan mempunyai
kebebasan untuk mengeluarkan ide atau gagasandalam kegiatan pembinaan.

6. EvaluasiDalam tahap ini dapat dilihat hasil pembuatan kerupuk gendar dari bahan yang
lumayan murah yang ditunjukkan oleh ketujuh pemuda binaan

.7. Tindak lanjut Diharapkan pemuda dapat berwirausaha melalui kegiatan pembinaan ini.

dilaksanakan mulai tanggal 18 ,20 Oktober 2023- Pada tanggal 18 Oktober 2023 penulis
mengadakan pengamatan Dilingkungan sekitar dengan hasil bahwa sebagian dari mereka
melakukan kegiatan yang kurang bermanfaat.-Tanggal 20 Oktober 2023 penulis menentukan
tujuh pemuda binaan yang ada dilingkungan sekitar.- Tanggal 24 Oktober penulis melakukan
kegiatan.- Mengadakan kunjungan kepada 7 pemuda binaan.- Menjelaskan tujuan kegiatan
pembinaan.-Meminta kesediaan 7 pemuda binaan untuk mengikuti kegiatan pembinaan.2. Tahap
pelaksanaan dilaksanakan yaitu pada tanggal 25,26 Oktober

27 Oktober 2023

No

Tahap

Hari / Tanggal

1. PelaksanaanKegiatan IKegiatan IIKegiatan IIIKegiatan IVKegiatan VKegiatan VI

Rabu, 18Oktober 2023

Jum’at, 20 Oktober 2023

Selasa, 24Oktober 2023

Rabut, 25Oktober 2023

Kamis, 26 Oktober 2023

Jum’at, 27 Oktober 2023

III

TEMUAN DAN HASIL3.1 Temuan dan Hasil Evaluasi ProsesFormat tentang kehadiran No
NamaTanda Tangan18/10/23 20/10/23 24/10/23 24/10/23 24/10/23 26/10/23 27/10/23

1 Nunuy Nurjanah

2.Mamas ismayanti
√

3.Herniawati

√
√

4 Rifa Rahmawati

5 Leni Rohmayani

√
√

6 Tika

7 Siska

√
√

Keterangan :Dari ketujuh warga kepemudaan membuat kerupuk gendar semuanya hadir hanya
saja ada yang datang tidak tepat waktu.Pada awal proses pencarian bahan-bahan makanan
tidaklah sulit, karena hampir disetiap toko-toko kecil banyak yang menjualnya. Masalah yang
muncul adalah saat adonan yang tidak mengembang. Ada pemuda yang tidak sesuai dengan
ukuran bahan yang digunakan itulah kenapa adonan tidak mengembang.Namun,karena semangat
dan rasa tidak putus asa dalam diri mereka, kerupuk gendar pun menjadi renyah dan menarik.

Temuan dan hasil Produk No ,NamaAspek yang dinilai,HasilAkhirKerapian ,Variasi Kreasi

1 NunuySangat Rapi Sangat Variasi A

2 Mamasi Sangat Rapi Kurang Variasi C

3 Herni Cukup Rapi Sangat Variasi A

4 Rifa Cukup Rapi Sangat Variasi B

5 Leni Kurang Rapi Sangat Variasi A

6 Tika Kurang Rapi Kurang Variasi C

7 Siska Sangat Rapi Sedikit Variasi B

Keterangan :A : Baik Sekali 90-100B : Baik 80C : Cukup 70D : Kurang 60Hasil pengolahan
pembuatan kerupuk gendar sangat memuaskan.

Semuawarga kepemudaan berhasil membuat dengan renyah dan menarik. Pada dasarnya mereka
sangat berminat membuat kerupuk gendar ini karena mudah ditemukan bahan-bahan nya di toko-
toko kecil dan harganya relatif murah,tanpa perlu sulit mencarinya. Serta alat yang mudah
ditemukan menjadi factor utama mereka sangat berminat membuat kerupuk gendar ini

.3.3 PembahasanDari ketujuh kegiatan kepemudaan warga desa werasari Bersatu setiap
pertemuan aktif dan selalu merespons dengan aktif. Nunuy sangat aktif dan bersemangat dalam
setiap pertemuan.Mamas aktif dan juga sangat kreatif dalam menghias. Siska terkadang datang
terlambat karena harus membantu orangtuanya terlebih dahulu di rumah.Rifa dan Leni selalu
datang tepat waktu,

Berbeda dengan tika dan siska i yang suka datang terlambat berdasarkan kegiatan tersebut yang
paling aktif adalah Nunuy dan Mamas. Sedangkan yang kurang aktif adalah Tika dan siska

3.4 Gambaran keaktifan Keterangan :

Berpatisipasi 90-100Diam 70-80Dari ketujuh warga kegiatan 5 warga kegiatan kepemudaan

cukup aktifdan responsif dalam mengikuti kegiatan kepemudaan membuat kerupuk gendarhanya
2 warga belajar yang kurang aktif. No Nama Berpatisipasi Diam

1 Nunuy

2 Leni

3 Mamas

4 Herni

5 Rifa

6 Tika

7 Siska
√

BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan Pada hakekatnya pemuada memiliki potensi yang luar biasa jika mendapat
kesempatan dan motivasi serta pembinaan yang tepat. Peran serta masyarakat luas pada
umumnya, dan lembaga yang berkompeten pada khususnya di bidang kepemudaan merupakan
fasilitator dan moderator yang bisa menjembatani kebutuhan para pemuda.Dari hasil pelaksanaan
program kepemudaan yng telah kami laksanakan ternyata secara umum hasilnya sangat
membanggakan dengan dibuktikan mereka sangat semangat dan antusias di dalam mengikuti
program tersebut.Untuk lebih memacu agar para pemuda dapat menggali potensi yang ada
padadiri mereka maka diperlukan bantuan dari lembaga-lembaga yang menangani bidang
tersebut agar pemuda bisa mengoptimalkan potensi yang dimilikinya

.4.2 Saran

1.Lembaga Kepemudaan hendaknya lebih intensif turun ke bawah untuk bisa mengali lebih
dalam terhadap potensi yang dimiliki para pemuda.2.Pemuda hendaknya bersikap terbuka, selalu
aktif dan kreatif berfikir dinamisterhadap dinamika perkembangan kemajuan zaman sehingga
diharapkan sikap pemuda yang aktif, kreatif dan mandiri akan mampu bersaing
demikelangsungan masa depan yang menjadi harapan.

4.3 Tindak Lanjut

1.Menggalang potensi dan minat pemuda secara berkala sehingga program inidapat berjalan
secara berkelanjutan.

2. Bagi para pemuda yang telah memiliki kemampuan dasar hendaknya dapat meningkatkan
keterampilan baik melalui praktek lapangan maupun kursus-kursus yang lebih tinggi.
Kepemudaan Nama Mahasiswa :

IMAY NIM : 859663215 UPBJJ-UT : Bandung

No NamaIdentitas,Minta KegiatanKepemudaan,Cita-CitaL/P Usia Pendidikan

1 Nunuyi P 25 tahun SMP Sangat AntusiasHomeIndustri

2HerniP 30 tahun SD Cukup AntusiasHomeIndustri

3 MamasP 19 tahun SMA Sangat AntusiasHomeIndustr

i4 Leni P 26 tahun SMP Sangat AntusiasHomeIndustri

5 Rifa P 40 tahun SD Sangat AntusiasHomeIndustri

6 Tika P 20 tahun SMA Cukup AntusiasHomeIndustr

i7 Siska P 28 tahun SMP Sangat AntusiasHomeIndustri.