Kelompok 8 Creative Thungking Chilas
Kelompok 8 Creative Thungking Chilas
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh:
Nama Ketua : Abdul Khalim Mubarok (2110901024)
2021
Nama Anggota : Laila Siti Fatimah ( 2110901026 ) 2021
Nama Anggota : Sarere Safitri (2110901030 ) 2021
Nama Anggota : Wachidah Nur Hidayati (2110901035) 2021
Nama Anggota : Siti Nur Afridah (2110901036 ) 2021
2023
PENGESAHAN PROPOSAL PKM -KEWIRAUSAHAAN
Menyetujui,
(............................................) (............................................)
2
(_______________________) (............................................)
DAFTAR ISI
BAB 1. PENDAHULUAN
3
Talas (Colocasia., Esculenta (L.) Schott) suku talas-talasan atau Araceae)
merupakan tumbuhan penghasil umbi, populer ditanam terutama di wilayah
Indonesia bagian barat. Talas memiliki peranan penting sebagai penghasil serat
yang bermanfaat dalam melancarkan dan menyehatkan proses pencernaan.
Tanaman talas memiliki nilai ekonomi yang tinggi karena hampir sebagian besar
bagian tanaman dapat dimanfaatkan untuk dikonsumsi manusia. Tanaman talas
yang merupakan penghasil karbohidrat berpotensi sebagai pensubstitusi beras. Di
Indonesia, tepatnya di kota Bogor olahan produk talas banyak dikonsumsi
masyarakat sebagai kudapan seperti keripik talas dan lapis talas.
4
yang lebih tinggi dibandingkan dengan antosianin dari ekstrak bunga yang lain
(Kazuma, dkk, 2013).
Produk Chilas ini merupakan sebuah produk makanan mochi yang terbuat
bunga talang dan talas, perpaduan bahan alami ini memberikan cita rasa yang
khas, rasa yang di berikan produk Chilas ini memiliki banyak variasi, terdiri selai
yang terbuat dari sari buah-buahan. Sari buah-buahan ini yang akan di masukan
kedalam mochi. Dari bahan-bahan di atas memiliki beberapa keunggulan yaitu,
bahan yang alami, mudah di temukan dan harga yang terjangkau. Chilas ini
berbeda dengan mochi lainnya, selain dari bahan yang berbeda, khasiat dan
manfaatnya pun berbeda dengan produk lainya. pemasaran produk ini akan
dilakukan dengan mempromosikan lewat media sosial dengan taget pasaran usia
produk 15 - 25 tahun yang diutamakan didaerah Yogyakarta.
5
Pada bab ini, diuraikan kondisi umum lingkungan yang menunjukkan potensi
sumberdaya dan peluang pasar termasuk analisis ekonomi usaha yang
direncanakan. Sajikan secara singkat untuk menunjukkan kelayakan usaha dalam
bentuk analisis keuangan usaha (cash flow minimum untuk 2 tahun ke depan yang
dapat menunjukkan potensi keberlanjutan usaha).
1. Analisis Pasar
2. Keunikan Produk
6
No. Uraian Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5 Bulan 6
1. Volume
penjualan
Kenaikan
harga
Quantiti 1.200 (200 1.200 (200 1.296 1.296( 216 1.680( 280 1.680( 280
box ) box ) ( 216box) box ) box ) box )
Harga 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000
2. Total 10.000.000 10.000.000 10.800.00 10.800.000 14.000.000 14.000.000
penjualan 0
3. Kenaikan
biaya perbulan
Biaya umum 3.300.000 3.300.000 3.300.000 3.300.000 3.300.000 3.300.000
Berdasarkan hasil analisis Cash Flow, perencanaan bisnis dengan modal awal
Rp.7.664.000, menghasilkan produk CANDYF sebanyak 1.200 mochi yang
dikemas kedalam box dengan isi 6 buah mochi, sehingga menghasilkan 200 box
mochi. dengan penjualan 50.000 per box
berdasarkan hasil cash flow maka keuntungan yang didapat per 2 tahun sebesar
7
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
1. Pra Produksi
- sebelum kami melakukan proses produksi kami melakukan survei
pasar untuk mengetahui kebutuhan dan hal apa saja yang sedang
diminati di pasaran, sebagai langkah awal untuk melakukan
produksi.
- Setelah itu yang akan kami lakukan setelah survey pasar adalah
studi kelayakan terhadap usaha yang akan kami jalankan. untuk
mengetahui kelayakan produksi.
- Tahap terakhir adalah pemilihan bahan dan penyediaan tempat
serta sarana dan prasarana untuk menunjang proses produksi.
2. produksi
Bahan isian:
- 3 kg Buah strawberry
- 5 kg buah Mangga
- 1 kg gula Putih
- Air secukupnya
Bahan baluran:
- 100 gr maizena
- wijen
- 5 kg tepung talas
- 1 sdm maizena
- 2 kg gula pasir
- 1 gula halus
8
- 20 sdm minyak goreng
- 2 liter air
Alat
-Baskom
-Panci kukusan
-Kompor
-Centong
-Solet/sodet
-Sendok
-Saringan
-Piringan
-Wajan
-Blender
-Pisau
-Talenan
- serbet adonan
-Cetakan
-Box mochi
Cara membuat:
1. Buat bahan isian: campur semua bahan isian, tambahkan air sedikit demi sedikit
sampai bisa dipulung. Bentuk bulat sesuai selera, sisihkan.
2. Kemudian buat kulit mochi: campur semua bahan, aduk rata sampai gula larut.
Lalu saring.
9
3. Kukus 15 menit, aduk rata, dan kukus kembali 10 menit atau sampai matang.
Angkat dan dinginkan.
4. Gilas kulit mochi, potong kotak-kotak kecil. Ambil satu kulit, beri isian dan
wijen lalu bulatkan kembali.
A. Cara Mengemas
1. mochi dicetak menggunakan cetakan
2. kemudian dimasukan kedalam box mochi dengan kapasitas 6 mochi
C. Cara Pemasaran
10
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
11
Jenis pengeluaran dan pengalokasian dana PKM-K terdiri atas 4 jenis pengeluaran
sebagaimana pada Tabel 4.1. Pengeluaran untuk peralatan dapat berupa peralatan
untuk memproduksi produk komoditas PKM-K. Kebutuhan biaya untuk bahan
habis pakai disesuaikan dengan kebutuhan bahan-bahan untuk terlaksananya
kegiatan PKM-K. Dengan memperhatikan proses pengelolaan PKM luring penuh,
komponen biaya yang tidak diperkenankan diusulkan dalam Rencana Anggaran
Biaya (RAB):
1. Honorarium, konsumsi, hadiah dan sejenisnya untuk tim, dosen
pendamping, narasumber, pemateri atau sejenisnya;
2. Sewa komputer PC, laptop, printer, ponsel, kamera, handycam,
tempat/ruangan/aula atau sejenisnya;
3. Pembelian alat/bahan lebih dari Rp. 1.000.000,00 per item;
4. Pembelian penyimpanan data (flashdisk, hard disk);
5. Pembelian kuota internet lebih dari Rp. 100.000,00 per bulan per tim;
6. Durasi sewa lisensi atau sejenis yang melebihi 6 bulan;
7. Penyusunan, penggandaan dan/atau penjilidan laporan kemajuan, laporan
akhir (kecuali PTS, atau PTN yang mewajibkan hardcopy).
8. Biaya publikasi dan/atau promosi kegiatan di media sosial lebih dari Rp
500.000,00.
12
jasa pembuatan produk pihak Perguruan Tinggi
ketiga, dan lain lain),
maksimum 15% dari jumlah
dana yang diusulkan Instansi Lain (jika
ada)
Jumlah
Belmawa
7.664.000
Rekap Sumber Dana
Perguruan Tinggi
13
Jumlah
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.
Persiapan
2.
Pembuatan
proposal
3.
Proses
administrasi
4.
Proses produksi
5.
Montoring dan
pemasaran
6.
Pembuatan laporan
akhir
14
DAFTAR PUSTAKA
Hutami, R. (2015). Pembuatan mochi pelangi dengan subsitutsi tepung talas dan
pewarna alami. Jurnal agroindustri halal, 1(2), 100-104.
Fauzi, I., Nauli, R., Hidayatuloh, S., & Hutami, R. PEMBUATAN MOCHI
PELANGI DENGAN SUBSITUTSI TEPUNG TALAS DAN PEWARNA
ALAMI PRODUCTION OF RAINBOW MOCHI WITH TARO FLOUR
SUBSTITUTION AND NATURAL COLORANTS.
Fizriani, A., Quddus, A. A., & Hariadi, H. (2021). Pengaruh Penambahan Ekstrak
Bunga Telang terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik pada Produk Minuman
Cendol. J Ilmu Pangan dan Has Pertan, 4(2), 136-45.
A. Identitas Diri
15
1 Nama Lengkap Abdul Khalim Mubaroq
4 NIM 2110901024
3
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
16
Anggota
4 NIM 2110901035
3
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
17
1
4 NIM 2110901026
18
1
3
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
4 NIM 2110901036
19
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti
3
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
20
2 Jenis Kelamin Perempuan
4 NIM 2110901030
3
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
21
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Yogyakarta, …………….
Ketua/Anggota
Tanda tangan
(Nama Lengkap)
22
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
3 Program Studi
4 NIP/NIDN
6 Alamat Email
7 Nomor Telepon / HP
B. Riwayat Pendidikan
1 Sarjana (S1)
2 Magister (S2)
3 Doktor (S3)
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT (dalam 5 tahun terakhir)
Pendidikan/Pengajaran
Penelitian
23
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
Dosen Pendamping
Tanda tangan
24
No Jenis Pengeluaran Volume Harga Total (Rp)
Satuan
(Rp)
25
Buah Stowberry 6 kg 30.000 180.000
Sewa - - -
server/hosting/domain/SSL/akses
jurnal
26
3 Perjalanan lokal (maks. 30 %)
Kegiatan pemasaran
4 Lain-lain (maks. 15 %)
Jasa bengkel
ATK lainnya
SUB TOTAL
27
Lampiran 4. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
1. Mengkoordinasi
semua anggota,
Abdul Khalim Ilmu Ilmu 20jam/ memastikan semua
Mubarok Komunikasi Komunikasi minggu aman, dari mulai
porses persiapan,
produksi hingga
pemasaran, mengecek
segala keperluan
secara berkala.
mencari event event
untuk proses
pemasaran.
28
Komunikasi Komunikasi ggu dalam proses
pemasaran “Chi;as”
mempromosikan
produk dalam
berbagai media
flatform, mencari
event event untuk
proses pemasaran.
29
Program Studi :
Nama Dosen Pendamping :
Perguruan Tinggi :
Yang menyatakan,
Materai 10.000
Tanda tangan
NIM. ....................
30
31