EVALUACIN DE SISTEMAS DE PROPAGACIN DE CEBOLLA CABEZONA

ELIBARDO PACHECO CARRASCAL* RESUMEN El cultivo de la cebolla cabezona, en la Provincia de Ocaa es la principal fuente de ingresos y de mano de obra, especialmente en los Municipios de Ocaa, La Playa, Abrego, Villacaro, San Calixto (N. de S.) y Ro de Oro y Gonzles, en el Cesar. El sistema de propagacin generalizado en la regin es el vegetativo (bulbos), obtenidos de cosechas anteriores; los cuales presentan altos precios, elevando notoriamente los costos de produccin (hasta 50% de costos) o ms en algunas pocas, adems, bulbos son la base de la diseminacin de todas las plagas y enfermedades de la raz y del bulbo de la cebolla. Este ensayo, se realiz en la finca La Esmeralda, del Corregimiento de Aguas Claras (Ocaa N. de S.); con 22.5 C de temperatura promedio, 70% humedad relativa y precipitacin promedio de 878 mm, y localizada a una altura de 1.200 msnm. Se us un diseo de bloques completos al azar, con cuatro tratamientos y cuatro replicaciones. Los tratamientos fueron: Bulbos de variedad ocaera; bulbos de variedad bermuda roja; plntulas (semillas) de variedad bermuda y bulbillos (en semillero) de la variedad bermuda roja. Se midi la produccin por parcela y la clasificacin de los bulbos cosechados. Los resultados mostraron que el sistema de bulbillos obtenidos en semillero, es el mejor tratamiento estadsticamente (1%) tanto en produccin, como en tamao de los bulbos y econmicamente. Palabras calves:cebollas,cultivos innovadores

Adstract

The culture of the onion cabezona, in Ocaa Province it is the principal source of income and of workforce, specially in Ocaa's Municipalities, The Beach, Southwest wind, Villacaro, San Calixto (N. of S.) and Rio of Gold and Gonzles, in the Csar. The system of spread generalized in the region is vegetative (bulbs) obtained of previous crops; which present high prices, raising glaringly the costs of production (up to 50 % of costs) or more in some epochs, in addition, bulbs are the base of the dissemination of all the plagues and diseases of the root and of the bulb of the onion. This test, The Esmeralda carried out in the estate, of the Corregimiento of Clear Waters (Ocaa N. of S.); with 22.5 C of average temperature, 70 % relative dampness.

INTRODUCCIN La cebolla de cabeza (Allium cepa.l), es una de las hortalizas ms consumidas en el mundo, despus del tomate; hallndose el cultivo, muy tecnificado en algunos pases, con el uso de maquinaria moderna altamente especializada; pero algunas zonas cebolleras de Colombia, su cultivo es totalmente tradicionalista y manual, picando el terreno con azadn, uso de riego arcaico por ramilln, y uso de bulbos (propagacin vegetativa), como material de siembra. En la Provincia de Ocaa, est generalizada la siembra de material vegetativo (bulbos de cosecha anterior), que adems de ser muy costoso (50% costos) es la principal manera de diseminacin de plagas y enfermedades en toda la zona, especialmente problemas radiculares y del bulbo, haciendo que cada da, las producciones sean mas bajas y los costos de produccin ms elevados, por las altas aplicaciones de toda clase de pesticidas, para tratar de reducir el efecto de los microorganismos patgenicos (hongos, bacterias y nematodos), que lleva el material de siembra (bulbos) Como alternativa a esta diseminacin de enfermedades radiculares y de los bulbos, y para reducir los costos de produccin, se estudia y compara este sistema de propagacin regional de bulbos, con el sistema de propagacin sexual (semilla), de uso corriente en los dems pases cebolleros; y se prueba, un sistema combinado, y an desconocido, como es el de obtencin de bulbillos de semilla sexual, en semilleros, que luego son sembrados en campo.

1. MARCO TERICO En Colombia, hay varias zonas cebolleras, donde se cultiva la cebolla de cabeza a saber: Oriente de Cundinamarca (Choach, Fomque y Cqueza); Boyac (Samac, Villa de Leiva y alrededores); Caldas (Villa Mara y Villa Nueva); Cesar (San Jos de Oriente y Manaure); Santander (Bucaramanga, Mesa de los Santos, alrededores); Provincia de Ocaa (N. de S.). En la mayora de las zonas productivas, se ha implementado la tecnologa de semilla sexual, y el uso de semilleros, sembrndose diversos materiales entre variedades e hbridos, con alto poder de produccin, y predominando las cebollas dulces y de color amarillo. En la zona cebollera de la Provincia de Ocaa, que comprende municipios de Norte de Santander (Ocaa, La Playa, Abrego, Hacari, San Calixto, El Carmen y Villa Caro) y municipios del Cesar (Ro de Oro y Gonzles), se siembran en un comienzo, una variedad regional (comn u ocaera) que se viene multiplicando de forma vegetativa (bulbos), durante muchos aos (ms de 100), y era la nica variedad sembrada hasta 1972; poca en la que llegan bulbos de la variedad bermuda roja, trados de Bogot y tambin de Venezuela, extendindose rpidamente a toda la zona; pero esta variedad fue fuertemente atacada por hongos del gnero Fusarium, que produce la pudricin basal blanca, comnmente de nominada patera, y que rpidamente extermin esta variedad. En el ao en que se realiza esta investigacin (1988), esta variedad an era ampliamente cultivada, y es por esto que se comparan las dos variedades sembradas en ese momento. Los cebolleros, siguen la costumbre, de sembrar bulbos pequeos, que dejan en reposo, durante 2 meses, y al momento de la cosecha, clasifican los bulbos gruesos para llevar al mercado, y los bulbos pequeos, los venden como material de propagacin, en futuras siembras, costumbre esta que an persiste. 2. MATERIALES Y MTODOS El desarrollo de esta investigacin, como tesis de grado de los estudiantes William Buitrago Orduz e Ivn Manzano Rincn, se realiz en la Finca La Esmeralda, localizada en el Corregimiento de Aguas Claras, del municipio de Ocaa (N. de S.), que ecolgicamente segn Holdrigge, pertenece a bosque seco premontano (bspm), con temperatura promedio de 22.5 C; humedad relativa de 70% y precipitacin promedio anual de 878 mm, y una altura de 1.200 msnm. El ensayo se realiz durante el ao de 1987 y se present en 1988. Se utiliz un diseo de bloques completos al azar, con cuatro (4) tratamientos y cuatro (4) repeticiones, para un total de 16 unidades experimentales. Cada unidad

experimental (UE), consta de una era de 1.20 m de ancho por 9 m de largo. Los tratamientos ensayados fueron: Tabla N 1. Tratamiento ensayado Distancia entre surcos (cm) 25 25 20 20 Distancia entre plantas (cm) 15 15 10 10

Orden

Material de propagacin

1 2 3 4

Bulbos ocaero (asexual) Bulbos Bermuda (asexual) Plntulas Bermuda (sexual) Bulbillos Bermuda (sexual)

Variables: Las variables medidas a la cosecha, fueron: Produccin de cada parcela. Clasificacin de la produccin (gruesa, delgada y riche = 1, 2 y 3). Metodologa: La obtencin del material de siembra a ensayar, se hizo de la siguiente manera: se tom bulbos de cosecha anterior, de las variedades bermuda y ocaera, que se dejarn en reposo, 2 meses. Para obtener los bulbillos de la variedad bermuda, se hizo un semillero en eras y se dej las plntulas hasta que formaron bulbillos all, lo cual tard 90 das; luego se cosecharon estos, y se llevaron a reposo durante 60 das. Las plntulas de la variedad bermuda, se obtuvieron en semillero, y se transplantaron a los 50 das de edad. Todo el material de ensayo, se sembr en eras de 9 m y 1.20 m, al que se haba adicionado 15 toneladas/Ha de bobinaza, se tap las eras con paja (cobertura) y se aplic el regado por aspersin (manguera). Se aplic gesagard (prometrina) para el control de malezas. La cosecha se realiz a los 85 das despus de la siembra.

3. RESULTADOS Y DISCUSIN 3.1. PRODUCCIN En la tabla N 2, se observan los datos de produccin total y promedio, de cada tratamiento (kg), y se muestra claramente el mejor resultado del sistema de bulbillos. Tabla N 2. Produccin de bulbos de cebolla por parcela (kg).
Tratamientos Replicas 1 2 3 4 Total Promedio 12.0 12.0 13.0 15.0 62.0 13.0 18.5 17.5 19.0 18.0 73.0 18.25 14.5 16.5 16.5 16.5 64.0 16.0 17.0 16.5 16.5 18.5 68.5 17.12 62.0 62.5 65.0 68.0 257.5 15.5 15.6 16.5 17.0 Plntulas bermuda Bulbillos bermuda Bulbos ocaera Bulbo bermuda Total Promedio

A estos datos de produccin se aplica el respectivo anlisis de varianza (ver tabla N 3), observndose diferencias altamente significativas entre los tratamientos (1%); y al aplicar la prueba de rango mltiple de comparacin de medias de Duncan (tabla N 4) se encontr que el material de propagacin por bulbillos, super estadsticamente a los sistemas tradicionales de bulbos, de la variedad ocaera y bermuda, y plntulas de la variedad bermuda. Tabla N 3. Anlisis de varianza de la produccin de bulbos (kg) de cada parcela.

Tabla N 4. Comparacin de medias.

3.2. CLASIFICACIN DE LA PRODUCCIN Los resultados de la clasificacin de los bulbos cosechados se observan en la tabla N 5 y figura N 1, donde se aprecia nuevamente las ventajas del sistema de propagacin por bulbillos, que produjo mayor cantidad (kg) de bulbos de primera y segunda, y no dio bulbos pequeos o de tercera, mientras que la siembra de la variedad regional (ocaera) solo dio bulbos de segunda y tercera. Tabla N 5. Clasificacin de los bulbos cosechados; kilogramos de primera, de segunda y de tercera calidad de cada tratamiento segn las normas de ICONTEC con su respectivo porcentaje.
CLASIFICACIN CATEGORIA Transplante PRIMERA SEGUNDA TERCERA 36 16 ---% 69.13 30.77 00 Bulbillos 45 28 ---% 61.64 38.36 00 Bermuda ---38.5 30.0 % 00 56.20 43.80 Ocaera ---42.0 22.0 % 00 65.6 34.4

Figura N 1. Representacin en grafico de barras, de la clasificacin de los bulbos del tratamiento.

3.3. ANLISIS ECONMICO Para el anlisis econmico, se tuvo en cuenta, solamente el valor de las semillas material de propagacin; demostrndose la baja ganancia o prdidas obtenidas, cuando se compra bulbos de cosecha anterior, de altos precios en el mercado; siendo ms rentable (segn resultados del ensayo), el sistema de bulbillos; que es econmico y de alta calidad sanitaria (ver tabla N 6). Tabla N 6. Anlisis de rentabilidad econmica de los tratamientos por Hectreas.
Costo semilla Transplante Bulbillos Bermuda Ocaera $42.000 $42.000 $500.000 $600.000 Prod/ kg / Hectrea 1
a

Valor parcial 1 a 2 a 1 a 2 a 2 a 3 a 2 a 3
a

Valor total $569.992 $772.483,2 $497.336 $502.500

Ganancia o perdida bruta $527.992 $730.483,2 $-2.664 $-97.500

5.624,9 7.030,8 -----

2.500 4.375,4 6.013,4 6.562,5

----4.686,6 3.437,5

$449.992 $120.000 $562.464 $210.019,2 $384.857,6 $112.478,4 $420.000 $82.500

BIBLIOGRAFA ARJONA, Harvey. El cultivo de la cebolla (Allium Cepa L.), Universidad Nacional de Colombia, Bogot, Facultad de Agronoma. Mimeografiado; 24 p. CAICEDO, Lus Alberto. Curso de Horticultura (Olericultura), 3 ed, Palmira, Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias Agropecuarias, 1972, 226 236 p. FEDERACIN NACIONAL DE CAFETEROS. El Cultivo de la Cebolla. Programa de Desarrollo y Diversificacin de Zonas Cafeteras. Bogot. 1985, mimeografiado 20 p. GONZALEZ, M. Jess Antonio. Comercializacin y Consumo de la Cebolla Ocaera en Barranquilla. Tesis de grado. Barranquilla. Corporacin Universitaria de la costa. Facultad de Administracin de Empresas. 1984. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO. Programa Nacional de Hortalizas. Manual de Asistencia Tcnica N 28. 1982. p. 207 328. JAIME, P. Nubia, PACHECO, C. Yebrail. Estudio del Comportamiento Agronmico de nuevas variedades de cebolla (Allium Cepa L.) para la Provincia de Ocaa N. de S. Tesis de grado. Ocaa. Universidad Francisco de Paula Santander seccional Ocaa. Tecnologa en Produccin Agropecuaria. 1986. PACHECHO CARRASCAL, Elibardo. Estudio de la Pudricin de los bulbos de cebolla en la Provincia de Ocaa N. de S. Tesis de Grado. Bogot. Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Agronoma. 1982.