LAPORAN

KUNJUNGANI
NDUSTRI(
KI)
TANGGAL23-
31JULI2022

JUDUL
Pr
osesOper
asi
onalPr
oduksiPadaPT.Ni
ssi
nBi
scui
tUngar
anSemar
ang
I
ndonesi
a,UMKM Gr
iyahLebahTuksongodanUMKM Ti
ngalAr
tBat
ik

OLEH:
TRI
WIDYA
NI
M:191221038

PROGRAM STUDIS1MANAJEMEN
SEKOLAHTI
NGGII
LMUEKONOMIRAHMANI
YAHSEKAYU
2022
 LAPORAN
KUNJUNGANI
NDUSTRI(
KI)
TANGGAL23-
31JULI2022

JUDUL
Pr
osesOper
asonalPr
oduksiPadaPT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
a,UMKM Gr
iya
LebahTuksongodanUMKM Bat
ikAr
t

OLEH:
TRI
WIDYA
NI
M 191221038

PROGRAM STUDIS1MANAJEMEN
SEKOLAHTI
NGGII
LMUEKONOMIRAHMANI
YAHSEKAYU
2022
 LAPORAN
KUNJUNGANI
NDUSTRI(KI
)
TANGGAL23-
31JULI2022

Di
susunOl
eh:

Nama : TRI
WIDYA
NI
M : 191221038
Pr
ogr
am St
udi : S1MANAJEMEN
Mat
aKul
i
ahPokok : Manaj
emenSDM
Judul : ProsesOperasi
onalPr
oduksiPadaPT.Nissi
n
Bi
scuitUngaranSemarangI
ndonesi
a,UMKM
Griy
ahLebahTuksongodanUMKM Ti ngalArt
Bati
k

Di
set
ujui
Oleh:
Ket
uaSTI
ERahmani
yahSekay
u DosenPembi
mbi
ngLapangan

ROPALTORES,
S.E.
,M.
Si. ROPALTORES,
S.E.
,M.
Si
NI
DN.0230089001 NI
DN.0230089001

Menget
ahui
Kepal
aLPPM STI
ERahmani
yah

CANDRAROMANDA,
S.E,
M.Si
NI
DN.0226037602

i
 KATAPENGANTAR

Puj
isy
ukurkamipanj
atkan kepada Tuhan Yang Maha Esa at
as
l
i
mpahan r
ahmatdan kar
uni
a-Ny
a sehi
ngga kamidapatmeny
elesai
kan
Lapor
an Kunj
ungan I
ndust
riy
ang ber
judul“
PT.Ni
ssi
n Bi
scui
tUngar
an
Semar
ang”
.Penul
i
sanLapor
anKunj
unganI
ndust
rii
nidi
l
akukandal
am r
angka
unt
ukmemenuhit
ugasPr
akt
ikum Manaj
emenpadat
ahun2022.Lapor
an
Kunj
ungan ke per
usahaan i
nidi
susun unt
uk memenuhisal
ah sat
u
per
syar
atangunamemper
olehper
syar
atanmat
akul
i
ah.Lapor
ani
niber
isi
ur
aianmengenaihasi
lkunj
ungankePT.Ni
ssi
nBi
scui
tUngar
anSemar
ang.
Kami meny
adar
i bahwa sangat sul
i
t unt
uk meny
elesai
kan Lapor
an
Kunj
unganI
ndust
rii
nit
anpabant
uandanbi
mbi
ngandar
iber
bagai
pihak.
Padakesempat
ani
nipenul
i
smeny
ampai
kanr
asat
eri
makasi
hkepada
semuapi
haky
angt
elahmembant
u,y
angt
elahmember
ikandukunganpada
kunj
ungandar
iper
usahaankeper
usahaankal
iini
.Ter
imakasi
hjugakami
sampai
kankepadaBapakRopalTor
es,S.
E.,M.
Sisel
akuDosenPembi
mbi
ng
y
angt
elahmeny
edi
akanwakt
u,t
enaga,danpi
ki
ranunt
ukmengar
ahkankami
dal
am peny
usunanLapor
ani
ni.Ser
tasemuapi
haky
angt
idakdapatkami
sebut
kansat
upersat
u.
Kamiber
har
apTuhanYang MahaEsaber
kenanmembal
assegal
a
kebai
kan semua pi
hak y
ang t
ercant
um di
atas.Kamimeny
adar
iakan
kekur
angsempur
naanLapor
anKunj
unganI
ndust
rii
ni.Ol
ehkar
enai
tu,Kami
sangat menghar
apkan kr
it
ik dan sar
an demikesempur
naan penul
i
san
sel
anj
utny
a.Akhi
rkat
a,semogaLapor
anKunj
unganI
ndust
rii
nimembawa
manf
aatbagi
pengembangani
l
mupenget
ahuan.

Sekay
u,Agust
us
2022

i
i
 Tr
iwi
dya

i
i
i
 DAFTARI
SI

COVER i
HALAMANPENGESAHAN i
i
KATAPENGANTAR i
ii
DAFTARI
SI i
v
BABIPENDAHULUAN 1
1.
1Lat
arBel
akang 1

1.
2Tuj
uan 2

1.
3Manf
aat 2

BABI
IDESKRI
PSIPERUSAHAAN 4
2.
1 PT.NI
SSI
NBI
SCUI
TINDONESI
A 4
2.
1.1Sej
arahPer
usahaan 4
2.
1.2Vi
sidanMi
siPt
.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
a 4
2.
1.3St
rukt
urOr
gani
sasi 5
2.
2 UMKM GRI
YAHLEBAHTUKSONGO 8
2.
2.1Sej
arahUMKM Gr
iyahLebahTuksongo 8
2.
2.2Penj
elasanUmum Kegi
atanOper
asi
onal
UMKM Gr
iyah
LebahTuksongo 9
2.
3 UMKM TI
NGALARTBATI
KBOROBUDUR 14
2.
3.1Sej
arahUMKM Ti
ngal
ArtBat
ikBor
obudur 14
2.
3.2Vi
sidanMi
siUMKM Ti
ngal
ArtBat
ikBor
obudur 15
2.
3.3St
rukt
urOr
gani
sasi
Tingal
ArtBat
ikBor
obudur 15
2.
3.4Penj
elasanUmum Kegi
atanOper
asi
onal
UMKM Ti
ngal
Art
Bat
ikBor
obudur 16
BABI
IIPEMBAHASAN…………………. 18
3.
1 I
mpl
ement
asi
Kunj
unganKePT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
a 19
3.
1.1 Pr
osesPr
oduksi 19
3.
2Impl
ement
asi
KeUMKM Gr
iyahLebahTuksongo 23

i
v
 3.
2.1Pr
osesPr
oduksi 23
3.
3Impl
ement
asi
keUMKM Ti
ngal
ArtBat
ikBor
obudur 24
3.
3.1Pr
osesPr
oduksi 24
BABI
VSI
MPULANDANSARAN 26
4.
1 Si
mpul
an 26
4.
2 Sar
an 26
DAFTARPUSTAKA
LAMPI
RA

v
 BABI
PENDAHULUAN

1.
1Lat
arBel
akangKunj
unganI
ndust
ri
Di
masa ki
ni,bany
ak di
temukan pr
oduk makanan dan mi
numan y
ang
mengandungbahan-
bahany
angt
idakl
ayakkonsumsidanber
bahay
abagi
Kesehat
an.Sel
aini
tu,l
i
mbahhasi
lpr
osespembuat
anmakanan/mi
numan
j
uga bany
ak mencemar
ili
ngkung y
ang akan ber
dampak sangatbur
uk
t
erhadapkesei
mbanganal
am.Yangakandi
bahasadal
ahpr
oduky
angdi
hasi
l
kan ol
eh PT.Ni
ssi
n Bi
scui
t.PT.Ni
ssi
n Bi
scui
ttel
ah mengel
uar
kan
ber
bagaimacam pr
odukbi
scui
tdanwaf
ery
angber
kual
i
tast
inggiser
tadi
j
ami
nmut
uny
adant
erl
ebi
hlagi
tidakmemakai
bahanpengawet
.
Pr
oduk-
produkbar
uter
sebutmendor
ongt
imbul
nyausahabar
udi
ber
bagai
bi
dangunt
ukmemasar
kanpr
oduky
angt
epat
.Tet
apidal
am keny
ataanny
a
t
idakl
ahmudahunt
ukmemasar
lansuat
upr
oduk,sel
ainf
act
orper
sai
ngan
y
ang semaki
n meni
ngkat
,per
kembangan y
ang t
erj
adidal
am kehi
dupan
masy
arakat
,di
masaki
nicender
ungmembawaper
il
akukonsumen.Seper
ti
y
angdi
ket
ahui
,bahwadal
am suat
usy
stem per
ekonomi
ant
erdapatbany
ak
suat
uindust
ri
.Dengansemaki
nbany
akny
aper
usahaanat
aupr
oduseny
ang
i
kutber
per
andal
am si
kl
usbi
sni
sini
,tent
uakanmemanci
ngt
ingkatdanket
at
unt
ukmemenangkankonsumendanmemuaskansel
eramer
eka.
Unt
ukmengi
mbangiper
ekonomi
angl
obaly
angcepatber
ubahi
niset
iap
pel
akubi
sni
sdi
tunt
utunt
ukdapatmeni
ngkat
kandaysai
ng denganpar
a
pesai
ng-
pesai
ngny
a,bai
kit
upel
akubi
sni
syangmenawar
kanpr
oduk,j
asa
at
aucampur
anant
arapr
odukdanj
asa.Di
masaki
nisal
ahsat
ujeni
sindust
ri
y
ang mengal
amiper
kembangan i
ndust
riy
ait
uyang menawar
kan pr
oduk
makanandanmi
numan.Hali
nidapatdi
l
ihatdar
isemaki
nber
agamny
ajeni
s
makananr
ingandenganbent
ukbi
scui
tdanwaf
er,j
ugabany
akmer
ek-
mer
ek
makanan r
ingan y
ang di
j
ualdipasar
an. Demimemenuhikebut
uhan
konsumeny
angber
agam.Sal
ahsat
upr
odukmakananr
ingandenganbent
uk

1
 2

bi
scui
tdanwaf
ery
angt
elahl
amadi
kenaldiI
ndonesi
ayangdipr
oduksiol
eh
PT.Ni
ssi
nBi
scui
t.
Tugas mat
a kul
i
ah y
ang di
ber
ikan per
gur
uan t
inggiber
tuj
uan agar
mahasi
swa dapatmenget
ahuibagai
mana kegi
atan at
au peker
jaan par
a
kar
yawandisuat
uper
usahaanat
aupabr
ikt
erut
amadiPT.Ni
ssi
nBi
scui
t
kedi
spl
i
nandankeul
etandal
am beker
jasangatdiper
lukandal
am beker
ja.
Unt
uki
tul
ahpar
amahasi
swadit
ugaskanagarmel
akukankunj
ungani
ndust
ri
padaper
usahaant
ersebut
.

1.
2Tuj
uanKunj
unganI
ndust
ri
Tuj
uandi
adakanny
aKunj
unganI
ndust
rikePTNi
ssi
nBi
skui
tIndonesi
a
ant
aral
ain:
1.Unt
uk memahami sej
arah t
erbent
ukny
a PT. Ni
ssi
n Bi
scui
t
I
ndonesi
a
2.Unt
uk menget
ahui pr
oses pr
oduksi dar
i PT. Ni
ssi
n Bi
scui
t
I
ndonesi
a
3.Unt
uk menget
ahuist
rukt
ur or
gani
sasidiPT. Ni
ssi
n Bi
scui
t
I
ndonesi
a
4.Unt
uk memahamist
rat
egibi
sni
s diPT.Ni
ssi
n Bi
scui
tdal
am
memasar
kanbi
sni
sny
a
5.Unt
ukmenget
ahuicar
apengel
olaanl
i
mbahy
angdipr
oduksiol
eh
PT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
a.

1.
3Manf
aatKunj
unganI
ndust
ri
Kegi
atanKunj
unganI
ndust
riPTNi
ssi
nBi
scui
tIndonesi
amemi
l
ikimanf
aat
bagi
ber
bagai
pihak,
ant
aral
ain:
1.Bagi
Mahasi
wa
a)Mendapat
kan t
ambahan wawasan mengenaiduni
a ker
ja
y
angber
kai
tandenganper
indust
ri
an.
b)Sebagaibekalper
siapanunt
ukmenempuhduni
aker
jadi
 3

masay
angakandat
ang.
2.Bagi
Per
usahaan
a)Sebagaisar
anat
ranspar
ansipr
osespr
oduksiper
usahaan
guna meni
ngkat
kan key
aki
nan konsumen akan pr
oduk-
pr
oduky
angdi
hasi
l
kan.
b)Sebagaipel
uangdi
dal
am r
ecr
uit
mentt
enagaker
jal
ulusan
uni
ver
sit
as-
uni
ver
sit
ast
erbai
k.
3. Bagi
Per
gur
uanTi
nggi
a)Per
gur
uant
inggisudahmenj
alankanpr
ogr
am kampus
mer
deka.
b)Per
gur
uanTi
nggidapatmemper
eratt
aliper
saudar
aana
denganper
usahaan.
c)Per
gur
uant
inggil
ebi
hter
arahdal
am mengembangkan
i
l
mu dan penget
ahuan kepada mahasi
swa,dengan
adany
a umpan bal
i
k dengan per
usahaan. Dengan
demi
ki
an, kur
ikul
um per
gur
uan t
inggi akan dapat
di
sesuai
kan dengan t
unt
utan duni
a ker
ja. Tenaga
pengaj
armemper
oleh i
nfr
omasidan ber
bagaikasus
y
ang dapatdi
gunakan sebagaicont
oh dal
am pr
oses
pengaj
aran.
d)Per
gur
uan t
inggidapat menj
ali
n ker
jasama dengan
per
usahaansebagai
bagi
andar
ist
akehol
der
.
e)Per
gur
uan t
inggi memper
oleh i
nfor
masi dal
am
peny
usunan kur
ikul
um y
ang sesuaidengan t
unt
utan
pasarker
ja.
f
) Sebagait
empatmemper
kenal
kankampuskeduni
aluar
sebagai
ajangpr
omosi
kampus.
4
 BABI
I
DESKRI
PSIPERUSAHAAN

2.
1PT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
a
2.
1.1Sej
arahPer
usahaan
PT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
amengawal
uipr
oduksikomer
sialper
tama
padaJanuar
i1977.Di
atasl
ahansel
uaskur
angl
ebi
h8Ha.Pr
odukper
tama
y
angdi
hasi
l
kanol
ehBut
terCoconut
,Fr
ychi
p,Madu,Ay
nako,LongerSt
ick.
Sei
ri
ngdenganper
jal
anny
a,PT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
atel
ahmempr
oduksi
beber
apaj
eni
sdanber
agam Bi
scui
t,Cooki
es,
Cracker
s,Snack,
Waf
ersdal
am
bagi
anMer
kter
kemukaseper
tiNi
ssi
n,KongGuan,
Monde,
Wal
ensdanNi
tt
o.
Dal
am menghadapiper
sai
ngan dii
ndust
rimakanan y
ang semaki
n
ket
at,PT.Ni
ssi
n Bi
scui
tIndonesi
a sel
alu ber
tekad unt
uk memenangkan
per
sai
nagndenganmeny
aji
kanpr
odukber
kual
i
tasmel
aluii
nov
asiy
angsel
alu
ber
kel
anj
utan.I
nov
asi
yangdi
l
akukanol
ehNi
ssi
nmel
i
put
ijeni
sPr
oduk,
Mesi
n,
Si
stem /Pr
osesdanKemasan.
PT.Ni
ssi
nBi
cui
tIndonesi
amemi
l
ikil
ebi
hdar
i700kar
yawany
ang
t
erl
ati
hsehi
nggat
urutmendukungkual
i
taspr
oduky
angdi
hasi
l
kan.Dengan
dukungani
nov
asi
,sumber
day
amanusi
adant
eknol
ogi
,sampaidengansaat
i
ni.PT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
ater
usber
kembangdanber
hasi
lmempr
oduksi
ber
bagai
Mer
kBi
scui
tyangt
elahmenj
adi
pemi
mpi
npasar
.

2.
1.2Vi
sidanMi
siPT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
a
1.Vi
siPT.Ni
ssi
nBi
scui
t
Ber
tekadmenj
adi
produsenBi
scui
tter
bai
kdi
Indonesi
a
2.Mi
siPT.Ni
ssi
nBi
scui
t
Mempr
oduksiBi
scui
tyang ber
gizit
inggi
,hi
gieni
s,i
nov
ati
f dan
ber
kual
i
tasdenganci
tar
asat
inggiser
tat
erj
ami
nmut
uny
akepada
pel
anggandengancar
ater
bai
kyang di
kembangkanol
ehSDM y
ang
unggul
dengant
eknol
ogi
Moder
n.

4
 5

LokasiPT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
ayai
tudiJl
.Ray
aSemar
angSal
ati
ga
Km.23Ungar
an.

Qual
it
yCommi
tment
:
PT.Ni
ssi
n meny
adar
ibahwa dengan mempr
oduksipr
oduk y
ang
ber
kual
i
tasdanber
gizi
,makaPT.Ni
ssi
ntur
utmember
ikankont
ri
busi
nya
unt
ukmeni
ngkat
kankual
i
tashi
dupbangsa.Kar
enai
tu,pengawasanmut
u
pr
odukmenj
adi
sal
ahsat
upr
ior
it
asut
ama.
St
andarmut
uyang di
ter
apkan ol
eh Ni
ssi
n mencakup penggunaan
bahan baku pi
l
ihan dan penggunaan t
eknol
ogicanggi
h dal
am pr
oses
pr
oduksiser
tapener
apanCPMB(
Car
aPr
oduksiMakanany
angBai
k),GMP
(
Good Manuf
act
uri
ng Pr
asct
ice)
,SSOP (
Sar
it
ati
on St
andar
d Oper
ati
ng
Pr
oduce)
,danHACCP(
Hazar
dAnal
yti
calCr
it
icalCont
rolPoi
nt)
,St
andatmut
u
I
SO unt
uk kual
i
tas dan keamanan pr
oduk j
uga t
elah di
ter
apkan dengan
pr
osespr
oduksidi
ser
taidenganSer
ti
fi
katHal
aldar
iMaj
eli
sUl
amaI
ndonesi
a
(
MUI
).Sebuahbukt
ibahwasemuapr
odukNi
ssi
ntel
ahmemenuhikai
dah
hal
aldanamandi
konsumsi
.
Semuast
andarkul
i
tasdankeamanany
angdi
ter
apkanol
ehNi
ssi
nsebagai
pemi
mpi
npasardal
am i
ndust
rimakanant
erut
amaBi
scui
tdi
Indonesi
a.

2.
1.3St
rukt
urOr
gani
sasi
St
rukt
uror
gani
sasiy
angdi
bent
ukol
ehPT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
a
y
ait
u pi
mpi
nan memi
l
ikikebi
j
akan dan wewenang kepadabawahan y
ang
sesuaidengant
ugasdant
anggungj
awabmasi
ng-
masi
ng.Set
iappemi
mpi
n
depar
temendapatmember
ikanper
int
ahkepadasemuast
afdananggot
a
sesuaidenganbi
dangker
jany
a.Adapunst
rukt
uror
gani
sasiPt
.Ni
ssi
nBi
scui
t
I
ndonesi
adanket
eranganny
aadal
ahsebagai
ber
ikut:
 6

Gambar1BaganSt
rukt
urOr
gani
sasiPTNi
ssi
nBi
scui
tIndonesi
a

Ket
erangan(
deskr
ipsi
ker
ja)
A.Gener
alManager
Sebagai pi
mpi
nan t
ert
inggi dan penanggung j
awab umum.
Tugasny
amengel
olakegi
atany
angadadiPT.Ni
ssi
nBi
scui
tUngar
an
dengan mel
akukan f
ungsi
-f
ungsimanaj
emen y
ait
u per
encanaan,
pengor
gani
sasi
an,
pengkoor
dinasi
an,
pengar
ahan,
danpengawasan.
B.Manager
Tugasny
asamadengangener
almanagery
ait
umel
akukanf
ungsi
-
f
ungsimanaj
emen,sel
aini
tuj
uga menent
ukan kebi
j
akan dengan
per
set
ujuanGener
alManager
.
C.ManagerPr
oduksi
Tugasmanagerpr
oduksiadal
ah hal
-haly
ang ber
kai
tan dengan
pr
osesdanhasi
lpr
oduksi
,ant
aral
ain:
1.Mer
encanakanbesar
nyav
olumepr
oduksi
2.Ber
tanggung j
awab at
as j
alanny
a pr
oses pr
oduksi secar
a
kesel
uruhan
3.Ber
tanggung j
awab at
as hasi
lpr
oduksiy
ang di
hasi
l
kan,bai
k
kual
i
tasmaupunkuant
it
as
 7

4.Mempel
ajar
ikemungki
nan-
kemungki
nan pengembangan pr
oduk
bar
u
5.Mengkoor
dini
rdan memi
mpi
n bagi
an pr
oduksiunt
ukmembuat
r
encanapr
odukdanpel
aksanaanser
tapengadaanbahanbakudan
bahanpenol
ong
6.Mel
akukanf
ungsi
-f
ungsiper
encanaandanpengendal
i
ankual
i
tas
pr
oduk.
D.ManagerTekni
k
Tugasny
a mengawasipenggunaan mesi
n-mesi
n dal
am pr
oses
pr
oduksi
supay
asel
aludal
am keadaanbai
kdansi
apunt
ukdi
gunakan.
E.ManagerPer
sonal
i
a
Tugasny
a adal
ah hal
-haly
ang ber
hubungan dengan kar
yawan
ant
aral
ain mengkoor
dini
r,mengawasi
,dan mengar
ahkan,ser
ta
memi
mpi
ntenaga ker
ja,mengadakan pel
ati
han unt
uk kar
yawan,
mel
aksanakan pr
ogr
am pengupahan dan kesej
aht
eraan kar
yawan,
mer
encanakanpr
omosiy
angt
epatut
nukper
usahaan,danmel
akukan
pengadaan/penar
ikankar
yawan.
F.ManagerPembel
i
an
Tugasny
a adal
ah menent
ukan kual
i
tas bahas baku y
ang
di
guanakanper
usahaan,mer
encanakankebut
uhanbahany
angakan
dat
ing,ser
tamel
aksanakanpembel
i
anbahan-
bahany
angdi
but
uhkan
per
usahaan.
G.ManagerPemasar
an
1.Mempel
ajar
ipot
ensi
dansi
tuasi
daer
ahpemasar
an
2.Mengadakanhubungandenganpembel
i/cal
onpembel
i
3.Menent
ukant
argetpenj
ual
andanmer
eal
i
sasi
kanny
a
4.Menent
ukant
argetpenj
ual
andanpemasar
an
5.Mel
apor
kankegi
atapadaGener
alManager
.
H.Super
visor
Ber
tugasmengawasij
alanny
apr
osespr
oduksiy
angdi
l
akukanol
eh
 8

bur
uhpabr
ik
I
. Sal
es
1.Menawar
kanpr
odukkepadapembel
i
2.Ber
tugasmemi
ntabar
angdi
Gudang
3.Membuatl
apor
anst
ockdanl
apor
anpenj
ual
an
4.Mengi
ri
mkanbar
angy
angsudahdi
pesan
5.Mengambi
lbar
angcacaty
angdi
ret
ur.

2.
2 UKM GRIYALEBAHTUKSONGO
2.
2.1Sej
arahUkm Gr
iyaLebahTuksongo
Gr
iyaLebahTuksongomer
upakani
ndust
rir
umaht
anggay
angber
ger
ak
dibi
dangbudi
day
ater
nakl
ebahmadudanpr
oduksiber
bagaij
eni
smadu
y
angber
alamat
kandiJl
.Si
tusNdi
panGanj
uran2Ndi
pan,Tuksongo,Kec.
Bor
obudur
,Kab.Magel
ang,JawaTengah.Ber
dir
ipadat
ahun2021.Gr
iya
LebahTuksongomer
upakancabangkeduadar
irumahbudi
day
alebahmadu
sebel
umny
ayang ber
let
ak didaer
ah Wanur
ejo.Gr
iya Lebah Madu j
uga
menj
adisal
ah sat
u dest
inasiwi
sat
a edukasidi
kawasan Bor
obudury
ang
di
manamenj
elaskanbagai
manacar
abudi
day
alebahmadu,l
aludi
j
elaskan
j
uga ber
bagaij
eni
s madu ser
ta manf
aat
-manf
aat
nya.Ber
ikutbeber
apa
Manf
aatMadubagi
kesehat
an:
Manf
aat madu unt
uk kesehat
an di
dapat dar
iber
agam kandungan
nut
ri
siny
adidal
amny
a.Disampi
nggul
ayangmembuat
nyat
erasamani
s,
maduj
ugamengandungv
itami
nA(
ret
inol
),v
itami
nBkompl
eks,v
itami
nC,
ser
tabeber
apaseny
awaakt
if
,seper
tif
lav
onoi
ddanasam f
enol
i
k.
1.Menangkal
Radi
kal
Bebas.
Seny
awa f
it
onut
ri
en dan sej
uml
ah v
itami
n pada madu
mer
upakanant
ioksi
danal
amiy
ang dapatmenangkalr
adi
kalbebas
dal
am t
ubuh.Kandungan i
nisangat ber
guna unt
uk mencegah
ker
usakan seldan j
ari
ngan t
ubuh y
ang di
sebabkan ol
eh akt
ivi
tas
oksi
dasi
.
 9

Adabany
akmanf
aaty
angbi
sadi
dapatdar
ikandunganmaduy
ang
sat
uini
,diant
arany
a mer
edakan per
adangan ser
ta mencegah
di
abet
es,
peny
aki
tjant
ung,
hinggakanker
.

2.Meni
ngk
atk
ani
muni
tast
ubuh
Sel
ainmenangkalr
adi
kalbebas,
seny
awaf
it
onut
ri
eny
angt
erkandung
dal
am maduj
ugadapatmemper
kuatsel
-seli
mundal
am t
ubuh.Sel
ain
i
tu,maduj
ugadi
ket
ahuimemi
l
ikikhasi
atsebagaiant
ibakt
eridanant
i
j
amur
.
3.Mer
edak
anbat
uk
Rasa madu y
ang mani
s dapatmemi
cu pr
oduksiai
rli
urunt
uk
mel
embapkant
enggor
okany
angker
ingsehi
nggamengur
angir
asa
gat
aldit
enggor
okandankei
ngi
nanunt
ukbat
uk.Sel
aini
tu,ber
bagai
ant
ioksi
dan pada madu j
uga ber
manf
aat unt
uk mer
edakan
per
adangany
angbi
samemi
cubat
uk.Bahkan,beber
apapenel
i
tian
meny
ebut
kan bahwa madu ber
manf
aat sebagai
obat bat
uk
al
ami
yangt
idakkal
ahdar
iobatbat
ukmedi
syangser
ingdi
resepkan
dokt
erunt
ukor
angdewasadananak-
anakber
usi
adi
atas1t
ahun.
4.Memper
cepatpeny
embuhanl
uka
Sudah bany
ak penel
i
tian y
ang meny
ebut
kan bahwa madu
ber
manf
aatdal
am memper
cepatpeny
embuhanl
uka.Madudi
ket
ahui
dapatmembant
u meny
ingki
rkan j
ari
ngan y
ang mat
i,membunuh
bakt
eriy
angadapadal
uka,
danmer
angsangpembent
ukankul
i
tbar
u
unt
uk menut
up l
uka. Jeni
s-j
eni
s l
uka y
ang mungki
n bi
sa
di
sembuhkanol
ehmanf
aatmaduadal
ahl
ukabakar
,lecet
,danl
uka
di
abet
es.Namun,per
ludi
i
ngatbahwamaduy
angbi
sadi
gunakan
adal
ahmaduy
angt
erj
ami
nst
eri
l
.
5.Menj
agak
esehat
ansi
stem penc
ernaan
Sej
uml
ah penel
i
tian meny
ebut
kan bahwa madu j
uga ber
manf
aat
bagi kesehat
an si
stem pencer
naan. Madu di
sebut
 10

sebagai
prebi
oti
kyangdapatmendukungper
tumbuhanbakt
eribai
k
di
dal
am usus.
6.Menj
agak
esehat
anj
ant
ung
Seny
awa f
it
onut
ri
en pada madu di
duga dapat meni
ngkat
kan
kesehat
an j
ant
ung dengan car
a mel
ancar
kan al
i
ran dar
ah dan
mencegah t
erbent
ukny
aat
eroskl
erosi
s.Beber
apa penel
i
tian j
uga
membukt
ikan manf
aatmadu dal
am menur
unkan t
ekanan dar
ah,
ser
tamengur
angikadarkol
est
erolj
ahatdanl
emakdal
am dar
ah.
Meskidemi
ki
an,per
ludi
i
ngatbahwaber
bagaimanf
aatmadudiat
as
masi
hmemer
lukanbukt
idanst
udi
lebi
hlanj
ut.

2.
2.2Vi
siDanMi
siUkm Gr
iyaLebah
Adapunv
isi
danmi
siUkm Gr
iyaLebahTuksongoy
ait
usebagai
ber
ikut
:
a.VI
SI
Vi
sidar
iUkm Gr
iyaLebahTuksongoi
niy
ait
umenj
adit
ujuanwi
sat
a
y
ang mampu menj
awab dan memenuhikebut
uhan konsumen /
masy
arakatdal
am mel
akukanper
jal
ananwi
sat
a.
b.MI
SI
Mi
sidar
iGr
iyaLebahTuksongoi
niy
ait
umember
ikanpel
ayanan
t
erbai
k dan pr
ofessi
onal dengan memper
hat
ikan kepuasan
konsumen sebagai dasar
nya. Gr
iya Lebah memi
l
iki t
enaga
pr
ofesi
onal y
ang ber
pengal
aman dan si
ap ber
sai
ng dal
am
member
ikanl
ayanany
angt
erbai
k.

2.
2.3St
rukt
urOr
gani
sasiGr
iyaLebahTuksongo.
 11

Gambar2.St
rukt
urOr
gani
sasiUkm Gr
iyaLebahTuksongo

2.
2.4Penj
elasanUmum Kegi
atanOper
asi
onalUkm Gr
iyaLebahTuksongo
Gr
iya Lebah Tuksongo menghasi
l
kan ber
bagaimacam j
eni
s madu
dengan r
asa y
ang ber
var
iant
.Madu y
ang di
hasi
l
kan diGr
iya Lebah i
ni
ber
bagaimacam,
seper
tiMadu dar
ipohon Kal
i
andr
a,Madu dar
ipohon
Kel
engkeng,Madudar
ipohonJat
idanbeber
apasumberbungapohonl
ain
y
angdi
ser
apj
adi
madu.

Padasi
stem kehi
dupanl
ebaht
erdapat3j
eni
slebahdengant
ugasny
a
masi
ng-
masi
ng,
yai
tul
ebahr
atu,
lebahpeker
jadanl
ebahj
ant
an.
a.LebahRat
u
Lebahr
atumer
upakanl
ebahbet
inay
angmer
upakani
nti
dar
iber
jal
anny
a
si
stem ber
langsungny
akol
oni
kehi
dupanl
ebah.Dal
am sat
ukol
oni
lebah(
sat
u
sar
ang)
,hany
ater
dapatsat
ulebahr
atu.Ji
kaadadual
ebahr
atumer
ekaakan
sal
i
ngber
kel
ahi
hinggamat
iat
ausal
ahsat
uny
ameni
nggal
kansar
ang.
Lebahr
atudapatki
takenal
idenganci
ri
-ci
riper
utny
apanj
ang,j
auhl
ebi
h
panj
angdar
ipadasay
apny
a.Ukur
andadal
ebahr
atul
ebi
hbesardar
ipada
l
ebahpeker
jadankepal
alebahr
atuber
bent
ukbul
at.
Dal
am sehar
ilebahr
atubi
samenghasi
l
kanser
ibul
ebi
htel
ury
angakan
menj
adil
ebah-
lebahbar
useper
til
ebahpeker
ja,l
ebahj
ant
andanbakalcal
on
l
ebah r
atu sel
anj
utny
a.Sebel
um ber
tel
url
ebah r
atu per
gimeni
nggal
kan
sar
ang unt
uk kawi
n,per
kawi
nan l
ebah r
atu dengan l
ebah r
atu hany
a
di
l
akukansekal
i
,lal
uunt
ukber
tel
urdi
l
akukansel
amahi
dupny
a.
Tel
ury
angdi
buahiakanmenj
adil
ebahbet
inabi
asa(
lebahpeker
ja)dan
t
elury
angt
idakdi
buahiakanmenj
adil
ebahj
ant
an.Unt
ukbakalcal
onl
ebah
r
atui
nispesi
al,
tel
ury
angnant
iny
amenj
adil
ebahr
atudit
empat
kanpadat
epi
sangkardengan posi
si-
tegak l
urus.Bent
uk t
elurbakalcal
on l
ebah r
atu
ber
ukur
anl
ebi
hbesardar
itel
ur-
tel
url
ainny
a.
 12

Tel
urbakalcal
on l
ebah r
atu per
kembanganny
arel
ati
flebi
h si
ngkat
,
kur
angl
ebi
h15har
i.Tubuhl
ebahr
atul
ebi
hbesarkar
enasej
akmasi
hdal
am
bent
ukl
arv
aiadi
ber
imakanr
oyalj
ell
yyangkay
aakanv
itami
ndangi
zi
.Ji
ka
l
ebahr
atubar
utel
ahkel
uardar
isel
nya,akanadahi
j
rahdar
isebagi
ankol
oni
l
ebah unt
uk mengi
kut
ilebah r
atuy
ang l
ama at
au y
ang bar
u(muda)
Kemungki
nanl
ainy
angdapatt
erj
adiadal
ahper
kel
ahi
anhi
nggasal
ahsat
u
l
ebahr
atumat
i.

a. LebahPeker
ja
Set
iapkol
onil
ebahadaseki
tar30r
ibusampai60r
ibuekorl
ebah
peker
ja.Ci
ri
-ci
ril
ebahpeker
jaadal
ahukur
anny
ayangpal
i
ngkeci
lji
ka
di
bandi
ngkandenganl
ebahj
ant
an.Kepal
any
aber
bent
uksegi
ti
gadan
kaki
bel
akangdi
tut
upbul
uyangpanj
ang,
bul
upanj
angi
niber
gunaunt
uk
meny
impant
epungsar
iket
ikat
erbangmencar
ibahanmakanan.
.
Tugasl
ebahpeker
jadi
ant
arany
a:
a.Membagunsar
angl
ebahunt
ukber
tel
urny
alebahr
atu
b.Ter
bangmengumpul
annekt
ar,
tepungsar
idanai
r
c.Member
imakanl
ebahr
atudanl
ebahj
ant
an
d.Member
sihkansar
ang
e.Menj
agasar
angdar
igangguan/musuh.

b. LebahJant
an
Juml
ahl
ebahj
ant
anhany
arat
usansaj
adal
am sat
ukol
onil
ebah.Tugas
l
ebah j
ant
an adal
ah mengawi
nil
ebah r
atu,l
ebah j
ant
an y
ang ber
ani
mengawi
nil
ebahr
atuhany
alebahj
ant
any
angsudahdewasa.Per
kawi
nan
di
l
akukandengancar
ater
bangt
inggi
diangkasapadasaatcuacacer
ah.
Lebahj
ant
any
angbi
samengej
arr
atul
ebahsaj
ayangdapatmengawi
ni
sangr
atul
ebah.Lebahj
ant
any
angber
hasi
lmengawi
nil
ebahr
atui
tut
idak
 13

l
amaakanmat
ikar
enat
est
isny
alepasdant
ert
anam padaov
ari
um r
atul
ebah.
Lebahj
ant
anl
ainny
ahany
ati
nggaldi
sar
angdanmakandar
imakanany
ang
di
bawaol
ehl
ebahpeker
ja.Ci
ri
-ci
ril
ebahr
atubent
ukny
abesarmi
ri
pdengan
l
ebahr
atu,t
etapisedi
ki
trampi
ng.Mat
any
abesardanber
sent
uhanpadaat
as
kepal
any
a.

2.
2.5Per
kembangandar
iTel
urMenj
adiLebah
Set
elah memahamisi
stem kehi
dupan kel
uar
ga l
ebah,mar
iki
ta
mengenall
ebi
hjauh t
ent
ang per
kembangan l
ebah madu.Per
kembangan
kol
oni
lebahdi
awal
idar
iber
tel
urny
arat
ulebah.
Tel
ury
angdi
hasi
l
kanakanmenet
asmenj
adil
arv
aset
elaht
igahar
i
(har
ike3)
,lar
vat
ersebutt
inggaldi
dal
am sel
-selsar
angl
ebahmadu.Sel
ama
duahar
ilar
vamemper
olehmakananber
upat
epungsar
i,nekt
ardanr
oyal
jel
l
y.
Enam har
i(har
ike6-
9)kemudi
anselsar
angl
ebahdi
tut
upol
ehl
ebahpeker
ja
agarl
arv
amengal
aipr
osespenger
amany
angber
langsungsel
ama12har
i
(
har
ike21)
.
Set
elahpr
osespenger
amansel
esaimuncull
ebahpeker
jamuday
ang
mengger
ogot
iselsar
ang l
ebah unt
uk kel
uar dan mul
aibeker
ja dan
menj
alankant
ugasny
asampai
mat
i,kur
angl
ebi
hsampai
har
ike43.

2.
2.6Per
siapanSebel
um Budi
day
aLebahMadu
a. Modal
awal
Modalut
ama y
ang di
per
lukan dal
am budi
day
alebah madu adal
ah
penget
ahuandasardal
am bet
ernakl
ebahmadu,sel
i
ani
tui
nvest
asidana
modalt
etap di
per
lukan unt
uk kegi
atan budi
day
alebah madu sel
ama
beber
apaper
iodepemanenan.
Modaldana t
ersebut di
gunakan unt
uk memper
siakan per
alat
an-
per
alat
any
angdi
gunakansebagaimedi
atempatsar
angber
kembangbi
akdan
si
kl
ushi
dupl
ebahmadu.Sar
angl
ebahi
niy
angnant
iny
aakanki
tapanen.
Kot
akpapant
empatbudi
day
alebahmaduy
angdi
per
lukanmi
nimal40
 14

kot
aki
deal
nyaadal
ah100kot
akkol
onil
ebahmadu.Sebagaipemul
a,anda
bi
sa mencoba dul
u sebagaiusaha sampi
ngan dan unt
uk kebut
uhan
konsumsupr
ibadidenganmeny
iapkanmodal600.
000r
upi
ah,danat
ersebut
bi
sadi
gunakansampai
4kot
akpapankay
usebagai
sar
angl
ebah.

b. Per
lengkapan
1.Per
lengkapanunt
ukkandangl
ebahmaduadal
ahsebagai
ber
ikut
.
2.Papankay
uyangempuk,papankay
udar
imahoniat
aukay
usur
en
dengant
ebal
3cm.
3.Bi
samemakai
gel
odokbambuunt
ukkadangsecar
atr
adi
sional
.
4.Al
atpengasapunt
ukmenj
i
nakanl
ebahmaduy
angagr
esi
f.
5.Pakai
anpel
i
ndungy
angt
ebaldi
l
engkapimaskerpel
i
ndungwaj
ah
dankepal
a.
6.Si
apkansar
ungt
angan,peny
ekatr
atul
ebah,sapusi
kat
,tempat
makandal
am kandang.
7.Si
sirkandangl
ebah/bi
ngkair
oyalj
ell
yunt
ukmembuatsar
angsi
l
ebahy
angber
isir
atul
ebah,usahakanr
atul
ebaht
idakbi
sakel
uar
dar
idal
am bi
ngkai
yangki
tabuat
.

c. Li
ngkungan
1.Suhui
deal
unt
ukpenangkar
ankur
angl
ebi
h25der
ajatcel
cius.
2.Di
utamakant
empaty
angdi
pil
i
hadal
aht
empaty
angt
erbuka.
3.Pi
l
ihl
ahl
okasit
empatbudi
day
ayangj
auhdar
ilal
ulal
angmanusi
a,
kamubi
samemi
l
ihkebunr
umahmu.
4.Car
il
ah t
empaty
ang bany
ak t
erdapatbunga di
seki
tart
empat
budi
day
aunt
ukpasokanmakanl
ebah,bany
akny
abungay
angada
akanmempengar
uhi
hasi
lpanenki
ta.
5.Kamubi
samenambahkant
anamanbunga-
bungat
ersendi
riseki
tar
penangkar
an.
 15

2.
3 UKM TI
NGALARTBATI
KBOROBUDUR
2.
3.1 Sej
arahUkm Ti
ngalAr
tBat
ikBor
obudur
Ti
ngal
ArtBat
ikBor
obudurmer
upakanr
umahpr
oduksisuv
eni
rdanBat
iky
ang
ber
dir
isej
akt
ahun2012y
angber
alamatdi
Rt2/
Rw2,
Wanur
ejo,
kec,
Bor
obudur
,
Kab.
Magel
ang,JawaTengah.Bat
iky
angdi
produksidiTi
ngalAr
tBat
ikada
duamacam y
ait
utul
i
sdancap.BapakDanungHar
iyadimer
upakanpemi
l
ik
t
empatt
ersebut
,bapakDanungsebel
umny
aber
prof
esisebagaipemandu
wi
sat
adi
Bor
obudursej
ak2011.

I
adanwar
gadesal
ainny
ater
piki
rkanunt
ukmembuatwi
sat
aedukasi
bat
ik.Sebagaior
angy
angsempatber
gel
utdisebuaht
empatpembuat
an
bat
ikdiYogy
akar
ta,bapakDanungl
aluber
ini
siat
ifunt
ukmembuatbat
ikt
uli
s
didesany
a.Kar
ena didesany
a bel
um ada usaha pembuat
an bat
ik,
keber
adaan CandiBor
obudurj
adiber
kah t
ersendi
ribagipenduduk Desa
Wanur
ejo.Mer
ekamampuber
kreasidenganmenci
ptakanber
bagaipel
uang
usaha unt
ukmengai
srezekidar
iwi
sat
awan y
ang dat
ang.Khususunt
uk
bapakDanung,
iamengembangkanusahapembuat
anbat
ikt
uli
sdi
desany
a.

2.
3.2 Vi
sidanMi
siUkm Ti
ngalAr
tBat
ikBor
obudur
Adapun v
isidanmi
siUkm Ti
ngalAr
tBat
ikBor
obudury
ait
usebagai
ber
ikut
:
a.VI
SI
Meny
edi
akanol
eh–ol
ehy
angkhasdar
iJogj
akhususny
adi
bidang
pakai
andenganhar
gay
angt
erj
angkausehi
nggamembekasdihat
i
par
awi
sat
awany
angdat
angkeJogj
a.
b.MI
SI
Meny
edi
akan l
apangan peker
jaan bagi masy
arakat seki
tar
,
sehi
nggamembant
umenumbuhkanper
ekonomi
andaer
ahJogj
a
danseki
tar
nya
.
 16

2.
3.2 St
rukt
urOr
gani
sasiUkm Ti
ngalAr
tBat
ikBor
obudur

Gambar3.St
rukt
urOr
gani
sasiUkm Ti
ngalAr
tBat
ikBor
obudur
 17

2.
3.4 Penj
elasan Umum Kegi
atan Oper
asi
onalUkm Ti
ngalAr
t Bat
ik
Bor
obudur
Ber
dasar
kanhasi
lwawancar
adenganbapakDanungsel
akupemi
l
ik
Ti
ngalAr
tBat
ikBor
obudurt
empati
niser
ingkal
idij
adi
kant
empatEdukasi
bel
ajarmembat
ik unt
uk kunj
ungan wi
sat
a bai
k manca at
au wi
snu y
g
ber
wisat
a sepeda,
ataupun nai
k VW dan andong y
g ber
wisat
a didesa
bor
obudurdanseki
tar
nya.Ti
dakhany
ait
usaj
a,Ti
ngalAr
tjugamel
ayani
pesananber
bagaisouv
eni
r.Bat
iky
angdi
produksidiTi
ngalAr
tBat
ikadadua
macam y
ait
ubat
ikt
uli
sdancap.Pr
osespembuat
ansat
ukai
nter
gant
ungdar
i
mot
if
nya,penuhat
aut
idak.Ji
kamot
if
nyapenuhdenganpol
a,wakt
uyang
di
but
uhkan ant
ara sat
u hi
ngga 1,
5 bul
an.Pr
oses l
ama penger
jaan j
uga
t
ergant
ungdenganbeber
apawar
napadakai
n.Ji
kaseder
hanaat
ausat
u
war
na,
pal
i
ngmembut
uhkanwakt
usat
umi
ngguunt
ukpr
osespenger
jaanny
a.
Bi
ayaunt
ukpr
osespenger
jaandar
iwar
naal
am hi
nggamenj
adibat
ik
y
angsi
apunt
ukdi
pakai
,pakDanungmenj
ual
nyadenganhar
gaRp1,
5jut
a.
Ber
bedadenganbat
iky
angmenggunakanwar
nasi
ntet
isy
anghany
aRp700
r
ibu.Bat
iky
angmenggunakanwar
naal
am hasi
l
nyal
ebi
hsof
t(l
embut
),kal
au
menggunakanwar
nasi
ntet
is,
makahasi
l
nyal
ebi
htaj
am at
aucer
ah.Kedepan,
pak Danungakanmembuatbat
ikv
ersipr
intagarhar
gany
abi
sadi
j
angkau
ol
eh masy
arakaty
ang i
ngi
n membel
ibat
ik.Dengan begi
tu,i
ajuga bi
sa
mengkar
yakanwar
gaseki
tary
angbel
um beker
ja.
 BABI
II
PEMBAHASAN

3.
1Impl
ement
asiKunj
unganKePT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
a
Kegi
atan pel
aksanaan Kunj
ungan I
ndust
ridiPT.Ni
ssi
n Bi
scui
t
I
ndonesi
aini
dil
akukanpadahar
iKami
s,28Jul
i2022y
angdi
i
kut
iol
ehsel
uruh
Mahasi
swaj
urusanManaj
menAngkat
an2019,danbeber
apaDosenSekol
ah
Ti
nggiI
lmu Ekonomi(
STI
E)Rahmani
yah Sekay
u.Rombongan Kunj
ungan
I
ndust
rii
nimul
aiber
angkatdar
iPengi
napan(
Hot
el)oadapukul06.
30WI
B
dant
ibadi
PT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
aSemar
angpadapukul
09.
00WI
B.
PT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
aSemar
angmempuny
aiGedungy
angl
uas,
ny
aman,danj
ugaasr
i,sehi
nggapengunj
ungpunakanmer
asabet
ahdi
sana
kar
ena dal
am pr
oses Kunj
ungan pun sel
alu di
suguhiol
eh hal
-haly
ang
menar
ikpengunj
un,
yai
tuseper
tiadany
akol
am y
angber
isii
kan-
ikanhi
asdan
j
ugat
erdapatai
rmancurpadahal
amandepanper
usahaan,l
aluadat
aman
hi
j
auy
angber
adadidal
am per
usahaansehi
nggamembuatki
tat
erkesandan
ny
amanbi
l
amel
i
hatdanmel
ewat
iny
a.
Kunj
ungankal
iini
,per
tama-
tamaki
tadi
bawakesebuahMuseum y
ang
penat
aanny
a sangatcant
ikdan j
uga meny
edi
akan f
asi
l
itas phot
o boot
h,
sehunggadapatmenar
ikmi
natpengunj
ungt
erut
amabuaty
angsukaber
fot
o
danber
sel
fi
e.Didal
am Museum i
ni,t
erdapatbany
ak-
bany
akal
atdancont
oh
bar
angy
angdi
pamer
kan/di
per
li
hat
kan,y
ait
usal
ahsat
uny
amesi
n.Ar
ea
pamer
an mesi
nter
let
ak di
l
ant
aisat
u bangunan Museum.Dil
okasii
ni,
pengunj
ung dapat meny
aksi
kan ber
bagai mesi
n dan per
alat
an y
ang
di
gunakanunt
ukpr
osespr
oduksiBi
scui
tdimasal
alu,diat
nar
any
aMi
xer
adonan,mesi
npembent
ukanBi
scui
t,Ov
enWaf
erdanMesi
nPemot
ong.Lal
u
diMuseum i
nit
erdapatar
eadi
spl
ayy
angber
lokasidil
ant
aiduabagunan
Museum.Diar
eai
ni,t
erdapatdi
spl
aybahan-
bahanBi
scui
t.Disampi
ngi
tu,
t
erdapatj
uga i
nfor
masimengenaipr
oses pembuat
an Bi
scui
t,kl
ari
fi
kasi
Bi
scui
tdansej
arahBi
scui
t.Set
elahmengunj
ugiMuseum,kamidi
bawahke

18
 19

pabr
ikt
empatpembuat
an pr
oduk-
produkdiPT.Ni
ssi
n Bi
scui
tIndonesi
a
Semar
ang.
Ket
ikakamimul
aimasukkear
eapabr
ik,
aromaBi
scui
tyangsedangdi
panggangpunmul
ait
erci
um sehi
nggamembuatpar
apengunj
ungt
ert
ari
k
denganbagai
manapr
osespembuat
anBi
scui
tini
.Pr
osespembuat
anBi
scui
t
i
nidi
buatdengan menggunakan mesi
n-mesi
n canggi
h dan Moder
,yang
sel
anj
utny
akandi
l
akukanpengecekanol
ehpar
akar
yawany
angkebany
akan
Wani
tasehi
nggapr
oduky
angnanai
tny
aakandi
j
ualt
idakaday
angkur
ang
at
aucacat
.
Denganadany
aKunj
ungandiar
eapabr
ikt
ersebut
,ki
taj
adibi
sal
ebi
h
menget
ahuit
ent
angbagai
manacar
aat
aupr
osespembuat
anpr
oduk-
produk
dar
iPT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
ayangt
elahmembuatki
tat
erkesandengan
semua pr
osesny
a.Puas ki
ta mengunj
ungiar
ea pabr
ik,l
alu kamij
uga
mel
ewat
iGudangPT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
a.Gudangi
nil
uasdansangat
beer
sih,supay
apr
oduk-
produkt
ersebutt
etapt
erj
ami
nmut
uny
adant
etap
amandi
konsumsi
apabi
l
atel
ahdi
pasar
kan.
Ter
aki
rkami
dibawamenuj
ukel
ant
ait
igay
ait
uar
eaKaf
eyangmenj
ual
ber
bagaimakanan dan mi
numan y
ait
u Appet
izer
,Soup,Sandwi
ch,Ri
ce,
Noodl
es,
Chi
ken,
BeefandFi
sh,
Smal
lBi
tt
es,
Waf
fl
e,I
ceCr
eam,
Sof
tCooki
es,
Jaj
anPasar
,Veget
abl
es,SweetBr
and,danl
ain-
lai
n.Namundi
siniki
taakan
di
sampai
kan penj
elasan ol
eh pi
hakPT.Ni
ssi
n Bi
scui
tIndonesi
atent
ang
bagaoi
mana sej
arah per
usahaan,bagai
mana per
eusahaan i
nibi
sa t
etap
di
per
cay
ai ol
eh konsumen,peer
kenal
an dar
i pr
oduk-
produk,dan l
ain
sebagai
nya. Lal
u akan di
l
anj
utkan dengan sesi t
any
a j
awab y
ang
per
tany
aanny
aakandi
ajukandar
iber
bagaimahasi
swaSekol
ahTi
nggiI
lmu
Ekonomi(
STI
E)Rahmani
yahSekay
udanakandi
j
awabol
ehpi
hakPT.Ni
ssi
n
Bi
scui
tIndonesi
a.

3.
1.1Pr
osesPr
oduksi
Ket
erangan:
 20

an(
1.Pencampur Mixi
ng)
Semuabahany
angt
elahsi
apunt
ukdi
olah,akandi
campursehungga
ber
ubahmenj
adi
adonan.

2.Penggi
l
ingan
Ji
kaadonanBi
scui
ttel
ahsi
pa,
makapr
osssel
anj
utny
ayai
tumenggi
l
ing
adonansehi
nggaadonanmenj
adiber
bent
ukl
ebi
hkeci
ldansi
apunt
uk
di
pot
ong.
3.Pemot akan(
ongandanPencet Cut
ti
ng)
Pr
osessel
anj
utny
ayai
tupemot
onganbahanadonany
angsebel
umny
a
t
elahdi
gil
i
ngl
aluadonandi
cet
aksesuaidenganbent
ukBi
scui
tdar
iPT.
Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
a.
4.I
nspeksi1
I
nspeksi1 :di
l
akukan unt
uk pengawasan ki
ner
ja mesi
nyang
di
gunakandal
am pemot
onganr
otisehi
nggamencapaiket
ebal
anseper
tiy
ang
di
i
ngi
nkan.Pengawasani
nidi
l
akukankar
enat
erkadangpr
ogr
am y
angt
elah
di
aturdal
am komput
ermesi
n pemot
ongan ber
ubah dengan sendi
ri
nya.
Mi
sal
kanpadamesi
ntel
ahdi
aturpengat
uranpemot
onganket
ebal
anadonan
adal
ah 13,
5 mm,t
etapit
erkadang set
elah beber
apa wakt
u.Pengat
uran
ket
ebal
anpadamesi
nbi
saber
ubahdengansendi
ri
nyamenj
adi12,
5mm.
Per
bedaany
angmungki
nhany
a1mm i
tumemangseki
l
ast
erl
i
hatsepel
e,
namundal
am pr
oduksir
otimempuny
aief
eky
angbesarant
aral
aindengan
per
bedaanket
ebal
anseper
tiy
angt
elahdi
rencanakan,makadapatmembuat
r
otipat
ahsebel
um di
kemas.Masal
ahki
ner
jamesi
ninidi
sebabkankar
ena
ber
bagaif
akt
orant
aral
ainar
usl
i
str
iky
angnai
ktur
undanusi
amesi
nit
u
sendi
riy
angsudaht
ua,sehi
nggaunt
ukmengat
asi
nyaset
iapkur
angl
ebi
h15
meni
tsekal
idi
l
akukanpengawasan/
pemer
iksaanul
angpadamesi
nunt
uk
memast
ikanpr
ogr
am pengat
uranpemot
onganket
ebal
anr
otit
idakber
ubah.
Demi
ki
an j
uga hal
nya dengan pengawasan y
ang di
l
akukan pada mesi
n
 21

pencet
akan r
oti
.Mesi
n pencet
akan r
otihar
us di
per
iksa apakah dal
am
mel
akukanpencet
akanbahansudahsesuaidengany
angdi
i
ngi
nkan.Kar
ena
t
erkadangdar
isat
usetmesi
npencet
aki
tuaday
angt
idakber
fungsisehi
ngga
adaadonany
angbel
um di
pot
ongdani
tuber
art
imembuangadonandan
pembor
osanef
isi
ensi
mesi
n.

5.Pemat
angan(
Oven)
Adonany
angt
elahdi
pot
ongat
audi
cet
ak,sel
anj
utny
aakandi
panggang
hi
nggamat
angdanmi
nimbul
kanar
omay
angsedap.
6.I
npeksi
2
I
nspeksi2 :Di
l
akukan unt
uk mengawasidan memer
iksa apakah
pembumbuany
angdi
l
akukant
elaht
erl
aksanadenganbenarsehi
nggaar
oma
danr
asar
oti
sesuai
denganst
andarpr
oduky
angdi
tet
apkanol
ehper
usahaan.
Pengawasanj
ugamencakupqual
i
tyr
oticr
ispycr
acker
s,y
ait
umemast
ikan
bahwar
otiakandi
kemasdal
am kondi
sibai
k,t
idakpat
ah,danpembumbuan
y
angdi
l
akukant
elaht
erl
aksanadenganbenar
.
PT. Ni
ssi
n Bi
scui
t dal
am mempr
oduksi pr
oduk r
oti
nya secar
a
kesel
uruhansangatmemper
hat
ikankual
i
tasy
angt
erdapatdal
am pr
odukny
a
seper
tir
asadanar
omar
otihar
ussesuaidenganst
andary
angdi
tet
apkan,
rot
i
y
angdi
j
ualpadakonsument
idakpat
ahat
aur
usak,danr
otiy
angsel
esai
di
produksihar
us dal
am keadaan r
eny
ah. Pengendal
i
an kual
i
tas y
ang
di
ter
apkan PT Ni
ssi
n Bi
scui
tsekar
ang i
nimasi
h menggunakan met
ode
konv
ensi
onal
,ar
ti
nyahany
aadapengawasat
aumandory
angt
ugasny
ahany
a
mengawasipr
oses pr
oduksipar
a peker
ja agarbeker
ja dengan penuh
kedi
sipl
i
nan.Ti
dakada /bel
um ada met
odepengendal
i
an kual
i
tasy
ang
moder
nyangdi
ter
apkandiper
usahaani
ni.Hali
nisebenar
nyasangati
roni
mengi
ngatPT.Ni
ssi
nBi
scui
tmer
upakanper
usahaany
angsangatbesardan
t
elah mer
ambah pangsa pasarhampi
rdisel
uruh I
ndonesi
a dan bahkan
hampi
rmer
ambah pangsa I
nter
nasi
onal
.Peny
ebab hali
nimungki
n saj
a
 22

adal
ah j
uml
ah ker
ugi
an aki
bat adany
a pr
oduk cacat y
ang t
erj
adidi
per
usahaani
nibi
l
adi
hit
ungsecar
afi
nansi
almasi
hkal
ahdar
ijuml
ahl
aba
y
angdi
hasi
l
kandar
ipenj
ual
anpr
odukny
a.
Dal
am PT.Ni
ssi
nBi
scui
tsendi
rit
idak/bel
um adaseor
angpuny
ang
t
ugasny
amengur
usimasal
ahkual
i
taspr
oduk(
ter
masukdi
dal
amny
amasal
ah
pr
odukcacaty
angbegi
tubany
ak)
.Managerpr
oduksipunhany
amempuny
ai
t
anggungj
awabunt
ukmengawasipr
osespr
oduksisecar
akesel
uruhandan
member
ilapor
an secar
ater
per
incit
ent
ang hasi
lpr
oduksisecar
a har
ian,
kuant
it
as(
dal
am ki
l
ogr
am)pr
oduky
angdi
buang/r
usak,danmengur
usi
masal
ahki
ner
jadanper
awat
anmesi
npr
oduksi
.
7.
Packagi
ng
AdonanBi
scui
tyangt
elahdi
ovendandi
panggangdenganmesi
n,
makasel
anj
utny
aadonany
angt
elahj
adi
akandi
packagi
ngkedal
am wadah.
I
nidi
l
akukanol
ehmesi
nyangsudahdi
j
alankanol
ehoper
ator
.

1 2 3 4

3.Al
urpr
osespr
oduksicr
ispycr
acker

Ket
erangan:
(al
urpr
osespr
oduksi
ini
ter
jadi
dal
am 1r
uangan)
nmi
1.Mesi xi
ngsect
ion
ncut
2.Mesi ti
ngsect
ion
nbacki
3.Mesi ngsect
ion
4.Packi
ngsect
ion
Semuaal
atat
aumesi
ndiat
asbeker
jamenur
utur
utany
angpast
idan
dengant
empowakt
uyangkonst utbanconv
anmenur eny
ory
angber
jal
an.
Ban conv
eny
ori
nimenghant
arkan adonan y adidisect
ang sudah j ion 1
ukesect
menuj ion2.Set
elahdi
cet
akber
upal
embar
ant
ipi
s,adonant
ersebut
di
pot
ong-
pot
ongdandi
hant
arkandenganconv
eny ukesect
ormenuj ion3.Di
sect
ion3i
ni,
pot
onganadonant
ersebutdi
pangganghi
nggamenj
adir
otiy
ang
 23

mat
angkemudi
andi
ant
ar ukmasukkesect
kanunt ion4.Disect
ion4i
nir
oti
-
r
oti
ter
sebutdi
tat
adandi
-packi
ngmenur
utukur
anspesi
fi
kasi
produkny
a.

3.
2Impl
ement
asiKunj
unganKeGri
yaLebahTuksongo
Kual
i
taspr
odukyangbaikmenj
adit
ujuani
ndustr
idar
iskal
akeci
lsampai
ber
skal
abesar
.Ti
ngkatkepuasanpel
anggandapatdi
ukurdar
ikei
sti
mewan
at
aukeunggul
anat
assuat
upr
oduk.Bet
ernakl
ebahadal
ahsuat
ukegi
atan
y
ang meny
enangkan sekal
i
gus mendat
angkan keunt
ungan bagipet
ernak
l
ebahi
tusendi
rigunameni
ngkat
kanpendapat
anper
ekonomi
ankel
uar
ga.
Masal
ahy
ang ser
ing di
temuipadapr
odukmaduadal
ahmasi
hti
nggi
nya
kandungan ai
rdi
dal
amny
a,sehi
ngga madu y
ang di
hasi
l
kan t
idak dapat
di
simpanl
amakar
enaakanmenur
unkual
i
tasny
a.
Tuj
uanpr
ogr
am pengabdi
ani
nidi
har
apkanpet
ernakl
ebahmadu
dapatmenghasi
l
kanmaduy
angber
kual
i
tast
inggisedangkanbagimi
tr
a
dapatmengemasmadudengankual
i
tasy
angbai
ksesuaidenganSNI
dal
am kemasan t
anpa f
erment
asi
,tahan l
ama dan menghasi
l
kan
di
ver
sif
ikasi pr
oduk i
nov
asi l
ainny
a y
ang mampu ber
sai
ng dan
meni
ngkat
kanpendapat
an.
Hasi
lkegi
atan pengabdi
an i
nidi
har
apkan dapatmeni
ngkat
kan
mot
ivasi mi
tr
a unt
uk menj
alankan usahany
a l
ebi
h bai
k, guna
meni
ngkat
kan pr
oduksimadu dan mendat
angkan pendapat
an unt
uk
kesej
aht
eraan mi
tr
a. Pel
ati
han y
ang t
elah di
l
akukan ber
hasi
l
meni
ngkat
kanpenget
ahui
anmi
tr
aunt
ukmeni
ngkat
kanomzetpenj
ual
an
set
elahpenggunaanal
atpengur
angkadarai
r(Vacuum Ev
apor
ator
).

3.
2.1Pr
osesPr
oduksiGr
iyaLebahTuksongo
Sebel
um mel
akukan pemanenan y
ang har
uski
ta per
siapkan adal
ah
pakai
anber
anil
ebahy
angt
ebaldi
l
engkapimaskerpel
i
ngdungwaj
ahdan
kepal
a,sar
ungt
angun,cat
utmengambi
lbi
ngkaisar
angl
ebah.Masapanen
 24

sar
angl
ebahbi
saki
tal
akukanset
elah40har
isej
akper
tamakal
irat
ulebah
di
l
etakkan di
dal
am r
umah.Sel
aini
tu gunakan al
atpengasapan unt
uk
mengusi
rlebahsecar
asement
ara,
kit
abi
samengambi
lbi
ngkai/si
sir
any
ang
sudahdi
penuhisar
ang l
ebahmadu.Janganl
upaamankanr
atul
ebahdi
t
empatbi
ngkai
yangbar
uunt
ukbudi
day
alebahmaduset
elahpanen.
Set
elahsi
sir
any
angber
isisar
angl
ebahki
taambi
l
,kupassar
angl
ebah
t
ersebutbi
sadenganal
atpeny
ongkelsar
angl
ebah,
lakukandenganbai
kdar
i
madut
idakt
erl
alut
erbuangsaatpr
osespengel
upasan.Set
elahsar
angl
ebah
ki
taambi
,janganl
upaekst
raksar
angl
ebaht
ersebutdenganal
atekst
raksi
agarcai
ranmaduy
angdi
hasi
l
kanl
ebi
hber
sihdanmaksi
mal
.
Roy
alj
ell
y,bi
asany
ater
dapatpadasar
angl
ebahy
angmasi
hnampak
put
ihbel
um begi
tukecokl
atan.Madupadasar
angl
ebi
hyangmasi
hmudai
ni
j
ugat
idakt
erl
alubany
a.Sel
ainmadu,r
oyalj
ell
yjugabi
saki
taj
ualkepada
pembel
i
,bi
asany
aunt
ukpengobat
an.
Ampassar
angl
ebahsi
saekst
raksij
ugabi
saki
tamasakunt
ukki
ta
makan,sar
angl
ebahmengandunggi
ziy
angbai
kdanpr
otei
nyangcukup
t
inggi
,namun sebagi
an or
ang j
uga al
ergiset
elah mengkonsumsiampas
sar
angl
ebi
h.Ji
kat
erdapatgel
ajaal
ergil
ebi
hbai
kdi
hindar
ikar
enakel
ebi
han
pr
otei
ntubuhki
taj
ugat
idakbai
k.
Set
elah per
lengkapan al
at-
alatber
tanil
ebah madu dan kebut
uhan
per
lengkapanpenangkar
anseper
til
okasisudahsi
ap,ki
tahar
usmembuat
r
umahl
ebahmaduy
angbai
k.

1. Pembuat
anRumahLebah

Rumah l
ebah madu dal
am penangkar
an memi
l
ikibeber
apa macam,
unt
ukper
mul
aankamubi
samembuatr
umahy
angseder
hanat
erl
ebi
hdahul
u.
Set
elahper
kembangankol
onil
ebahsemaki
nbany
akdanmuncull
abahr
atu
y
angbar
u,kamubi
sameny
iapkanr
umahdenganbent
uky
angl
ebi
hbai
klagi
.

a)Rumahl
ebahmaduseder
hana(
tradi
sional
)
 25

Rumahl
ebahmaduseder
hanabi
sadi
buatdar
igel
odokbambupent
ung,
bambu memi
l
ikidi
amet
ercukup besarseki
tar20-
25 cm y
ang bi
sa ki
ta
gunakanunt
ukr
umahl
ebahmadusecar
atr
adi
sional
.
Bambuy
angdi
gunakant
etapt
ert
utupdi
bagi
anpi
nggi
rny
adanbuat
lah2
-
3lubangpadasal
ahsat
usi
sit
utpbambut
ersebutunt
ukkel
uarmasukny
a
l
ebahmadu.
Bambu r
umah l
ebah j
uga dii
ri
s bagi
an at
as agak kebawah unt
uk
memudahkanmumembuka,mengecekdanmemanensar
angl
ebahmadu.
Padapi
ntubukaani
tu,
ikatmenggunakankawatdant
ali
dar
ikar
et.
Set
elahbambur
umahl
ebahsi
ap,gant
ungkanpadapahonkebunmu
l
etakkansecar
aver
ti
kaldengansudutkemi
ri
nganseki
tar60der
ajat
.Sel
ain
bambubi
samenggunakanpot
onganbat
angpohonkel
apay
angki
tal
ubangi
di
tengahny
a.

b)Rumahl
ebahmadumoder
n(r
umahl
ebahKeny
a)

Rumahl
ebahmadumoder
nkeny
adi
kembangkandar
inegar
akeny
a,
y
ait
uper
ali
handar
ilebahseder
hanamenj
adibudi
day
alebahsecar
amoder
n.
Rumahl
ebahkeny
adi
buatber
bent
ukkot
akseper
tipet
ikay
u.

1) Peny
iapanSar
angLebahMadu

Set
elahkandangsi
ap,l
etakkan2-
3bar
issi
sirkay
u(bi
ngkai
)dengan
y
angt
erdapatj
ari
ngkawat
nya.Let
akkandi
dal
am r
umaht
ersebut
,jangan
l
upal
api
sidenganr
oyalj
ell
yakarr
atul
ebahdanl
ebahl
ainny
any
aman
t
inggal
didal
am r
umahy
angki
tasi
apkan.

2) Pemi
l
ihanBi
bitLebahUnggul
an

Lebah madu y
ang menghasi
l
kan madu y
ang cukup bany
ak
di
ant
arany
aadal
ahl
ebahj
eni
smel
l
ifer
aat
aucer
ana.Yanghar
uski
ta
si
apkanadal
ahr
atul
ebahdi
l
etakkanbi
ngakaiy
angsudahki
tasi
apkan
t
adi
,secar
aot
omat
isl
ebahpeker
jadanl
ebahpej
ant
anakanmengi
kut
i
 26

danmenger
umuni
bingai
yangber
isi
rat
ulebah.
Ki
tabi
samemper
olehr
atul
ebahbeser
takol
oni
nyadipet
anil
ebah
y
angmenj
ual
nyaat
aumel
akukanpencar
iansendi
ridi
hut
an.Bagusny
a
ki
tamembel
i
nyadar
ipet
anikar
enal
ebahny
asudaht
idakbegi
tuagr
esi
f
danl
ebi
hunggul
an.
Set
elah2har
isar
angl
ebahmul
ait
erbent
uksel
-sel
nya,l
epaskan
r
atul
ebahdar
idal
am bi
ngkaiagarpembuat
nsar
angbi
sal
ebi
hbesar
danl
uasdi
dal
am ar
ear
umahl
ebahJanganl
upaber
ikant
ambahan
makanseper
ticai
ranmadudanr
oyal
jel
l
y.

2. Per
awat
anRumahLebah

1) Per
awat
anr
umahl
ebahhar
uski
taper
hat
ikan,bi
asany
ahamay
ang
menggangu r
umah l
ebah adal
ah semut
.Per
awat
anny
a adal
ah
mengusahkant
empatki
tamenar
uhl
ebahber
sihdar
isemut
,ji
kaada
semuty
ang mengganggubi
asaadasar
angdi
seki
tar
nya.Seper
ti
semut r
angr
ang y
ang j
uga t
inggal di
pohon, ki
ta bi
sa
member
sihkanny
a.

2) Ji
kaki
tamenggunakanr
umahmoder
nseper
timodelkeny
a,pada
kakir
umahl
ebahbi
saki
taber
iai
ragarsemutt
idaknai
kker
umah
l
ebah.

3) Ji
kaki
tai
ngi
nmemi
ndahkankadangl
ebah,l
akukanpadamal
am
har
ikar
enapasaatmal
am l
ebaht
idakcukupakt
ifdant
idakagr
esi
f

4) Ji
kamenemuil
ebahy
angsaki
t,t
ampakt
idakbi
sat
erbang,
diser
ang
ol
ehkol
onil
ainny
adant
erl
i
hatcacat
.Pi
sahkandar
ikol
onil
ebah
kar
enaj
i
kal
ebaht
ersebutsaki
tbi
samenul
arkel
ebahy
angl
ainny
a.

5) Unt
uk pember
ian makan t
ambahan,ber
ikan gul
a ber
campurai
r
di
dekatsar
angl
ebah.t
aruhdit
empatseper
timangkukkeci
lunt
uk
pasokanmakanant
ambahanbuatpar
alebah.
 27

3. Pengembal
aanLebahMadu

Lebah madu per

lu ki
ta l
akukan pengembal
aan,pengembal
aan
di
l
akukan dengan car
a ki
ta meny
iapkan t
aman ber
bungan di
seki
tar
penangkar
anl
ebah.Tanaman-
tanamanbungay
angbi
saki
tat
anam seper
ti
bungamawar
,bungamat
ahar
idanbungasepat
u.Semaki
nbany
akt
anaman
bungaakansemaki
nbai
k,hali
niakanmempengar
uhibany
akny
ahasi
l
maduy
angki
taper
oleh.

3.
2.2Pr
odukHasi
lPanen

Pr
odukhasi
lpanenl
ebahmaduy
ait
uber
upacai
ranmadu,ampas
sar
ang l
ebah,dan l
arv
alebah y
ang j
uga ber
khasi
atunt
uk penambah
st
ami
na.Sel
ainmadu,hasi
lpaneny
angkamuper
olehdar
ibudi
day
alebah
madu ber
upa pol
en dan r
oyalj
ell
y.Pol
en (
pol
l
en)l
ebah madu adal
ah
sumberpr
otei
nsangatt
inggiy
ang di
per
olehpadasar
ang l
ebahmadu.
Pol
enl
ebahj
ugabi
sadi
j
ualdanpadaumumny
adi
manf
aatunt
ukbahan
makanandanobat
.

3.
3Impl
ement
asiKunj
unganKeTi
ngalAr
tBat
ikBor
obudur
3.
2.1Pr
osesPr
oduksiTi
ngalBat
ikAr
tBor
obudur
Al
at-
AlatYangDi
gunakanDal
am Pembuat
anBat
ik
1. Al
atunt
ukmembuatbat
ikcap
Al
atunt
ukmembuatbat
ikcapy
angpal
i
nguamaada3bagi
any
ait
u:
1) Cant
ingCap
Cant
ingi
niy
angakanki
tagunakanunt
ukmembuatmot
ifdimai
nyang
akanki
tagunakanunt
ukmembant
ik.Mot
ift
ersebutpat
endant
idakbi
sa
l
agidiv
ari
asi
.Ji
ka i
ngi
n membuatkombi
nasimot
if
,maka har
us
menggunakancant
ingcapy
angber
beda.
2) Mal
am,
waj
an,
dankompor
Unt
ukmembuatmal
am y
angakandi
cet
akmenempelpadakai
nbat
ik,
 28

maka har
us di
panaskan dahul
u. Mal
am di
panaskan dengan
per
ti
mbangant
idakt
erl
alupanasdant
idakt
erl
aludi
ngi
n.Penggunaan
mal
am adal
ahsal
ahsat
usy
aratut
amapembuat
anbat
ikcapdanj
uga
bat
ikt
uli
s.
3) Mej
acap
Apabi
l
a bat
ikt
uli
s mengguakan gawangan dan t
angan unt
uk al
as
membat
ik,makaunt
ukmembuatbat
ikcapmembut
uhkanmedi
ayang
l
ebi
h besardar
ipada kai
nyang akan dicap bat
ik.Sel
ain mej
ajuga
di
per
lukanl
ondodanangsang.
Pengenal
an Ti
ngalAr
tBat
iksendi
ridengan car
amengi
kut
ipamer
an,
sosi
almedi
a,danl
ain-
lai
n.Ti
ngalAr
tBat
iksendi
rimel
ayani
edukasibat
ik,
dan
mot
ify
angseder
hanadenganukur
ansaput
angan.

2. Al
atunt
ukmembuatbat
ikt
uli
s
Al
atunt
ukmembuatbat
ikt
uli
sadal
ahsebagai
ber
ikut
:
1) Kai
nmor
i
Kai
nmor
iadal
ahbahanbakubat
iky
angbi
asat
erbuatdar
ikat
un,sut
era,
pol
yst
er,r
ayondanbahansi
ntesi
syangl
ainy
a.War
nakai
nmor
iadal
ah
put
ih. Kual
i
tas kai
n i
ni ber
agam dan set
iap kual
i
tasny
a sangat
menent
ukanbai
kbur
ukny
akai
nbat
iky
angdi
hasi
l
kan.Kai
nmor
iyang
akandi
pakaisebel
umny
adi
pil
i
h(di
j
ahi
tpadabekaspot
ongan)t
erl
ebi
h
dahukusupay
abenang pakant
idakt
erl
epas.Set
elahdi
pil
i
t,l
alukai
n
di
cuci
denganai
rtawarhi
nggaber
sih.
2) Cant
ing
Cant
ingadal
ahunt
ukmembat
ik,y
angt
erbuatdar
ibahant
ambangdan
bamboo.Cant
ingdi
pakaiunt
ukmeny
endokl
i
li
ncai
ryangpanas,y
ang
di
pakaisebagaibahan penut
up at
au pel
i
ndung t
erhadap zatwar
na.
Cant
ing di
per
gunakanunt
ukmenul
i
sat
aumembuatmot
if
-mot
ifbat
ik
y
angdi
i
ngi
nkan.Cant
ingt
erdi
ridar
icucuk(
sal
urankeci
l
)ny
ampl
ungan
dangagangt
erong.Lubangcucukber
macam-
macam aday
angbesardan
 29

keci
l
.Bany
akny
acucukpunber
agam aday
angsat
ucucuk,
duacucuk,
dan
t
igacucuk.
3) Gawangan
Gawanganadal
ahal
atunt
ukmeny
angkut
kandanmembent
angkankai
n
mor
isewakt
u di
bat
ik.Gawangan t
erbuat dar
ikay
u at
au bamboo.
Gawangan i
nihar
us di
buatsedemi
ki
an r
upa agarmudah di
pindah-
pi
ndahkan,
kuatdanr
ingan.
4) Li
l
in
Li
l
inadal
ahbahany
angdi
gunakanunt
ukmembat
ik.Penggunaanl
i
li
n
unt
ukmembat
ikber
bedadenganl
i
li
nyangbi
asa.Li
l
inunt
ukmembat
ik
ber
sif
atcepatmeny
erappadakai
ntet
apidapatdenganmudahl
epas
key
ikapr
osespel
orot
an.
5) Waj
an
Waj
anadal
ahal
atunt
ukmencai
rkanl
i
li
nat
aumal
am.Waj
ant
erbuatdar
i
l
ogam baj
aat
aut
anahl
i
at.Waj
ansebai
kny
aber
tangkaisupay
amudah
di
angkatdan di
tur
unkan dar
iper
api
an t
anpa menggunakan al
atl
ain.
Waj
any
angt
erbuatdar
itanahl
i
at,t
angkai
nyat
idakmudahpanas,t
api
agakl
ambatmemanaskanmal
am.Sedangkanwaj
any
angt
erbuatdar
i
l
ogam,
tangkai
nyamudahpanas,
tet
api
cepatmemanaskanmal
am.

3. Pr
osesPembuat
anBat
ikTul
is
Secar
a umum pr
oses pembuat
an bat
ik mel
alui 3 t
ahapan y
ait
u
pewar
naan,pember
ianl
i
li
n(mal
am)padakai
ndanpel
epasanl
i
li
ndar
ikai
n.
Kai
nput
ihy
angakandi
bat
ikdapatdi
ber
iwar
nahdasarsesuaikei
ngi
nanat
au
t
etapber
war
nahput
ihsebel
um kemudi
andi
ber
imal
am.
1) Pr
osespember
ian mal
am i
nidapatmenggunakanpr
osesbat
ikt
uli
s
dengancant
ingt
anganat
audenganpr
osescap.Cant
ingt
anganat
au
denganpr
osescap.Padabagi
ankai
nyangdi
ber
imal
am,pewar
naan
padabat
ikt
idakadapatmasukkar
enat
ert
utupol
ehmal
am (
waxr
esi
st)
.
2) Set
elahdi
ber
imal
am,bat
ikdi
cel
updenganwar
na.Pr
osespewar
naani
ni
 30

dapatdi
l
akukanbeber
apakal
isesuaikei
ngi
nandenganbeber
apawar
na
y
angdi
i
ngi
nkan.Ji
kapr
osespewar
naandanpember
ianmal
am sel
esai
,
makamal
am di
l
unt
urkandenganpr
osespemanasan.Bat
iky
angt
elah
menj
adil
elehdant
erl
epasdar
iai
r.Pr
osesper
ebusani
nidi
l
akukandua
kal
i
,yangt
erakhi
rdenganl
arut
ansodaashunt
ukmemat
ikanwar
nay
ang
menempelpadabat
ikdanmenghi
ndar
ikel
unt
uran.Set
elahper
ebusan
sel
esai
,bat
ikdi
rendam denganai
rdi
ngi
nlal
udi
j
emur
.
 BABI
V
PENUTUP

4.
1Kesi
mpul
an
Kunj
ungan I
ndust
ri ber
tuj
uan agar mahasi
swa / mahasi
swi
mendapat
kanpengal
amanf
act
ualt
ent
angpel
aksanaanpr
osesper
kul
i
ahan.
Set
elahdi
adakanKunj
unganI
ndust
rii
ni,mahasi
swa/mahasi
swimampu
memahamisecar
alangsungbagai
manasy
stem pr
oduksiy
angdil
akukan
ol
ehPT.Ni
ssi
nBi
scui
t.Suat
uindust
riy
angpr
odukny
alegendar
isdisemua
kal
anganmasy
arakatI
ndonesi
a.PT.Ni
ssi
nBi
scui
tyangdapatmenj
aganama
pr
odukpul
uhant
ahundengansel
alumengedepankankual
i
tasdar
ibahan-
bahanpr
oduksi
,ci
tar
asadanpr
osespr
oduksiy
angpr
osespr
oduksiy
ang
t
erbukt
ist
eri
l
.Kar
enasudahmendapat
kanser
ti
fi
katol
ehLabor
ator
ium I
PB,
ser
ti
fi
kathal
aldar
iMUI
,ser
ti
fi
katSNI
,lul
uspemer
iksaandar
iBadanPOM
ser
tal
i
mbahy
angdi
hasi
l
kant
erbukt
imampudi
manf
aat
kansebagaimakanan
t
ernak.
Kegi
atan i
niber
tuj
uan ke sal
ah sat
u per
usahaan y
ang ada di
Semar
angy
ait
uPT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
adanUMKM seki
tarBor
obudur
y
ait
u Gr
iya Lebah Tuksongo dan Ti
ngalAr
tBat
ik Bor
obudur
.Set
elah
mel
akukanKegi
atanKunj
unganket
empatt
ersebut
,mahasi
swa/
mahasi
swi
dapatmengamat
idanmemahamisecar
alangsungbagai
manasuat
uki
ner
ja
danpr
osespr
oduksi
nyapadaper
usahaanPT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
adan
UMKM seki
tarBor
obudury
ait
uGr
iyaLebahdanTi
ngal
ArtBat
ikBor
obudur
.

4.
2Sar
an
Set
elahmel
akukanpengamat
anl
angsungpenul
i
shany
ameny
arankan
agarPT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
adanGr
iyaLebahTuk
songoser
taTi
ngalAr
t
Bat
ikBor
obuduragar:
1)Tet
apber
usahamenj
adi
per
usahaany
angmampumengol
ahpasar
l
okalmaupuni
nter
nasi
onal
.Kar
enadenganbegi
tu,makapenul
i
s

30
 31

t
idakl
agikhawat
irakankonsumsimasy
arakatt
erhadapBi
scui
t
ber
har
gat
erj
angkauy
angbany
akber
edardi
pasar
.
2)PT. Ni
ssi
n Bi
scui
t har
us dapat memper
tahankan dan
meni
ngkat
kankepr
cay
aanmer
kyangsudahada,kar
enadengan
keper
cay
aandapatmeni
mbul
kanl
oyal
i
tasmer
kPT.Ni
ssi
nBi
scui
t,
sebai
kny
ater
usmel
akukani
nov
asipr
oduky
angakanmenambah
mi
nat konsumen at
au menambah j
uml
ah konsumen kar
ena
t
ert
ari
kdengani
nov
asipr
oduky
angdi
muncul
kanol
ehPT.Ni
ssi
n
Bi
scui
t.
3)Unt
uk Gr
iya Lebah Tuksongo ser
ta Ti
ngalAr
tBat
ik penul
i
s
meny
arankanagarbi
samemper
luaspenj
ual
ankel
uarj
awa
4)PT.Ni
ssi
nBi
scui
tIndonesi
adanGr
iyaLebahTuksongoser
taTi
ngal
Ar
tBat
ikBor
obuduragarsel
al
umenj
agakual
i
taspadapr
odukny
a,
t
erus mel
akukan i
nov
asi bar
u, sel
alu menj
aga dan
memper
tahankan keper
cay
aan masy
arakatl
oyal
i
tas konsumen
danmeni
ngkat
kanki
ner
japer
usahaandandapatber
kembangl
agi
sehi
ngga dapatdi
kenalmasy
arakatI
ndonesi
alebi
hluas bai
k
di
dal
am maupundi
l
uar
32