MARIO AGUER HORTAL Catedratico de Organizacién de Empresas (E.U.T.B-UPC) EDUARDO PEREZ GOROSTEGUI Catedratico de Organizacién de Empresas (UNED) JOAN MARTINEZ SANCHEZ de Organizacion de Empresas (E.U.T.8.-UPC) ADMINISTRACION Y DIRECCION DE EMPRESAS TEORIA Y EJERCICIOS RESUELTOS @ Editorial universitaria eG Ramén ArecesIndice Prologo XIX Capitulo 1, LA NATURALEZA DE LA EMPRESA Y SUENTORNO.. 1 1. Introduceién 1 2. Concepto de empresa ... 1 3. Tipos de empresas 3 4. La empresa y su entor 4 4.1, Los sistemas eeondmicos y ala mano invisible del mer- cado> .. 4 4.2. La «mano vi: ble de la empresa» 4 4.3. Los derechos individuales y la intervencién de los poderes pii- blicos. a i 5 4.4, Sobre la orientacién social de la empr 6 5. Teorfas sobre la empresa af 7 5.1, Teorfa neoclasica o de la firma 7 5.2. Teorfa de la agencia 7 5.3. La teorfa de los castes de transaccién . 8 5.4. Teorfa de los derechos de propiedad .. 9 6 Laempresa coma sistema 10 Cuestiones de autocomprobacian ...... ia Respuestas a las cuestiones 12 Capitulo 2, LA DIRECCION DE LOS RECURSOS HUMANOS, 15 1. Introduccién 5 2. Objetivos de Ia direccion de los recursos humanos 15vil ADMINISTRACION Y DIRECCION DE EMPRESAS Actividades de la DRRHH .... . Planificacién de los recursos humanos Reclutamiento y seleccién de personal 5.1. Reclutamiento de personal 5.2. El proceso de selecci6n ........ 6. Orientacion, formacién y desarrollo .. 6.1. Bl programa de orientacién 6.2. La formacién del personal 6.3. La formacién para puestas directivos 7. Evaluacién del trabajo 8, Determinacién de las remuncraciones y la promocién Cuestiones de autocomprobacién . Respuestas las cuestiones . ew Capitulo 3. LA DIRECCION Y EL LIDERAZGO EN LA EMPRESA .. 1, Introduccién . 2. Concepto de direccidn y niveles directivos 3. La funci6n de planificacién 3.1L. Concepto de planificacién 32. El horizonte temporal de la plenif 3.3, Elementos de los pl 4, La funcién de organizacién .. 5. La funcidn de gestién, o direccidn en sentido restringido 5.1. Gestion y liderazgo 7 5.2, Teorias sobre el liderazgo .. 5.3. Estilos de liderazgo 5.4. Las teorias Xe Y 5.5. Lateo a 5.6. Sobre el nuevo liderazgo . 6. La funcién de control .. 6.1. Concepto 6.2. El proceso de control ...... 6.3. Inconvenientes del control - 6.4. El] autocontrol ~ Cuestiones de autocomprobaci6n ...... Respuestas a las cuestiones .... ‘Capitulo 4. LA ORGANIZACION DE LA EMPRESA 1. Introduccién ...... 17 18 19 19 20 22 22 23 24 25 26 wy 27INDICE 2. La organizacién formal 2.1. La departamentacién . 2.2. Los organigramas Autoridad y responsabilidad El limite de la direcci6n, o limite del control Centralizacién y descentralizacién Tipos de estructuras organizativas La organizacién informal . Cuestiones de autocomprobacién Respuestas a las cuestiones .. SRY Capitulo 5. LA GESTION DE LA INNOVACION TECNOLOGICA ... Introduccién .. Concepto de innovacién El ciclo de vida de un producto Gestidn de la cartera de producto: El proceso de innovacién ..... Gestién del proceso de innovacién 6.1. Creacion de una cultura de innovacién Generacién de nuevas ideas de producto ~ La generacién de nuevos concepto: . Desarrollo de nuevos productos Redisefio de procesos de produccién . Redefinicién de los Procesos de comercializacion ...... Gestidn del conocimiento y la tecnologia .. 7. Indicadores de innovacién... 8. Financiacidn de la innovacién . Cuestiones de autocomprobacién Respuestas a las cuestiones . aa bw 1, Introdueei6n 2. Salario o retribuci6n monetaria 3. Condiciones que debe cumplir el salario © justo . 4. Salarios segiin su naturaleza .. 4.1, Retribucién en metélico . 422. Retribucién en especie Sistemas basicos de salarios .... Salario por tiempo fijo Sistemas de remuneracién por incentivos nOx ADMINISTRACION Y DIRECCION DE EMPRESAS 8. Salarios con primas individuales y colectivas 8.1. Salarios con primas individuales en funcién del ahorro de tiempo y del aumento de produccién .. 8.1.1. Igual proporcién entre ingresos y 8.1.1.1. Salario a destajo, precio por tunidad produ. cida .. 8.1.1.2. Salario con prima 100-100 8.1.2. Menor proporcién de ingresos que de rendimiento . 8.1.2.1. Salario con prima por pieza o salario York 8.1.2.2. Salario Halsey . 8.1.2.3. Salario Rowan . 8.1.3. Mayor proporcién de ingresos que de rendimiento .. 8.1.3.1. Salario con tarifa alta por pieza 8.1.4. Diferentes proporciones de ingresos con distintos ni- veles de rendimiento. Salarios escalonados o diferen- 8.1.4.2. Salario Gantt 8.1.4.3. Salario Merrick 8.1.5. Salario por puntos Bedaux 8.2. Salarios con primas colectivas 8.2.1. Salarios con primas colectivas por departamento 8.2.2. Salarios con prima tinica para toda la empresa . 9. Problemas . Cuestiones de autocomprobacién Respuestas a las cuestiones .. Capitulo 7. LA DECISION EMPRESARIAL .... 1. Ambientes de decisin Criterios de decisién en ambient La teorfa de los juegos de estrategia Probabilidad y riesgo .. El andlisis bayesiano La determinacién del grado de confianza La Teoria de la Informacién Cuestiones de autocomprobacién Respuestas a las cuestiones ... PEN AWALY Capitulo 8. OFERTA Y DEMANDA .. 1. Introduccién 161 162 163 163{NDICE XI 2. El precio y el mecanismo del mercado .. 164 2.1. El modelo de las tijeras. Alfred Marshall (1842-1924) 165 3. Demanda 166 3.1. La ley de la demanda .. 166 3.2, Demanda anormal .. 168 3.3. Tipos y formas de demanda . 168 3.3.1. Demanda individual y de mercado 168 3.4. Desplazamiento de la demanda. Demanda y cantidad deman- dada 169 3.4.1.Clases de bienes 170 4, Oferta 172 4.1, La ley de la oferta 172 4.1.1. Oferta de la empresa y oferta de la industria .. 173 4.2. Desplazamiento de la curva de oferta 114 4.3. La produccién . 115 5. Equilibrio del mercado 176 5.1. El equilibrio 176 5.2. Las fuerzas de mercado 177 5.3. Variaciones del equilibrio . 178 5.4. Teorema de Ia telarajia . 179 5.4.1. Trayectorias explosivas 179 4.2. Trayectorias convergentes 180 6. Elasticidades ... 182 6.1. Elasticidad de la demanda, Elasticidad precio 183 6.1.1. Tipos de elasticidad de la demanda 183 6.2. Elasticidad cruzada de la demanda 185 6.3. Elasticidad renta de la demanda .. 185 6.4. Elasticidad de la oferta ..... 186 6.4.1. Tipos de elasticidad de la oferta . 186, 7. Problemas .... 188 Cuestiones de autocomprobacién 192 Respuestas a las cuestiones ... 193 Capitulo 9. LA EMPRESA INDIVIDUAL Y SOCIEDADES .. 1. Introduccién ... 195 2, Empresa individual 195 2.1. Conceptos generale: 195 2.2. El empresario extranjero 196 3, Empresa social 197 3.1. Sociedad mercantil 197 3.1.1. Conceptos generales . 197 3.1.2. Contrato y personalidad jurfdica 198Cuestiones de autocomprobacién Respuestas a las cuestiones . Capitulo 10. LA DIMENSION DE LA EMPRESA ... 1. 2. 3. aap 8. Cuestiones de autocomprobaci Respuestas a las cuestiones .. Capitulo 11. COSTES EMPRESARIALES ..... ADMINISTRACION Y DIRECCION DE EMPRESAS 3.2. Clases de sociedades 3.2.1. Sociedad colectiva Sociedad comanditaria simple Sociedad comanditaria por acciones La sociedad anénima Responsabilidad limitada Sociedades anénimas laborales .. La sociedad cooperativ: ‘ociedad de sociedades .... Sociedad de garantfa reciproca . Uniones de sociedades 3.3.3. Agrupaciones de interés econémico 3.3. Introduccién .. Concepto de dimen: Distintas manifestaciones y aspectos de dimensiGn empresaria -1. Aspecto tecnolégico Aspecto comercial Aspecto financiero .4. Aspecto organizativo-administrativo . 3.5. Componente de riesgo .. Limites de 1a dimensi6n y sus variaciones Compatibilidad de empresas de distintas dimensiones Conceptos previos al grado de ocupacién .. 6.1. Punto muerto o umbral de rentabilidad 6.2. Grado de ocupacién y costes por inactividad Dimensi6n 6ptima .. Problemas Introduccién ... Conceptos previos « 2.1. Coste, pago y gasto .. 2.2. Beneficio 2.3. Ingreso marginal Conceptos de produccién y product 242 250 250 253 253 253 254 254 255PH 9. Cuestiones de autocomprobacién Respuestas a las cuestiones ... Capitulo 12. LOCALIZACION DE LA EMPRESA. Capi RA s 3.1. Produccién . 3.2. Productividad 4, Productividad marginal Tipos de costes 4.1. Costes fijos 4.2. Costes variables . Costes totales . Coste marginal Costes semivariables Costes a largo plazo Coste de oportunidad 8. Histéresis o remanencia de los costes .. 4.9. Costes medios ... Relacién entre las productividades media y marginal y los costes medio variable y medio marginal ... Factores que influyen en los costes de produccién Curvas de costos. El porqué de sus formas .. Analisis de los puntos criticos de coste 8.1. Optimo empresarial u Gptimo de costes Maximo empresarial Minimo empresarial Punto critico o umbral de rentabilidad 8.5. Limite de la zona de rentabilidad .. 8.6. Maximo de pérdidas 8.7. Minimo de los costes marginales Problemas ... 1, Introduccién 2. Factores que influyen en la localizacién . 3, Teorfas y métodos para la localizacin ptima de la empresa Cuestiones de autocomprobacién .. Respuestas a las cuestiones ftulo 13. INTRODUCCION A LAS DECISIONES FINANCIE- S.. + 1. Introduccién 2. El Balance: conceptos 283 283 284 289 297 297 299 299 299XIV ADMINISTRACION ¥ DIRECCION DE EMPRESAS 2.1. Concepto, el activo y las deudas 299 2.2. El patrimonio, el pasivo y los rec 301 2.3. El estado de inventario 302 2.4, El Balance anual ... 302 2.5. Los recursos propios 303 . El objetivo financiero de la empres: 304 AY . Factores de los que depende el precio de la accién. financieras de la empres: 4.1. Beneficio y rentabilidad 304 4.2. Las decisiones financieras 306 5. La medida de la rentabilidad 307 6. El equilibrio econémico-financiero de la empresa y el fondo de tacién o maniobra ... . 3ll 6.1. La estructura econémica: el inmovilizado y el activo circu- 312 os 313 6.3. El fondo de rotacién o maniobra 314 7. Los ciclos de la actividad de la empresa y el periodo medio de ma- duracién .. 315 8. Las fases del ciclo de explotacién y el perfodo medio de madura- cién econémico .. 316 8.1. Las fases del ciclo de explotacién . 316 8.2. Célculo de la duracién del perfodo medio de maduracién eco- némico .... ee 8.3. La utilidad del andlisis del periodo medio de maduracién eco- némico .... 321 9. El perfodo medio de maduraci6n financiero 321 10. Problemas .. 323 Cuestiones de autocomprobacién 327 Respuestas a las cuestiones 328 Capitulo 14. ANALISIS Y EVALUACION DELAS INVERSIONES ... 333 1, Introduccién, 333 2. Concepto y tipos de inversiones . 333 3. Variables fundamentales que definen un plan de inversi6n 335 3.1. Las variables relevantes 335 Los flujos de caja 336 ; El efecto de la inflaci6n y del riesgo: la rentabilidad reque- rida 337 Métodos 341 4. Métodos estéticos de seleccién de inversiones 341 4.1. Concepto 341fNDICE XV 4.2. El plazo de recuperacién .. 4.3, Otros métodos estaticos B: Mét dindmicos de sel . Concepto . El valor actual neto . El valor actual neto como funcién del tipo de actualizaci6n o des- cuento .. 8. El tipo de rendimiento interno 8.1. Concepto .... Rentabilidad aparente y rentabilidad real 8.3. Problematica del cdlculo del tipo de rendimiento interno 9. El plazo de recuperaci6n con descuento .. 10. El VAN y el TIR en algunos casos especiales 10.1. Un modelo general de valoracién de inver rentabilidades .. 10.2. Supuesto en el que los flujos de caj 10.3. El supuesto en el que los flujos de caja son constantes y la duracin de la inversi6n tiende a infinito .. 11. Problemas Cuestiones de autocomprot Respuestas a las cuestiones .... rauly Capitulo 15. LAS FUENTES DE FINANCIACION DE LA EMPRESA ... 1. Introduccién .. 2. Larelacién entre los tipos de activos y sus fuentes de financia- ci6n .. 3. Concepto nancieros 4. La financiacién del activo circulante a corto plazo 4.1, La financiacién de funcionamiento .. 4.2. Los créditos bancarios a corto plazo 4,3. La letra de cambio como instrumento financiero .. 4.4. El factoring .. 5. La financiaci6n externa a medio y largo plazo . 5.1. Los préstamos a medio y largo plazo .. 5.2. Los empréstitos 5.3. Las ampliaciones de capital El leasing La financiacién interna, o autofinanciacién .. 7.1. Concepto y clases ... 7.2. La autofinanciacién de mantenimiento . 7.3. La autofinanciaci6n de enriquecimiento inanciacién y tipos de fuentes, medios y recursos fi- me 346 347 348 350 350 351 353 355 356 356 359 360 361 370 371 373 373 373 375 376 376 377 378 380 380 380 381 383 385 386 386 387 387XVI ADMINISTRACION Y DIRECCION DE EMPRESAS. Cuestiones de autocomprobacién . Respuestas a las cuestiones 389 389 Capitulo 16. CREACION DE EMPRESAS ..... 1. Introduccién .. 2. Elemprendedor .. 3. Laidea 4. Elplan de empresa 5. Estructura y presentaci6n del plan de empresa 6. Factores clave de éxito .. Cuestiones de autocomprobacién .. Respuestas a las cuestiones .. Capitulo 17. LA INCIDENCIA DEL ENDEUDAMIENTO EN LA REN- TABILIDAD Y EN EL RIESGO DE LA EMPRESA .. a 1. Introduccién .. 2. El punto muerto 3. El apalancamiento 405 3.1. El apalancamiento operativo 405 El apalancamiento operativo y el punto muerto . .3. El apalancamiento financiero .. 3.4. El apalancamiento combinado o total 4, Las limitaciones del andlisis coste-volumen-beneficio 5. Endeudamiento y rentabilidad ... 5.1. La rentabilidad y el apalancamiento 5.2. Larelacién entre rentabilidad financiera y la rentabilidad ope- 410 414 416 416 418 422 422 424 429 430 7. El presupuesto de tesorerfa .. 8. Problemas .... Cuestiones de autocomprobacién Respuestas a las cuestiones . Capitulo 18. LA FUNCION PRODUCTIVA DE LA EMPRESA Y LOS BIENES DE EQUIPO 1, Introduccién .. 2. La direcci6n de la produccién .. 2.1. El proceso de produccién como sistema 2.2. La duracién del proceso 2.3. Tipos de procesos .. 437 439 439INDICE XVII 3. Objetivos de la direccién de la produccién 441 4, Principales diferencias entre la elaboracién de bienes y 1a produc: cién de servicios .. 442 5. Los costes de produccién y su control 443, 5.1. La relaci6n entre los costes y el volumen de produccién 443 5.2. La imputacién de los costes 444 6. La medida de la productividad 446 6.1. Concepto 446 6.2. La productividad global 447 7. La primera decisi6n: producir o comprar 449 8. La calidad 451 9. Los bienes de equipo . 453 9.1. Las decisiones de seleccién .. 453 9.2. La duraci6n Optima .. 458 9.3. La amortizaci6n . 461 9.4. El mantenimiento 464 10. Problemas .... 465 Cuestiones de autocomprobacién 467 Respuestas a las cuestione: 468 Capitulo 19, LOS INVENTARIOS .. 471 1, Introduccién 4 { 2. Objetivos de los inventarios .. 472 3. Los costes de los inventarios y su tamafio 414 4, Tipos de demanda .. 475 5. Tipos de sistemas y modelos de inventarios . 476 6. Modelos deterministas 477 7. Modelo probabilistico 482 8. Sistemas de control de inventarios . 484 8.1, Concepto de sistema de control 484 8.2. Funciones del control de inventarios . 484 8.3. El método ABC de control de inventarios 485 9. Consideraciones finales: la traslacién de los inventarios 486 10. Problemas 487 Cuestiones de autocomprobacién 490 Respuestas a las cuestiones .... 490 Capitulo 20, VALORACION DE LA EMPRESA ... 493 1, Introduccién 493 2. El valor. Teorias .. 493 3. Motivos para valorar una empresa . 495XVOL ADMINISTRACION Y DIRECCION DE EMPRESAS 4. Principios y fases en la valoraci6n .. 495 5. Criterios de valoracién de la empresa 496 6. Métodos de valoracién de empresas 505 7. Problemas 509 Cuestiones de autocomprol 511 Respuestas a las cuestiones ... 512 Capitulo 21. EL METODO PERT .. 513 1. Concepto .. 513 2. Antecedentes histéricos 313 3. Diferencias basicas entre las principales técnicas . 514 4, Actividades previas a la aplicacién del método PERT. Su aporta- cién a la planificaci6n, programacién y control . 515 5. La tabla de precedencias 516 6. Los grafos parciales y los tipos de p 518 7. Los principios de la construccién del grafo y las actividades ficti- cias ... . 520 8. Los tiempos early y last 523 9. El camino critico y las oscilaciones de los nudos 526 10. Andlisis de las holguras de las actividades 527 11. Los gréficos de Gantt 529 12. El método PERT en incertidumbre . 531 13. El PERT-coste .. 534 14, Problemas 535 Cuestiones de autocomprobacién 543 Respuestas a las cuestiones ... 543 Capitulo 22. MARKETING . 547 1. Introduccion ..... 347 2. Definicién 548 3. El mercado 548 4. La segmentacién del mercado 549 5. Comportamiento del consumidor 550 6. La investigacién comercial 550 7. Variables del marketing .. 551 8 El plan de marketing . 557 Cuestiones de autocomprobacién 558 Respuestas a las cuestiones .. 559 Apéndice de tablas estadisticas .. 361 Bibliografia ... 569 ie.