Tujuh Pengendalian Toko2
Tujuh Pengendalian Toko2
7 Pengndalian
Training Intermedient Crew
Iyan Afriansyah
18116388
DAFTAR ISI
Penutup
Kesimpulan ................................................................................................ 9
Kata Pengantar
Makalah ini ditulis dan disusun dalam rangka untuk memenuhi tugas yang
diberikan oleh tim training and development SAT DC Kota Bumi, sebagai bahan
review dari penulis untuk melanjutkan jenjang karir dalam hal posisi kerja di toko
masing-masing.
Penulis sendiri mendapat bahan dan materi makalah ini dari hasil training
yang telah diikuti pada tanggal 24 September sampai dengan tanggal 26
September 2019 dalam 3 kali pertemuan dimana training tersebut oleh team
training and development SAT DC Kota Bumi yang diikuti oleh crew dari
beberapa toko di area Branch Kota Bumi. Dalam penulisan makalah ini penulis
sudah banyak sekali mendapatkan masukan-masukan serta motivasi baik berupa
materil maupun moril. Maka dari itu penulis mengucapkan terima kasih kepada
pihak-pihak yang telah membantu penyusunan makalah ini, team training SAT
DC Kota Bumi para personil Toko. SAT Batu Kuning, orang tua, serta rekan-
rekan semua.
Latar Belakang
harapan konsumen,
1. PENGENDALIAN PERSEDIAAN
2. PENGENDALIAN PENJUALAN
3. PENGENDALIAN GROSS MARGIN
4. PENGENDALIAN BIAYA
5. PENGENDALIAN ADMINISTRASI
6. PENENDALIAN LINGKUNGAN
7. PENGENDALIAN OTHER INCOME
1) Pengendalian Persediaan
Merupakan pengendalian yang ditujukan untuk mengetahui penetapan
kuantitas maksimum (PKM) stock atau persediaan yang ada di toko.
Suplier DC
Kelengkapan proses arus masuk barang dagangan :
1. Faktur DC
2. Barang dagangan
3. Kotak peluru
4. Data PO (via e-mail)
Supplier BKL
Kelengkapan proses arus masuk barang dagangan :
1. Faktur BKL
2. Barang dagangan
Kelengkapan proses arus keluar barang dagangan :
1. Retur barang dagangan
2. NRB BKL
3. BAP (Khusus untuk produk Walls)
Penetapan stock
Handling product
Administrasi
Penetapan Stock
Variabel PKM
Average sales QTY / Day
Rata-rata penjualan perhari, biasanya diukur pertiga bulan
Lead Time
Jarak terpanjang dari PB dikirim sampai dengan barang datang ke
toko
Lead Time = ( Jauh dari pengirimandalam satu minggu
Jumlah frekuensi pengirimandalam satuminggu )
Safety stock
Stock aman terpanjang yang harus ada di toko jika kondisi delivery
DC tidak kirim barang
Jenis OOS
1. OOS Display : Barang tidak tersedia di rak atau selving
2. OOS on Hand : Barang yang tidak tersedia di data
Pengendalian OOS
1. Speed display and full display
2. Selalu perhatikan stok barang di area sales dan gudang, kemudian
lapor kepada pejabat apabila terjadi OOS OH
d. DSI
Day Sales Inventory adalah membandingkan nilai inventory dari
seluruh item di toko dengan rata-rata penjualan.
Rumus DSI
DSI OH = OH / AUG sales
DSI PKM = PKM / AUG sales
e. Struk
f. Lead Time
g. Kapasitas Display
Handling Product
Jenis SO
1. Partial
- Barang rawan hilang - SO tidak
- Rokok dan kaleng susu
- Rak reguler
2. Grand
- Pra Go
- H+7 Pasca go
- Bulanan
- Sidak grand
- So force majeur
ADMINISTRASI
1. LPB (Laporan Penerimaan Barang)
2. NRB (Nota Retur Barang)
3. GIT
2) PENGENDALIAN PENJUALAN
Defenisi :
Pengendalian yang ditujukan untuk mengetahui indikasi sales SPD, STD dan
APC toko apakah mengalami peningkatan atau penurunan.
Pokok Pembahasan
Sales perday (SPD)
Struk transaksion day (STD)
Average purchase costumer (APC)
Tujuan promosi :
a) Memberikan inforasi produk
b) Menarik perhatian konsumen terhadap produk
c) Membidik sasaran konsumen
d) Meningkatkan kembali akan keberadaan suatu produk
e) Meyakinkan konsumen tentang kualitas suatu produk
Jenis-jenis promosi :
a) PDM (Promosi Dwi Mingguan)
b) JSM (Jum’at, Sabtu, Minggu)
c) Harga unggulan/harga spesial
d) Alfa promo
e) Big event
f) Member card kartu ponta
g) Ronda sore, dll
Sarana promosi
Merupakan fasilitas/tempat pendukung program promosi yang sedang
berlangsung.
A. Reguler
- Planogram
- Full display
- Bersih dan rapi
- Fifo dan layak jual
- Update harga
Planogram
Ilmu dan seni optimalisasi penggunaan rak panjang
Fungsi rak panjang (planogram)
1) Menciptakan keseragaman di toko Alfamart
2) Memudahkan konsumen mencari barang
3) Menciptakan inpulse buying
4) Memudahkan personel toko dalam melakukan stock opname
Tujuan planogram
1) Untuk memaksimumkan produktifitas/meningkatkan
pembelian
2) Untuk memaksimumkan provitabilitas/meningkatkan
keuntungan
B. Non Reguler
- Fast moving
- Produk sedang trend
- GM tinggi
- Seasonal
- Display atraktif
Cara Display
1) Merek dagang menghadap kedepan
2) Pengisian barang dari belakang mengutamakan FEFO (First
Expired First Out)
3) Cek kadaluarsa
4) Jaga selalu kerapian display
FEFO (First Expired First Out)
Adalah barang yang mempunyai tanggal kadaluarsa lebih awal
harus pertama kali yang terjual ke konsumen.
3. Pelayanan
Adalah usaha membantu pihak lain dengan harapan kepuasaannya tercapai
4 Pilar Service
1) Product
2) Procces
3) People
4) Place
Fenomena Pelayanan
1) Pelayanan konsumen dilakukan disemua bidang khusunya bidang jasa
2) Pelayanan konsumen dilakukan mulai dari pedagang kaki lima hingga
perusahaan besar
3) Pelayanan merupakan nilai jual sebuah perusahaan
4) Pelayanan merupakan magnet menarik konsumen
4. Penawaran
Adalah cara untuk mempengaruhi konsumen agar membeli produk yang
ditawarkan
Tujuan Penawaran
1) Menciptakan permintaan
2) Menciptakan image produk
3) Meningkatkan penjualan
4) Meningkatkan jumlah konsumen
Formula
SPD = Total net sales / Jumlah hari kerja
Total Net Sales = SPD x Jumlah hari
kerja
Contoh :
Berapakah SPD toko anda, jika total net salesnya sebesar Rp.
450.000.000 pada bulan
April (30) hari?
Jawab :
SPD = Total net sales / hari kerja
= Rp. 450.000.000 / 30 hari
= Rp. 15.000.000 / hari
Formula
APC = SPD/ STD
Jawaban :
( Net Sales−HPP)
GM % = x 100%
Net Sales
(10.540 .000−8.220 .000)
= x 100%
10.540 .000
= ( 10.540 .000 )
2.320 .000
x 100%
= 22,01%
4) PENGENDALIAN BIAYA
Defenisi Biaya :
“Kebutuhan dengan nilai finansial yang harus terpenuhi untuk kelangsungan
sebuah oraganisasi, terukur dan terkontrol”.
Tujuan pembelajaran
1) Memahami produk sebagai salah satu biaya di toko jika penanganan tidak
tepat
2) Memahami konsep NSB
3) Mampu mengendalikan NSB
4) Mampu menekan NSB sampai nilai batas toleransi selisih barang
FORMULA
Contoh :
A mengalami selisih minus Rp.400.000,-
BTk / batas Toleransi Kehilangan 0,15 % dari Net Sales Perbulan SPD
= 6.000.000 x 30 hari x 0,15 % = Rp 270.000,-
Jadi nilai NBH Toko SAT A = Rp 400.000 – Rp. 270.000,- = Rp.
130.000N
Proporsi
No Nama NIK Jabatan Selisih Tunai
proxy hari Kerja total
1 Sutarno KT 2 30 60 693,3 41,590
2 Budiono AKT 1,5 20 30 693,3 20,790
3 Agung MD 1,25 30 37,5 693,3 25,998
4 Sari Ksr 1 30 30 693,3 20,790
5 Teguh Pram 1 20 20 693,3 13866
6 Hariono Pram 1 10 10 693,3 6966
187,5 130,000
5) PENGENDALIAN ADMINISTRASI
Pengendalian administrasi adalah pengendalian yang ditujukan untuk
Definisi Administrasi
Defenisi :
Defenisi :
4. Register SO rokok
Defenisi :
Proses administrasi yang dilakukan untuk cross chek fisik rokok dengan
data yang ada di komputer dan dilakukan setelah pergantian shift.
O
DISPLAY STOCK TOTAL CREW COS
/ACOS
6) PENGENDALIAN LINGKUNGAN
Pokok Bahasan
- Kenyamanan
- Keamanan
Pengendalian lingkungan adalah kumpulan aktifitas merencanakan,
menggerakkan dan mengontrol sumber daya sekitar untuk menciptakan
kenyamanan dan keamanan.
Keamanan
Internal
1) Emergency lamp
2) Lampu ultra violet
3) Teralis / folding gate / tembok
4) Alat pemadam kebakaran
5) Stop kontak, kabel listrik dan lain-lain
External
1) Warga sekitar
2) RT/RW
3) Aparat keamanan
1. ATM
Kerjasama Bank
- BCA - BII
- Mandiri - Permata
- BRI - DKI
- BNI - Danamon
2. Kiddies
Mainan anak-anak dengan menggunakan koin
3. UKM
Penyewaan tempat usaha yang ditujukan kepada masyarakat sekitar
4. Laundry
Penyewaan tempat usaha berupa jasa
Cara meningkatkan other income
1. Pengecekan sarana promosi
2. Display
3. Menjaga kebersihan area tenant
Report 44
Fungsi report 44
Untuk mengetahui dan mengecek product yang menggunakan sarana
sewa yang ada ditoko.
Kesimpulan :
(Toko) dapat berjalan dengan lancar. Dengan adanya materi 7 P ini bisa