BISNISPLANOLAHANKAMBING

Disusun Guna Memenuhi Tugas Ujian Akhir Semester Mata Kuliah Kewirausahaan
Dosen Pengampu : Nur Budi Harsho M.M.

Anggota Kelompok :
1. Kukuh Nurcahyo 63010200053
2. Bayu Sulistiyo 63010200055

PROGRAMSTUDIPERBANKANSYARIAH
FAKULTASEKONOMIDANBISNISISLAM
UNIVERSITASISLAMNEGERISALATIGA
TAHUN2022
KATAPENGANTAR

Bismilahirrahmanirrahim

Assalamu’alaikum Wr.Wb
 Alhamdulilah ,pujji syukur kami ucapakan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapay menyelesaikan bisnis plan dengan bisnis”GOAT
SUPER TEAM (GST) dengan tepat waktu. Shalat serta salam tak lupa kita curahkan kepada
Rasullullah SAW. Yang mana bisnis plan ini mempunyai tujuan menambah pengetahuan dan
wawasan mahasiswa akan sebuah bisnis. Terimaksih kepada Ibu Alifatur Rohmah M.M. selaku
dosen pengampu mata kuliah kewirausahaan yang telah memberikan pengarahan serta berbagai
yang telah membantu sehingga bisnis pla dapat terselesaikan.

Kami menyadari bahwa dalam penyusunan bisnis plan ini jauh dari kata sempur. Namun
kami berharap ini dapat bermanfaat dan kami berharap kritik dan saran yang membangun demi
bisnis plan ini. Amin Ya Robbal’ Alamin

Wassalamu’alaikum Wr.Wb

Salatiga , 20 Desember 2022

Penulis

BABI
1. Latar Belakang
Berbicara mengenai dengan perkembangan zaman dan teknologi masyarakat sekarang
sudah mulai mengerti dan berhati-hati dalma memili atau membeli produk olahan makanan,
dikarenakan pada saat ini marak makanan makanan yang dibuat dengan bahan bahan yang
tidak sehat seperti bahan pengawet ataupun bahan bahan kimia lainnya yang berbahaya.
Sebagian masyarakat kelas menengah kebawah lebih memilih makanan yang hanya
berpediman pada rasa yang enak dan murah. Dua hal itulah yang menjadi prioritas utama
mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat
dalam makanan-makanan yang meraka makan. Untuk itulah kami selaku pengusaha
bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki kualias yang bagus, rasa yang enak ,
memiliki harga yang murah dan aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat yang tidak
 mengandung mahan- mahan kimia yang membahayakan kesehatan serata memiliki kandungan
gizi yang baik.

Selain itu kami juga akan memberikan edukasi atau merubah mensead masyarat bahwa
makanan yang sehat dan berkualias tinggi itu tidak selalu mahal. Dan ini akan menjadikan kita
selaku pelaku usaha sebuah peluang yang sangat baik dan sangat menjanjikan. Dari uraian
diatas maka akan sangat berpotensi bila kami mengembangkan usaha pengelolaan daging
terutama daging kambing. Dilihat bahwa masyarakat lebih menyukai daging kambing apalagi
dengan memiliki ciri khas yang lezat dan daging yang lembut. Selain rasa yang sangat enak
olahan dari daging kambing ini juga sangat beragam. Dengan ini akan banyak pilihan sesuai
selera. Dari penikmat da/ging kambing sendiri mencangkup semua.jadi kami berharap dengan
produk dan usaha yang kami buat siapaun bisa mengkonsumsi prooduk- produk kami.

2. Deskripsi Produk

Terdapat beberapa produk yang akan kami bawakan dalam bisnis GOAT SUPER
TEAM (GST), berikut beberapa produk-Nya:

a. Menyediakan kambing terbaik untuk :

1. Aqiqah

2. Kambing Kurban

3. Catering Hajatan

4. Suplayer Restoran

b. Menyajikan makanan cepat saji :

1. Sate kambing

2. Gule kambing

3. Tongseng kepala babat balungan

4. Kambing guling

Jadi dalam hal ini kami tidak hanya menjual daging kambing dalam bentuk siap saji
saja tapi kami juga menyediakan ketring yang untuk hajatan ataupun untuk acara lain dengan
 bahan daging kambing, penyediaankambing korban dan siap untuk menyuplayer tempat
tempat rumah makan atau yang lainnya.

C. Visi dan Misi Perusahaan

Visi yang diusung di Goat Super Team adalah “Menyediakan, Melayani, dan Menyajikan
berbagai kambing terbaik dan olahan kambing dengan cepat dan mantap.”

Dan misi yang kita usung untuk terwujudkanya visi kami adalah :

1. Menyediakan kambing terbaik pilihan

2. Menyajikan berbagai olahan kambing yang lezat dan halal

3. Melayani pembelian secara cepat dan tepat

D. Tujuan dan Manfaat
Tujuan dari beberapa produk yang kami ususng dalam bisnis plan ini adalah sebagai berikut:
1. Untuk memudahkan konsumen dalam hal pesenan memesan daging kambing dengan
mengutaman kualitas dan pelayanan yang baik untuk konsumen;
2. Menyediakan makan makanan yang sehat dan higenis;
3. Membuat menside konsemen bahwa makan makanan yang sehat dan berkualitas itu tidak
selalu mahal.
Manfaat dari bisnis ini adalah sebagai berikut:
1. Membuat konsemen lebih sehat dengan tidak makan makanan yang tidak bergizi;
2. Dari bisnis ini juga menjanjikan;
3. Bebas melakukan inovasi;
4. Meningkatkan peluang kerja;
5. Keuntungan yang cepat dan berlipat.
 BABII
1. Rencana Produk
Goat Super Team adalah sebuah usaha penyedia kambing terbaik ataupun olahan
kambing yang memmiliki rencana produksi 1 hari minimal 1 ekor kambing karena sejauh ini
untuk produksi dari Goat Super Team hanya bisa memproduksi 1 ekor ayam oleh karena itu
kami dari Goat Super Team mempunyai rencana tersebut sehubungan dengan pengembangan
produk yang kita miliki juga. Dan untuk kedepannya Goat Super Team akan terus
mengembangkan sayapnya dengan membuka resto di daerah perkotaan dan membuka cabang
didaerah lainnya juga. Untuk sejauh ini untuk peternakan kambing berada di Daerah
Leyangan, Ungaran Timur disana produksi yang dilakukan yaitu pemotongan kambing yang
mana nantinya akan disetorkan berupa kambing mentah ataupun olahan sudah jadi. Untuk
jangkauan dari penjualan Goat Super Team ini juga memiliki rencana memperluas penjualan
tidak hanya di daerah Semarang, Salatiga,dan sekitarnya tetapi harapan dari kami bisa lebih
jauh pendistribusiannya. Dan untuk penyetokan kambing tersebut kami mengambil dari jawa
Timur.

2. Rencana Sumber Daya manusia

Menjelaskan tentang struktur organisasi perusahaan beserta penjabaran setiap
tugas dan tanggung jawab sesuai dengan posisi dalam perusahaan.
 Kuku
hCEO

Bayu Bayu

(Bendahara) Sekretaris)

Karyaw
Karyawa Karya
Kepala
an
n bidang wan
(kepala (kepala
bidang 1) 3) bidang 3

Karyawan

(marketing)

3. Rencana Pemasaran
Kami ingin membuka berbagai cabang untuk mengembangkan bisnis ini, dengan
adanya pengembangan bisnis ini produk yang kami jual mudah dikenal dan banyak konsumen
untuk datang dan mencoba produk ini, bukan hanya sekedar sekali pembeli datang untuk
mencicipi, tetapi kami menginginkan bisa berulang kali mencoba prosuk ini, tentunya kami
akan berinovasi agar pembeli tersebut tidak bosan dengan membeli produk yang itu-itu saja.
Dengan sekarang dunia media sosial yang lagi berkembang, kami mempromosikan dagangan
kami melalui media sosial, agar memudahkan kami untuk mendatangkan konsumen dari
berbagai platform media sosial yang kami miliki.

4. Kompetitor Analisis
Dalam persaingan pemasaran bisnis kami masih bisa mempertahankan kualitas dan
juga daya saing yang sangat kuat. Dalam bisnis kami menggunakan strategi untuk mencari
kepuasan konsumen dan mempertahankan kualitas produk, dengan cara mempertahankan
pelayanan yang baik secara attitude dan juga pelayanan yang ramah, dalam bersaing kami
mengunakan strategi sebagai berikut :
1. Lokasi yang strategis
 Dalam mencari lokasi Kami memilih di Kawasan wisata. Semisal dipegunungan, karena
dengan view yang bagus maka bisa menarik pelanggan yang banyak.
2. Ciri khas Tempat
Dalam pembangunan tempat kami menggunakan konsep bali, karena dengan konsep
tersebut memiliki ciri khas yang unik apalagi di daerah jawa tengah belom ada yang
mendirikan resto dengan konsep bangunan khas Bali, dengan view pemandangan dan
juga bangunan yang mendukung kita bisa bersaing dengan berbagai resto lainya yang
mengutamakan olahan daging kambing.
3. Strategi pemasaran
Dalam strategi pemasaran bisnis kita mampu bersaing dalam menarik konsumen dengan
beberapa cara yang sudah di jelaskan di atas seperti, rasa yang khas, bangunan tempat
yang mendukung di tambah dengan pemandangan atau view yang sangat bagus dan juga
pelayanan yang sangat baik. Dari situ kita bisa mearik pelanggan dari golongan muda
sampai tua dan juga dari golongan dengan pendapatan rendah,mengah dan juga golongan
atas.

5. Rencana Keuangan
Rencana keuangan berdasarkan resto tungkubumi sebesar 50.000.000,00 Untuk menyetok
persediaan kambing untuk sata dan tengkleng maupun tongseng, contohnya modal untuk
membeli kambing umur 3 bln seharga 800.000 1 ekornya dan di sembelih mendapatkan
daging seberat 5kg, daging,3kg balungan, 1,5kg kepala dan kaki, jika di hitung semuanya 5kg
daging bisa menjadin 30 porsi dengan berat 1 tusuk 15gram,
Jika harga 1 porsi 70.000 di potong PPn sebesar 10% menjadi Rp. 63.000, 63.000x30 porsi
=Rp.1.890.000. Balungan Tengkleng 5 porsi sehingga 5x50.000 dengan PPn 10%5x 45.000=
Rp.225.000. Jadi biaya total sebesar Rp.1.890.000+Rp.225.000=Rp. 2.115.000
1. Laba kotor 2.115.000-800.000= 1.315.000
2. Biaya oprasional = Rp.500.000
3. Beban karyawan Rp.100.000
4. Beban bumbu dan arang Rp.300.000
5. Beban karyawan produksi Rp.100.000
6. Laba bersih= total margin bersih- biaya oprasional Rp.1.315.000-Rp.500.000=
Rp815.000.
Jika suplayer kepada kerting
Contoh 1 ekor kambing betina dengan harga Rp2.000.000 Dengan daging 10kg, balungan
6kg, jeroan 3kg, kepala kaki 2kg. Jadi berapa margin atau keuntunganya? a. Modal
awal Rp.2.000.000
b. Biaya oprasional Rp 200.000
c. Beban 1 karyawan 100.000
d. Beban transportasi 100.000
e. Harga jual suatu kambing sebesar, Rp.2.500.000
f. Harga jual-modal awal-(biaya oprasional)Rp.2.500.000-
Rp2.000.000(Rp.200.000)
Rp.500.000-Rp.200.000
g. Laba bersih sebesar Rp.300.000
Jadi dalam keuntungan dalam hari biasa hanya bisa menjual 1kambing untuk sate dan
kambing hidup, akan tetapi jika pada hari hari jumat sabtu dan minggu bisa menjual 6
kambing muda untuk sate dan juga 10 kambing untuk ketring jadi omset akan menjadi
naik dalam hari sabtu dan minggu margin atau keuntungan bersih mencapai Rp7.890.000.
Jika dalam hari hari biasa tanpa ada reservasi pada hari senin-kamis bisa mencapai 2-4
ekor kambing.
 BABIII

PENUTUP
A. Kesimpulan
Perencanaan bisnis usaha daging kambing ini merupakan usaha yang menawarkan
produk berupa daging mentah maupun sudah jadi makanan yang akan di jual secara online
maupun offline. Perencanaan usaha ini ditinjau dari beberapa aspek, yaitu aspek pasar dan
pemasaran, aspek operasi, aspek sumberdaya manusia, dan aspek keuangan. Pada aspek pasar
dan pemasaran, produk ini menawarkan daging pilihan dengan rasa yang fresh yang nantinya
akan ditawarkan melalui sarana iklan dan promosi sosmed dengan tujuan dapat menjangkau
seluruh calon pembeli, terdiri dari wanita maupun pria remaja, dewasa dan tua yang tinggal di
indonesia. Selain itu produk ini juga menawarkan penjualan secara offline dengan cara
pelanggan datang langsung ke rumah penyembelihan hewan tersebut. Harga yang di tawarkan
untuk satu kambing dalam penjualan offline maupun online adalah Rp 2.500,000. Lalu untuk
aspek pada aspek operasi, produk ini dapat memproduksi daging perminggunya sejumlah 15
ekor/lebih untuk penjualan offline maupun online. Sedangkan untuk aspek sumberdaya
manusia, pemilik usaha daging ini menjadi pemegang usaha sekaligus pemegang proses
produksi penyembelihan daging. Untuk aspek keuangan, produk ini dapat menghasilkan
keuntungan yang sangat banyak dengan laba bersih Rp 300,000 per ekornya.

B. Saran
Berdasarkan kesimpulan di atas, maka Perencanaan Bisnis Daging Kambing segar dapat
direalisasikan menjadi bisnis yang nyata untuk kepentingan pribadi ataupun untuk dijual kepada
investor dalam bentuk proposal perencanaan bisnis. Selain itu juga dapat digunakan oleh orang
lain sebagai pembanding, acuan, ataupun referensi dalam pembuatan perencanaan bisnis yang
serupa ataupun yang berbeda.
Lampiran Olahan Kambing