QU ES LA NUTRICIN?

la nutricin es la ciencia que se encarga del estudio de los alimentos; su presentacin,su composicin, degradacin, asimilacin,absorcin y excresin. se considera un alimento a las sustancias que habitualmente ingerimos para satisfacer nuestro apetito,luego entonces lo que comemos o ingerimos, son alimentos. los alimentos pueden ser de origen animal como la carne, la leche,el queso etc. o de origen vegetal como las verduras o las frutas o de origen mineral como el cloruro de sodio( nacl) sal comn que comemos todos los das.

DE QU ESTN CONSTITUIDOS LOS ALIMENTOS? los alimentos estn compuestos de unas sustancias llamadas nutrimentos. los nutrimentos son los elementos esenciales para la vida y la salud, sin estos no es posible una vida sana y prolongada. los nutrimentos son los siguientes:

carbohidratos o azcares o glcidos las grasas o lpidos las protenas o protidos las vitaminas los minerales el agua y algunos autores consideran tambin al oxgeno

CUL ES LA FUNCIN DE LOS NUTRIMENTOS? los nutrimentos tienen funciones especiales en nuestro organismo: los nutrimentos que aportan energia para la realizacin de nuestras funciones son los carbohidratos, los lipidos y las proteinas. de estos quienes son utilizados con mayor frecuencia en la vida diaria y sobre todo cuando se hace ejercicio son las grasas y los carbohidratos( azcares).

Quines son ms propensos? Se estima que las mujeres corren mayor riesgo de desarrollo de problemas alimentarios que los varones. Esto puede tener diversas explicaciones, entre ellas podemos citar: la sociedad que ejerce ms presiones por ser delgado en las mujeres que en los hombres, el deseo de ser flacas y lindas tratando de imitar a los modelos de belleza actuales, el miedo a engordar y ser despreciada por sus pares. De acuerdo a determinados estudios se observa que, para las chicas, el inters por la dieta y el peso emerge entre los 9 y 11 aos, coincidiendo con la aceleracin en la velocidad de crecimiento, con aumento en la estatura y el peso y cambios importantes en la composicin corporal debido a la pubertad.
Sntomas El hecho de hacer dieta y perder peso no significan que un atleta tenga alguno de estos desrdenes, pero se debe prestar atencin a: Sentirse y/o verse gordo cuando su peso esta por debajo del promedio. Seguir perdiendo peso an fuera de temporada. Comer en secreto. Desaparicin en forma reiterativa luego de las comidas. Aparente nerviosismo si no puede quedarse solo luego de las comidas. Ojos rojos luego de haber estado en el bao. Olor a vmito en el inodoro, pileta, ducha o cesto de papeles. Fluctuaciones extremas de peso. Evidencia de retencin de agua no causadas por patologa conocida. Constipacin. Variacin en el estado anmico (depresin, etc.). Negacin a comer con el resto del equipo. Actividad fsica excesiva que no responde al plan de entrenamiento. Ausencia de por lo menos tres perodos menstruales seguidos.

Causas Estos trastornos alimentarios estn, por lo general, acompaados de una historia de baja autoestima, dificultades para resolver problemas, ambiente familiar desfavorable como ser una madre dominante y crtica y padres pasivos, sumisos; estrs; etc. Pueden ser desencadenados a partir de un simple comentario de una persona allegada (familiares, entrenadores, directivos deportivos e incluso sus propios compaeros). Estos comentarios pueden ser el ponerle apodos, ridiculizarlo, o hacer comentarios imprudentes. Otros mecanismos "gatillo" pueden ser la prdida del entrenador, enfermedad o lesin inesperada que le impidi continuar temporariamente con sus niveles normales de actividad fsica y abuso sexual por parte de sus entrenadores. Con respecto a la predisposicin fisiolgica, podemos citar: el temperamento, la intensidad del hambre y el nivel de actividad.