PROYEK PKWU : PEMPEK

PISTEL&ES BUAH
Disusun Oleh Kelompok 1
 1 Anggota Kelompok

2 Latar Balakang

ISI 3 Manfaat

PRESENTASI 4 Pembahasan

5 Kesimpulan
ANGGOTA KELOMPOK
1. M. Nabhan Mahir
2. M. Raditya Nurhidayat
3. M. Krishna Prawira
4. Syakira Naila
5. Wasyifa Zhafirah
 LATAR BELAKANG
Berwirausaha merupakan sebuah kemandirian yang diperoleh seseorang melalui proses
menetapkan tujuan yang ingin dicapai. Menjadi pilihan untuk bisa mandiri dalam berwirausaha
sendiri memiliki tanggung jawab terhadap beberapa pihak, antara lain tanggung jawab
terhadap lingkungan, tanggung jawab terhadap pelanggan, tanggung jawab terhadap tenaga
kerja, dan tanggung jawab terhadap sosial. Sehingga wirausaha juga diharapkan untuk dapat
memberikan dampak yang berkesinambungan terhadap pihak-pihak tersebut.
Dengan mengangkat tema Kewirausahaan dan mengacu kepada dimensi Profil Pelajar Pancasila,
Projek "Wirausaha Yang Bertanggung Jawab" ini bertujuan untuk memberikan wawasan dan
sebagai pendidikan awal siswa terhadap proses dan tahapan dalam berwirausaha serta
membentuk siswa untuk menjadi wirausaha yang peduli dan bertanggung jawab
 6 DIMENSI P5
Berdasarkan pertimbangan tersebut, profil pelajar Pancasila terdiri
dari enam dimensi, yaitu:
1) beriman, bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, dan berakhlak
mulia,
2) mandiri,
3) bergotong-royong,
4) berkebinekaan global,
5) bernalar kritis, dan
6) kreatif.
 MANFAAT

manfaat pertama membuat ppt digital tentang pempek pistel

dan es buah ini karena agar kita dapat melestarikan resep
dari makanan kuliner khas palembang, walaupun tidak dalam
bentuk pekerjaan langsung.
PEMBAHASAN

Landasan Teori
Kesimpulan
 LANDASAN TEORI
PEMPEK PISTEL
Pempek adalah salah satu makanan tradisional asal Palembang provinsi
Sumatera Selatan. Makanan ini terbuat dari bahan dasar sagu dan ikan karena di
Bangka masyarakatnya mayoritas nelayan dan merupakan provinsi tetangga dari
Palembang, oleh karena itu pempek mudah ditemui di kepulauan Bangka
Belitung. Pempek juga salah satu makanan yang kaya protein, karbohidrat, lemak
dan vitamin lainnya yang baik untuk kebutuhan tubuh manusia (Iwan, 2017).
Karena merupakan makanan yang kaya dengan protein, maka pempek merupakan
makanan yang banyak digemari oleh masyarakat di daerah Bangka sehingga
disetiap tempat mudah dijumpai penjual pempek.
 BAHAN DAN ALAT
PEMPEK PISTEL

1/2 kg tepung terigu 1/2 kg tepung sagu 1200ml air panas 3sdm garam halus 1/2 sdt penyedap rasa

bahan isian :

1/2 kg Pepaya muda

4 btr bawang merah halus 2 btr bawang putih halus 1 genggam udang ragu 1 sdm gula pasir
yang sudah di parut

1 sdt garam halus penyedap rasa secukupnya 1/2 cangkir air

 HARGA BAHAN
PEMPEK PISTEL Harga bahan
1.Tepung terigu : Rp. 14.500
2. Tepung sagu : Rp. 9.500
3. Garam halus : Rp. 9.000
4. Penyedp rasa : Rp. 5.000
5. Pepaya muda : Rp. 10.000
6. Udang Ragu : Rp. 14.000
7. Gula pasir : Rp. 15.000
total semua bahan : Rp. 77.000
 CARA PEMBUATAN
PEMPEK PISTEL
Langkah 1
Masak air hingga mendidih
Langkah 2
Di wadah terpisah masukkan tepung terigu yang sdh di beri garam dan penyedap rasa
Langkah 3
Tuang air panas ke dalam tepung terigu sambil di aduk2 hingga kalis dan rata
Langkah 4
Diamkan beberapa saat sampai agak dingin
Langkah 5
Setelah dingin masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sisakan 2 ons untuk membuat
adonan di tangan,
 CARA PEMBUATAN
Langkah 6
Aduk menggunakan tangan hingga rata
PEMPEK PISTEL
Langkah 7
Bentuk bulat adonan lalu pipihkan isi dengan isian pistel
Langkah 8
Bentuk sesuai selera
Langkah 9
Goreng dengan api kecil hingga matang
Langkah 10
Cara membuat isian: tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan udang
ragu tumis sebentar masukkan pepaya parut, gula, garam dan penyedap rasa tambahkan air
masak sampai kering
 LANDASAN TEORI
ES BUAH
Es buah adalah makanan penutup koktail es buah Indonesia .
Minuman dingin dan manis ini terbuat dari buah-buahan yang
dipotong dadu, seperti melon , melon , nanas , pepaya , labu siam ,
nangka , dan kolang kaling ( buah Arenga pinnata ), dicampur
dengan es serut atau es batu, dan dimaniskan dengan gula cair atau
sirup .
 BAHAN DAN ALAT
ES BUAH

10 buah stroberi 15 buah anggur 2 buah apel 1 buah naga merah

1 kotak cincau hitam 2 sachet susu kental manis sirup rasa cocopandan es batu
 HARGA BAHAN
ES BUAH 1. Buah stroberi : Rp. 18.000
2. Buah anggur : Rp. 16.000
3. Buah apel : Rp. 20.000
4. Buah Naga : Rp. 15.000
5. Cincau hitam : RP. 6.000
6. Susu sachet : Rp, 8.000
7. Sirup : Rp. 19.000
total semua bahan : Rp. 102.000
 CARA PEMBUATAN
ES BUAH
1.Potong-potong seluruh buah menjadi dadu kecil.
2. Campurkan semua buah dalam wadah kemudian masukkan sirup, susu
kental manis, dan air.
3. Koreksi rasa atau sesuaikan rasa manisnya, lalu jangan lupa masukkan es
batu.
4. Sajikan es buah segar selagi dingin.
5. Anda bisa menyajikannya sebagai dessert segar atau bahkan camilan
untuk Si Kecil yang kesulitan makan buah.
 HARGA KEUNTUNGAN
pempek pistel : Rp. 10.000/4pcs ( 100pcs )
es buah : Rp. 15.000/es

5% × 77 : Rp. 3.850
5% × 102 : Rp. 5.100

Harga Jual - Modal

10.000 - 3.850 = Rp. 6.150
15.000 - 5.100 = Rp. 9.900
 KESIMPULAN
Sebagaimana diketahui bahwa kegiatan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasilamelalui tema
Kewirausahaan, berwirausaha dengan produk “Pempek Pistel dan Es Buah” pada topik makanan kuliner
khas Palembang yang dibuat oleh pesertadidik telah dilaksanakan dengan baik. Adapun tujuan
pentyusunan laporan ini adalah untuk menggambarkan proses prosuksi tersebut. Isi dari laporan ini
terdiri dari latar belakang, prosedur produksi, pemasaran, rincian biaya yang dibutuhkan dalam produk
yang ditawarkan,Pada tahap pertama dalam pelaksanaan projek kelas yang dilaksanakan
denganfasilitator, tim dan peserta didik tidak mengalami kendala sehingga tidak perlu dilakukan
padatahap 2 atau pengulangan dalam tema ini. Di mana ada kemauan, usaha, kerja keras dan cara pikir
maju maka segala kesulitan akan berubah menjadi kemudahan. Dalam segala hal yang kitalakukan pasti ada
ujian, cobaan dan tantangan. Secara tidak disadari itu merupakan musuh yangharus kita hadapi. Bila kita
mampu menghadapinya maka kesuksesan telah menunggu. Tapi kita juga jangan lupa pada kekuatan doa,
karena dalam suatu hadits dikatakan “Kejarlah akhiratmumaka dunia akan mengejarmu” jadi dalam
melakukan usaha apa pun harus diimbangi dengankeimanan.Dengan melihat manfaat dan tujuan adanya
kegiatan ini dapat memberikan pengalaman baru baik untuk peserta didik maupun guru di sma negeri 3
palembang .
 ADA
PERTANYAAN?
TERIMAKASIH!