Mekanisme Enzim 1

 Mekanisme uji spesifikasi enzim, berdasarkan cara kerja enzim yaitu lock and key, dimana sisi
aktif enzim bersifat sangat spesifik yg hanya dapat bekerja pada substrat tertentu, enzim akan
bergabung dengan substart membentuk enzim aktif substrat.
 Berdasarkan teori, dimana sisi aktif enzim bersifat fleksibel sehingga dapat menyesuaikan
bentuk substratnya. Enzim dan substrat akan bergabung setelah enzim termodifikasi sehingga
membentuk kompleks enzim substrat.
 Uji konsentrasi enzim, berdasarkan kecepatan suatu reaksi yang menggunakan enzim
bergantung pada konsentrasi enzim tersebut, pada suatu konsentrasi substrat tertentu
kecepatan reaksi akan bertambah dengan bertambahnya konsentrasi enzim. Semakin tinggi
konsentrasi enzim maka aktifitas enzim semakin meningkat sehingga menunjukan gambar kurva
yg linear
 Berdasarkan konsentrasi substrat yg tinggi maka akan semakin banyak substrat yg akan
menempel pada sisi aktif enzim sehingga menyebabkan semakin besar kecepatan reaksinya
pada batas konsentrasi substrat tertentu sisi aktif enzim telah dipenuhi substrat (atau telah
jenuh) pada keadaaan ini bertambahnya konsentrasi substrat tidak menyebabkan
bertambahnya kecepatan reaksi sehingga kecepatan reaksi menjadi konstan

Enzim 2

 Uji pengaruh Ph. Semakin tinggi ph sampai pada batas optimum maka aktivitas enzim akan
semakin tinggi akan tetapi apabila melewati batas optimum maka aktivitas enzim akan
menurun
 Uji pengaruh suhu, semaki tinggi suhu sampai pada batas optimum maka aktivitas enzim
akan semakin tinggi akan tetapi apabila melewati batas optimum maka aktivitas enzim akan
menurun.