Manfaat Brokoli bagi Kesehatan

Dengan kandungan nutrisi yang sudah disebutkan tadi, sayuran yang juga dikenal dengan nama
kubis bunga hijau ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

1. Mencegah kanker

Kanker adalah pertumbuhan sel abnormal yang cepat dan sering dikaitkan dengan stres oksidatif.
Brokoli sarat dengan senyawa yang diyakini dapat melindungi dari kanker.

Konsumsi jenis sayuran ini dapat menurunkan risiko banyak kanker. Termasuk kanker paru-paru,
kolorektal, payudara, prostat, pankreas, dan perut. Senyawa sulforaphane pada brokoli bertindak
melawan pembentukan kanker pada tingkat molekuler dengan mengurangi stres oksidatif.

Selain itu, ada beberapa jenis makanan lain yang dapat mencegah kanker. Baca selengkapnya di 8
Makanan Sehat yang Dapat Membantu Mencegah Kanker.

2. Menurunkan kadar kolesterol

Kolesterol memiliki banyak fungsi penting dalam tubuh. Misalnya berperan dalam pembentukan
asam empedu, yang membantu mencerna lemak. Namun, kadar yang terlalu tinggi juga tidak baik
untuk kesehatan.

Mengonsumsi tanaman yang berasal dari Italia ini, berpotensi menurunkan kadar kolesterol dan
menyehatkan sirkulasi pembuluh darah. Pada akhirnya, ini dapat membantu mengurangi risiko
penyakit jantung.

3. Menjaga kesehatan mata

Dua dari karotenoid utama dalam brokoli, lutein dan zeaxanthin, dikaitkan dengan penurunan risiko
degenerasi makula terkait usia. Selain itu, brokoli mengandung beta karoten, yang diubah tubuh
menjadi vitamin A. Ini membuat mengonsumsinya secara teratur dapat menjaga kesehatan mata.

4. Baik untuk jantung

Menurut jurnal ilmiah berjudul Steam cooking significantly improves in vitro bile acid binding of
collard greens, kale, mustard greens, broccoli, green bell pepper, and cabbage yang dipublikasikan
di Nutrition Research, menyebutkan konsumsi brokoli kukus secara teratur dapat menurunkan risiko
penyakit kardiovaskular.

Proses mengukus dapat membantu nutrisi pada sayuran hijau ini tetap terjaga. Sehingga, senyawa
yang bermanfaat untuk kesehatan dapat lebih maksimal bekerja untuk tubuh.

5. Mendukung keseimbangan hormonal

Sayur ini juga, mengandung senyawa tanaman yang disebut indole-3-carbinol (I3C). Senyawa ini
dapat membantu menyeimbangkan hormon dengan mengatur kadar estrogen.

I3C juga dapat mengurangi risiko kanker payudara dan reproduksi yang diinduksi estrogen pada pria
dan wanita. Meski begitu, perlu penelitian lebih lanjut mengenai hal ini.

6. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Senyawa glutathione pada sayuran yang masuk jenis kubis-kubisan ini dapat mendukung kesehatan
usus. Pada akhirnya, secara signifikan meningkatkan pertahanan tubuh terhadap infeksi. Sebagai
antioksidan kuat, glutathione bekerja di seluruh tubuh untuk melindungi sel dari kerusakan
inflamasi.

7. Mencegah sembelit

Brokoli kaya akan serat dan antioksidan. Keduanya dapat mendukung fungsi usus yang sehat dan
kesehatan pencernaan. Sistem kerja usus yang baik dapat membantu mencegah sembelit.
Mengonsumsi makanan kaya serat dan antioksidan seperti brokoli dapat berperan dalam menjaga
fungsi usus yang sehat. Hal ini terangkum dalam penelitian di Wageningen Academic Publisher.
Disebutkan dalam artikel berjudul Intestinal health functions of colonic microbial metabolites: a
review, kalau makanan berserat dapat meningkatkan produksi asam lemak rantai pendek. Sehingga
dapat secara signifikan mencegah sembelit. Brokoli mengandung serat dalam kadar yang cukup baik,
dan ini dapat mendukung pencernaan sehat.

8. Mendukung fungsi otak yang sehat

Beberapa nutrisi dan senyawa bioaktif dalam sayuran ini dapat memperlambat penurunan mental
dan mendukung fungsi otak dan jaringan saraf yang sehat. Fungsi dan jaringan otak yang sehat dapat
melawan penurunan mental yang terkait dengan penuaan.

9. Memperlambat proses penuaan

Proses penuaan sebagian besar disebabkan oleh stres oksidatif dan penurunan fungsi metabolisme.
Meskipun penuaan adalah proses alami yang tidak dapat dihindari, kualitas makanan dapat
menentukan ekspresi genetik dan perkembangan penyakit terkait pertambahan usia. Sulforaphane,
sebagai senyawa bioaktif utama dalam brokoli, dapat memperlambat proses biokimia penuaan.

Data kesehatan yang dipublikasikan di National Cancer Institute, disebutkan kalau antioksidan
diperlukan untuk menetralkan radikal bebas. Konsentrasi radikal bebas yang sangat tinggi dalam
tubuh dapat membunuh sel-sel sehat. Mengonsumsi makanan yang mengandung antioksidan
seperti halnya brokoli, dapat mencegah terjadinya situasi demikian.

10. Mengenyangkan tubuh

Sayuran berwarna hijau dengan bentuk seperti kembang ini, bisa menjadi alternatif sayuran yang
mengenyangkan karena kandungan serat. Dalam 57 gram brokoli rebus mengandung 2 gram serat.

Makanya tidak heran, kalau brokoli kerap diolah menggunakan food processor sebagai bahan
makanan pengganti nasi. Mau tahu lebih banyak rekomendasi makanan pengganti nasi? Yuk, baca
artikelnya di 4 Makanan Diet Pengganti Nasi yang Lebih Mengenyangkan ini ya!

11. Mendukung kehamilan sehat

Bumil membutuhkan banyak vitamin, mineral, dan protein selama kehamilan. Brokoli adalah sumber
vitamin B yang baik untuk bumil karena mengandung B9 atau juga dikenal sebagai folat.

Folat adalah nutrisi penting untuk perkembangan otak janin dan sumsum tulang belakang. Konsumsi
rutin makanan kaya folat seperti brokoli dapat mendukung perkembangan kognitif bayi.

12. Menjaga berat badan anak tetap sehat dan ideal

Selain berbagai manfaat yang sudah disebutkan di atas, manfaat lain dari brokoli adalah membantu
manajemen berat badan anak. Hal ini terkait kandungan serat yang tinggi dan indeks glikemik
rendah yang dapat bekerja mengontrol berat badan yang sehat.
13. Memperkuat tulang dan gigi

Brokoli mengandung kalsium sehingga baik untuk tulang dan gigi, sehingga baik untuk dikonsumsi
anak-anak. Di usia pertumbuhan anak, terutama sebelum menginjak usia puber, anak membutuhkan
semua nutrisi yang dapat menyempurnakan tumbuh kembangnya. Kalsium adalah salah satunya.
Nah, nutrisi ini dapat diperoleh dari asupan brokoli.

Apa Manfaat Makan Brokoli Rebus?

Dari penjelasan di atas, sudah diketahui kalau brokoli mengandung banyak nutrisi, termasuk serat,
vitamin C, vitamin K, zat besi, dan potasium. Sayuran hijau ini dapat dinikmati mentah maupun
dimasak. Meski begitu, untuk mendapatkan manfaat yang lebih maksimal, pengolahan dengan cara
direbus lebih direkomendasikan ketimbang ditumis.

Mengolah brokoli dengan cara direbus lebih dapat mempertahankan nilai gizi sayuran ini ketimbang
ditumis. Sementara itu, menumis dapat menurunkan kadar klorofil, protein larut, gula larut, vitamin
C, dan glukosinolat dalam jumlah yang signifikan. Berbeda halnya, bila brokoli direbus. Apalagi waktu
perebusannya hanya dalam durasi yang singkat. Nilai gizinya jauh lebih bisa dipertahankan.

Meski begitu, air rebusan brokoli mengandung antioksidan yang bila dikonsumsi dapat menangkal
radikal bebas. Antioksidan dapat memberikan perlindungan pada tubuh dan menguatkan sistem
imun.

Efek Samping Konsumsi Brokoli Terlalu Banyak

Meskipun memiliki banyak nutrisi dan manfaat untuk kesehatan, sayuran yang juga dapat mencegah
stroke ini memiliki efek samping.

1. Memicu kembung

Bila dikonsumsi terlalu banyak dapat menyebabkan gas berlebih ataupun perut kembung.
Sebenarnya kondisi perut kembung adalah hal yang normal. Namun, ada beberapa situasi yang perlu
diwaspadai. Nah, baca penjelasannya di laman ini: Ciri-Ciri Perut Kembung yang Harus Diwaspadai.

2. Interaksi dengan obat tertentu

Orang yang mengonsumsi obat pengencer darah harus mengawasi asupan sayuran ini. Mengingat
brokoli mengandung vitamin K, dan itu bisa berdampak pada keefektifan konsumsi obat.

3. Gangguan pencernaan pada orang dengan sindrom iritasi usus besar

Kandungan serat yang tinggi Ini karena kandungan serat dan FODMAP-nya yang tinggi. FODMAP
adalah fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, dan polyol.

FODMAP merupakan kelompok karbohidrat rantai pendek yang diserap di usus kecil lalu
difermentasikan oleh bakteri. Pada orang dengan sindrom iritasi usus besar, FODMAP dapat lolos ke
usus besar tanpa terserap, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan.