NAMA : VARATU SOLEHA

NIM : PO7233321882
KELAS : 3B SANITASI
DOSEN : IWAN ISKANDAR, SKM., MKM
MK : SANITASI TRANSPORTASI PARIWISATA DAN MATRA

FORMULIR CHECKLIST SANITASI KAPAL

VARIABEL MAKANAN DAN MINUMAN
Variabel Bobot Komponen yang di nilai Sub Bobot
Makanan 10 a.Sumber (Makanan yang berasal 30
dari perusahaan yang memiliki
izin atau terdaftar di KKP
20

b. Penyimpanan (Bahan makanan

tersimpan terpisah dari bahan
yang berbahaya/beracun,
penyimpanan bahan makanan
dipisahkan sesuai dengan jenis
30
dan sifat dan makanan
dipisahkan sesuai jenis dan suhu
penyimpanan)

c. Penyiapan (petugas penjamah

makanan sehat dan tidak
mengidap penyakit menular,
tempat penyimpanan makanan
20
tidak terlihat kotoran dan
sampah di buang pada
tempatnya dan tersedia fasilitas
pengolahan makanan dan tempat
pencucian bahan makanan
 dengan air yang cukup)

d. Distribusi (tempat penyajian

makanan tidak terlihat kotoran
dan sampah dibuang pada
tempatnya dan terdapat tempat
mencuci tangan dan sabun)

Air Minum 40 a. Tersedia air minum (tersedia air 40

yang langsung dapat diminum
melalui proses pengolahan
terlebih dahulu)
40

b. Kualitas air memenuhi syarat

(secara fisik, jernih, tidak
berbau dan tidak berasa, pH +
20
6,5 – 8,5)

c. Saluran dan alat pengambilan

air serta tempat
penyimpanannya bersih
Air Minum 40 a. Tersedia air minum (tersedia air 40
yang langsung dapat diminum
melalui proses pengolahan
terlebih dahulu
40

b. Kualitas air memenuhi syarat

fisik, jernih, tidak berbau dan
20
berasa, pH = 6,5 – 8,5)
c. Saluran dan alat pengambilan
air serta tempat
penyimpanannya bersih