d. Qual a principal diferena entre as condies estabelecidas no item b e c. Em termos operacionais e de produtividade (mol/L.s), qual a melhor condio para operar o reator batelada? e. E se So for 11 mmol/L, apenas explique como voc obteria o perfil da concentrao de substrato e da converso em funo do tempo. OBSERVAO: Para o seu aprendizado e para que voc possa utilizar ferramentas teis em sua vida de engenheiro, interessante que este exerccio seja resolvido utilizando a planilha EXCELL ou ferramenta equivalente. RESP.: b)Produtividade = 50 mmol/L.h; c) Produtividade = 0,18 mmol/L.h 7. Uma linhagem de Escherichia coli foi geneticamente modificada para produzir uma protena humana. Um biorreator de coluna de bolhas (Vr = 100 L) operando em modo batelada foi utilizado para a obteno desta determinada protena. A batelada iniciou-se com a inoculao de 12 g de clulas, com concentrao inicial de glicose de 10 g/L. A taxa mxima de crescimento da cultura de 0,9 h-1. Considere o rendimento da biomassa a partir do consumo de glicose como 0,575gg-1. Considerar que a protena est associada ao metabolismo energtico e que o consumo de substrato para atividades de manuteno no significativo. a. Obter o balano de massa para o reator operando em modo batelada para a biomassa e para o substrato. b. Estimar o tempo para que se alcance a fase estacionria. c. Qual ser a concentrao final de clulas se a fermentao terminada aps 70% de consumo de substrato? RESP.: b) 4,3h; c) 3,9h. 8. Clulas do tipo Nicotiana tabacum so cultivadas em condies de elevada densidade celular para a produo de um polissacardeo. Para tal, um reator do tipo tanque agitado utilizado, com o volume inicial de 100 L. A taxa especfica mxima de crescimento celular 0,18d-1 e o rendimento de biomassa a partir do substrato 0,5 gg-1. A concentrao de substrato limitante no meio inicialmente de 3% (m/v). O reator inoculado com 150g de clulas e opera em modo batelada at que a concentrao de substrato seja virtualmente esgotada. Nestas condies, inicia-se a alimentao de meio de cultura com a mesma concentrao de substrato que a operao em batelada, com uma vazo de 4 Ld-1. Considere que a formao de produto est associada ao metabolismo energtico e que o consumo de substrato para atividades de manuteno desprezvel. a. Estimar o tempo de processo operando em batelada e a concentrao de biomassa antes de se iniciar a operao em modo batelada alimentada. b. A operao em batelada alimentada conduzida durante 40 dias. Qual a massa final de clulas no reator? c. O fermentador est disponvel durante 275 dias por ano com um tempo de lavagem e set up de 24 h (entre o trmino de um processo e incio de outro). Qual a capacidade anual de produo de biomassa desta unidade ? RESP.: a) 13,3 d e 16,4 g/L; b) 4,04 kg; c) 19,45 kg.
9. O crescimento da levedura Candida utilis em um quimiostato utilizando glicose como fonte de carbono inibido por acetato de sdio, sendo bem representado por:
m S
KS + S + I KS KI
onde [S] a concentrao de glicose (g/l) e [I] a concentrao de ons acetato (g/l). Para este sistema: Ks = 1 g/l; Se = 10 g/l; KI = 0,01 g/l; m = 0,5 h-1; YXS = 0,1 g clulas/g substrato
Considere que a alimentao estril e a taxa de morte celular desprezvel se comparada taxa de crescimento celular. Considere que o produto est associado ao metabolismo energtico e que o consumo de substrato para as atividades de manuteno desprezvel. a. Realize um balano de massa para a biomassa e outro para o substrato. b. Determine as concentraes efluentes de substrato e de clulas, em funo da taxa de diluio, na ausncia e na presena de 0,05 g/l de inibidor. c. Determine a produtividade celular, em funo da taxa de diluio, para o caso de inibio.
10. Dois reatores CSTR (quimiostatos) esto operando em srie para a produo fermentativa de um metablito secundrio. O volume de cada reator 0,5 m3 e a vazo volumtrica de alimentao 50 L.h-1. No primeiro reator ocorre o crescimento miceliar e no segundo reator ocorre a produo do produto de interesse (metablito secundrio). A concentrao de substrato na alimentao 10 g L-1. Os parmetros cinticos e de rendimento so: YXS = 0,5 kg kg-1 YPS = 0,85 kg kg-1 ms = 0,025 kg kg-1 h-1 max = 0,12 h-1 Ks = 1,0 kg.m3 qp = 0,16 kg kg-1 h-1
Assumindo que a sntese de produto desprezvel no primeiro reator e que o crescimento desprezvel no segundo reator, determine: a) Concentraes de clula e substrato que entram no segundo reator. b) A converso total de substrato. c) A concentrao final de produto. RESP.: a) X1 =2,2 kg.m-3; S1 = 5 kg. .m-3; b) 97%; c) 3,52 kg/m3.
11. Uma nova linhagem de levedura est sendo estudada para a produo de biomassa. Os dados a seguir foram obtidos utilizando um quimiostato. A fonte de Carbono foi utilizada como substrato limitante em concentrao de 800 mg/L. Utilizou-se excesso de oxignio. As condies de processo foram pH 5,5 e temperatura de 35oC. Utilizando os dados da tabela abaixo, calcular max, KS, o rendimento terico de biomassa em finco do substrato e ms. Assuma = { maxS/(Ks+S)-kd}. Considere kd=0,038h-1. Taxa de diluio (h-1) Concnetrao do Substrato Concentrao de clulas limitante (mg/L) (mg/L) 0.1 16.7 366 0.2 33.5 407 0.3 59.4 408 0.4 101 404 0.5 169 371 0.6 298 299 0.7 702 50 Resp.: ms = 0.06 h-1; YXS (terico) = 0.633 g X/g S; max = 0.8 h-1; Ks= 80 mg/L. 12. Considere um reator operando em modo batelada alimentada. Mostre que a concentrao de produto dada por: . Considere que o produto esteja associado energia do metabolismo, mais especificamente para as atividades de crescimento.