FONDO DE CREDITO LOCAL DE MUJER EMPRENDEDORA FCL-ME

PLAN DE NEGOCIO NACATAMALES HUDIEL

SAN NICOLAS - ESTELI.

EMPRESARIA LEONILA HUDIEL FUENTES

Agosto del 2009

PLAN DE NEGOCIO NACATAMALES HUDIEL

CONTENIDO 1. Resumen Ejecutivo 2. Plan de mercado Descripcin del producto Comparacin del producto con la competencia Ubicacin geogrfica de la empresa Zonas que cubrir la empresa Principales clientes Demanda total Precios de venta Estimacin de ventas Estrategia de mercado 3. Plan de produccin Proceso productivo (dibujo del proceso productivo) Activos fijos Caractersticas de los equipos Planificacin y volumen de ventas Mercadera necesaria, costo y proveedores Mano de obra Gastos generales 4. Plan de organizacin Legalidad de la empresa Estructura de la empresa Actividades preoperativas Gastos pre operativos 5. Plan financiero Plan de inversin Requerimientos del prstamo Cronograma de devolucin del prstamo Estado de flujo de caja Estado de prdidas y ganancias Balance general 6. Conclusiones 7. Anexos.

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1.- RESUMEN EJECUTIVO La seora Leonila Hudiel Fuentes de 63 aos de edad, empez el negocio de destace de cerdo y la elaboracin de los productos como nacatamales, frito, chicharrones y la venta de carne, desde hace 35 aos. Ella manifiesta que aprendi el oficio con su mam a la edad de 12 aos en Estel, por razones de independencia econmica se dedic a este negocio. El negocio est ubicado frente a la Iglesia Catlica del municipio de San Nicols en el centro del pueblo y de acceso de la poblacin al concentrarse los principales lugares de visita como son las instituciones del estado, la Alcalda Municipal y el principal centro religioso de la comunidad. La razn principal que tuvo la empresaria para establecer su negocio es para responder a la demanda que existen en la poblacin para el consumo de los productos derivados del cerdo. Fortalecerse como empresa de destace de cerdos y elaboracin de derivados servidos y para llevar. La idea que tiene la empresaria es mejorar las condiciones del negocio para que la poblacin satisfaga sus necesidades de consumir este producto. El nombre de la Empresa es NACATAMALES HUDIEL. La misin establecida por la propietaria de Nacatamales Hudiel es elaborar los diferentes derivados del cerdo garantizando a su clientela seguridad en el consumo y la compra. Las fortalezas que esta empresa presenta son: Buen lugar Buena ayuda de mi familia Los servicios de agua y luz Las debilidades que esta empresa presenta son: Falta hornilla Mala administracin Falta de trastes Falta de un comedor de plstico para una mejor atencin a los clientes. Entre las oportunidades que la empresa presenta: Capacitaciones Aprovechar los prstamos Agradecer al gobierno los esta fortaleciendo como mujeres

Las amenazas que puede tener la empresa son: Amenaza de la influenza humana Competencia Que los cerdos salgan con semilla

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Las Debilidades de esta empresa pueden ser superadas a travs del seguimiento en la asistencia tcnica, la capacitacin y la obtencin del crdito, que est otorgando el gobierno de Reconciliacin y unidad Nacional. Por esta razn la inversin solicitada por la empresaria es de C$ 8,007.00 a un plazo de 6 meses los cuales sern utilizados un 100% para capital de trabajo, para la compra de animales e insumos para preparar los nacatamales dems derivados del cerdo. Tomando en cuenta la demanda total, de Nacatamales Hudiel se proyecta una venta semanal estimada detallada de la siguiente manera: 100 unds de Nacatamales cada semana obteniendo ventas de C$ 6,000.00 al Mes, por la venta de carne 30 libras cada semana C$ 4,200.00 al mes; y por la venta de Frito 6 libras cada semana obtendr ingresos de C$ 1,440.00 Mes. Obteniendo ventas totales de C$ 2,910.00 11,640.00 al mes en la semana y de C$

Durante el primer ao de funcionamiento del negocio se estima que las ventas de Nacatamales Hudiel irn subiendo un 10% anual tomando en cuenta que su clientela ir creciendo. 2. PLAN DE MERCADO Descripcin del Producto Nacatamales Carne Chicharrones Frito Comparacin de Producto con la competencia: Nacatamales Hudiel considera a los siguientes negocios como competencia: Nombre de la competencia Ubicacin Principal ventaja Que anda de casa en casa Hacen productos enchiladas carne mas como de Acciones para Vender el Producto

Venta ambulante que Andan en la calle viene del barro Doa toa San Nicols

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Ubicacin geogrfica de la empresa: Nacatamales Hudiel est ubicado en San Nicols frente a la Iglesia Catlica. Zonas que cubrir la empresa: Nacatamales Hudiel, cubre casco urbano y comunidades aledaas. Principales clientes: Nacatamales Hudiel tendr sus principales clientes en el casco urbano y las familias del municipio de San Nicols. Demanda Total: Nacatamales Hudiel tendr las siguientes ventas semanales 100 nacatamales para un total de C$ 1,500.00, en frito C$ 360.00, en venta de carne C$ 1,050.00 para un total de ingresos mensuales de C$ 11,640.00. Precio de Ventas: Nacatamales C$ 15.00 cada uno Carne C$ 35.00 la libra Chicharrones C$ 60.00 la libra Frito C$ 60.00 la Libra Estimacin de Ventas: Tomando en cuenta la demanda total, de Nacatamales Hudiel se proyecta una venta semanal estimada detallada de la siguiente manera: Nacatamales 100 unds = C$ 1,500.000 x 4 sema = C$ 6,000.00 Mes Carne 30 libras = C$ 1,050.00 x 4 sema = C$ 4,200.00 Mes Frito 6 libras = C$ 360.00 x 4 sema = C$ 1,440.00 Mes TOTAL DE VENTAS = C$ 2,910.00 semanal = C$ 11,640.00 mes

Durante el primer ao de funcionamiento del negocio se estima que las ventas de Nacatamales Hudiel irn subiendo un 10% anual tomando en cuenta que su clientela ira creciendo. Estrategia de mercado

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.- PLAN DE PRODUCCION Proceso productivo Flujo de produccin de Nacatamales Hudiel NACATAMALES HUDIEL

COMPRA DE CERDO Y INGREDIENTES

ALMACENAMIENTO DE CERDOS

DESTACE Y SELECCIN DE CARNE

VENTA DE CARNE

PREPARACION DE FRITOS Y NACATAMELES

COCCION DE FRITOS Y NACATAMALES

LAVADO DE UTENCILIOS

RECOLECCION Y ELIMINACION DE DESPERDICIOS

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Activos fijos: Los Nacatamales Hudiel, tiene los siguientes activos fijos (equipos, utensilios y materiales) ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 DESCRIPCION 1 2 2 2 1 2 1 1 2 2 4 4 perol grande Peroles pequeos mesas molenderos trastero tinas de aluminio perol grande Perol mediano docenas de platos docenas de tasas paquetes de bolsas paquetes de bolsas de dos libras

Caractersticas de los equipos y utensilios Vida til de los equipos Aos en que se deprecia 5 5 5 5 5 5 5 Depreciacin Anual 200.00 100.00 100.00 50.00 200.00 80.00 280.00 Depreciacin Mensual 16.66 8.33 8.33 4.16 16.66 6.66 23.33

Descripcin 1 perol grande 2 2 2 1 1 2 Peroles pequeos mesas molenderos trastero trastero tinas de aluminio

Precio 1,000.00 500.00 500.00 250.00 1,000.00 400.00 1,400.00

Total crdobas

5,050.00

1,010.00

84.13

Planificacin y volumen de ventas Los Nacatamales Hudiel, tendr el siguiente volumen de ventas proyectada a 3 aos. Volumen de ventas proyectadas anuales Clculo 2,910.00 x 4 semanas 11,640.00 x 12 meses 139,680.00 + 10% 153,648.00 + 10%

Aos Mensual Ao 1 Ao 2 Ao 3

Volumen 11,640.00 139,680.00 153,648.00 169,012.80

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Si recuerda, en Los Nacatamales Hudiel se proyecta una venta estimada de C$ 11,640.00 al mes, durante el primer ao de funcionamiento de Los Nacatamales Hudiel. Posteriormente se estima que ir creciendo un 10% anual tomando en cuenta que su clientela ira creciendo. Por eso es que 11,640.00 crdobas X 12 meses es la cifra del primer ao. Luego se le agrega el 10% en cada ao. Mercadera necesaria y costo En el Destace Toita la materia prima para fabricar sus productos es la siguiente: Descripcin 20 Libras de Maz 4 Docenas de Hojas de guineo 2 Rollos de amarradores Condimentos 5 Libras de arroz Un cerdo 5 Palos de lea Molida de Maz Costo total de materia prima de la produccin Semanal Costo mensual (2,020.00 x 4 semanas) Costo anual (8,080.00 x 12 meses) Costo ao 2 (96,960.00 + 10% de crecimiento de la produccin ) Costo ao 3 (106,656.00 + 10% de crecimiento de la produccin ) Costo en Crdobas C$ 110.00 80.00 20.00 200.00 60.00 1,500.00 30.00 20.00 2,020.00 8,080.00 96,960.00 106,656.00 117,321.60

Mano de obra La empresaria de Nacatamales Hudiel, es una mujer con formacin empresarial y experiencia en la actividad que realiza y tiene las cualidades y habilidades para desarrollar con xito su empresa. La empresaria ha destinado pagar por mano de obra C$ 1,000.00 en salario a la propietaria, C$ 500.00 en salario a las personas encargadas del destace y C$ 500.00 salarios a las personas ayudantes de cocina: Gastos Generales
NACATAMALES HUDIEL GASTO MENSUAL AO 1 70.00 170.00 1,000.00 500.00 500.00 2,240.00 840.00 2040.00 12,000.00 6,000.00 6,000.00 26,880.00 AO 2 (10%) 924.00 2,244.00 13,200.00 6,600.00 6,600.00 29,568.00 AO 3 (10%) 1,016.40 2,468.40 14,520.00 7,260.00 7,260.00 32,524.80

CONCEPTO Agua Energa elctrica Salario de propietaria Salario de Destace Salario de ayudante de Cocina Total C$

4. PLAN DE ORGANIZACION

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Legalidad de la empresa Nacatamales Hudiel, es una empresa de propiedad individual, cuya duea es la Seora Leonila Hudiel, esta en proceso de legalizacin de la empresa. Estructura de la empresa Organigrama de los Nacatamales Hudiel

Administradora Seora Leonila Hudiel Fuentes

Responsable de la elaboracin de los productos (tres personas) Responsable de Destace del Cerdo (Su esposo y dos Hijos)

Venta Seora Leonila Hudiel Fuentes

La administracin del negocio Nacatamales Hudiel esta en manos de la propietaria la Seora Leonila Hudiel Fuentes, quien adems se encarga de la venta de los productos y participa activamente en la elaboracin de estos, en el destace del cerdo cuenta con la participacin de su esposo y sus dos hijos. - PLAN FINANCIERO Plan de Inversin El financiamiento requerido es para inversin en capital de trabajo, la que consiste en la compra de materia prima y algunos equipos y utensilios para la cocina y servicio al cliente: Inversin en capital de trabajo: C$

8,007.00

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NOMBRE DE LA EMPRESA PLAN DE INVERSIONES Cantidad 2 2 0.5 2 2 1 4 1 2 0.5 20 10 20 1 1 1 1 2 4 3 100 15 100 5 TOTAL Descripcin Quintal de maz Cerdos Quintal de arroz Docena de cuchara Docena de tenedores Quintal de papa Libras de achiote Libra de comino Ristra de ajo Bidon de chiltoma Docenas de Hoja Moos de amarradores Tomate Galn de Vinagre Galn de Salsa de tomate Galn de Salsa de Mostaza Galn de Salsa de salsa inglesa Docenas de Chile Cajas de margarina Libras de Pimienta Naranjas Agrias Libras de cebolla Lea Molidas Precio Unitario C$ 500.00 1,500.00 1,000.00 50.00 50.00 750.00 25.00 90.00 36.00 80.00 20.00 10.00 6.00 50.00 85.00 80.00 80.00 75.00 30.00 100.00 0.50 8.00 5.00 20.00 Costo Total C$ 1,000.00 3,000.00 500.00 100.00 100.00 750.00 100.00 90.00 72.00 40.00 400.00 100.00 120.00 50.00 85.00 80.00 80.00 150.00 120.00 300.00 50.00 120.00 500.00 100.00 8,007.00 Precio Unitario US$ 24.51 73.53 49.02 2.45 2.45 36.76 1.23 4.41 1.76 3.92 0.98 0.49 0.29 2.45 4.17 3.92 3.92 3.68 1.47 4.90 0.02 0.39 0.25 0.98 Costo Total US$ 49.02 147.06 24.51 4.90 4.90 36.76 4.90 4.41 3.53 1.96 19.61 4.90 5.88 2.45 4.17 3.92 3.92 7.35 5.88 14.71 2.45 5.88 24.51 4.90 392.50

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Requerimientos de Desembolsos
LEONILA HUDIEL FUENTES 8,007.00 $ 392.50 8% 6% PLAZO 12 MESES 6

MONTO: C$ TASA: M. DE VALOR FRECUENCIA DE PAGO QUINCENAS:

Cronograma de devolucin del prstamo Se ha elaborado el cronograma de devolucin del prstamo tomando en cuenta las condiciones del negocio, con frecuencia de pago quincenal a una tasa del 8% anual sobre el saldo y una estimacin del 6% de tasa de mantenimiento de valor PLAN DE PAGO

CUOTA AMORTIZACION 0 1 667.25 2 667.25 3 667.25 4 667.25 5 667.25 6 667.25 7 667.25 8 667.25 9 667.25 10 667.25 11 667.25 12 667.25

MANTENIMIENTO TOTAL DE DE VALOR INTERESES CUOTA 40.04 53.38 720.63 36.70 48.93 716.18 33.36 44.48 711.73 30.03 40.04 707.29 26.69 35.59 702.84 23.35 31.14 698.39 20.02 26.69 693.94 16.68 22.24 689.49 13.35 17.79 685.04 10.01 13.35 680.60 6.67 8.90 676.15 3.34 4.45 671.70

SALDO 8,007.00 7,339.75 6,672.50 6,005.25 5,338.00 4,670.75 4,003.50 3,336.25 2,669.00 2,001.75 1,334.50 667.25 0.00

Flujo de Caja Los ingresos corresponden a los conceptos de ventas y otros ingresos contando con una caja inicial de C$ 2,000.00 Los egresos corresponden a las salidas de dinero en concepto de compras de materias primas, gastos generales de funcionamiento de la empresa y el pago de la deuda contrada con el fondo. Los clculos elaborados muestran que la empresa contar en todo momento con un disponible de efectivo para cubrir las operaciones del negocio. (Anexo de flujo de caja) Estado de Prdida y Ganancias

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Se estima venta semanal de C$ 2,910.00, para un monto total de C$ 11,640.00 mensuales Costos y Gastos: Los costos son estimados por el valor en costos de materia prima en un mes de trabajo y los gastos estimados son de agua potable, Energa elctrica, depreciacin de equipo, transporte. (Anexo detalle de Estado de Prdidas y Ganancias) Balance General La empresa cuenta con un activo total C$ 14,697.32 distribuido en activo circulante en el que se destaca un inventario promedio mensual de C$ 8,000.00, en materia prima destacndose la inversin que har en capital de trabajo Los pasivos de la empresa corresponden al fondo prestado que son de C$ 8,007.00 El capital de trabajo con que cuenta la empresaria es de C$ 7,050.00 Incrementndose mensualmente por la acumulacin de las utilidades que obtiene del ejercicio cada mes. (Anexo del Balance General)

6.- CONCLUSIONES Actualmente la empresa no est funcionando a toda capacidad, por lo que requiere de una inyeccin de capital para ser invertido en materia prima, este capital servir para que la empresa se abastezca de productos y pueda cubrir hasta casi un mes de los requerimientos para atender a la clientela. Desde el punto de vista financiero, el plan del negocio es factible ya que con la estimacin de ventas y costos, todava le queda un margen de ganancias relativamente alto con relacin a la inversin que se realiza mensualmente. El flujo de caja nos muestra que la empresa an con el pago de las cuotas quincenales no se ver afectado la disponibilidad del efectivo al cumplir con las metas de ventas que se est poniendo en el marco este plan de negocios. Se recomienda la empresaria, cumplir a cabalidad las metas propuestas en ventas, para esto debe de cumplir con lo programado para la publicidad y

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promocin del negocio, de manera que pueda captar nuevos clientes y suplir de esta manera la venta requerida.

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ANEXOS

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FLUJO DE CAJA PROYECTADO: NACATAMALES UDIEL CONCEPTO INGRESOS Caja Prstamo Otros ingresos Ventas Destace y nacatamales TOTAL DE INGRESOS EGRESOS Impuestos Varios Pre inversin Salario Materia prima Gastos Generales (luz, agua, telf, etc) Abono crdito TOTAL DE EGRESOS SALDO FINAL 8,007.00 2, 2,000.00 8,080.00 240.00 1,513.55 11,908.5 5 1,731.45 2,000.00 8,080.00 240.00 1,482.41 11,877.4 1 1,494.05 2,000.00 8,080.00 240.00 1,451.27 11,846.2 7 1,287.78 2,000.00 8,080.00 240.00 1,420.13 11,815.1 3 1,112.65 2,000.00 8,080.00 240.00 1,388.99 11,783.9 9 968.66 2,000.00 8,080.00 240.00 1,357.85 11,752.8 5 855.80 2,000.00 8,080.00 240.00 10,395.0 0 2,100.80 2,000.00 8,080.00 240.00 10,395.0 0 3,345.80 2,000.00 8,080.00 240.00 10,395.0 0 4,590.80 2,000.00 8,080.00 240.00 10,395.0 0 5,835.80 2,000.00 8,080.00 240.00 10,395.0 0 7,080.80 000.00 8, 080.00 240.00 75.00 75.00 0.00 75.00 0.00 75.00 0.00 75.00 0.00 75.00 0.00 75.00 0.00 75.00 0.00 75.00 0.00 75.00 0.00 75.00 0.00 75.00 2,000.00 8,007.00 0.00 11,640.00 13,640.0 0 11,640.00 13,371.4 5 0.00 11,640.00 13,134.0 5 0.00 11,640.00 12,927.7 8 0.00 11,640.00 12,752.6 5 0.00 11,640.00 12,608.6 6 0.00 11,640.00 12,495.8 0 0.00 11,640.00 13,740.8 0 0.00 11,640.00 14,985.8 0 0.00 11,640.00 16,230.8 0 0.00 11,640.00 17,475.8 0 11, 640.00 18,720.80 2,000.00 1,731.45 1,494.05 1,287.78 1,112.65 968.66 855.80 2,100.80 3,345.80 4,590.80 5,835.80 080.80 7, Saldo Inicial Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12

10,007.0 0

8,007.00 2,000.00

10,395.00 8,325.80

BALANCE GENERAL AL ________________

Nombre del Negocio: Balance general al: Activos Circulantes Caja Bancos cuentas por cobrar Inventario de mercancas o productos terminados Inventario de materias primas, materiales e insumos Suma de los activos circulantes Activos Fijos Valor actual de las maquinarias, equipos y herramientas Valor actual del mobiliario y artculos del hogar. Valor Actual del Inmueble Otros activos fijos. Suma de los activos fijos ACTIVO TOTAL: (Suma de los activos circulante y activos fijos) Pasivos Prestamos Proveedores Adelanto de clientes. PASIVO TOTAL (Suma de los pasivos) Patrimonio (Activo Total menos Pasivo Total)

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ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS Del__________ al __________ Conceptos Crdobas (C$) Ingresos por ventas Otros Ingresos Total ingresos -Compras de materia prima y materiales =Utilidad Bruta -Gastos de Operacin y Familiares Salarios Servicios Bsicos (agua, luz, telfono, cable) Alquiler del local Mantenimiento y reparaciones Gastos de transporte, combustibles Amortizacin de capital Pago de intereses y mantenimiento de valor Pago de Impuestos Alimentacin Educacin Salud Otros gastos TOTAL DE GASTOS E OPERACIN Y FAMILIARES UTILIDAD NETA

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