DEFINISI

Rukam atau rukem (Flacourtia rukam) adalah spesies pohon berbuah yang
biasanya bengkok berbonggol-bonggol, batangnya berduri, tinggi hingga 15 meter,
kayunya sangat keras, digunakan sebagai antan dan galah pedati, buahnya pahit dan
rasanya sepat. Di Negara Indonesia, buah rukam banyak ditemui di Pulau Sumatera,
Pulau Bangka dan Pulau Belitung.
Buah rukam matang yang berwarna merah tua. Buah rukam, atau rukem, yang
berdaging keputih-putihan, banyak mengandung air dan manis-asam rasanya. Berbentuk
bulat, bulat gepeng, sampai bulat telur sungsang, berdiameter 2-2,5 cm. Warnanya jika
masih muda, hijau muda yang kemudian berubah menjadi merah jambu atau hijau-
lembayung, sampai merah tua.

MANFAAT
Vitamin C yang ada dalam buah rukem juga berguna untuk melindungi tubuh dari
serangan infeksi dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyembuhkan luka dan
kebal terhadap virus, bakteri atau kuman penyakit. Vitamin C ini juga sangat dibutuhkan
tubuh untuk kolagen, protein dan struktur utama yang ditemukan pada jaringan ikat.
Dengan mengkonsumsi buah rukem, maka berbagai masalah luka pada tubuh bisa
disembuhkan lebih cepat termasuk radang dan sakit kepala. Vitamin C ini juga penting
untuk mengontrol alergi tubuh terhadap demam sekaligus mengurangi kadar histamin
yang akan menurunkan demam dengan lebih cepat.

Buah rukam juga dipercaya mampu memperlancar buang air besar karena mengandung
serat alami yang banyak. Buah rukam pun dipercaya mampu melindungi tubuh karena
memperkuat sistem imun tubuh.

CARA PENGOLAHAN BUAH RUKAM

Bahan - Bahan
1. 500 Gr Buah Rukam
2. Garam secukupnya untuk rendaman
3. 300 Gr Gula

Cara Pembuatan
1. Potong buah rukam menjadi 2 bagian
2. Buang biji buah rukam
3. Rendam kedalam larutan air garam selama 30 menit
4. Tiriskan rendaman buah rukam
5. Rebus kedalam air mendidih 1-2 menit
6. Tiriskan hingga kering
7. Campurkan gula kedalam buah rukam yang telah ditiriskan
8. Masukkan buah rukam kedalam toples
9. Biarkan semalaman hingga airnya muncul
10. Manisan siap diuntuk dihidangkan