HIDRATACIN

Aunque podemos vivir hasta 50 das sin alimento, sin lquidos slo sobreviviramos unos das. Por eso es tan importante que en los das de calor llevemos a cabo una adecuada hidratacin, evitando as un trastorno que puede provocar dolor de cabeza, cansancio, falta de concentracin e incluso un golpe de calor. El agua, aporte de vida En pocas del ao con altas temperaturas, una persona puede llegar a perder al da entre 2 y 3 litros de lquido en el organismo a travs del sudor, de la orina, la respiracin y la transpiracin de la piel, lo que puede provocar dolor de cabeza, cansancio falta de concentracin e incluso un golpe de calor. Para evitar esta deshidratacin, que, en casos extremos, incluso puede generar enfermedades cardiovasculares, osteoporosis o incluso algunos tipos de cncer como el de colon, los expertos recomiendan incrementar el consumo de lquidos hasta una media de 2,5 litros diarios. "En pleno verano, el protagonismo del agua resulta obvio, pero queramos ampliarlo ms all de esta estacin", ha destacado el doctor Primitivo Ramos, presidente de la Sociedad Madrilea Geritrica durante la presentacin hace unos das del 'Libro Blanco de la Hidratacin', un manual que ofrece consejos fundamentales para mantener nuestro organismo bien hidratado, con especial atencin en nios, ancianos, mujeres embarazadas y personas que hacen ejercicio fsico. El libro ha sido elaborado por la Sociedad Espaola de Diettica y Ciencias de la Alimentacin (SEDCA) en colaboracin con la Sociedad Espaola de Nutricin Bsica y Aplicada (SENBA), la Sociedad Madrilea de Geriatra y la Sociedad Espaola de Medicina Rural y Generalista (SEMERGEN). ste es el primer libro de estas caractersticas que se publica en Espaa", tal y como destac el profesor Jess Romn Martnez, presidente de la SEDCA, que tambin record que durante la ola de calor de 2004 los ingresos hospitalarios en mayores aumentaron entre un 15 y un 20 por ciento, muchos debidos a una inadecuada hidratacin. Zumos, frutas y verduras e, incluso, cerveza El agua es un recurso de la naturaleza necesario para la vida y esencial para el conjunto de la alimentacin. El agua contenida en los alimentos junto con la que bebemos y el resto de lquidos que ingerimos, tienen que garantizar nuestra correcta hidratacin en todas las edades y circunstancias vitales.

En este sentido, el doctor Carlos Iglesias, secretario general de la SENBA, destaca que "el agua siempre ha sido el hermano pobre", que ni siquiera preocupa a nivel hospitalario, "slo en el campo de los deportistas y geriatra". Adems, y sobre los mitos de su ingesta, considera que "beber es mucho ms que tomarse dos litros de agua", pues forma parte de una dieta equilibrada.

Hidratacin
Y es que, el agua, principal componente de nuestro organismo, influye en diversas funciones y reacciones orgnicas, contribuyendo a mantener el equilibro vital. Pero adems de con agua, el cuerpo humano se puede hidratar con otras bebidas o alimentos que en su compuesto sean ricos en ella. De esta forma, cualquier alimento con alto contenido hdrico o bebida que contenga agua, puede contribuir a la necesaria hidratacin en esta poca del ao. ste es el caso de los zumos, que hoy en da estn incorporados totalmente en nuestra alimentacin e incluso han pasado a formar parte de las bebidas de consumo habitual de los deportistas por sus caractersticas organolpticas, su valor nutricional y el porcentaje de agua que contienen. Las bebidas de reposicin son tambin una buena alternativa para hidratar nuestro organismo tras la realizacin de un esfuerzo fsico, ya que contienen cierta cantidad de minerales que se pierden con la sudoracin. Por el contrario, los refrescos comunes no son las bebidas ptimas para una rpida hidratacin, por su alto contenido en azcares, que dificulta el rpido flujo de agua hacia el torrente circulatorio. En cuanto a los alimentos, el 'Libro Blanco de la Hidratacin' seala que las frutas, junto con las verduras, hortalizas y cereales son la principal fuente de fibra y antioxidantes de nuestra dieta, por lo que los expertos recomiendan su consumo de forma habitual. Asimismo, destacan que la cerveza, siempre consumida con moderacin y por adultos sanos, al tratarse de una bebida fermentada elaborada a base de agua, cereales (cebada, malta) y lpulo, tambin puede catalogarse dentro de las bebidas hidratantes, ya que el 90% de su composicin es agua. Adems, su consumo moderado, aporta a nuestro organismo diferentes nutrientes, fundamentalmente vitaminas del grupo B y antioxidantes. Sin embargo, en el caso de las bebidas alcohlicas con una graduacin superior al 10 por ciento, los expertos las desaconsejan totalmente, ya que por encima de esa cantidad ocasionan prdidas evidentes de lquido (al igual que ocurre con la ingesta abusiva de sal). Especial cuidado con mayores, nios y embarazadas Al envejecer disminuye la proporcin de agua del organismo por la transformacin de tejidos ricos en agua en tejidos pobres en sta. En las personas mayores representa tan slo el 60 por ciento en hombres y el 50 por ciento en mujeres.

Adems, a ello se une que las personas mayores normalmente presentan una menor ingesta lquida como consecuencia de diversos factores como disminucin de la percepcin de sed, incidencia de enfermedades, consumo de frmacos, cambios ambientales, falta de accesibilidad Por tanto, los ancianos son especialmente susceptibles frente a la deshidratacin. En este sentido, el doctor Ramos destaca que es importante sensibilizar a las personas que se encargan del cuidado de los mayores, con el fin de reducir los problemas relacionados con una ingesta deficiente de agua y estimularles para conseguir mantener la ingesta mnima diaria. Para ello recomienda que establezcan un horario para la ingesta, restringindolo durante las ltimas horas de la tarde y noche. En el caso de los nios, ocurre algo parecido, ya que tampoco son conscientes de la necesidad de hidratarse de forma adecuada durante estos das de calor, a pesar de la prdida constante que tienen de lquido debido a la alta actividad que suelen realizar durante las vacaciones. Cuando se trata de recin nacidos, los expertos sealan que el 90 por ciento de la leche materna se compone de agua, por lo que es recomendable aumentar la ingesta habitual para asegurar un estado ptimo de salud de la madre y del beb. Y es que la etapa de embarazo y lactancia supone cambios en todos los aspectos de la vida de la mujer, y as tambin debe suponer cambios en los hbitos alimenticios. Gracias a la mejora del estado nutricional de las embarazadas se ha conseguido incrementar el nmero de embarazos a trmino con fetos vivos en los ltimos aos, por lo que una parte de estas recomendaciones deben ir dirigidas a la adecuada ingesta hdrica. Ejercicio fsico e hidratacin Tal y como destacan los expertos en el Libro Blanco de la Hidratacin, la actividad fsica en funcin de su intensidad, duracin o condiciones extremas de temperatura o falta de humedad puede suponer una prdida de agua de 2-5 ml/m. Por ello, en el caso de los deportistas, adems de una correcta alimentacin, ser necesaria una hidratacin adecuada. Adems, destacan que la sed es un estmulo lento que ya implica un grado de deshidratacin, por lo que es necesaria una adecuada ingesta de lquidos, aunque no apetezca. As, sealan que el deportista deber llevar una dieta blanda rica en carbohidratos y frutas, que aporten energa, y beber unos 500 ml de agua en las 2 horas anteriores al inicio de la actividad. A este respecto, en el manual tambin se seala que la manera para controlar el aporte apropiado de agua es a travs del peso corporal, ya que la disminucin de peso suele ser por prdida de agua. Adems, tambin destacan que la hidratacin previa al ejercicio evita lesiones y permite el ptimo rendimiento en la prueba.

Bibliografa
Salud.es. (2011). http://www.salud.es/hidratacion. Recuperado el 14 de 10 de 2011, de Salud.es toda la salud en un click.: http://www.salud.es/hidratacion