LAPORAN PRAKTEK

BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
A. Tujuan
Membuat produk bioteknologi konvensional yang ditemui di kehidupan sehari-hari
( Yogurt / Tape )
B. Alat Dan Bahan

Daun
Sing
R
C. Cara Kerja

Mengupa

Mencuci
 Mendinginka
n Singkong
Merebus

Menabur Menutup
Tape
Dengan

D. Data Pengamatan
Sebelum diberi ragi Sesudah menjadi tapai
Bahan
Tekstur Rasa Aroma Tekstur Rasa Aroma

Wangi
Lunak,
Singkong Keras Tawar Biasa Manis Singkong
Berair
(bau khas)

E. Jawaban pertanyaan
Pertanyaan di buku cetak hal 56 -57
F. Kesimpulan
Kesimpulan : Tape merupakan salah satu contoh makanan yang dibuat dengan cara
difermentasikan, Proses tersebut akan mengubah karbohidrat menjadi glukosa dengan bantuan
ragi tape. Hasil tape singkong yang diperoleh dari percobaan ini yaitu, tape memiliki rasa manis,
tekstur singkong menjadi empuk dan sedikit lembek, dan memiliki bau yang khas